Nie jest tajemnicą, że w zależności od rośliny, z której pszczoły zbierają nektar, smak i zalety miodu różnią się. Dzisiaj porozmawiamy o najcenniejszym - miodzie gryczanym. Aby uzyskać miód gryczany, pszczoły muszą zbierać nektar wyłącznie z kwitnącej gryki, która, jak się domyślacie, daje nam grykę. Dowiesz się o zaletach miodu dla organizmu oraz o tym, jak prawidłowo go używać w tradycyjnej medycynie lub kosmetologii.
Różnica miodu gryczanego z innych odmian
Miód jest najczęściej wyróżniany kolorem, ponieważ w zależności od strefy, w której zebrano nektar (step, las stepowy lub las), kolor miodu również się różni. Może być bogaty w żółty lub ciemny brąz, w tym wszystkie odcienie tych kolorów.
Kolor miodu gryczanego jest ciemny. Najłatwiej rozpoznać go w wysokich pojemnikach, ponieważ przybiera on kolor „Coca-Coli” lub, w porównaniu z innymi napojami, „Baikal”. Ten znak rozpozna miód w sklepie lub supermarkecie, ale jeśli masz okazję spróbować - skorzystaj z tej szansy.
Faktem jest, że ciemny kolor to również miód, nektar, dla którego pszczoły zostały zebrane w lesie. Dlatego można go pomylić z gryką i uzyskać zupełnie inny produkt.
Miód gryczany ma lekko gorzki i cierpki smak. Po użyciu jednego miodu w gardle zaczyna się trochę tykać, co jest związane ze składem produktu.
To ważne! Miód gryczany zaczyna cukier znacznie szybciej niż inne rodzaje miodu.
Miód gryczany: kalorie, witaminy i minerały
Trudno jest mówić o dokładnym składzie miodu, ponieważ niemożliwe jest „zaprogramowanie” pszczół do zbierania nektaru tylko z gryki. Mogą przynieść nektar, na przykład ze zwykłych ziół polnych, a kompozycja już się zmieniła. 
Ważne jest, aby pamiętać, że miód gryczany ma dużo żelaza, enzymów, cukrów, witamin i minerałów.
Substancje mineralne:
- żelazo;
- fosfor;
- wapń;
- potas;
- chlor;
- magnez;
- miedź;
- jod;
- cynk;
- aluminium;
- nikiel
Witaminy:
- B1, B2, B5, B6;
- biotyna (witamina H);
- niacyna (witamina PP);
- tokoferol (witamina E);
- kwas askorbinowy.
Miód gryczany jest bogaty w różne cukry: glukozę (42%), fruktozę (41%), sacharozę (2%).
Obecność cukrów określa zawartość kalorii miodu gryczanego, która wynosi 309 kcal. Dla porównania: kaloryczność 100 g miodu jest równa kaloryczności 150 g smażonego kurczaka.
Należy jednak rozumieć, że miód nie jest spożywany w dużych ilościach nawet do celów leczniczych, co oznacza, że ten użyteczny produkt nie wpłynie na kształt.
Jak miód gryczany jest przydatny dla organizmu?
Nawiązując do składu miodu gryczanego można stwierdzić, że ten produkt pszczelarski jest bogaty w różne witaminy i mikroelementy, co oznacza, że jest bardzo przydatny dla naszego organizmu.
Miód można nazwać „naturalnym konserwantem”, ponieważ ten produkt nie tylko nie psuje, ale także zabija wszystkie bakterie. Ta właściwość może być wykorzystywana nie tylko do gotowania lub konserwowania, ale także do leczenia różnych chorób bakteryjnych.
Miód jest w stanie zwalczać wirusy, dlatego jest z powodzeniem stosowany w leczeniu przeziębienia i chorób zakaźnych.
