Przechowywanie marchwi w mieszkaniu jest trudną rzeczą, ponieważ występuje wysoka temperatura i suche powietrze. Z tego powodu korzenie zaczynają kiełkować, więdną i pokrywają się pleśnią.
Nie jest to jednak powód do zmartwienia, ponieważ przy braku piwnicy zbiory zebrane jesienią mogą być na balkonie.
Cechy struktury roślin okopowych
Rośliny okopowe są podatne na bliznowanie płytkich nurkowań mechanicznych. Ta zdolność jest zachowywana przez jakiś czas po zbiorze. A na głowie uszkodzenie jest lepiej zabarwione, jeśli temperatura wynosi 20-25 stopni, a wilgotność wynosi 90-95%.
Tworzenie się suberyny przyspiesza wraz ze wzrostem wskaźników temperatury. Ale wtedy korzenie zaczynają kiełkować, a korzenie blakną. Jeśli przechowujesz marchew w temperaturze 10-14 stopni i wilgotności 90-95%, bliznowanie kończy się w ciągu 8-12 dni.
Uwaga! Małe i brzydkie warzywa korzeniowe są przechowywane znacznie gorzej niż średnie i duże.
W niedojrzałych roślinach korzeniowych różnicowanie nerek następuje szybko, składniki odżywcze są spożywane wcześnie, a odporność na choroby szybko się traci.
Przechowywanie warzyw na balkonie
Czy można przechowywać warzywa korzeniowe w domu? Podczas przechowywania warzyw w mieszkaniu najczęściej korzysta się z balkonu lub oszklonej loggii. Wybierając tę metodę ochrony plonu, należy przestrzegać prawidłowego reżimu temperatury, nie przegrzewać i nie zamrażać roślin okopowych.
Wybierz miejsce, które nie dociera do promieni słonecznych, co niekorzystnie wpływa na jakość warzyw. Z tego powodu marchew zmienia kolor, zmienia kolor na zielony i nabiera gorzkiego posmaku.
Jeśli przestrzegane są wszystkie środki przygotowawcze i warunki przechowywania marchewki mogą leżeć na balkonie przez około 9 miesięcy. Ale jest to średnia wartość, ponieważ zależy również od wybranej metody przechowywania.
Jakie odmiany są odpowiednie?
Przy wyborze magazynu balkonowego na zimowy zbiór należy zwrócić uwagę na następujące odmiany:
Królowa jesieni. To najdłuższy stopień opracowany przez rosyjskich hodowców. Waga jednego owocu wynosi 200 g, a długość sięga 25-30 cm. 120 dni przechodzi z pierwszych pędów do dojrzałości. Gatunek doskonale nadaje się do świeżego użycia i konserwacji. Owoce różnią się soczystością, przyjemnym smakiem. Możesz przechowywać do czerwca. W tej chwili ich ubiór i smak nie są zepsute.- Flaccore. Jest to odmiana holenderskiej hodowli. Termin zapadalności towaru przypada na 110-1130 dni po wysianiu. Kolor marchwi jest jasny pomarańczowy. Jest wydłużony, nawet z delikatnym miąższem. Odmiana ma wysoką wydajność, długość korzenia 30 cm.Pomoc Jego główna przewaga nad innymi gatunkami w doskonałej jakości. Jakość handlowa utrzymuje się do następnego lata.
- Vita Long Jest to stosunkowo nowa odmiana o wysokiej wydajności. Okres wegetacyjny wynosi 140 dni. Zalecany jest dla bezpieczeństwa zimowego, ponieważ charakteryzuje się doskonałą wycinką. Może być używany świeży. Roślina okopowa waży 200-300 g, długość 30 cm.
- Karlen. Odmiana o wysokiej wydajności, której owoce dojrzewają po 130 dniach od posadzenia nasion. Ponieważ rośliny okopowe znajdują się w podwyższonych stężeniach cukru, nie zaleca się osobom z cukrzycą ich stosowania. Karlena jest bezpretensjonalna w opiece, a jeśli zaobserwuje się pożądany mikroklimat, rośliny pozostaną do wiosny.
