Portulaka ogrodowa to słynna roślina uprawiana do celów kulinarnych i leczniczych, szczególnie popularna na Wschodzie.
Inną popularną nazwą ogrodnictwa portulaca jest dandur.
Ojczyzna rośliny nie jest na pewno znana, uważa się, że to Indie. Portulaca rośnie dziko na Ukrainie, w Rosji i krajach Azji Środkowej. Uprawiany prawie wszędzie: w całej Europie, w Australii, na Bliskim Wschodzie iw Chinach. Ogrodnictwo w Portulaca jest wysoko cenione ze względu na korzystne i odżywcze właściwości.
Portulaka ogrodowa: opis
Portulaka ogrodowa - roślina ta jest z rodziny łojowatych, która osiąga wysokość nie większą niż 30 cm, ma pełzającą czerwonawą łodygę, małe mięsiste liście łodygowe i żółte małe kwiatostany, zebrane w pęczki. Owoc portulaka jest jajowatą kolbą nasion, w której dojrzewają małe czarne nasiona. Roślina kwitnie w czerwcu i sierpniu, nasiona dojrzewają we wrześniu.
Wiesz? Istnieją dwie opcje pochodzenia i tłumaczenia nazwy zakładu: pierwsza to „pulli pied” z lat. „noga kurczaka”, ponieważ to, co do dziś portulaka u ludzi nazywa się nogą kurczaka lub pchłą. Drugą opcją jest słowo „portulla”, które z łaciny tłumaczone jest jako „kołnierz”.
Młode liście i pędy portulaki zawierają wiele alkaloidów, glikozydów, witamin C, E, K, PP, minerałów, węglowodanów, białek, kwasów organicznych, a także ważnych makro i mikroelementów, takich jak żelazo, wapń, magnez, mangan, sód i cynk.Oprócz wszystkiego innego w liściach rośliny znajdują się noradrenalina i dopamina. Nasiona zawierają nienasycone kwasy tłuszczowe: linolowy, oleinowy, palmitynowy, a także skrobię i celulozę.
Wiesz? Korzystne właściwości portulaki są doceniane przez Hipokratesa, który wierzył, że jest to roślina, która może skutecznie oczyścić ciało. Przepisał go dla osób starszych i chorych podczas powrotu do zdrowia po długiej chorobie. Portulaca była wielokrotnie wspominana w dziełach Awicenny. Liście rośliny leczyły rany, ukąszenia owadów i węże i były wykorzystywane do zaburzeń snu, beri-beri, czerwonki, wątroby i chorób nerek. Nasiona Portulaca stosowane przeciwko porostom. Wierzono również, że jeśli umieścimy portulaka w jego łóżku, wówczas osoba nie będzie miała snów. W Rosji w XIX wieku portulac był używany w klasztorach męskich i zamkniętych pensjonatach. Został dodany do jedzenia nowicjuszy w dużych ilościach, ponieważ wierzyli, że portulaka przytępiła podniecenie seksualne.Dziś portulac zajmuje ważne miejsce w tradycjach kulinarnych Kaukazu, Azji i krajów śródziemnomorskich. Zielenie Portulaca smakuje cierpko i kwaśnie, ma orzeźwiający efekt i gasi pragnienie.
Młode pędy i liście są spożywane na surowo i gotowane, dodawane do zup i sałatek, duszone i smażone. W Australii nasiona portulaki są smażone i spożywane, ponieważ mamy nasiona słonecznika. Portulaca jest również uprawiana w grządkach do celów dekoracyjnych. W medycynie stosuje się pędy, liście i nasiona rośliny. 
Rozmieszczenie nasion Plantula na otwartym terenie
Uprawa portulaki z nasion jest możliwa na prawie każdej działce gospodarstwa domowego, z zastrzeżeniem kilku prostych zasad.
Kiedy wysiewać nasiona
Ponieważ delikatne pędy roślin nie tolerują wiosennych przymrozków i wymagają dużo światła, tylko gdy gleba wystarczająco się rozgrzeje, czy portulaka może zostać posadzona na otwartym terenie. Zwykle występuje między końcem maja a połową czerwca, w zależności od strefy klimatycznej.
