Sałatka z kapusty pekińskiej będzie doskonałym dodatkiem do lunchu lub kolacji. Może być również używany jako osobne naczynie.
Gotuje łatwo i prosto, zgodnie z naszymi przepisami, nawet początkujący kucharz może poradzić sobie z przygotowaniem takiej sałatki.
W tym artykule nie tylko nauczymy Cię gotować takie danie, ale także rozważysz korzyści wynikające z jedzenia tego produktu, a także różne metody przyrządzania sałatki z kapusty z jabłkiem i inne równie przydatne i smaczne składniki.
Zalety produktu
Sałatki z tego warzywa są nie tylko bardzo smaczne, ale także zdrowe. Wysoka zawartość naturalnej witaminy C, witamin A, B, E, K, kwasu foliowego, a także dość rzadka witamina PP pomaga poprawić metabolizm, normalizuje ciśnienie krwi, poprawia odporność i pozytywnie wpływa na układ nerwowy.
Uwaga! Ze względu na wysoką zawartość błonnika i niską zawartość kalorii, tylko 16 kcal na 100 gramów, ta odmiana kapusty jest często stosowana do utraty wagi. Na 100 gramów sałatki z tym warzywem ma średnio 50 do 130 kalorii, w zależności od przepisu.
Zawartość białek, tłuszczów i węglowodanów można ocenić na podstawie tego, jakie warzywa i owoce planuje się dodać, jaki rodzaj wypełnienia i dodatkowych składników będzie miał. Średnio 100 gramów białka może wynosić od 1 do 10 gramów, tłuszcze - od 2 do 7 gramów, węglowodany - od 3 do 15 gramów.
Przeciwwskazania
Kiedy nie możesz jeść warzyw:
- Nie używaj tej kapusty ze zwiększoną kwasowością żołądka.
- Nie można jeść warzyw na wrzody, ostre zapalenie żołądka, zapalenie trzustki i zapalenie jelita grubego.
- Nie wolno jeść kapusty z krwawieniem z żołądka, a także zatrucia pokarmowego i biegunki.
Przepisy na potrawy
Z dodatkiem marchwi
Ta opcja jest klasyczna dla sałatek z kapusty. Mogą być wykorzystane jako podstawa do przygotowania następujących przepisów, marchew może być dowolnie wykluczona.
Składniki:
- Świeża kapusta pekińska - 600 gramów.
- Słodkie lub słodko-kwaśne jabłko - 400 gramów.
- Marchewka - 200 gramów.
- Pachnący olej roślinny (lub oliwkowy) - 80 ml.
- Sól (do smaku).
Gotowanie:
- Widelce kapusty pokrojone w paski.
- Ruszt starte marchewki.
- Obierz jabłko i pokrój w cienkie kostki lub kostki.
- Wymieszaj wszystko, dodaj trochę soli i napełnij olejem.
Przepis wideo na sałatkę z kapusty pekińskiej, jabłka i marchwi:
Z kukurydzą
Oprócz kapusty i jabłka można użyć zakonserwowanej kukurydzy do gotowania tego dania, lekkiego majonezu i musztardy, a także soli i pieprzu do dressingu. Po przygotowaniu wszystkich składników należy je wymieszać, przyprawić i schłodzić przez 20-30 minut.
Danie będzie mienić się nowymi smakami, jeśli dodasz świeży ogórek i twardy ser tarty na drobnej tarce (na przykład holenderskiej) do składników wymienionych powyżej. Również w opatrunku można dodać śmietanę 15% tłuszczu, proporcjonalnie zmniejszając ilość majonezu.
Z pomarańczami
Najczęściej warzywa dodaje się do sałatek do kapusty, z wyjątkiem jabłka, a tutaj proponuje się użycie pomarańczy. Nadaje potrawie cytrusowy smak i aromat, a także soczystość. Do przygotowania głównych składników (peking i jabłko) dodaje się plasterki plasterków obranej pomarańczy, które służą do zapachu pachnącego oleju słonecznikowego lub oliwkowego. Możesz także dodać trochę soku z cytryny i soli do smaku.
Nowy smak można podać dodając śliwki - przyniesie słodką nutę i ser - doda zasolenia.
Wideo-przepis na sałatkę z kapusty pekińskiej, jabłka i pomarańczy:
Z paluszkami kraba
Głównym składnikiem sałatki z kraba są paluszki krabowe, a równowagę słodyczy i kwasu reguluje się za pomocą kukurydzianych i kwaśnych lub słodko-kwaśnych jabłek. Do gotowania będziesz także potrzebował:
- Kapusta pekińska;
- czerwona i / lub żółta papryka;
- świeży ogórek.
Do tankowania trzeba mieszać niskokaloryczny majonez i sok z cytryny. Opcjonalnie można dodać zioła: koper i pietruszkę. Jeśli jest to konieczne, aby uczynić danie bardziej pożywnym, dodawanie gotowanego ryżu i jaj pomoże.
Przygotowanie sałatki pekińskiej kapusty, jabłek i paluszków kraba według przepisu wideo:
Z selerem
Zwykle sałatki ze wszystkich części selera używają łodygi, a ten przepis nie jest wyjątkiem. Seler ma bardzo niską kaloryczność, ma wiele przydatnych właściwości, dlatego ta wersja sałatki jest szczególnie dobra dla osób, które chcą stracić na wadze.
