Kalafior jest prawdziwym magazynem przydatnych witamin, darem niebios dla zdrowego ciała. Oczywiście nie wszystkim się to podoba, więc musisz wiedzieć, jak prawidłowo przygotować potrawy z tym składnikiem, tak aby każdy chciał spróbować, a więc gotowanie zajmuje tak mało czasu, jak to możliwe.
Zaletą tego warzywa jest jego wszechstronność! Jeśli jest odpowiednio ugotowane, to danie spodoba się zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Ponadto kalafiorami można wymyślić wiele pysznych pierwszych dań, przystawek i przystawek. A fakt, że w kalafioru ogromna ilość witamin czyni go niezastąpionym gościem na każdym stole.
Jakość produktu
Warzywa w ludzkiej diecie - żywność niezbędna. Stanowią one prawidłowe odżywianie, diety, dostarczają witamin i błonnika dla organizmu. Kalafior oczywiście nie jest wyjątkiem i jest źródłem wielu przydatnych substancji. 100 gramów tego warzywa zawiera 30 kilokalorii. Oprócz białek, tłuszczów i węglowodanów w kalafioru zawiera wiele różnych witamin i substancji, które odżywiają organizm ludzki.
- Kapusta zawiera fosfor, który wzmacnia kości i poprawia metabolizm.
- Magnez, który pomaga wzmocnić układ nerwowy, zapobiega pojawianiu się kamieni w nerkach i normalizuje ciśnienie krwi.
- Selen, wspomaga wzrost włosów i paznokci oraz zwiększa odporność.
- Miedź i żelazo, które znacząco poprawiają jakość krwi. Wapń i cynk, wzmacniające kości i układ mięśniowo-szkieletowy.
- Sód, który utrzymuje równowagę wodną w organizmie, oraz mangan, który zmniejsza ryzyko reakcji alergicznych.
Włókna pokarmowe oczyszczają organizm, pomagają w walce z otyłością i przywracają mikroflorę przewodu pokarmowego. Ale jednocześnie, pomimo wielu zalet, W niektórych sytuacjach kalafior może spowodować uszkodzenie ludzkiego ciała..
To warzywo jest przeciwwskazane w dużych ilościach dla tych, którzy mają takie choroby jak dna moczanowa, wysoki poziom kwasu moczowego, choroby tarczycy, choroby nerek, z tendencją do alergii, nadciśnienia, choroby nerek i po zabiegu w klatce piersiowej i brzuchu.
Gotowanie przepisów krok po kroku ze zdjęciami
Przy różnych obróbkach cieplnych kalafiora Z tym warzywem możesz stworzyć dużą różnorodność różnych potraw.. Takie potrawy są idealne na dietę, próbując schudnąć, na czczo i po prostu ze zdrową dietą (więcej niuansów na temat przepisów dietetycznych z kapusty można znaleźć tutaj). Rzućmy okiem na kilka przepisów ze zdjęciem, jak proste i smaczne jest gotowanie dań z kalafiora, które można z niego szybko zrobić.
Zupa
Ten przepis jest idealny zarówno dla postów, jak i dla wegetarian.
Zupa z „kędzierzawego” warzywa według tego przepisu będzie bardzo smaczna i delikatna.
Do gotowania potrzebne będą następujące składniki:
- Kalafior (1 sztuka).
- Ziemniaki (2-4 sztuki).
- Marchewka (1 sztuka).
- Cebula cebulowa (1-2 sztuki).
- Kukurydza konserwowa (1 opakowanie 200-250 gr), może być zastąpiona groszkiem konserwowym.
- Olej roślinny (50 g).
- Sól do smaku.
- Zieloni i przyprawy do smaku.
Gotowanie:
- Najpierw musisz obrać, umyć i pokroić ziemniaki.
- Wrzuć go do 2,5 litra wrzącej wody.
- Podczas gotowania ziemniaków obrać i umyć cebulę i marchewkę, a następnie zetrzeć marchew na grubej tarce.
- Smażyć cebulę i marchewkę: wrzucić składniki na rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym i smażyć, mieszając, przez 5 minut.
- Umyć i podzielić kapustę na kwiatostany.
- Gdy ziemniaki są gotowe, wymieszaj kukurydzę, kwiatostany i piecz w garnku, dodaj sól, dodaj przyprawy i pozostaw na wolnym ogniu przez 5 minut.
