Smaczne i pomocne! Gotowane kalafiorowe przepisy

Kalafior smażony w cieście - apetyczna przekąska, a co najważniejsze, smaczna i zdrowa, z chrupiącą skórką na wierzchu. Cały sekret polega na tym, że kawałki kapusty po prostu zanurzają się w cieście. Gotowanie wymaga minimum czasu i kosztów i charakteryzuje się uczuciem sytości i czułości.

Wielu kucharzy preferuje kalafior, ponieważ ma wyjątkowy smak i jest trudny do zepsucia podczas gotowania. Jednym z dań, które można przygotować na śniadanie, obiad lub przekąskę, jest kalafior w cieście. Jest pyszne na ciepło i zimno. Jest to wygodne do jedzenia, więc nadaje się nawet na stół w formie bufetu. Różnorodne przepisy pozwalają wybrać wersję testu, która najlepiej odpowiada życzeniom hostessy.

Przydatne właściwości naczynia

• Błonnik pokarmowy w kapuście poprawia procesy trawienne i pomaga oczyścić jelita. Kwiatostany zawierają taką substancję jak glukarafina, która chroni żołądek, zmniejsza ryzyko zapalenia żołądka i wrzodu trawiennego.
• Zmniejsza ryzyko wad wrodzonych. Kalafior zawiera ogromne ilości kwasu foliowego i innych witamin z grupy B. Elementy te są bardzo przydatne i ważne dla kobiet w okresie noszenia dziecka.
• Jest to profilaktyka raka. Udowodniono, że kiedy spożywane jest warzywo, wyzwalane są procesy biochemiczne, które mogą zapobiegać rozwojowi raka okrężnicy, gruczołu sutkowego i gruczołu krokowego lub spowalniać wzrost guza.
• Ma właściwości przeciwzapalne dzięki zawartości kwasów tłuszczowych i witaminy K.
• Poprawia funkcje serca. Kalafior jest niskokalorycznym źródłem potasu - pierwiastkiem śladowym odpowiedzialnym za prawidłowy rytm serca, zdrowy nacisk i prawidłową równowagę wodno-solną organizmu. Również w warzywach znajduje się koenzym Q10, który jest bardzo przydatny dla dobrej pracy serca. Istnieją dowody, że kalafior wzmacnia ściany naczyń krwionośnych i usuwa cholesterol z organizmu.

Pomoże także poprawić wzrok, wspierać hormony, zapobiegać wystąpieniu i rozwojowi cukrzycy, brodawczakowatości, wzmacnia układ odpornościowy, wspomaga zdrowie stawów i kości. Z tym Kalafior jest uważany za produkt niskokaloryczny. (100 g zawiera tylko 30 kilokalorii) i jest bardzo dobrze absorbowane przez organizm. Mogą z niego korzystać zarówno dzieci, jak i dorośli, a także osoby mające problemy z pracą układu pokarmowego.

Niepożądane skutki spożycia warzyw

Może wystąpić niepożądane działanie kalafiora, zwłaszcza jeśli jest spożywane w nadmiarze.

• Wzdęcia i wzdęcia: Żywność o wysokiej zawartości błonnika może powodować wzdęcia i wzdęcia. Jednak większość ludzi może nosić produkt w umiarkowanych porcjach.
• Krzepnięcie krwi: Wysoki poziom witaminy K może powodować problemy u osoby stosującej leki rozrzedzające krew, ponieważ witamina K pomaga zagęścić krew.
• Dna: Warzywa są przeciwwskazane u pacjentów z dną moczanową, ponieważ zawarte w produkcie puryny zwiększają stężenie kwasu moczowego i mogą prowadzić do nawrotu.

Dla zapobiegania chorobom i zdrowiu ważna jest ogólna dieta. Zaleca się zróżnicowanie żywności, a nie koncentrowanie się na jednym produkcie.

Przybliżony skład chemiczny i wartość odżywcza rośliny

Możesz dowiedzieć się więcej o tym, czy kalafior jest surowy, tutaj.

Różnice w stosowaniu świeżych i mrożonych warzyw

Możesz przygotować danie nie tylko ze świeżej, ale także z mrożonej kapusty. Kalafior jest już wstępnie przetworzony przed zamrożeniem i gotowy do ugotowania.