Miód gryczany jest z powodzeniem stosowany w kosmetologii, dlatego nie można przecenić jego korzyści dla kobiet. Przy pomocy produktów pszczelich oczyść skórę, nadaj jej sprężystość i złagodz stan zapalny. Ponadto warto zauważyć, że miód jest bardzo przydatny dla kobiet w ciąży, ponieważ jego skład jest podobny do składu osocza krwi, nie występuje odrzucenie.
Produkt pomaga wzmocnić układ odpornościowy, nasycić organizm wszystkimi niezbędnymi witaminami i pierwiastkami śladowymi. Interesującą właściwością miodu jest to, że podczas przyjmowania produktu przed porodem stymuluje krążenie krwi w macicy i pomaga matce przetrwać bolesne odczucia.
To ważne! Przed przyjęciem miodu należy skonsultować się z lekarzem. Jeśli bezmyślnie używasz produktu pszczelego, możesz „nagrodzić” swoje nienarodzone dziecko alergiami.
Zimą i wiosną miód pomaga zwalczać awitaminozę i brak substancji mineralnych. Produkt jest wystarczający do codziennego spożywania w małych ilościach, aby pozbyć się przepracowania i apatii oraz dać organizmowi dodatkową energię na dokończenie pracy.
Miód pomaga osobom cierpiącym na niedokrwistość, nadciśnienie, wrzód żołądka, problemy z naczyniami krwionośnymi i kwasowością.
Produkt pszczeli słynie z tego, że usuwa radionuklidy z organizmu, czyli jest niezbędnym produktem dla ludzi pracujących w elektrowniach jądrowych lub w pobliżu obiektów radioaktywnych.
Zatem właściwości lecznicze miodu gryczanego są trudne do przecenienia. Produkt może być stosowany jako dodatek do żywności w celu uzupełnienia zapasów witamin, niezbędnych do leczenia różnych chorób.
Jak sprawdzić miód gryczany pod kątem naturalności i jakości
Miód gryczany jest dość drogim produktem pszczelarskim, więc porozmawiamy o tym, jak go sprawdzić pod kątem naturalności i jakości.
Pierwszy, niż dobry naturalny miód różni się od fałszywego, - spójność.
Miód musi być albo bardzo lepki, albo cukrowy i zamieniać się w gęstą, jednorodną masę.
Następnie spójrz na kolor. Faktem jest, że nie naturalny miód ma albo niezrozumiałe plamy o innym kolorze, albo zbyt jasny odcień, który jest ciemniejszy lub jaśniejszy w niektórych częściach pojemnika.
Wiesz? Miód jest jednym z najbardziej sfałszowanych produktów, ponieważ koszt substytutów cukru jest 5-10 razy tańszy niż produkt oryginalny. Substytutem miodu jest cukier skrobiowy stosowany w Szwajcarii, gdzie w wysokim stopniu „miód szwajcarski”, który składa się z mieszaniny 30% miodu pszczelego z 70% syropu skrobiowego.
Podczas zakupu należy otworzyć pojemnik z miodem i poczuć jego zapach. Zapach miodu gryczanego oddaje wszelkie podróbki, ponieważ naturalny produkt pachnie jak kwiaty, a sam zapach jest dość silny i nie „znika” z czasem. Jeśli miód niczego nie pachnie, nie powinieneś go brać.
Porozmawiajmy teraz o praktycznych sposobach identyfikacji fałszywego lub rozcieńczonego produktu:
- Połóż łyżkę miodu na papierze. Jeśli po chwili na arkuszu pojawi się plama z wody - miód rozcieńcza się wodą lub syropem.
- Za pomocą ołówka chemicznego możesz również dowiedzieć się o „ukrytych” dodatkach. Jeśli miód nie jest naturalny, oznacza to, że ołówek natychmiast zareaguje, gdy wejdzie w kontakt z produktem (kolor zmieni się).
- Naturalny miód jest całkowicie rozpuszczony w mocnym alkoholu, a rozcieńczony lub nienaturalny - daje osad.