- Samson. Ta odmiana jest jedną z najbardziej bezpretensjonalnych. Czas trwania wegetacji wynosi 110-115 dni. Różni się w ulepszonym smaku. Długość marchewki wynosi 20 cm, a waga 160-200 g. Rdzeń jest nieobecny, ale w miazdze występuje wysokie stężenie karotenu, witamin i pierwiastków śladowych. Odmiana może rosnąć na obszarach o dowolnym stopniu płodności. Możesz go przechowywać do następnych zbiorów.
- Witamina Ta odmiana została specjalnie otrzymana do długotrwałego przechowywania. Dojrzewa 110 dni po posadzeniu. Długość owocu wynosi 17 cm Dzięki wysokiej jakości pielęgnacji i regularnemu podlewaniu marchew wyróżnia się wysoką soczystością i doskonałym smakiem.
Królowa jesieni. To najdłuższy stopień opracowany przez rosyjskich hodowców. Waga jednego owocu wynosi 200 g, a długość sięga 25-30 cm. 120 dni przechodzi z pierwszych pędów do dojrzałości. Gatunek doskonale nadaje się do świeżego użycia i konserwacji. Owoce różnią się soczystością, przyjemnym smakiem. Możesz przechowywać do czerwca. W tej chwili ich ubiór i smak nie są zepsute.Mówiąc dokładniej o tym, jakie gatunki marchwi nadają się do długiego przechowywania na zimę.
Działania przygotowawcze
Zbiory będą dobrze utrzymane tylko wtedy, gdy zostaną przygotowane z wyprzedzeniem. Działania przygotowawcze składają się z kilku etapów:
Zbieranie. Czas żniw marchwi jest bezpośrednio związany z jej odmianą. Do przechowywania zimowego lepiej jest wybrać odmiany średnie i późne. Zbiór odbywa się pod koniec sierpnia lub na początku września. W tym czasie następuje koniec aktywnego przyrostu masy roślin okopowych. Marchewki z ziemi nie wyciągają się, ale delikatnie pociągają za szczyty. Jeśli gleba jest zbyt sucha, lekko wykop warzywo za pomocą łopaty.- Po usunięciu roślin okopowych z ziemi, połóż je na słońcu na 2-3 godziny. W tym czasie będą mogli oddychać i wysychać.
- Pokrój topy marchewkowe. W tym celu odpowiedni ostry nóż lub duże nożyczki.
Uwaga! Odetnij blaty całkowicie, do punktu wzrostu. Jeśli ten warunek nie zostanie spełniony, rośliny okopowe kiełkują przedwcześnie i tracą swój smak.
- Oczyść każdą marchewkę z lepkiego brudu. Wysuszyć uprawę w zacienionym i dobrze wentylowanym miejscu. Nie posypuj warzyw korzeniowych bezpośrednio na ziemię, do tego folią perkolową lub plandeką.
- Po wysuszeniu warzywa korzeniowe sortują: małe do oddzielenia od dużych.
- Umyć warzywa przed przechowywaniem na balkonie nie jest tego warte, po prostu oddzielić suchą ziemię (więcej o tym, powiedzieliśmy tutaj). Możesz go prać tylko wtedy, gdy zamierzasz przechowywać marchewki w lodówce.
Zbieranie. Czas żniw marchwi jest bezpośrednio związany z jej odmianą. Do przechowywania zimowego lepiej jest wybrać odmiany średnie i późne. Zbiór odbywa się pod koniec sierpnia lub na początku września. W tym czasie następuje koniec aktywnego przyrostu masy roślin okopowych. Marchewki z ziemi nie wyciągają się, ale delikatnie pociągają za szczyty. Jeśli gleba jest zbyt sucha, lekko wykop warzywo za pomocą łopaty.Jeśli ogrodnik nie jest w stanie określić daty zbiorów, powinien zwrócić uwagę na wierzchołki. Jeśli dolne liście stają się żółte i suche, nadszedł czas, aby wybrać marchew.
Przeczytaj więcej o tym, jak przygotować marchew do przechowywania zimowego, przeczytaj tutaj.
Warunki temperaturowe
W jakiej temperaturze lepiej przechowywać warzywa? Aby rośliny okopowe nie kiełkowały, temperatura powinna być stabilna 1-2 stopnie. Poniżej jest to niemożliwe, ponieważ zamrożone marchewki szybko się psują i tracą wszystkie witaminy i smak.