Jeśli mówimy o smaku selera, to jest on dość charakterystyczny, słodkawy i gorzki, a aromat jest cierpki i ostry. Ze względu na specyficzny smak, zaleca się dodanie trochę pokrojonej łodygi.
Skład przepisu jest bardzo prosty:
- Kapusta pekińska;
- jabłko;
- marchewki;
- seler;
- pietruszka;
- koperek;
- śmietana 15% tłuszczu;
- mała musztarda;
- sól
Zamiast ubierać się ze śmietany, możesz użyć oliwki lub nierafinowanego oleju roślinnego.
Inną opcją może być przepis składający się z:
- Kapusta pekińska;
- świeży ogórek i pomidor;
- słodka papryka;
- seler;
- zieleń;
- śmietana z solą.
Uczymy się gotować kolejną pekińską sałatkę z jabłek i selera:
Z kurczakiem
Ta receptura to dość dużo białka dzięki dodaniu gotowanej lub pieczonej piersi z kurczaka. Dlatego włączenie takiej potrawy do diety doskonale pomoże uzyskać część ilości białka potrzebnego danej osobie.
Do gotowania oprócz kurczaka będziesz potrzebować:
- świeża kapusta pekińska;
- jabłka;
- marchewki;
- jajka na twardo;
- do opatrunku - śmietana 15% tłuszczu i soli.
Możesz urozmaicić kompozycję za pomocą zieleni:
- koperek;
- pietruszka;
- liście sałaty;
- kolendra;
- rukola;
- szpinak itp.
Z grejpfrutem
Ten przepis jest raczej nietypowy: dodane do niego plasterki grejpfruta nadają zarówno słodki smak, jak i lekką goryczkę, a rodzynki pomagają w osiągnięciu równowagi słodyczy z ideałem. Także w tym niestandardowy opatrunek, do przygotowania którego będziesz musiał wymieszać:
- sos sojowy;
- ocet balsamiczny;
- sok z cytryny;
- oliwa z oliwek.
Podstawą jest pekińczyk, dodatkowym składnikiem jest jabłko. Po przygotowaniu wszystkich składników należy je wymieszać, a następnie dodać przygotowany opatrunek.
Z winogronami
Ten przepis należy do wielu niezwykłych potraw, można go podawać zarówno w dzień powszedni, jak i na świąteczny stół. Aby go ugotować, będziesz potrzebować:
- Kapusta pekińska;
- pieczona lub smażona pierś z kurczaka;
- jabłka;
- winogrona bez pestek;
- liście sałaty;
- pistacje, które podobnie jak winogrona staną się chipem podczas podawania.
Liście sałatki można dodawać do pozostałych składników i można je wykorzystać jako dekorację, umieszczając na niej sałatkę. Pistacje mogą nie tylko przeszkadzać, ale także posypywać je gotowym daniem. Aby zmniejszyć kaloryczność pistacji z sałatki można wykluczyć, a część majonezu zastąpić śmietaną.
Z orzechami
Połączenie orzechów włoskich z suszonymi owocami i orzechami z jabłkami jest korzystne dla deserów i sałatek. Orzechy dodają tłustego smaku i chrupiącej tekstury. Dlatego wybierając taką kombinację składników w sałatce, można oczekiwać przynajmniej dobrego wyniku.
Do gotowania będziesz potrzebował:
- widelce świeże;
- jabłka;
- suszone morele;
- rodzynki;
- śliwki;
- orzechy włoskie;
- śmietana 15%;
- sól
Aby spróbować orzechów było dość zauważalne, warto kruszyć je nie za małe, krojąc na kawałki średniej wielkości około 0,5 x 0,5 cm.
Jeśli czas gotowania niektórych składników wymienionych powyżej jest bardzo krótki lub nie ma go wcale, Szybki wybór sałatek z tej odmiany kapusty może być kombinacją:
- drobno posiekana kapusta;
- marchewki;
- różne zielenie (przynajmniej koper i pietruszka);
- sole;
- aromatyczny sos w postaci oliwy z oliwek.
Obejrzyj przepis wideo na sałatkę z kapusty pekińskiej, jabłka i orzechów włoskich:
Jak służyć?
Sałatki z kapusty pekińskiej można podawać zarówno niezależnie, jak iz dodatkiem. W przypadku sałatek z dodatkiem kukurydzy, selera, składników mięsnych lub paluszków krabowych, tłuczone ziemniaki są idealne, a opcje z cytrusami i orzechami mogą być podawane jako oddzielne potrawy, a także używane do przekąsek.
Wskazówka! Podczas podawania można użyć liści sałaty, ułożyć na nich gotowe danie lub zrolować liście przy użyciu sałatki jako nadzienia.
Wniosek
Kapusta pekińska nie wymaga dodatkowej obróbki, a przepisy są dość łatwe do przygotowania, nawet nowicjusz w sztuce kulinarnej poradzi sobie z nimi. A dla bardziej doświadczonych specjalistów kulinarnych istnieje swoboda improwizacji: dodawanie nowych składników i stosowanie różnych opatrunków, sałatek może mieć cytrusową nutę, ostrość, świeżość lub niezwykłą pikanterię.
