W ogrodach i domkach letnich można czasem znaleźć krzaki malin z czarnymi jagodami. Ta malina nazywa się jeżyna. Wielu bierze to za jeżyna. Rzeczywiście, podobieństwo jest bardzo duże: duża czerń z fioletowymi jagodami i kolczastymi pędami. Jeżyna czarna malinowa, łącząca wiele użytecznych właściwości czerwonych malin i jeżyn, przewyższa je wydajnością, smakiem, a przede wszystkim przydatnością dla ludzkiego zdrowia.
Wiesz? Większość istniejących odmian czarnej maliny uzyskuje się w USA. To tutaj, na podstawie dziko rosnącej amerykańskiej maliny podobnej do jeżyny, N. Longawarta w 1832 r., Uzyskano odmianę Ohio Remontant.
Malinowa kaloria czarna
Czarna malina, w porównaniu z czerwoną, jest produktem bardziej wysokokalorycznym - 72 Kcal na 100 g w porównaniu z 46-60. Biorąc pod uwagę niską zawartość białek i tłuszczów oraz dużych węglowodanów, czarne maliny stosuje się w dietach niskobiałkowych. Pyszne czarne jagody malinowe są dobrą alternatywą dla ciast lub cukierków czekoladowych.
Czarna malina: kompozycja cudownych jagód
Pod koniec lat 90. XX wieku, wraz z pojawieniem się nowych wielkoowocowych odmian jeżyn, wielu ogrodników porzuciło uprawę czarnych malin - i na próżno!
Czarna malina ma unikalny i niezwykły skład chemiczny, który pozwala jej pozostać liderem wśród innych użytecznych i leczniczych roślin. Wielu naukowców uważa, że jakość czarnych malin przewyższa wszystkie inne odmiany malin i jeżyn. Zawiera wszystkie te witaminy, mikro i makroelementy, które zawierają te rośliny (nieco gorsze w witaminie C i kwasach organicznych).
Wiesz? Osiemnaście lat zajęło amerykańskim ogrodnikom nauczenie się propagowania czarnych malin. W 1850 r. H. Doolittle był w stanie to zrobić za pomocą warstw wierzchołkowych. Przyczyniło się to do aktywnego rozwoju pracy hodowlanej w Ameryce i Europie. W 1896 r. D. Miller wyhodował słynną odmianę Cumberland. Ten gatunek czarnej maliny utrzymuje mrozy do -30 ° C Na początku XX wieku. Ogrodnicy z USA, Francji, Wielkiej Brytanii, Polski, Japonii i innych krajów wyhodowali dziesiątki nowych odmian (Bristol, Morrison, Naples, Dundee itp.).
Ale Główne zalety czarnej maliny to świetna treść:
- żelazo (przewyższa wszystkie inne jagody), miedź i mangan;
- β-sitosterol;
- antocyjany, przeciwutleniacze i kwas elagowy (podwójne truskawki, orzechy włoskie - w trzech).
Ponadto kompleks witaminowo-mineralny w jagodach czarnej maliny reprezentowany jest nie tylko przez witaminę C, ale także przez witaminy z grupy B (1, 2, 5, 6, 9), PP, A, E, H, a także jod, cynk, bor, potas, wapń, fluor, kobalt, fosfor, selen, sód.
Czarna malina zawiera błonnik, polisacharydy, garbniki.
Wiesz? Specjaliści (lekarze i dietetycy) w Stanach Zjednoczonych obliczyli, że jeśli zjesz dwa kilogramy czarnej maliny w ciągu roku, ryzyko zachorowania na raka jest prawie całkowicie zmniejszone. Wzrasta napięcie ciała, proces starzenia się spowalnia.
Właściwości lecznicze i zalety czarnych malin dla ciała
Malina czarnej jagody otrzymała nieformalny tytuł „królowa jagód” ze względu na swoje korzystne właściwości. Ze względu na swój skład ma specjalne właściwości.
Regularne spożywanie czarnych malin pozwala na:
- usunąć z ciała metale ciężkie i radionuklidy (ze względu na właściwości radioprotekcyjne);
- zmniejszyć poziom „złego” cholesterolu;
- niższe ciśnienie krwi;
- zwiększyć poziom hemoglobiny, liczbę komórek krwi (w leczeniu niedokrwistości);
- poprawić skórę i wzrok (dzięki antocyjanom w czarnych jagodach malinowych);
- wzmocnić ściany i poprawić stan statków;
- usunąć opuchliznę (w leczeniu pęcherza moczowego);
- poprawić przewód pokarmowy, wyeliminować problemy żołądkowe i jelitowe;
- zmniejszyć ryzyko nowotworów złośliwych (ze względu na wysoką zawartość kwasu elagowego), spowolnić rozwój nowotworów przełyku, szyjki macicy, okrężnicy i klatki piersiowej.
To ważne! Osoby cierpiące na wysokie ciśnienie krwi powinny przejść na regularne spożywanie czarnych malin. Jagody tej rośliny zastępują substancje chemiczne i zapewniają długotrwały efekt i trwałe rezultaty, a nie efekt krótkoterminowy.
Czarna malina jest szczególnie przydatna dla zdrowia kobiet. Podczas leczenia niepłodności, różnych chorób ginekologicznych, zaleca się aktywne spożywanie czarnych malin. Kobiety, które mają problemy z cyklem miesiączkowym, mogą pić z niej herbatę i wykorzystywać jej korzystne właściwości w celu zmniejszenia bólu, normalizacji cyklu itd.
