Na słowo „krowa” wielu z nas wyobraża sobie czarno-białe piękno z dużym gładkim wymionem.
Tak wyglądają wzgórza - przedstawiciele rasy, jednej z trzech najpopularniejszych w Rosji.
Kholmogory krowy są piękne dostosowane do zimnego klimatui ich mleko ma wysoką zawartość tłuszczu i świetny smak.
Historia
Istniała rasa bydlęca w XVII wieku w regionie Archangielska. Nazwa ta pochodzi z osady Kholmogory. Pod przewodnictwem Piotra I Archangielsk stał się największym portem, centrum handlu z większością krajów europejskich.
Klimat sprzyjał hodowli krów mlecznych.. Na równinie zalewowej Północnej Dviny było wiele naturalnych pastwisk pokrytych soczystą i pożywną trawą.Dużą rolę odegrał również popyt na produkty mleczne: mrożone mleko i inne produkty rolne były eksportowane drogą morską z Archangielska.
Pomimo faktu, że przez prawie dwa stulecia krowy i byki innych ras zostały sprowadzone do Archangielska, nie można mówić o ich znaczącym wpływie na wzgórza.
W czasach sowieckich naukowcy prowadzili badania nad hodowlą, podczas których krowy w Chołmogory krzyżowały się z przedstawicielami ras holsztyńskich i holenderskich.
Celem przejścia było zwiększenie wydajności mleka. Okazało się jednak, że potomkowie mieszanych par, chociaż dali dużo mleka, różnili się znacznie zredukowanym tłuszczem.
W tym samym czasie smak i inne wskaźniki pogorszyły się. Pod tym względem prace nad wyborem zostały przerwane.
Rasa bułogórska istniała jako niezależna przez kilka stuleci, ale była oficjalnie nagrany w 1937 roku.
Wygląd
Zwierzęta tej rasy są duże, raczej wysokie i proporcjonalnie złożone. Wysokość w kłębie u dorosłych - do 130-140 cm. Kolor głównie czarno-biały, nakrapiany. Są zwierzęta całkowicie czarne, rzadko - kolor czerwony i biały.
Kształt głowy jest wydłużony, szyja stosunkowo cienka. Konstytucja jest silna, kończyny są ustawione prawidłowo, charakterystyczna jest linia prosta kręgosłupa i lędźwi. Wysokość w kości krzyżowej różni się od wysokości w kłębie o 5-7 cm.
Wymię ma kształt okrągły i średniej wielkości. Są też krowy w kształcie kielicha wymion i rzadko kozia. Czasami występuje wymię z trzecią parą sutków. Kształt sutków jest cylindryczny, wydłużony.
Rasa krów „Kholmogorskaya”: cechy i zdjęcia
Dorosłe krowy ważą średnio 550 kg. Jeśli chodzi o dorosłe byki, ich waga może być znacznie większa: do 800-850 kg. Istnieją przykłady, w których plemienne byki tej rasy ważyły ponad jedną tonę.
Cielęta rodzą się o wadze powyżej 30 kg.. Gobies, z reguły już przy urodzeniu, są nieco większe niż pisklęta. W wieku sześciu miesięcy, jeśli cielęta są odpowiednio pielęgnowane, ważą: główki - średnio 180 kg, cielęta - 150-170 kg. Do 18 miesięcy cielęta ważą do 370-390 kg.
Dorosła krowa daje średnio 3200–3800 kg mleka rocznie, a przy dobrych warunkach wydajność mleka może wzrosnąć do 5-6 tys. Kg. Zawartość tłuszczu mlecznego wynosi zazwyczaj ponad 3%, do 3,87%.
Istnieją również inne rasy krów, których zawartość mleka jest raczej wysoka, takich jak: Jersey, Simmental, Ayshir, Red Step.
Zdjęcie krowy rasy „Kholmogorsky”:
CIEKAWE!Na początku XXI wieku wysoce produktywne stado, utworzone w farmie eksperymentalnej Tolstopaltsevo (region moskiewski), stało się powszechnie znane wśród specjalistów.
Udało im się osiągnąć średnią wydajność mleczną 6484 kg mleka (zawartość tłuszczu 3,9%, białko 3,31%). Wśród innych metod zastosowano eksperymentalną technologię podwójnego doju, w przeciwieństwie do klasycznego doju trzykrotnego.
Obecnie takie cechy rasy ulegają poprawie, jeśli chodzi o kształt wymion i tempo laktacji. Naukowcy i hodowcy pracują nad poprawą budowy krów, szukaniem i znajdowaniem sposobów na zwiększenie wydajności mleka i tłuszczu mlecznego. Zadaniem jest osiągnięcie 4% tłuszczu mlecznego i przełamać ten kamień milowy.
W sumie istnieją trzy podtypy rasy Chołmogory: Peczora, Północna i Środkowa, charakterystyczne odpowiednio dla Republiki Komi, Archangielska i Moskwy.
Odżywianie i opieka
Zasady konserwacji i pielęgnacji wzgórz nie odbiegają od standardowych zaleceń. Czyste, suche i dość przestronne łóżeczko, zrównoważona dieta jest niezbędna dla dobrego zdrowia zwierząt i uzyskania pełnego mleka.
Ponieważ rasa Kholmogory jest powszechna w wielu regionach Rosji i sąsiednich krajów, dieta różni się znacznie w zależności od lokalnych warunków.
Choroby
Hilltop mieć dobre zdrowie i wysoką odporność. Hartowane i doskonale dostosowane do klimatu północnego, prawie nie są podatne na przeziębienie.
Rzadko znaleziono: gruźlica, reumatyzm, choroby wymion.
Wysoka odporność na białaczkę. Dzięki wysiłkom hodowców cecha ta jest konsekwentnie zachowywana u zwierząt mieszańców - potomków wzgórz i Holsteinów.
O hodowli i utrzymaniu
W ostatnich dziesięcioleciach przeprowadzono badania, które badały:
- możliwość wykorzystania nowych materiałów budowlanych dla kompleksów hodowlanych;
- opcje schematu dziennego, jego wpływ na wydajność mleka;
- różne diety;
- sposoby zmniejszenia kosztów produkcji mleka.
Zalecany do stosowania w nowych materiałach budowlanych („Polyterm” i innych), trwałych i przyjaznych dla środowiska.
Udowodnił to zwierzęta tolerują podwójne dojenie. Przejście do tego systemu wielokrotnie zwiększa tempo utraty mleka i pomaga obniżyć koszty produkcji.
Bydło rasy Kholmogory ma niezaprzeczalne zalety. Te zwierzęta są bezpretensjonalne, doskonale tolerują surowy klimat, dobrze zaaklimatyzowane w innych regionach.
Mleko i produkty z niego wytwarzane mają doskonały smak.
Rasa Kholmogory jest szeroko rozpowszechniona w wielu regionach Rosji. Można je również znaleźć w gospodarstwach Ukraina, Mołdawia i inne kraje.
Holmogurki to bardzo popularne krowy, przynoszą radość tym, którzy je hodują, i tym, którzy po prostu kochają smaczne mleko i produkty mleczne.