- Po ugotowaniu pozwól zupie parzyć przez 5-10 minut i podawaj ze śmietaną i zielenią.
Dowiedz się więcej o przepisach na zupy kalafiorowe tutaj.
Oferujemy gotowanie zupy kalafiorowej zgodnie z recepturą wideo:
Sałatka
Osobliwością takiej potrawy jako sałatki jest to, że składniki nie wymagają specjalnej obróbki cieplnej, wystarczy po prostu zmielić warzywa w określony sposób. Do przygotowania niskokalorycznej sałatki kalafiorowej będzie Konieczne są następujące elementy:
- 400 gramów kalafiora.
- Wiśniowe pomidory (6-8 sztuk).
- Ogórek (2 sztuki).
- Bułgarska papryka (1 sztuka).
- 1 ząbek czosnku.
- Para gałązek pietruszki.
- 1-2 łyżki. łyżki soku z cytryny.
- 3-4 art. łyżki oliwy z oliwek.
- Sól do smaku.
Gotowanie:
- Ogórki i pieprz pokroić w kostkę (pieprz z wcześniej oczyszczonymi nasionami), pokroić pomidory na ćwiartki.
- Kalafior należy umyć, podzielić na różyczki i rozgnieść w blenderze do konsystencji grubych okruchów.
- Następnie włóż wszystkie składniki do salaterki, wymieszaj i pozwól sałatce karmić przez 10 minut.
- Łatwa sałatka witaminowa jest gotowa.
Ta sałatka przyniesie wielkie korzyści dla ciała i nasyci go witaminami.
Jak gotować różne sałatki z kapusty można znaleźć tutaj.
Oferujemy przygotowanie sałatki kalafiorowej zgodnie z recepturą wideo:
Zupa kremowa
Dla tych, którzy nie są fanami tradycyjnych zup, kremowa zupa jest doskonałym wyjściem. Szybko gotuje, ta zupa jest bardzo smaczna i zdrowa.
Do potraw potrzebne będą:
- 300 gramów kalafiora.
- Średni rozmiar ziemniaków (4 sztuki).
- Średniej wielkości cebula (2 sztuki).
- Ząbek czosnku.
- Świeża pietruszka (5-6 gałązek).
- 200 ml śmietany.
- 1 łyżka. łyżka masła.
- Liście laurowe (1 liść).
- Sól i pieprz do smaku.
- Około szklanki wody.
Gotowanie:
- Obrane ziemniaki pokroić na małe kawałki, cebulę w półpierścienie, kapustę podzielić na różyczki i natkę pietruszki oddzielić od łodyg, obrany czosnek i pokroić.
- Posiekaj natkę pietruszki razem z czosnkiem, podgrzej masło w rondlu i podsmaż cebulę na przezroczystości (średnie ogrzanie), następnie sól i pieprz.
- Dodaj ziemniaki na patelnię i dodaj wodę po 2 minutach i zagotuj.
- Po dodaniu liścia laurowego i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut.
- Liść laurowy oczyścić i wlać śmietanę, jednocześnie z kremem dodać kapustę i, nie pozwalając na wrzenie, gotować przez 10-15 minut (aż kapusta będzie gotowa).
- Po ugotowaniu wymieszać zupę w blenderze, aż konsystencja puree ziemniaczanego będzie stała.
- Posypać posiekaną natką pietruszki i czosnkiem.
Zupa krem kalafiorowa jest bardzo delikatna i pożywna.
Oferujemy gotowanie zupy kremowej kalafiorowej zgodnie z recepturą wideo:
Smażone w cieście na drugim
- Kalafior, kurs.
- 3-5 jaj
- 2-4 art. łyżki mąki.
- Półtorej łyżeczki soli.
- Pół łyżeczki zmielonego pieprzu.
- Olej roślinny (100-150 ml), możesz zastąpić krem.
Gotowanie:
- Pokroić w poprzek głowę kapusty kapusty, gotować w lekko osolonej wodzie przez 7-8 minut, przecedzić.
- Dla ciasta wytrzep jajka z pozostałą solą i pieprzem, stopniowo dodając mąkę, aby wymieszać, aż będzie gładka.
- Kroimy kapustę na kawałki o odpowiedniej wielkości, zanurzamy w cieście i smażymy na patelni rozgrzanej masłem, aż do złocistego brązu ze wszystkich stron. Bon apetyt!