Wybór miejsca do lądowania
Portulac kocha słoneczne miejsca i kwitnie tylko w warunkach wystarczającego światła. Miejsce do sadzenia nie powinno być niskie, roślina nie toleruje stojącej wody. Dobrze rośnie w wilgotnych piaszczystych miejscach, ale łatwo toleruje suszę. Przed sadzeniem rośliny ważne jest określenie, na której glebie najlepiej rozwija się portulaka, w oparciu o cele sadzenia.
Zatem do uprawy gęstej i odżywczej zielonej masy liściastej w celach kulinarnych wymagana będzie dobrze nawożona gleba. Spowoduje to jednak uszkodzenie kwitnienia i dojrzewanie nasion - na żyznych glebach będzie mało. Warzywni poprzednicy dla portulaki będą dobrymi poprzednikami, dla których wcześniej stosowano nawozy. Nie lubi gleb torfowych. 
Siew Portulaca
Portulaka ogrodowa wyróżnia się raczej prostymi środkami agrotechnicznymi, jej uprawa z nasion nie wymaga skomplikowanych środków. Nasiona roślin są bardzo małe, więc trzeba je wysiewać na powierzchni, pogłębiając o 0,5 - 1 cm Lepiej jest mieszać górną warstwę gleby z piaskiem. Wysiewaj nasiona w małych rowkach, w odniesieniu do odległości między rzędami około 50 cm Nie zaleca się wykonywania nawozów przed i podczas sadzenia.
Uprawa portulaka ogrodowego przez sadzonki
Możesz uprawiać ogród i sadzonki portulaki. Następnie pod koniec marca - na początku kwietnia wysiewa się nasiona na powierzchni ziemi w pojemnikach do przesadzania. Na dnie zbiornika do sadzenia leżała warstwa drenażu małego żwiru. Grunt do portulac należy wymieszać z piaskiem w równych częściach, aby uniknąć śmierci sadzonek z czarnej nogi.
Lądowiska pokryte szkłem i zapewniają temperaturę co najmniej 20 ° C Gdy na siewkach pojawiają się 2-3 liście, są one rozcieńczane, a górna warstwa gleby jest posypywana piaskiem. Nie możemy pozwolić na zastój wilgoci w glebie, powoduje zgniliznę korzeni i rozkład młodych pędów. Aby zapobiec rozwojowi gnicia, nasadzenia można leczyć fungicydami zawierającymi miedź. 
Nieco później konieczne będzie kolejne przerzedzenie lub przeniesienie części sadzonek do innego pojemnika. Porośnięte sadzonki są sadzone w czerwcu, kiedy ryzyko wiosennych przymrozków minie i na siewkach pojawi się co najmniej 10 liści. Ponieważ jest to roślina pełzająca, aby prawidłowo ustawić portulaka na sadzonce, konieczne jest zachowanie odległości między sadzonkami co najmniej 25-30 cm.
Przed sadzeniem, około półtora tygodnia do dwóch, przydatne jest utwardzanie sadzonek. Pojemniki z roślinami należy wyprowadzać na ulicę w ciągu dnia i opuszczać, stopniowo zwiększając czas odpuszczania z 10 minut do kilku godzin.
To ważne! Gleba dla portulaki nie powinna zawierać torfu; nie jest również wymagany nawóz. W przeciwnym razie sadzonki albo nie pojawią się wcale, albo umrą z powodu infekcji grzybiczych, nie mając czasu na wzmocnienie.
Dbanie o portulaki ogrodowe
Dobre oświetlenie to jedyny podstawowy warunek dobrej uprawy portulaki ogrodowej. Reszta rośliny nie jest kapryśna. Powinno być umiarkowanie podlewane, dobrze znosi suszę. 
Przy niewystarczającym podlewaniu łodygi będą cienkie i niezdatne do spożycia przez ludzi. Przy nadmiernym podlewaniu roślina nie może kwitnąć lub kwitnąć bardzo późno, dojrzewanie pogarsza się. Z tego samego powodu nawożenie jest wysoce niepożądane. Jeśli portulaka posadzona jest po uprawach warzywnych, wówczas dostarczenie składników odżywczych będzie wystarczające. Konieczne jest okresowe rozluźnienie gleby i chwastów z chwastów.
