Kukurydza to produkt, który nie ustępuje miejsca ziemniakom lub ryżowi. Istnieje wiele opcji gotowania różnorodnych potraw z ziaren kukurydzy, takich jak mąka, przystawki, płatki zbożowe, ciasta i ogromna liczba innych produktów, które są niezwykle smaczne i zdrowe.
Jest gotowany, smażony, konserwowany, pieczony. Dzięki wielu wskaźnikom kukurydza może być oceniana jako niezbędny produkt w naszej diecie. Ponadto białka, które tworzą ten produkt, są wchłaniane znacznie szybciej niż białka zawarte w mięsie.
Istnieje wiele odmian kukurydzy, ale to słodki wygląd zasługuje na szczególną uwagę. Jak dokładnie gotować słodką kukurydzę w domu, czytaj dalej.
Co jest przydatne i czy jest jakaś szkoda?
Kukurydza ma ogromną liczbę przydatnych właściwości, z których główne są następujące:
Jest źródłem kalorii.. Kukurydza ma znaczną zawartość kalorii i zawiera w swoim składzie glukozę i sacharozę, które stosowane regularnie przyczyniają się do przyrostu masy ciała. Dzięki tej zawartości jest pokazywany sportowcom, którzy potrzebują masy mięśniowej.- Zmniejsza prawdopodobieństwo chorób układu pokarmowego.. Zaleca się regularne stosowanie kukurydzy, ponieważ w organizmie jest duża ilość błonnika. Wystarczająca zawartość błonnika w organizmie przyczynia się do rozwiązania problemów trawiennych, zapobiegania rozwojowi hemoroidów.
- Zawiera wiele witamin. Kukurydza zawiera witaminy z grupy B, z których najważniejsze to tiamina, kwasy pantotenowy i kwas foliowy. Ponadto zawiera witaminy A i E.
Naukowcy zgadzają się, że kukurydza poprawia krążenie krwi, spowalnia proces ogólnego starzenia się ciała i pojawianie się zmarszczek, wzmacnia mięśnie serca, zmniejsza możliwość rozwoju onkologii.
- Zawiera korzystne minerały. Kukurydza zawiera cynk, fosfor, magnez, żelazo, miedź i selen. Te minerały są przydatne do sprawnego funkcjonowania nerek, a także do wspierania naturalnego rytmu serca. Również w składzie kukurydzy słodkiej są witaminy z grupy B, mianowicie B1 i B2, a także witaminy z grup E, PP.
- Obniża poziom cholesterolu. W kukurydzy są kwasy, które pomagają oczyścić naczynia krwionośne z płytek cholesterolu.
- Zapobieganie cukrzycy i nadciśnieniu. Kukurydza - roślina, która może zmniejszyć lepkość żółci, przyczyniając się do jej lepszego odprowadzania.
- Poprawia wzrok. Ziarna kukurydzy zawierają karotenoidy, które przyczyniają się do zachowania i poprawy widzenia, takie zapobieganie jest wskazane w każdym wieku, w tym wśród osób starszych.
Jest źródłem kalorii.. Kukurydza ma znaczną zawartość kalorii i zawiera w swoim składzie glukozę i sacharozę, które stosowane regularnie przyczyniają się do przyrostu masy ciała. Dzięki tej zawartości jest pokazywany sportowcom, którzy potrzebują masy mięśniowej.Kukurydza ma również pozytywny wpływ na funkcje rozrodcze kobiecego ciała.. Kiedy rodzi się dziecko, używanie uszu tej rośliny przyczynia się do tego, że obciążenie organizmu maleje i niezbędna równowaga witamin jest utrzymywana w organizmie.
Ten rodzaj kukurydzy jest przepisywany osobom cierpiącym na cukrzycę, a także osobom mającym problemy z układem sercowo-naczyniowym.