Zaleca się wcześniej rozmrozić kalafior, a następnie przygotować z niego potrawę., zgodnie z opisem przepisów podanych poniżej.

Więcej szczegółów na temat mrożonego kalafiora można znaleźć w tym materiale.

Wariacje na temat gotowania i fotografii

Następnie analizujemy różne przepisy na gotowanie potraw z kalafiora, tak jak w przypadku tego ciasta. Na zdjęciu widać, jak wyglądają potrawy, czy warzywa są smażone i duszone z dodatkiem różnych składników, algorytmy działania są podawane krok po kroku.

Jak gotować według prostego klasycznego algorytmu: czynności krok po kroku

Zastanów się, jak ugotować pyszne danie kalafiorowe według klasycznej receptury.

Składniki:

• kalafior - 1 kg;
• sól

Na ciasto:

• mąka pszenna - 700 gr .;
• śmietana (lub mleko) - 350 ml;
• 3 jaja kurze;
• olej roślinny - 300 ml;
• sól

Przepis podawany jest w ilości 2-3 porcji.

Właściwości odżywcze na porcję makijażu:

• 299 kalorii;
• 18,2 g tłuszczu;
• 27,5 g węglowodanów;
• 7,7 g białka;
• 41 mg cholesterolu;
• 185 mg sodu;
• błonnik pokarmowy 4 g (poszczególne wyniki mogą się różnić).

Obróbka wstępna:

1. Umyj główki kalafiora przez 10 minut w słonym wodnym roztworze (około 1 łyżka soli na 2 litry wody).
2. Usuń owady z powierzchni i odetnij ciemne obszary.
3. Kwiatostany zamrożonej kapusty należy rozmrozić na ciepło.

Podstawowe gotowanie:

1. Kapusta cięta poprzecznie z dna pręcików.
2. Gotuj kapustę lekko w osolonej wrzącej wodzie przez około 2-3 minuty. Aby spuścić wodę. Pokroić na kawałki.
3. Oddziel białka od żółtek. Pobij pianę trzepaczką lub mikserem.
4. Zemleć żółtka ze śmietaną (mleko).
5. Wymieszać mąkę z kremową masą żółtkową. Dodaj ubitą biel, sól. Mieszaj, aż ciasto będzie miało jednolitą konsystencję.
6. Podgrzej patelnię i wlej olej.
7. Zanurz kawałki kalafiora w gotowym cieście.
8. Smażyć plastry kapusty na rozgrzanym oleju do złotego koloru (2 do 4 minut).
   Jeśli lubisz głębsze pieczenie, zwiększ czas gotowania kalafiora w gorącym oleju roślinnym do 4–6 minut, aby uzyskać ciemny złoty lub brązowy kolor.
9. Załóż serwetkę, aby wchłonąć nadmiar oleju.
10. Jeśli jest dodatkowe ciasto, można je smażyć, zanurzając łyżeczkę w gotującym się oleju.
11. Przenieść kalafior na naczynie, udekorować zielenią.

Oferujemy obejrzenie filmu o tym, jak gotować kalafior w cieście według klasycznej receptury:

Więcej szczegółów na temat zawiłości gotowania kalafiora w cieście na patelni można znaleźć tutaj.

Jak smacznie przygotować chude danie na wodzie mineralnej?

Składniki:

• kalafior - 1 kg;
• sól

Na ciasto:

• woda mineralna - 0,5 l;
• jajka - 2 szt .;
• mąka pszenna - 2 szklanki (400 g);
• oliwa z oliwek - 2 łyżki;
• olej roślinny - 0,3 filiżanki;
• cukier - 5 g;
• sól, ziele angielskie.

Po obróbce wstępnej przejdź do głównego preparatu.:

1. Rozebrać kalafior na różyczki, gotować w osolonej wodzie prawie do końca (3-4 minuty). Dowiedz się więcej o gotowaniu kalafiora tutaj.
2. Oddziel białka od żółtek.
3. Zemleć żółtka z cukrem.
4. Wiewiórka śmignąć oddzielnie, aż puszysta pianka.
5. Wymieszać żółtko z wodą mineralną.
6. Zrobić ciasto z mąki, łącząc je z masą żółtkową, oliwą z oliwek i bitą bielą. Mieszaj delikatnie, aż będzie gładka.
7. Dodaj sól, pieprz i przyprawy do smaku.
8. Zanurz kapustę w cieście.
9. Podgrzej olej roślinny na patelni i włóż na niego kawałki kapusty.
10. Smażyć kapustę w cieście przez 2-3 minuty, aż stanie się złotobrązowa i założyć serwetkę.
11. Przenieś kapustę do naczynia i podawaj z zielenią.