Zbieranie i używanie zieleni portulaki
Portulaka rosnąca na łóżku domowym można jeść po miesiącu od pojawienia się pędów masowych. Zanim roślina zacznie kwitnąć, zostaje całkowicie odcięta wraz z liśćmi. Aby uzyskać nasiona portulaku, należy zostawić kilka roślin do września, bez zrywania liści i pędów. Po ścięciu rośliny odrastają, co umożliwia ponowne i czasami trzecie zbiory, w zależności od warunków klimatycznych.
Podobnie jak wszystkie sałaty, portulaka nie jest przechowywana przez długi czas, ogrzewa się w wysokiej temperaturze i niskiej wilgotności. Jednocześnie zawartość witaminy C gwałtownie spada, a produkt jest przechowywany przez około 7-10 dni w temperaturze 0 ° C i wilgotności względnej około 95-97%. Do celów kulinarnych portulac stosuje się w różnych sałatkach, zupach, dodawanych do potraw mięsnych, rybnych i warzywnych. Młode warzywa portulaca są solone, konserwowane lub marynowane. Ponadto roślina może być używana jako przyprawa i nalega na wino - okazuje się, że jest to napój witaminowy.
To ważne! Portulaka ogrodowa ma tendencję do biegania na dziko, musisz się upewnić, że dzikie rośliny nie rosną na łóżkach.
Właściwości lecznicze portulaki ogrodowej
Portulaka ogrodowa jest bardzo popularna w krajach wschodnich, gdzie jest uważana za roślinę „błogosławioną”, ponieważ jest skutecznym środkiem profilaktycznym przeciwko różnym chorobom. Użyteczne właściwości wyjaśnia bogaty skład chemiczny portulaki. Liście zawierają karotenoidy, które syntetyzują witaminę A w organizmie, który jest odpowiedzialny za skórę i narządy wzroku. Obecność witaminy C i kwasu nikotynowego pomaga wzmocnić układ odpornościowy.
Wiesz? 100 g portulaku zawiera 65 µg witaminy A, dzienne zapotrzebowanie organizmu na 800 µg i 20 µg witaminy C, z dzienną dawką 60 µg.Udowodniono naukowo, że dzięki obecności noradrenaliny i dopaminy portulaka powoduje skurcz naczyń krwionośnych, zwiększając w ten sposób ciśnienie krwi. Z tego powodu portulaka może stymulować aktywność mięśnia sercowego i zatrzymać krwawienie wewnętrzne. Roślina ma działanie hipoglikemiczne (obniża poziom cukru), dlatego jest zalecana dla osób z cukrzycą.
W medycynie ludowej ogród portulaka jest szeroko stosowany w różnych chorobach. Suszone i mielone nasiona z miodem stosuje się w leczeniu astmy oskrzelowej. Nalewka i wywary z liści i łodyg portulac są wykorzystywane do choroby kamicy żółciowej, chorób nerek i pęcherza moczowego, cukrzycy i gorączki przeziębienia. Liście tłuczone są używane jako okłady do leczenia ran, oparzeń i ukąszeń owadów.Liście i pędy roślin mogą być wykorzystywane do chorób oczu. Nasiona portulaki są używane do przygotowania maści, która pomaga w łuszczycy i neurodermatozie. Systematyczne stosowanie sałaty liściowej Portulac obniża poziom cholesterolu we krwi i pomaga zapobiegać powstawaniu blaszek miażdżycowych.
Istnieją również przeciwwskazania do stosowania portulaki do celów leczniczych. Nie możesz go używać osobom cierpiącym na nadciśnienie i bradykardię. Przeciwwskazany u osób ze zwiększoną aktywnością drgawkową oraz u pacjentów z tendencją do kryzysów mięśniowych. Należy również pamiętać, że portulaka pobudza uwalnianie insuliny i powoduje hipoglikemię, co może powodować zły stan zdrowia, a nawet omdlenia u osób z niską hemoglobiną.