Zasady przechowywania miodu gryczanego
Wielu jest zaniepokojonych pytaniem, ile miodu gryczanego jest przechowywanych. Jak stwierdzono powyżej, miód jest naturalnym środkiem konserwującym, co oznacza, że praktycznie nie ulega pogorszeniu. Nikt nie myślał, że w rzeczywistości miód jest półproduktem wytwarzanym przez pszczoły. Owady przetwarzają nektar, który następnie zamienia się w miód (to znaczy jest trawiony).
Mała dygresja pomaga zrozumieć, że miód jest trwałym produktem. Jednak warunki przechowywania znacznie wpływają na jego użyteczność.
Do przechowywania produktu nadają się temperatury w zakresie od -5˚С do + 20˚С.
To ważne! Jeśli miód rozgrzeje się do temperatury 40 ° C i wyższej, utraci niektóre korzystne witaminy i enzymy.
Następnie zajmij się opakowaniem. Miód bardzo dobrze wchłania wilgoć, więc nie możesz go otworzyć. Każdy słoik, który pasuje ciasno do pokrywy, nadaje się do tary. W tym naczyniu miód nie będzie w stanie wchłonąć nadmiaru wilgoci z powietrza, co oznacza, że nie stanie się wodnisty.
Uważaj również, aby bezpośrednie promienie słońca nie spadały na miód, w przeciwnym razie produkt pszczelarski utraci niektóre witaminy.
Ponadto utracone witaminy, minerały lub enzymy nie wpływają na smak produktu.
W związku z tym, jeśli miód stanie się mniej przydatny, nawet go nie rozpoznasz.
To ważne! Okres przechowywania miodu nie jest ograniczony! Jeśli na pojemniku z zakupionym miodem zapisany jest mały termin przydatności do spożycia, warto pomyśleć o jego naturalności.
Rola miodu gryczanego u kosmetologów
Miód gryczany jest używany nie tylko jako składnik masek na twarz, ale także do wzmacniania włosów.
Zacznijmy od masek. Ponieważ miód odżywia skórę witaminami i mikroelementami, może być stosowany jako główny element maski.
Wiesz? Największymi eksporterami miodu na świecie są cztery kraje: Chiny, Turcja, Argentyna i Ukraina.
Maska do normalnej skóry. Weź jedno żółtko i przetrzyj je 1 łyżeczką. miód i świeży sok jabłkowy. Powstałą mieszaninę nakłada się na twarz i utrzymuje przez 15 minut. Następnie zmyć maskę ciepłą wodą.
Maska dla skóry tłustej. Wymieszaj 1 łyżkę. l skrobia, 1 łyżeczka. miód i tyle soli. Po dokładnym wymieszaniu dodać 1 łyżkę. l kwaśne mleko i nakładaj na twarz. Przytrzymaj maskę przez około 15 minut. Po pewnym czasie zmyć zimną wodą.
Maska do skóry suchej. Wymieszaj 2 łyżki. l produkt pszczeli z 2 łyżkami. l oliwa z oliwek i taka sama ilość oleju słonecznikowego. Następnie mieszaninę ogrzewa się do 35-38 ° C i kładzie na gazie lub serwetkach. Następnie połóż je na twarzy na 15-20 minut. Zdejmij maskę z twarzy za pomocą papierowej serwetki i balsamu.
To ważne! Jeśli po zastosowaniu maski swędzenie, zaczerwienienie lub pieczenie, należy pilnie wypłukać mieszaninę ciepłą wodą.
Aby wzmocnić włosy miodem, po prostu dodaj łyżkę produktu do szamponu. Warto jednak pamiętać, że jeśli miód jest kandyzowany, po prostu osiądzie na dnie i nie będzie żadnego efektu.
Oprócz dodawania miodu do szamponu, musisz go codziennie wcierać w cebulki włosów. Najlepiej zrobić to przez pół godziny przed pójściem pod prysznic.
Przepisy tradycyjnej medycyny
Aby miód stał się prawdziwym lekiem, należy go przyjmować w określonej dawce lub w połączeniu z innymi składnikami.