Czarna malina jest najlepszym sposobem leczenia ARVI. Miód w połączeniu z malinami dodatkowo wzmacnia jego korzystne właściwości w leczeniu dusznicy bolesnej. Dobrym narzędziem do płukania gardła jest wywar z czarnych jagód malinowych. Ta jagoda jest szczególnie przydatna wiosną, kiedy organizm potrzebuje witamin i jest podatna na infekcje.
Wiesz? Woda malinowa to sprawdzony środek ludowy, dzięki któremu można szybko trzeźwić po pijanemu, zmniejszyć skutki kaca (w tym celu wystarczy wypić litr wody malinowej).
Nie tylko jagody, ale także czarne liście malin, które zawierają także wiele przydatnych substancji (kwasy organiczne, kwas foliowy, jod, mangan, flawonoidy, witaminy C, K, E, magnez, itp.) Mają właściwości terapeutyczne. Liście są używane w postaci wywarów, naparów, herbaty. Rosoły leczą przeziębienia, zapalenie oskrzeli (liście mają dobre właściwości wykrztuśne i napotne).
W medycynie ludowej bardzo popularna jest herbata lecznicza z czarnych liści malin. Wśród przepisów na parzenie liści malin najłatwiej jest wlać dwie łyżki suszonych liści malin do termosu i zalać je litrem wrzącej wody. Po trzech godzinach infuzja będzie gotowa. Pij to 100 ml trzy razy dziennie przez 20 minut przed posiłkami.
To ważne! Liście czarnej maliny najlepiej zbierać w czerwcu i lipcu. Muszą być zbierane z górnych pędów - młodych, bez urazów i objawów choroby. Lepiej wysuszyć w ciemnym, suchym i wentylowanym pomieszczeniu na papierze (aby nie było zapachu).
Takie użyteczne właściwości liści malin jako działanie przeciwdrobnoustrojowe, kaszel, tonik i inne sprawiają, że są one niezbędne w kompleksowym leczeniu.
Zalety czarnej maliny dla kobiecego piękna
Czarna malina znalazła aktywne zastosowanie w kosmetologii. Stosowane są nie tylko jagody, ale także liście i kwiaty malin.
Tak więc liście mielone na kaszę (za pomocą blendera, za niewielką ilość - można go rozdrobnić w moździerzu) stosuje się w postaci masek (na trądzik i stany zapalne skóry). Maska nakłada się na 15-20 minut i zmywa ciepłą wodą.
Odwar z liści mył włosy - leczy je, wzmacnia korzenie, stymuluje wzrost. Z kwiatów czarnej maliny zrobić wywar, który jest stosowany w leczeniu róż.
Dobroczynne właściwości soku z czarnych jagód malinowych, które są aktywnie stosowane w kosmetyce dla kobiet, to zdolność do utrzymania koloru skóry, zaciśnięcia porów i zawieszenia procesu starzenia.
Miąższ i sok z czarnej maliny są głównym składnikiem masek:
- dla cery tłustej - jagoda (nakładaj miąższ jagód na skórę);
- dla skóry normalnej / suchej. Wymieszać miazgę malinową (2 łyżeczki) z pianką jajeczną (ubić 1 jajko), śmietanę (1 łyżeczka) i nanieść na 20 minut. Spłukać zimną wodą. Inną opcją jest maska malinowa i jogurtowa.
Skutecznie oczyszcza skórę z czarnego malinowego balsamu. Do jego przygotowania potrzeba 1 łyżka. l maliny i 300 gramów wódki. Maliny powinny nalegać w ciemnym miejscu przez 10 dni, odcedzić, dodać 600 ml przegotowanej wody.
Jak wybrać maliny przy zakupie
Jagody z czarnej maliny łatwo przenoszą transport, zachowują swoją elastyczność i integralność przez długi czas, więc nie ma szczególnych problemów przy wyborze malin na rynku. Wybierając czarne maliny, należy ocenić to wizualnie i dotykowo (weź jagodę palcami). Najlepszy ze wszystkich jest próba docenienia jego smaku i aromatu. 
Przeciwwskazania i możliwe szkody
Maliny są czarne, jak również czerwone, mogą przynieść nie tylko korzyści, ale także pewne przeciwwskazania, o których trzeba wiedzieć przed użyciem tej jagody.
Czarna malina nie jest zalecana dla osób:
- podatne na reakcje alergiczne na maliny;
- choroba nerek;
- z zapaleniem żołądka.
Wiesz? W środkowym pasie wszystkich odmian czarnej maliny najlepiej smakowała malina Cumberland (łac. Rubus Kumberlend). Z wyglądu malina silnie przypomina jeżynę (ale w przeciwieństwie do niej dojrzałe jagody łatwo usuwa się z łodygi). Cumberland to odmiana odporna na mróz i suszę z wczesnymi dojrzewającymi jagodami. Jagody nie są oblane, elastyczne, słodki miód smaku z lekką kwaśnością. Przy odpowiedniej opiece praktycznie nie choruje, nie ma szkodników, ptaki nie dziobią jagód.
Często pyta się, jak maliny mogą wpływać na przebieg ciąży, jakie są jej korzyści i szkody dla zdrowia matki i dziecka. Czarne maliny nie są przeciwwskazane dla kobiet w ciąży (w przeciwieństwie do czerwonych, które mogą wywoływać reakcje alergiczne u dziecka), ale w rozsądnych ilościach. Wręcz przeciwnie, unikalna kombinacja witamin i minerałów będzie bardzo przydatna podczas noszenia dziecka. Herbata liściasta maliny może powodować skurcze macicy, dlatego najlepiej jest powstrzymać się od niej we wczesnej ciąży.
