Uwaga dotycząca sprzątania: jak przygotować marchew do przechowywania na zimę?

To lato minęło! Czy ogrodnicy dbają - pełne usta. Jak uratować zbiory, tak że z korzyścią dla wszystkich bliskich? Jak przygotować warzywo? Marchewka uznana przez wszystkich „królową” jesieni. Słodki, pikantny, soczysty i chrupiący - będziesz lizać palce, ale kapryśny! Szybciej niż wszystkie rośliny korzeniowe więdną i gniją, ścigane przez białą i czarną zgniliznę, która staje się nieco cieplejsza i próbuje ponownie kiełkować.

Czy można poradzić sobie z tym problemem? Możesz, jeśli przestrzegasz pewnych zasad przy przygotowywaniu marchwi do przechowywania i podczas bezpośredniego przechowywania.

Terminowe sprzątanie

Musisz usunąć marchewki przed mrozem, podczas gdy pogoda jest ciepła i sucha. Marchew przeznaczona do przechowywania, spróbuj zasiać średnią lub późną dojrzałość. O najlepszych odmianach nadających się do długoterminowego przechowywania powiedziano tutaj.

Nie wyrzucaj opakowania nasion na wiosnę, a wtedy będziesz wiedział na pewno, ile Twoja marchewka będzie nadal rosła. Jeśli opakowanie nie zostało zachowane, możliwe jest określenie czasu zbioru przez wygląd ogławiacza. Dolne liście wierzchołków zaczęły żółknąć - nie ziewaj, zbieraj żniwa!

O tym, kiedy usunąć marchewki z ogrodu i jak to zrobić poprawnie, przeczytaj tutaj.

Jaki jest najlepszy czas na?

Niedojrzałe warzywo nie przyniesie korzyści twojemu ciału - nie udało mu się jeszcze uzyskać wystarczającej ilości cukrów. I przejrzały, przeciwnie, nagromadził cukry i aminokwasy w nadmiarze - pojemność maleje, a rośliny korzeniowe gniją szybciej. Słodsze marchewki - smaczny kąsek dla gryzoni i owadów.

Zasady zbierania

1. Marchew podważa się w grani widłami, więc mniej uszkadzasz korzenie. Delikatnie podważ widelcem i wyciągnij go z ziemi na szczyty.
2. Jak tylko wykopałeś marchewkę - natychmiast się uporządkuj. Wszystkie zarośnięte i małe, a także uszkodzone owoce nie powinny być deponowane. Struktura warzywa powinna być gęsta, jednolita, rześka w przerwie i jasnopomarańczowa.

Uwaga! Ostrożnie wstrząśnij glebą z korzeni, nie uderzaj ich razem. Może to prowadzić do pęknięć, które negatywnie wpłyną na jakość marchwi.

Literackie przycinanie

Po zebraniu i sortowaniu marchwi należy natychmiast odciąć wierzchołki. Przycinanie odbywa się etapami:

1. Blaty są cięte na głowę warzywa.
2. Po wysuszeniu - głowa jest odcinana o 1 centymetr, całkowicie usuwając punkt wzrostu.

Należy to zrobić za pomocą bardzo ostrego noża, aby cięcie było równe i gładkie, aby lepiej „wyciągnąć” podczas suszenia. Takie rośliny okopowe będą najbardziej smaczne i soczyste w zimie - powstająca skorupa zatrzyma wilgoć i wszystkie składniki odżywcze w środku.

Więcej informacji na temat funkcji przycinania marchwi można znaleźć tutaj.

Suszenie

Suszenie korzeni jest również lepsze etapami:

1. Zaraz po zebraniu marchwi i przycięciu ich najpierw umieść warzywa w ogrodzie, na słońcu i przytrzymaj przez kilka godzin.
2. Gdy tylko pokroisz punkt wzrostu marchewki, usuń korzenie, aby wyschły na dłuższy czas. Umieść marchewkę w ciemnym przewiewnym miejscu i wysusz przez około 7-9 dni.
3. Potem następuje kolejne sortowanie. Teraz wszystkie „wady” podstawowego sortowania są wyraźnie widoczne. Wyblakłe owoce, popękane i skażone, wychodzą na jaw. Po tej kwarantannie marchewki można przesłać do następnego etapu przygotowania do przechowywania.

Jak wyleczyć?

Czy muszę umyć warzywa przed przetworzeniem? Nie, jeśli marchewki są dobrze wysuszone, wtedy wszystkie cząstki ziemi i małe szczątki łatwo się otrząsa (powiedzieliśmy więcej o potrzebie umycia marchwi przed wysłaniem tutaj do przechowywania). Ale potrzeba oczyszczenia roślin okopowych. Najprostszym sposobem na to jest nadmanganian potasu.

1. Rozpuścić „nadmanganian potasu” wodą do ciemnofioletowego koloru.
2. Wykonaj obróbkę w miednicy o dużej pojemności. Umieść marchewkę w roztworze i mocz przez 2 godziny.
3. Ukończ procedurę z jeszcze jednym suszeniem, teraz ostateczne.

Sposoby układania

Istnieje wiele sprawdzonych sposobów przechowywania marchwi.

Piasek

Najczęstszym i najprostszym składnikiem używanym do przechowywania jest piasek:

• Potrzebuje oczyścić sucho. Wlej piasek na warstwę o grubości trzech centymetrów na podłogę, nałóż warstwę marchewki i ponownie - piasek i tak dalej aż do końca. Taka piramida może być zbudowana do 75 centymetrów, już powyżej jest irracjonalna.
• Chociaż wielu ogrodników uważa, że ​​lepiej przechowywać warzywa na mokrym piasku. Uważają, że marchewki są tak soczyste.