Wskazówki dotyczące wyboru
Podczas zbierania słodkiej kukurydzy należy zwrócić uwagę na następujące rzeczy:
Stan liści. Liście nie powinny się oddalać od samego ucha ani być stare i letargiczne. Nie należy kupować bezlistnej kukurydzy - jest całkiem możliwe, że liście na niej musiały zostać odcięte z powodu leczenia pestycydami.- Spójrz na kolor, kształt i gęstość ziaren. Jeśli przebijesz ziarno dojrzałej i zdrowej kukurydzy, sok wypłynie z niego. Ponadto ziarna bliżej podstawy będą pulchne i mają bladożółty lub nawet biały kolor.
Stan liści. Liście nie powinny się oddalać od samego ucha ani być stare i letargiczne. Nie należy kupować bezlistnej kukurydzy - jest całkiem możliwe, że liście na niej musiały zostać odcięte z powodu leczenia pestycydami.Przygotowanie do gotowania
Przygotowując kukurydzę do gotowania, musisz wykonać wiele manipulacji:
- Kolby kukurydzy są dokładnie myte. W razie potrzeby można usunąć główną część liści, ale należy pozostawić kilka kawałków.
- Ocenić stan kolby kukurydzy i oczyścić złamane rzędy ziaren nożem.
- Na godzinę przed gotowaniem moczyć kolby kukurydzy w zimnej wodzie. Konieczne jest wybranie kolby o niemal identycznej długości, aby ich gotowanie było takie samo.
Od czego zacząć?
Jak gotować kolby w garnku w domu, więc było słodkie? Do gotowania kukurydzy potrzeba patelni z grubym dnem i ciasną pokrywką. Jednak Możesz gotować kukurydzę i gotować na parze, w kuchence mikrofalowej i piec w piekarniku oraz na grillu. Każda z metod pozwala uzyskać soczyste i zdrowe danie.
WSKAZÓWKA: Wrzuć kukurydzę do wrzącej wody. Gotuj kukurydzę na patelni przez około 25-30 minut.
Jak gotować?
Do tej pory produkują wiele przepisów na przygotowanie kukurydzy cukrowej przy pomocy różnych urządzeń technicznych - pieców, mikrofalówek, parowców. A każdy z tych przepisów jest na swój sposób pyszny.
Więc jak gotujesz w kolbie kukurydzy? Istnieją różne sposoby.
Na kuchence
Następujące składniki są wymagane do przygotowania słodkiej kukurydzy na piecu:
- 4-5 kawałków kukurydzy;
- woda - pół szklanki;
- sól, przyprawy.
Liście z kukurydzy i innych niejadalnych części są usuwane, a następnie kukurydza jest dokładnie myta pod bieżącą wodą.- Umieść czyste liście kukurydzy na dnie naczynia żaroodpornego. Następnie zagotuj wodę i włóż do niej kolbę. Pozostaw patelnię na małym ogniu.
- Gotuj kukurydzę z zamkniętą pokrywką, aż będzie miękka. Sprawdź gotowość kukurydzy na drewniany kij (zrobi wykałaczka).
- Schłodzić przygotowaną kukurydzę, doprawić solą i przyprawami, podawać do stołu.
Liście z kukurydzy i innych niejadalnych części są usuwane, a następnie kukurydza jest dokładnie myta pod bieżącą wodą.O tym, ile gotować kukurydzę mleczną, powiedzieliśmy tutaj, a z tego artykułu dowiesz się, jak prawidłowo przygotować dojrzałe i przejrzałe kolby.
Obejrzyj film o gotowaniu słodkiej kukurydzy:
Na parze
Kukurydza na parze jest szczególnie delikatna i słodka.. Wymagane są następujące składniki:
- 4-5 kawałków kukurydzy;
- 1 szklanka wody;
- sól, przyprawy;
- na życzenie - masło.
- Usuń liście z kolb kukurydzy i dokładnie opłucz kolby wodą. Liście usunięte z kolby należy również dokładnie umyć.
- Liście usunięte z kukurydzy układane są na dnie multicookera, a kolby umieszczane są na nich. Kolby zalane wodą. Następnie włącz zegar parowy na 20 minut.
- Po ugotowaniu wytrzyj kukurydzę solą i przyprawami. W razie potrzeby możesz nasmarować uszy masłem.
Tutaj znajdziesz szybsze przepisy na gotowanie kukurydzy w podwójnym kotle.