Do przygotowania takiej potrawy możesz również użyć bułki tartej (jak gotować warzywa w bułce tartej, przeczytaj nasz artykuł). Można je dodać do ciasta. Więc kapusta stanie się chrupiąca.
Więcej informacji na temat odporności kalafiora w cieście można znaleźć tutaj i jak to zrobić na patelni, przeczytaj ten materiał.
Oferujemy gotowanie kalafiora w cieście zgodnie z recepturą wideo:
Ozdoba warzywna
Będziesz potrzebował:
- Kalafior.
- Masło.
- Sól
- Zieloni
Gotowanie:
- Podziel kapustę na kwiatostany, umyć i zagotować.
- Gotowana kapusta posypać ziołami i zalać roztopionym masłem - to wszystko!
Więcej szczegółów na temat przystawki kalafiorowej można znaleźć tutaj.
Koreańska przekąska
Pikantno-słodka przekąska o wspaniałym aromacie.
Do przepisu będą potrzebne:
- 1 kg kalafiora.
- Bułgarski pieprz (3szt).
- Ostra papryka (2szt).
- Jedna marchewka.
- Głowa czosnku.
- Litr wody.
- Pęczek pietruszki.
- Łyżeczka kolendry.
- 200 gramów octu (9%).
- 50 gramów oleju roślinnego.
- 2 łyżki. łyżki soli.
- 150 gramów cukru.
Gotowanie:
- Gotuj kwiaty kapusty, pozwól im ostygnąć.
- Obierz i umyj marchewki.
- Dodaj cukier, sól, masło do garnka z wodą, a następnie zagotuj.
- Zetrzyj marchewki, pokrój bułgarską paprykę bez nasion w paski i ostry - z nasionami pokrojonymi w pierścienie.
- Posiekaj czosnek i posiekaj warzywa.
- Po ugotowaniu marynaty dodaj wszystkie składniki i kapustę, dokładnie wymieszaj i schładzaj przez 12 godzin po ostygnięciu.
- Przekąska jest gotowa.
Jak gotować kalafior po koreańsku, przeczytaj nasz artykuł.
Oferujemy gotowanie kalafiora po koreańsku zgodnie z recepturą wideo:
Co jeszcze możesz gotować i jak to zrobić w prosty sposób?
Jeśli chude i wegetariańskie przepisy są zbyt niskokaloryczne, świeże, nie pożywne, no lub po prostu chcesz mięso, to w powyższych przepisach możesz po prostu dodać więcej składników.
- Zupa można gotować z mięsem lub z pieczarkami lub grzybami shiitake (więcej szczegółów na temat zup kapusty można znaleźć tutaj).
- W sałatka Możesz łatwo dodać inne warzywa i zioła. Na przykład bazylia, seler, rukola nadają sałatce niezwykłego smaku. Z warzyw można dodać cukinię lub bakłażan - w sałatce natychmiast dodają kalorie i smak (więcej szczegółów na temat przepisów na sałatki można znaleźć tutaj).
- W gotowości kremowa zupa Nie jest źle dodawać smażone pieczarki z grzankami, a boczek jest idealny do kalafiora w cieście - smażony lub suszony.
Jeśli chodzi o przystawkę kalafiorową, można ją podawać zarówno z mięsem, jak i rybą. Opcje gotowania kalafiorów są ogromne - eksperymentowanie jest możliwe.
Jak służyć?
Prześlij swoje kulinarne dzieło - to proste.
- Zupy można ozdobić posiekaną zielenią i grzankami, sałatkami - gęstym sosem balsamicznym lub kwaśnym sosem śmietanowym.
- Bazylia, koper i rukola idealnie nadają się do dekoracji gorących potraw.
- Potrawy kalafiorowe, szczególnie gorące, można posypać startymi serami, dodadzą smaku i będą wyglądać estetycznie.
- Sałatki wyglądają pięknie orzechami włoskimi, sosną i orzechami laskowymi.
Kalafior to nie tylko magazyn użytecznych substancji, jest nie tylko bardzo pożywny, a jednocześnie niskokaloryczny, ale przy odpowiednim przygotowaniu jest niezwykle smaczny. Teraz wiemy, że możesz gotować „szybko” i smacznie. Próbowanie, gotowanie, patrzenie na naczynia kalafiorowe i jedzenie ich to prawdziwa przyjemność.