Obie opcje mają prawo do życia.

Skrzynie

Do tej metody potrzebne są pudełka lub kartony:

1. Marchew umieszcza się w małych partiach (nie więcej niż 20 kilogramów) w istniejącym pojemniku.
2. Zamknij szczelnie i ustaw w niewielkiej odległości od ścian piwnicy.
3. Na podłodze lepiej też postawić mały stojak. Kondensat może gromadzić się na podłodze i ścianach iw żadnym wypadku nie należy pozwolić, aby pudełka i szuflady się zamoczyły, w przeciwnym razie marchew będzie kiełkować. Z tego samego powodu nie wykonuj otworów wentylacyjnych w skrzynkach.

Ta metoda jest bardzo wygodna, jeśli wykopałeś dużo marchwi i masz małą piwnicę.

Trociny

Trociny iglaste zawierają lotną produkcję, która tłumi wygląd grzybów i bakterii, dlatego są doskonałym wypełniaczem do pudełek marchwi przeznaczonych do długotrwałego przechowywania. Proces umieszczania warzyw do przechowywania jest identyczny jak szlifowanie warzyw korzeniowych.

Łuska cebuli

Oryginalna metoda - zastosowanie skórki cebuli:

1. Warzywa pakowane, posypane łuskami.
2. Potrząśnij to wszystko dokładnie, tak aby każda marchewka toczyła się w łusce.

Skórka cebuli jest higroskopijna i jednocześnie działa antyseptycznie, chroniąc marchew przed gniciem i mikroorganizmami.

Glina

Dość brudny, ale wciąż bardzo skuteczny sposób „leżenia” marchewek w zimie. „Koszula” z gliny pomoże roślinom zachować jak najlepszą jakość.

1. Rozcieńczyć glinę wodą do stanu mazistego, zanurzyć każdą marchewkę i wysuszyć. Dużo zamieszania, ale efekt jest tego wart!
2. Suszone marchewki, już w glinianej osłonce, są umieszczane w pudełkach i opuszczane do piwnicy.

Łóżko ogrodowe

Bardzo ciekawy sposób na zachowanie zbiorów - zostaw w ogrodzie! Oczywiście ryzykowanie całych zbiorów nie jest tego warte. Ale część można pozostawić do wiosny.

1. Szczyty marchwi pozostawione do „zamrożenia” są cięte, nie pozostawiając ogonów.
2. Ogrzewane jest łóżko z roślinami korzeniowymi - pokryte piaskiem, nakładany jest na niego film.
3. Następnie cała ta struktura jest zalana torfem lub świerkiem, można zastosować humus.

Zimą prawie nie będziesz w stanie spróbować takiej marchewki, ale wiosną i do nowego zbioru Twoje łóżko w ogrodzie zachwyci całą rodzinę świeżymi i soczystymi marchewkami.

Dowiedz się więcej o tym, jak trzymać marchewki w ogrodzie do wiosny, przeczytaj tutaj, aw tym artykule rozmawialiśmy o wszystkich możliwych sposobach przechowywania marchwi w ziemi.

Tworzenie właściwych warunków

Aby marchewki były przechowywane jakościowo i przez długi czas, konieczne jest wytrzymanie pewnych parametrów przechowywania - wilgotności, temperatury przechowywania.

• Optymalna temperatura przechowywania marchwi wynosi od 0 do +4 stopni. Jeśli temperatura wzrośnie wyżej, marchew zacznie kiełkować i usychać. Jeśli temperatura spadnie, marchew po prostu zamarznie, a po rozmrożeniu zgnije.
• Musisz utrzymywać normalną wilgotność w piwnicy. W przypadku marchwi wskaźnik ten jest zdefiniowany jako 60%. Jest to znowu związane z kiełkowaniem korzenia i jego gniciem. Aby utrzymać pożądaną wilgotność, stosuje się materiały higroskopijne (piasek, trociny, skórka cebuli itp.).

Czy jest dużo marchewek niespełniających norm? Nie spiesz się z wyrzucaniem takich warzyw. Takie warzywa mogą być również przygotowane do przechowywania, ważne jest, aby wiedzieć, jak to zrobić. Umyć korzenie, obrać i obrać. Następnie włóż plastikowe pojemniki na zamrożone lub plastikowe torby i wyślij do zamrażarki. Zimą masz gotowe marchewki do każdego zastosowania. Więcej informacji na temat zamrażania marchwi na zimę można znaleźć tutaj.

Uwaga! Jeśli podejmiesz wysiłek i spróbujesz, utrzymaj żniwa na ramieniu każdego! Z zastrzeżeniem zasad - wszelkie warzywa zachowują maksimum witamin i substancji przydatnych dla ludzi.

Widzisz - ile „kłopotów” ma ta królowa jesieni. Ale warto! Jaki rodzaj zupy bez marchewki? I nie tylko! Zimą zachwycisz swoją rodzinę smaczną soczystą marchewką, przygotuj z niej zdrowy sok i dużo sałatek. Słodka i chrupiąca marchewka zimą!

Obejrzyj film: Lokatorzy z piekła rodem. Co zrobić jak najemca nie płaci? Uwaga! po Uwadze (Może 2024).