Kalafior ze śmietaną jest świetny dla miłośników smacznego i pożywnego jedzenia. Niewątpliwą zaletą tego dania jest zawartość dużej liczby składników odżywczych o niskiej zawartości kalorii. Podawać jak to możliwe na obiad i na świątecznym stole.
Aby potrawa zachowała wszystkie swoje użyteczne właściwości, konieczne jest przestrzeganie kilku zaleceń podczas jej przygotowywania. Na przykład potrawy kalafiorowe powinny być spożywane na świeżo, nie należy ich gotować na jutrzejszy lunch. Aby danie okazało się delikatnym i przyjemnym smakiem, musi być przygotowane ściśle według receptury. Korzyści i wartość odżywcza potraw w dużej mierze zależy także od ich składników.
Korzyści i szkodliwość potraw
W kalafioru jest obecny:
- magnez;
- sód;
- potas;
- fosfor;
- wapń i żelazo.
Ponadto jest bogaty w różne kwasy: tartronowy, cytrynowy i jabłkowy.
Kalafior nadaje się dla osób na diecie, jak również:
- bardzo niskokaloryczna;
- kwas tartronowy w swoim składzie zapobiega tworzeniu się złogów tłuszczowych;
- organizm wydaje 50% więcej energii na trawienie kalafiora niż na inne warzywa;
- Witamina U pomaga radzić sobie ze złym nastrojem związanym z ograniczeniami żywieniowymi.
Wartość odżywcza naczynia (na 100 gramów):
- Kalorie: 60,1 kcal.
- Białko: 2,4 g.
- Tłuszcz: 3,6 gr.
- Węglowodany: 5,5 gr.
Instrukcje krok po kroku dotyczące przepisów kulinarnych
W piekarniku
Składniki na porcję:
- kalafior - 300 gr;
- śmietana (zawartość tłuszczu do 20%) - 150 gr;
- ząbek czosnku - 1 szt .;
- masło
Gotowanie:
- Mój kalafior, podzielony na kwiatostany i gotowany we wrzącej osolonej wodzie przez 12-15 minut (więcej informacji o gotowaniu kalafiora znajdziesz tutaj).
- Włącz piekarnik o 180 stopni.
- Odmierz wymaganą ilość śmietany.
- Obierz czosnek, następnie drobno posiekaj lub użyj prasy czosnkowej, a następnie wymieszaj ze śmietaną.
- Bierzemy żaroodporne naczynie o wysokości co najmniej 8 cm i smarujemy je masłem.
- Spuść wodę z rondla z kapustą i uformuj. Dodajemy trochę soli i pieprzu, posmarujemy sosem śmietanowym i wkładamy wszystko do piekarnika.
- Piec naczynie w temperaturze 180-190 stopni przez około 5 minut.
- Twoje danie jest gotowe do podania!
Więcej informacji na temat gotowania warzyw w piekarniku można znaleźć tutaj.
Na patelni
Dodatkowe składniki:
- cukinia - 200 gr;
- mleko pieczone - 50 ml.
Gotowanie:
- Mój kalafior, podzielony na różyczki i sól.
- Weź szeroką patelnię z grubym dnem, wytrzyj ją olejem i smaż na niej kapustę przez 10 minut, cały czas mieszając. Następnie przykryj i smażyć, aż się zarumieni.
- Dodaj pokrojoną w kostkę cukinię i smaż przez około 10 minut.
- Po schłodzeniu składników na patelni dodaj do nich śmietanę i wymieszaj.
Więcej informacji na temat opcji gotowania kalafiora na patelni można znaleźć tutaj.
Gulasz
Dodatkowe składniki: cebula - 1-2 szt.
Gotowanie:
- Mój kalafior, podzielony na różyczki i gotowany we wrzącej osolonej wodzie przez 12-15 minut.
- Oczyścimy cebulę i pokroimy w półpierścienie.
- Smaruj patelnię olejem i smaż na niej cebulę, aż będzie na pół ugotowana.
- Spuść wodę z patelni z kapustą i pokrój kwiatostany w kostki.
- Dodaj kostkę kapusty na patelnię do cebuli i gotuj na wolnym ogniu przez około 15-20 minut.
- Po dodaniu śmietany, soli i przypraw i gotować na wolnym ogniu przez około 15 minut.
Różne wariacje
Z mięsem
Dodatkowe składniki:
- wieprzowina - 400 gr;
- jajko - 2 sztuki;
- musztarda
Aby nadać potrawie bogaty smak, można dodać 200 gramów sera przed włożeniem formy do piekarnika.
Gotowanie:
- Mój i pokroić wieprzowinę na małe kawałki. Następnie pobijamy ich i wkładamy do jednego pojemnika. Dodaj sól i musztardę. Wymieszaj wszystko i pozostaw na 10-15 minut.
- Dodaj mięso i kapustę pokrojoną w kostkę do naczynia do pieczenia. Następnie wlać ubitą mieszaninę jajek i wstawić do piekarnika na 25-30 minut.
Dowiedz się więcej o odmianach gotowania „kręconej” kapusty z mięsem można znaleźć tutaj.
Z mięsem mielonym
Dodatkowe składniki:
- mielona wołowina - 400 gr;
- jajko - 1 szt .;
- cebula - 1 szt
- marchewki - 1 szt.
Gotowanie:
- Umyć i obrać marchewki. Następnie potrząśnij na drobnej tarce i dodaj do farszu drobno pokrojoną cebulę i czosnek. Posolić mieszaninę i dodać do niej jajko. Wymieszaj wszystkie składniki i dodaj do naczynia do pieczenia.
- Kwiatostany z gotowanej kapusty równomiernie rozprowadzają się na farszu. Pokryj je kwaśną śmietaną.
- Podgrzamy piekarnik. Piec 40 minut w temperaturze 180 stopni.
Więcej szczegółów na temat interesujących i prostych przepisów na kalafior z mielonym mięsem można znaleźć tutaj.
Z bułką tartą
Dodatkowe składniki: bułka tarta - 200 gr.
Gotowanie:
- Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem, a następnie ułóż bułkę tartą - na wierzchu kalafiora i innych składników.
- Na wierzch wsypać śmietanę z czosnkiem i ponownie posypać bułką tartą.
Przeczytaj o sposobach gotowania warzyw w bułce tartej w naszym artykule.
Oferujemy obejrzenie filmu o tym, jak gotować kalafior zapiekany w bułce tartej:
Z serem
Dodatkowe składniki: ser - 150 gr.
Gotowanie:
- Przed włożeniem naczynia do piekarnika należy posypać go serem, wstępnie tartym na średniej lub grubej tarce.
- Ostatecznie - możesz posypać składniki na patelni startym serem, przykryć i poczekać, aż się rozpuści.
Oferujemy obejrzenie filmu o tym, jak gotować kalafior zapiekany z serem:
Z zielenią
Myjemy zieleninę (lepiej wziąć świeży koperek) wodą, osuszamy na papierowym ręczniku, drobno kroimy i dodajemy do kwaśnej śmietany.
Opcje archiwizacji
- Dania z kalafiora i śmietany, gotowane w piekarniku, lepiej podawać do stołu lekko schłodzonego. Podziel wszystko na porcje w tej samej misce, w której upieczono danie.
- Podawać duszony kalafior ze śmietaną może być zarówno gorący, jak i zimny, w zależności od preferencji.
Warianty kalafiora i śmietany, pomimo prostoty składników, są bardzo smaczne i oryginalne. Danie jest idealne dla tych, którzy lubią jeść obfite i jednocześnie zaspokoić się witaminami..
