Białe szparagi (Asparagus L.) są znane od starożytności, czytając ten artykuł, a dowiesz się, jaki to jest rodzaj warzyw.
Po przejściu okresów zapomnienia i popularności, dziś roślina ta staje się coraz bardziej popularna jako przedmiot uprawy, przysmak w gotowaniu, źródło leczniczych surowców w farmakologii.
Opis
Szparagi to bylina z rodziny lilii, wyjątkowo odporna na mróz, dobrze rosnąca na żyznych i lekkich glebach.
Plantacje szparagów mogą być populacją osób poniżej 20 roku życia.
Roślina dwupienna zielna, na męskich kwiatach, z których powstaje pyłek; na samice, jajniki, a potem okrągłe czerwone jagody, polisemia.
Wyrastają do 2 m wysokości z licznymi procesami igieł, silne kłącza dają wiele pąków, z których rosną jadalne pędy.
- To one zawierają
- witaminy z grupy A;
- aminokwasy asparagina i arginina;
- węglowodany;
- olejek eteryczny;
- szereg minerałów i pierwiastków śladowych: selen, mangan, potas, wapń, sód, miedź, fosfor.
Białe szparagi można uzyskać prawie przez cały rok, w zależności od metody uprawy.
Zdjęcia z tej wczesnej uprawy warzyw:
Inne popularne gatunki szparagów na naszej stronie internetowej: Sprenger, Sickle, Pisty, Meyer.
Rozmnażanie, uprawa, opieka
Pod koniec marca można rozpocząć uprawę sadzonek (metoda reprodukcji generatywnej).
Nasiona są wstępnie namaczane w ciepłej wodzie przez dwa dni, przydatne jest dodanie stymulatora wzrostu.
W pojemnikach z przygotowaną lekką glebą (jedna część torfu, piasek, obornik na dwóch częściach ziemi) nasiona wysiewa się na głębokość nie większą niż 2 cm, w odległości 5-6 cm od siebie.
Optymalne warunki kiełkowania to dobra wilgotność gleby i t ° nie niższa niż 25 ° C
Kiełki pojawiające się w ciągu tygodnia należy również okresowo spryskiwać wodą.
Dalszy wzrost sadzonek trwa około miesiąca, w tym czasie trzeba poluzować glebę i podlać rośliny.
Jeśli planujesz kontynuować hodowlę sadzonek w domu, co kilka dni powinieneś obrócić pudełka z sadzonkami w stronę światła po różnych stronach.
Wiosenna transplantacja roślin na otwarty teren może być przeprowadzona na początku czerwca i może być lepiej przewidywana przez utwardzanie: sadzonki są pozostawione w powietrzu na godzinę, stopniowo zwiększając czas i zwiększając go do 12 godzin. Młode sadzonki można przesadzić do stałego miejsca w połowie czerwca, dorośli - wiosną i jesienią.
- rozluźnienie;
- pielenie;
- opatrunek górny;
- podlewanie z suszą.
Opieka jest na czas
Pędy szparagów mogą być stosowane jako metoda cięcia reprodukcji: od marca do czerwca sadzonki są cięte z ubiegłorocznych pędów dorosłej rośliny.
Do ukorzeniania sadzi się je w mokrym piasku, przykryte puszką lub odciętą częścią plastikowej butelki.
Podczas procesu ukorzeniania materiał do sadzenia powinien być rozpylany i przewiewany, usuwając pokrywę codziennie przez chwilę.
Po 6 tygodniach sadzonki są przeszczepiane do doniczek i traktowane jako sadzonki.
Inna metoda rozmnażania, wegetatywna (kłącza), jest stosowana zarówno wiosną, jak i jesienią.
Miejsce powinno być oczyszczone z chwastów i próchnicy podczas sadzenia wiosennego, a następnie wykopać i nawozić mieszaniną nawozów mineralnych podczas sadzenia jesienią.
Nawozy są nakładane bezpośrednio na bruzdy przeznaczone do sadzenia, podczas gdy na dnie bruzdy powinien być wałek, na którym sadzone są szparagi. Każda część podzielonego krzewu musi mieć co najmniej jeden pęd. Korzenie roślin delikatnie się wyprostowują, przyciskają do gleby i posypują ziemią.
