Ważne informacje na temat rzepy: jej zawartość kalorii, wartość odżywcza, korzyści i przeciwwskazania

Wartość odżywcza rzepy jest ogromna. To korzenne warzywo korzeniowe z krajów południowych jest prawdziwym źródłem witamin i mikroelementów. Rzepa jest spożywana na świeżo, duszona, gotowana na parze, nadziewana, używana jako dodatek i podawana jako osobne danie - pierwsza, druga, a nawet trzecia. Sok jest wyciskany z niego i spożywany zarówno w czystej postaci, jak iw połączeniu z innymi sokami roślinnymi i owocowymi.

Rzepa może być suszona i nalegać na kwas chlebowy z puree z puree ziemniaczanego - robić chleb. Przed pojawieniem się ziemniaków rzepa była głównym miejscem w ludzkiej diecie. Warzywo ma właściwości lecznicze i jest zalecane przez dietetyków. Ale, jak każdy produkt, rzepa ma wskazania i przeciwwskazania.

Dlaczego musisz znać skład chemiczny tego warzywa?

Gdy rzepa ustąpiła miejsca ziemniakom, zaczęli o tym zapominać. Jednak w związku z najnowszymi naukowcami, którzy odkryli przeciwnowotworowe właściwości rzepy, zaczęła stopniowo odzyskiwać swoje pozycje.

Ważne jest, aby zrozumieć, jakie substancje zawarte są w tym warzywu, aby jego jedzenie nie zaszkodziło organizmowi. I odwrotnie: aktywniej wykorzystywać korzeń, jeśli występuje niedobór obecnie potrzebnego pierwiastka śladowego lub witaminy, który można uzyskać tylko z rzepy. Informacje te są również przydatne do zrozumienia zgodności rzepy z innymi produktami spożywczymi, nie tylko ze smakiem, ale również ze składem chemicznym.

Kaloria i BJU

Rzepa ma wiele odmian. W sklepach i na targach najczęściej pojawia się klasyczna pomarańczowo-żółta rzepa, ale to warzywo może mieć również białe i czarne oraz fioletowe kolory o różnym natężeniu. Różne odmiany rzepy mogą różnić się smakiem i składem chemicznym oraz parametrami BZHU i kalorii.

Porównanie tych wskaźników u różnych gatunków

Biała rzepa jest najbardziej delikatna do smaku i zaleca się dawanie dzieciom.

Odżywianie i wartość energetyczna gotowanych warzyw

Po ugotowaniu rzepa jest nieco bardziej kaloryczna niż świeża, ale ilość białek i węglowodanów w niej zmienia się zauważalnie:

Jednak bardzo niewielu ludzi waży turnę w wielokrotności 100 gramów aby idealnie obliczyć jego zawartość kalorii, aw przepisach zazwyczaj mierzy się w kawałkach.. Jedna rzepa waży od 60 do 200 g we wczesnych odmianach i do 700 u dużych.

Na półkach w sklepie spożywczym zazwyczaj sprzedają odmiany tego warzywa w połowie sezonu, w których jedno wystąpienie produktu waży około 200 g. W związku z tym powyższe dane, które odzwierciedlają BJU i zawartość kalorii w rzepie, można dwukrotnie pomnożyć przed gotowaniem z tego produktu. wagi kuchenne i kalkulator.

Ważne jest: Przed gotowaniem rzepa jest przechowywana przez 5-10 minut w gorącej słonej wodzie, aby usunąć gorycz.

Skład witaminowy

To warzywo uważane jest za zapis zawartości kwasu askorbinowego., wyprzedzając owoce cytrusowe i kiwi i ustępując tylko dzikiej róży. Ale jest w nim wiele innych witamin.

Nie przechowuj gotowanej rzepy dłużej niż 3 godziny, w przeciwnym razie witamina C zostanie w niej zniszczona. Oprócz substancji witaminowych warzywo zawiera masę mikro i makroelementów:

Jak dobrze rzepa zawiera niewielkie ilości jodu, soli siarki, fruktozy, sacharozy. Inne korzystne substancje zawarte w rzepie:

1. Kwasy organiczne - 0,1 mg.
2. Woda - 86 mg.
3. Popiół - 0,7 mg.

Przydatne właściwości

Połączenie witamin i innych przydatnych składników zapewnia szeroki wpływ na organizm ludzki:

• przeciwzapalny;
• hematopoetyczne;
• protoforyt;
• moczopędny;
• środek przeczyszczający;
• anty-gouty;
• odchudzanie;
• wzmacniające kości, stawy i kręgosłup;
• regulowanie pracy serca;
• wzmacnianie szkliwa zębów i tłumienie gnilnej mikroflory;
• kaszel;
• poprawia widzenie, skórę, włosy, paznokcie;
• normalizacja mikroflory żeńskich narządów płciowych;
• spalanie tłuszczu;
• przyspieszenie metabolizmu;
• hipoglikemia;
• łatwe kojące.

Oprócz powyższych właściwości rzepa jest w stanie blokować procesy nowotworowe w organizmie dzięki zawartości glukorafaninyktóry podczas żucia zamienia się w sulforafan.

Dlatego użyteczne jest stosowanie go w zapobieganiu onkologii i podczas leczenia.

Przeciwwskazania do stosowania

Nie wszyscy i nie zawsze mogą mieć rzepę. Jego stosowanie jest przeciwwskazane w przypadku takich chorób:

• ostre choroby przewodu pokarmowego;
• patologia nerek i wątroby;
• przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego;
• tendencja do wzdęć;
• zapalenie jelita grubego;
• zespół jelita drażliwego;
• kamica moczowa;
• przerwanie tarczycy;
• indywidualna nietolerancja.

Również rzepa jest przeciwwskazana podczas karmienia piersią unikać tworzenia się gazu i bólu brzucha u niemowlęcia.

Uwaga: rzepy nie można stosować z mlekiem i melonem.

Najlepsza kombinacja rzepy z innymi produktami:

• mięso;
• grzyby (najlepszy las solony);
• marchewki;
• cebula;
• słodka papryka;
• dynia;
• zielenie;
• ser;
• ser topiony;
• jabłka;
• rodzynki;
• kochanie

To wspaniałe warzywo jest prawdziwym źródłem przydatnych przedmiotów., ma niskokaloryczną i wysoką wartość odżywczą. Znając skład chemiczny, kalorie i rzepy BJU, można ugotować wiele pysznych dań, które przyniosą regenerację ciała przy rozsądnym wykorzystaniu.

Obejrzyj film: Mój sposób na loki? Wałki na rzepy! Red Lipstick Monster (Kwiecień 2024).