Wymagania wstępne
Do przechowywania marchewki w zimie w mieszkaniu zmieści się tylko zadaszony i nieogrzewany balkon. Podczas silnych mrozów może być niska temperatura, więc warzywa będą musiały być dalej ogrzewane. Istnieje kilka sposobów przechowywania marchwi, z których każda charakteryzuje się pewnymi funkcjami.
Mokry pojemnik na piasek
Dzięki piaskowi można utrzymać niezbędną wilgotność i temperaturę. Ponadto izoluje każdy root. Procedura jest następująca:
- Duże pudełko wypełnione piaskiem.
- Ułóż korzenie w rzędach, z zachowaniem odstępu 2-3 cm między nimi.
- Całkowita wysokość warstw nie przekracza 1 m.
Na notatce. Dodaj do piasku 1-2% gaszonego wapna lub popiołu drzewnego. Dzięki nim zapobiega się powstawaniu patogennej mikroflory.
Z torfem
Torf charakteryzuje się właściwościami bakteriobójczymi i słabą przewodnością cieplną. Dzięki tej jakości torf jest doskonałym materiałem do przechowywania warzyw.
Umieszczając zbiór marchwi w pudełkach torfu, można go zachować do późnej wiosny. Zaleca się stosowanie torfu o niskim stopniu rozkładu (mniej niż 15%). Wiosną może być stosowany jako nawóz do kwiatów wewnętrznych.
Z trocinami
Do przechowywania marchwi odpowiednie trociny iglaste. Zawierają olejki eteryczne i żywice o właściwościach bakteriobójczych. Procedura:
- Przygotuj duże pudełko, połóż warstwę trocin (grubość 2 cm).
- Na wierzchu marchewki leżała w rzędzie i ponownie warstwa trocin.
- Podobnie, układaj wszystkie korzenie, aż pudełko zostanie wypełnione.
- Możesz użyć skórki cebuli razem z trocinami. Doskonale chroni plon przed zgnilizną.
W tym artykule szczegółowo omówiliśmy, gdzie i jak można przechowywać marchewki w zimie w mieszkaniu, a tutaj można znaleźć sprawdzone sposoby przechowywania marchwi w ziemi.
Możliwe problemy i ich rozwiązanie
Kiedy więdnie korzenie, tracą odporność na choroby. Dolna część korzenia zaczyna szybko więdnąć. Aby zapobiec temu problemowi konieczne jest zakrycie uprawy przed wiatrem i słońcem przed lub bezpośrednio po zbiorze. Kiedy transport jest opóźniony, nie usuwaj korzeni małych ziemistych kęp.
To ważne! Marchewka nie wytrzymuje nawet lekkiego mrozu. Po rozmrożeniu zaatakowane tkanki tracą soczystość, zostają pokryte śluzem i stają się centrum gromadzenia mikroorganizmów.
Tak więc zamrozić marchew przed zbiorami i zapobiec spadkowi temperatury poniżej 0 stopni podczas przechowywania. Jeśli wiesz, że nie będziesz w stanie usunąć marchewki przed nadejściem zimnej pogody, przeczytaj ten artykuł, w którym rozmawialiśmy o tym, jak możesz trzymać marchewki w ogrodzie do wiosny.
Dodatkowe wskazówki i ostrzeżenia
Niezależnie od tego, jak rośliny są przechowywane na balkonie, Ważne jest przestrzeganie ogólnych wytycznych:
- Każdy korzeń musi być odłożony od siebie. Im mniejsza marchewka wejdzie w kontakt, tym mniej prawdopodobne jest rozprzestrzenianie się zgnilizny.
- Pudełka z plonem, niezależnie od wypełniacza, powinny być szczelnie zamknięte dachami. Z góry można położyć stary ciepły koc. Stworzy to dodatkową ochronę przed silnymi mrozami.
- Aby uzyskać wysoką jakość marchwi, należy ją wstępnie wypłukać w kredowym roztworze i dokładnie wysuszyć na papierze. Następnie warzywo jest gotowe do dalszego przechowywania.
Marchew może być przechowywana nie tylko w piwnicy, ale także na balkonie. Co więcej, metoda ta nie jest gorsza od pierwszej, usiedli, aby właściwie przygotować korzenie i przestrzegać wszystkich warunków ich utrzymania. Wybierając odpowiednią metodę, należy wziąć pod uwagę różnorodność marchwi i warunki klimatyczne w danym regionie.