To ważne! Jeśli jesteś uczulony na miód gryczany, w żadnym wypadku nie należy przyjmować leków na jego bazie.
Z niedokrwistością. W 1 l miodu należy dodać 8 g suchego korzenia żeń-szenia (w postaci sproszkowanej) i nalegać na tydzień, mieszając kilka razy dziennie. Weź 1/5 łyżeczki 2 razy dziennie.
Gdy nadciśnienie, nerwowość lub bezsenność musisz dodać 1 łyżkę do 1 szklanki wody mineralnej. l miód i wyciśnięty sok z jednej skórki cytryny. Pij ten napój na pusty żołądek. Kurs odbioru - nie więcej niż 14 dni.
To ważne! Ten przepis nie jest odpowiedni dla osób cierpiących na zwiększoną kwasowość żołądka.
Oczyszczanie organizmu z toksyn. Potrzebne będzie 400 g suszonych śliwek, 200 g suszonych moreli, 200 g fig i 200 g miodu gryczanego. Suszone owoce należy zmielić do stanu jednorodnej masy i wymieszać z miodem. Weź taki smaczny lek, którego potrzebujesz do 1 łyżki. l przed snem.
Zapobieganie awitaminozie. Aby przygotować mieszankę, weź 3,5 kg skórki orzecha włoskiego, 1 kg skórki z orzechów laskowych i 1 l miodu gryczanego. Drobno posiekaj orzechy i wymieszaj z ciepłym miodem (aby składniki były lepiej wymieszane). Weź w małych dawkach podczas zimowego i wiosennego niedoboru witamin.
Lecz kaszel. Stara metoda bardzo dobrze pomaga pokonać nawet najsilniejszy kaszel. 350 ml ciepłego mleka gotowanego bierze 1 łyżka. l miód gryczany i trzecia łyżeczka sody. Lepiej się przed snem ogrzać drogi oddechowe.
Leczenie układu moczowo-płciowego. Wykonujemy nalewkę z owoców popiołu górskiego (3 łyżeczki zmiażdżonych owoców na 400 ml wrzącej wody). Po jarzębinie trwa kilka godzin, napar można przyjmować w połączeniu z miodem gryczanym.
Istnieje wiele przepisów, które pomagają pozbyć się najbardziej „popularnych” dolegliwości. Pamiętaj, że lek, choć oparty na naturalnych składnikach, może powodować problemy, jeśli jest nadużywany.
Przeciwwskazania i możliwe uszkodzenie miodu gryczanego
Produkt pszczelarstwa ma swoje przeciwwskazania, ponieważ zawiera dużą liczbę różnorodnych pierwiastków śladowych i enzymów. Aby leczenie miodem nie „nagradzało” cię innymi problemami zdrowotnymi, musisz wiedzieć na pewno, w których przypadkach miód będzie bolał, a nie pomagać.
Jakie są przeciwwskazania do miodu gryczanego?
Miód nie może przyjmować diabetyków. Chociaż naturalne cukry są częścią produktu, nadal są niebezpieczne, ponieważ mogą wpływać na zaostrzenie choroby.
Miód jest równie niebezpieczny dla małych dzieci, jak i dla diabetyków, ponieważ jest silnym alergenem.
W wieku 5-6 lat dzieciom można podawać miód tylko po konsultacji z lekarzem.
Należy również zrozumieć, że przedawkowanie produktu może mieć różne konsekwencje. Dlatego konieczne jest ograniczenie się do przyjmowania tego produktu, zwłaszcza jeśli masz problemy z nadwagą.
Po rozmowie o korzyściach i zagrożeniach związanych z miodem gryczanym możemy z całą pewnością powiedzieć, że pomimo postępu przemysłu spożywczego, nie można zastąpić tak cennego produktu pszczelego. Użyj tego magazynu witamin i minerałów, aby wesprzeć swoje ciało, oczyścić je i zwalczyć choroby.
