Roślina, której suszone owoce są nam znane jako słodki groszek (lub nadal jamajski pieprz), nazywa się Pimenta officinalis (łacińska Pimēnta diōica) lub Pimenta dioma (łacińska Pimenta officinālis). Dowiedz się więcej przydatnych rzeczy na temat uprawy ziela angielskiego.
O roślinie
Zastanów się, czym jest ziele angielskie i gdzie jest jego miejsce narodzin.
Według jednego źródła wyspy uważane są za miejsce narodzin leków i ich odmian. Karaiby. Inne źródła nazywają Amerykę Środkową i Południową, a nawet Indie. Tak czy inaczej, we wszystkich wyżej wymienionych regionach geograficznych z powodzeniem rośnie i jest uprawiana.
Nawet Aztekowie używali ziela angielskiego jako przypraw i wypijali z niego herbatę, aby poprawić trawienie. Od czasów Kolumba roślina ta rozprzestrzeniła się w całej Europie i stała się popularna. Było nawet imię „pieprz angielski”, pod którym oznaczało również ziele angielskie.
POMOC! Pimenta officinalis jest dużą zimozieloną rośliną i może osiągnąć wysokość 10 metrów lub więcej.
W krajach, w których uprawia się lek pimenta, uprawia się go na specjalnych plantacjach. Owoce są zbierane ręcznie przed dojrzewaniem.
Faktem jest, że w dojrzałej formie szybko tracą swój smak. Następnie są suszone w suszarce lub na słońcu 5-10 dni. W tym czasie kolor owoców zmienia się z niebiesko-zielonego na brązowy, ciemnobrązowy. A groszek staje się podobny do znajomego, znanego nam ziela angielskiego.
Na ostatnim etapie przetwarzania owoce są obrane i posortowane. Następnie papryka ziele angielskie spada na półki w całości lub na ziemi.
Zobacz, jak rośnie na zdjęciu poniżej:
Jakie są różnice od czarnego pieprzu?
POMOC! Czarny pieprz to liana.
Zastanów się, jak to jest groszek z czarnego pieprzu.
Należy pamiętać, że pachnące i czarne nie są nazwami tych samych, ale całkowicie różnych roślin. Czarny (łac. Piper nigrum) - roślina podobna do Liany z Indiinależy do rodziny Peppery. Natomiast Pimenta - dla rodziny Myrty. Czarne pieprzu są małe, pomarszczone.
Słodki Groszek Pieprzowy duży. Jeśli potrząśniesz nimi lekko, usłyszysz szelest nasion w środku. Same nasiona są ciemnobrązowe. Wyglądają jak nasiona bułgarskiej papryki, ale znacznie większe. A największa różnica między czarną i pachnącą papryką jest smak i aromat.
Pachną inaczej. Ponadto czarny pieprz ma ostry pikantny smak. Aromatyczny, mniej gorący, bardziej świeży, aw nim wydaje się cała kombinacja przypraw: wyczuwalne są nuty cynamonu, goździków, gałki muszkatołowej. Dlatego ziele angielskie jest uważane za uniwersalną przyprawę i ma szersze zastosowanie w gotowaniu.
Rośnie w domu
Przechodzimy teraz do pytania, jak hodować ziele angielskie w domu.
Oczywiście niezwykle trudno jest wyrosnąć z grochu wyciągniętego z torby z przyprawą.
Jest już wysuszony. Konieczne jest pozyskanie nasion, które można kupić w sklepach ogrodniczych lub na targach.
Najlepiej sadzić tę roślinę na wiosnę, w Marzec-kwiecień, jak również inne sadzonki. Musisz je moczyć przez jeden dzień w ciepłej wodzie (około 50 stopni). Ze względu na fakt, że nasiona mają silną skórkę, istnieje nawet punkt widzenia, że skórkę należy przebić nożyczkami do paznokci, aby poprawić kiełkowanie.
Następnie zasiej piasek w celu kiełkowania. Piasek musi być stale mokry. Optymalna temperatura powietrza: 20 -28 stopni. Kiedy kiełkują nasiona, muszą być przeszczepione do osobnego pojemnika z glebą odżywczą.