Nadaje się do zbierania pędów szparagów daje w trzecim roku po posadzeniu.
Zbierz poprawnie
Zbiory powinny być w czasie, gdy pędy dorosłej rośliny zbliżają się do powierzchni ziemi - świadczy o tym pojawienie się nierówności i pęknięć.
Ważne jest, aby nie przegapić momentu pojawienia się pędów na powierzchni gleby, tak aby pędy szparagów zachowały swój biały kolor.
Dojrzałe szparagi są ostrożnie odcinane, aby nie uszkodzić rośliny, przeniesione do ciemnego pomieszczenia chłodniczego, gdzie mogą być przechowywane przez okres do dwóch tygodni w temperaturze 1 ° C.
Białe szparagi można uzyskać w otwartym terenie zimą.
W tym celu obszar ze zimowymi szparagami jest oczyszczany ze śniegu, ziemia jest pokryta grubą warstwą (50 - 60 cm) gorącego obornika, a maty są dodatkowo układane z pręta lub trzciny.
Zimą szparagi można destylować w magazynach, piwnicach i szklarniach.
Szczegóły dotyczące uprawy szparagów z nasion można znaleźć, oglądając film:
Walka z chorobami i szkodnikami
Największe uszkodzenia upraw szparagów mogą być spowodowane przez rdzę, chorobę grzybiczą. Konieczne jest zidentyfikowanie objawów rdzy w czasie - pojawienie się czerwono-brązowych plam, odcięcie i spalenie zaatakowanych pędów, aby uniknąć dalszego rozprzestrzeniania się choroby.
Owady - szkodniki są również problemem przy hodowli szparagów.
Grzechotka szparagów (chrząszcz) - czerwono-czarny chrząszcz, spożywający łodygi i liście szparagów. Od czerwca do sierpnia samica chrząszcza składa jaja na pędach, larwy pierwszej generacji żywią się liśćmi, larwy drugiej generacji, penetrując jagody, uszkadzają nasiona.
Te szkodniki są zbierane ręcznie, niszczone, pod koniec zbiorów, wszystkie suszone pędy są usuwane, aby zapobiec hibernacji larw w glebie, a następnie masowej reprodukcji chrząszcza na wiosnę. W sezonie ogrodowym można spryskiwać rośliny preparatami pyretrum.
Szparagowa mucha - Jest to owad dwuskrzydłowy, którego lot obserwuje się od kwietnia do początku czerwca. Samica składa jaja pod łuskami roślin. W ich rozwoju larwy składają ruchy (miny) w pędach, co powoduje śmierć rośliny.
Zidentyfikowane dotknięte pędy odrywają się i niszczą. Jesienią, po zebraniu zbiorów, rośliny są traktowane fosfamidem, gleba jest dokładnie i głęboko wykopywana. W przypadku ogromnego uszkodzenia szkodników plantacja szparagów zostaje przeniesiona do innej lokalizacji.
Korzyści i szkody
Ogólnie szparagi są korzystne ze względu na swój skład.
Jednak osoby z predyspozycjami do choroby nerek powinny starannie włączyć szparagi do swojej diety.
Uważa się, że użycie jego pędów gromadzi kwas szczawiowy, którego wysoka zawartość w organizmie jest jedną z przyczyn kamicy moczowej.
W medycynie preparaty na bazie szparagów są stosowane jako środki przeciwzapalne, stymulujące aktywność serca, środek poprawiający apetyt, a także w chorobach płuc, dnie i reumatyzmie.
Ale białe szparagi znajdują swoje główne zastosowanie w gotowaniu. Soczysty, delikatny, o wyrafinowanym smaku, jest uważany za przysmak jako samodzielna potrawa i świetny dodatek do innych warzyw, a także mięsa, ryb, serów.
Z szparagów gotują zupy, nadzienia do kanapek i ciast, kompoty, kissels.
Szparagi są dostawcami witamin i składników odżywczych wczesną wiosną, kiedy innych warzyw wciąż brakuje. Białe szparagi są źródłem zdrowia i przyjemności w smaku, co uzasadnia wysiłki włożone w uprawę tej wspaniałej uprawy warzyw.