Obejrzyj film o gotowaniu kukurydzy w podwójnym kotle:
Grillowanie
Grillowana kukurydza na maśle pasuje do każdego smakosza. Aby przygotować kukurydzę tą metodą, będziesz potrzebować następujących składników:
- 4-5 kawałków kukurydzy;
- 12 szklanek wody;
- olej roślinny;
- przyprawy, sól.
Usuń liście z kukurydzy, a następnie spłucz kolbę pod bieżącą wodą.- Nalej trochę oleju roślinnego na dno patelni, a następnie włóż kolby kukurydzy (można je przeciąć na pół) i smaż ze wszystkich stron.
- Następnie wlej szklankę wody na patelnię, zmniejsz ciepło, gotuj na wolnym ogniu, aż ciecz całkowicie wyparuje.
- Po ugotowaniu posypać gorącą kukurydzę solą i przyprawami.
Usuń liście z kukurydzy, a następnie spłucz kolbę pod bieżącą wodą.W kuchence mikrofalowej
Kukurydza w kuchence mikrofalowej jest również szybka i łatwa.. Wymagane są następujące składniki:
- 4-5 kawałków kukurydzy;
- 12 szklanek wody;
- przyprawy, sól.
- Usuń liście z kukurydzy, a następnie dokładnie umyj kolby.
- Zwilż kolby w misce z wodą i zawiń je w zwykłą torbę na żywność.
- Umieść kukurydzę w kuchence mikrofalowej i włącz ją na pełną moc, ustawiając timer na 10 minut.
- Po ugotowaniu przypraw kukurydzę solą.
Szczegółowe informacje na temat szybkiego gotowania kukurydzy w kuchence mikrofalowej w opakowaniu, przeczytaj tutaj.
Obejrzyj film o gotowaniu kukurydzy w kuchence mikrofalowej:
W piekarniku
Bardzo smaczna i zdrowa kukurydza w piekarniku. Wymagane będą następujące elementy:
- 4-5 kawałków kukurydzy;
- masło;
- przyprawy i sól.
- Usuń wszystkie liście z kolby, a następnie dokładnie umyć kukurydzę pod bieżącą wodą.
- Następnie każde ucho jest umieszczane na środku folii. Umieść 2 małe kawałki masła.
- Owiń folię i umieść ją na blasze do pieczenia, którą umieszcza się w piekarniku nagrzanym do 180 ° C na 30-40 minut.
- Przygotuj gotową kukurydzę z solą i przyprawami.
Obejrzyj film o pieczeniu kukurydzy w piekarniku:
Przechowywanie żywności
Jeśli po ugotowaniu nie możesz ich natychmiast zjeść lub chcesz opuścić naczynie na okres zimowy, musisz wybrać metodę przechowywania:
Nietrwałe przechowywanie wymaga owijania kolb folią samoprzylepną, indywidualnie. Tak więc płatki są przechowywane przez kilka dni w oryginalnej postaci.- Jeśli istnieje możliwość wstępnej obróbki, ziarna kukurydzy należy umieścić w sterylizowanych słoikach, a następnie zalać soloną wodą. Banki muszą być przechowywane w lodówce. Jest to wymagane do długoterminowego przechowywania kukurydzy.
Nietrwałe przechowywanie wymaga owijania kolb folią samoprzylepną, indywidualnie. Tak więc płatki są przechowywane przez kilka dni w oryginalnej postaci.Mówiliśmy tutaj, jak dłużej utrzymywać gotowaną kukurydzę, i jak suszyć płatki w domu w celu dalszego przechowywania, można znaleźć tutaj.
Wniosek
Witaminy zawarte w kukurydzy mają pozytywny wpływ na ogólne samopoczucie człowieka.. A wartość odżywcza jest bardzo zróżnicowana i dlatego ma pozytywny wpływ na metabolizm. Minerały, witaminy i inne składniki sprawiają, że produkt jest niezwykle soczysty i atrakcyjny, można bezpiecznie zastąpić inne produkty kukurydzą, bez obawy o brak niezbędnych błonnika pokarmowego. Teraz wiesz, jak zrobić ucztę w domu.