Może to być mieszanka ziemi ogrodowej, torfu i ziemi z próchnicą. Lub możesz kupić gotową glebę. Ale ponieważ specjalna gleba dla mirtu prawie się nie spotyka, można kupić ziemię dla palm. Roślina potrzebuje głębokości 2-3 centymetry. Jeśli sadzisz w jednym pojemniku, odległość między sadzonkami powinna wynosić co najmniej 10 cm.
Roślina nie lubi zimna, trzeba włożyć pojemnik ciepły i jasny miejsce Na wierzchu można umieścić kawałek szkła lub polietylenu, aby uzyskać efekt cieplarniany. Nie zapomnij o regularne podlewanie.
Jeśli końce liści stają się czarne, oznacza to, że podlewanie jest niewystarczające. A jeśli staną się żółte, sytuacja jest odwrotna, albo nie ma wystarczającej ilości składników odżywczych w glebie, albo powietrze jest zbyt suche. Do nawożenia jest całkiem odpowiedni uniwersalny nawóz dla roślin okiennych.
Pimento można posadzić w ziemi. Należy to również zrobić wiosną, aby roślina miała czas na twardnienie w glebie przed rozpoczęciem gorących letnich dni.
Ponieważ jest to roślina ciepłolubna, lepiej sadzić ją w szklarni lub na szklanej loggii.
Nie należy sadzić tej rośliny w kraju lub w ogrodzie, jeśli temperatura powietrza zimą spada poniżej 10 stopni, ponieważ ziele angielskie - południe gość
Temperatura powietrza, kiedy schodzisz na ląd, powinna być co najmniej 20 stopnie Odległość między sadzonkami groszku - nie mniej 14 patrz Replant the plant wraz z glebą, w której rosła. Pomoże to w procesie adaptacji.
Szkodniki są niebezpieczne: kosa, mączlik, mszyca i wszystkie „ulubione” przędziorki. Ale na szczęście istnieją środki do zwalczania tych szkodników, które od dawna się sprawdzają.
Mogą to być środki ludowe (na przykład napar ze skórki cebuli) lub chemikalia ze sklepów ogrodniczych.
Pimenta nie potrzebuje w przycinaniu. Konieczne jest jednak usunięcie kwiatostanów kwiatowych, gdy zaczyna kwitnąć. Roślina kocha światło, ciepło i świeże powietrze, ale bezpośrednie światło słoneczne może być szkodliwe. Jak cień.
Niektórzy ogrodnicy zalecają przesadzanie dorosłych roślin. raz na 3-4 lata. Albo przynajmniej dokonaj corocznej wymiany górnej warstwy ziemi.
Propagowane nasiona pimento. Dojrzałe nasiona są czerwone.
O właściwościach
Poniżej znajdują się korzystne właściwości ziela angielskiego.
Papryka ziele angielskie ma wysoką zawartość olejki eteryczne. Zawiera witaminy A, B1, B2, C; minerały takie jak wapń, magnez, cynk, selen.
Jednak ziele angielskie może powodować reakcję alergiczną. A co najważniejsze to pikantna przyprawa. Dlatego nie nadużywaj go w dużych ilościach.
Jeśli chodzi o zastosowanie w gotowaniu, ziele angielskie, w postaci młotka lub w postaci grochu, dodaje się do różnych potraw, poczynając od ravioli i zup, do grillowanego mięsa, ryb, marynat. I w niewielkiej ilości ziele angielskie można dodać do słodyczy, kompotów owocowych, budyniów.
W powieściach popularnego pisarza Joan Harris „Chocolate” i „Candy slippers” wspominały o dodaniu ziela angielskiego w specjalnych recepturach czekolady, aby nadać mu wyjątkowy smak i „magiczne” właściwości.
Ziele angielskie pomaga w wzdęciach i leczeniu reumatyzmu.
Surowe ziele angielskie jest używane w medycynie do tworzenia środków antyseptycznych w przemyśle kosmetycznym w produkcji perfum i mydeł.
- Wszystko o pieprzowym groszku.
- Pieprz czarny: cechy uprawy, a także korzyści i szkody popularnych przypraw.
- Uprawa białego pieprzu w domu.
- Gotowe przyprawy na parapecie - zielony pieprz-groszek.
Ziele angielskie różni się od innych rodzajów pieprzu i jest produkowane ze specjalnej rośliny z rodziny Myrtle. Ma unikalne właściwości, a wykwalifikowany ogrodnik będzie w stanie samodzielnie go hodować.