Dowiedz się więcej o innych recepturach chudego kalafiora tutaj.

Inne opcje krótko

Z serem

Danie to ma delikatny i soczysty smak. Dzięki serowi danie nabiera wyjątkowego smaku i staje się bardziej odżywcze.

Do robienia ciasta serowego należy dodać około 100 gr do ciasta. tarty twardy ser.

Oferujemy obejrzenie filmu o tym, jak gotować kalafior w cieście serowym:

Chrupiąca Pieczeń

Zastanów się, jak smażyć warzywa w cieście, aby uzyskać ostry. Aby to zrobić, kawałki gotowanego kalafiora należy zanurzyć w cieście, owinąć obficie w bułkę tartą z przyprawami i zanurzyć we wrzącym oleju do głębokiego smażenia (około 0,5 opakowania bułki tartej na 1 kg kapusty). Przeczytaj więcej o gotowaniu kalafiora w bułce tartej tutaj.

Oferujemy obejrzenie filmu o gotowaniu chrupiącego kalafiora w bułce tartej:

Z majonezem

Majonez pieprzowy sprawia, że ​​kapusta jest bardziej delikatna. Jest to jedna z najprostszych receptur na gotowanie w domu, jest przygotowywana prosto i szybko. W połączeniu z innymi składnikami przepisu wykorzystuje około 150 gramów majonezu.

A o innych przepisach z kalafiora, które przygotowują się szybko i poprawnie, można znaleźć tutaj.

Na piwo

Dodanie piwa zamiast mleka (śmietana, woda) da ciasto pompę, przyjemny kolor i wyjątkowość. Zapach piwa w gotowanym naczyniu jest całkowicie nieobecny.

Oferujemy obejrzenie filmu o tym, jak gotować kalafior w cieście na piwie:

Na kefir

Zastosowanie kefiru w cieście sprawi, że ciasto będzie bardziej miękkie i bardziej pikantne.. W przepisie stosuje się mąkę i kefir w równych proporcjach.

Oferujemy obejrzenie filmu o tym, jak gotować kalafior w cieście z dodatkiem kefiru:

Bez jajek

Doskonały przepis bez jajek i mleka na stół wegański.

Aby przygotować ciasto na 1 szklankę mąki, stale wyrabiając ciasto, dodaj 1 szklankę wody, 2 szczypty soli, 0,5 łyżeczki sody, gaszone w 1 łyżce octu. Pozwól, aby ciasto strome przez 5-8 minut, a następnie zacznij piec warzywa.

Pomimo faktu, że w proponowanym przepisie w ogóle nie ma jaj, danie jest zrobione ze złotej, rumianej i chrupiącej skórki.

Oferujemy obejrzenie filmu o gotowaniu kalafiora w cieście bez jaj:

Co jest podawane na stole?

Podawać kalafior, smażony w cieście, w towarzystwie świeżych ziół, ulubionych sosów, gorących lub schłodzonych, ze świeżymi warzywami, dodatkiem lub osobnym naczyniem.

Najczęściej warzywa podaje się na stole z sosami, a więcej szczegółów na temat ich przygotowania można znaleźć tutaj.

Każdy przepis pasuje do przypraw.. Ekstra pachnący kalafior gotuje się z czosnkiem, pietruszką, papryką, oregano, tymiankiem, kminkiem, kurkumą, gałką muszkatołową i innymi orientalnymi przyprawami. Kalafior z cytryną i oliwkami jest naprawdę niezwykły i smaczny. Najlepszą radą, jaką możesz dać, jest smażenie plasterków kalafiora w małych partiach i zjedzenie ich od razu, gdy są chrupiące i gorące.

Obejrzyj film: Domowe mleko orzechowe :: HD (Może 2024).