Kalafior to magiczna różdżka współczesnych hostess. Warzywa śródziemnomorskie są cenione jako honorowi goście na stołach osób cierpiących na choroby układu pokarmowego. Jest niezbędnym składnikiem przynęt dziecięcych, menu fitness.
Jasnofioletowe, śnieżnobiałe, jasnopomarańczowe kwiatostany można przygotowywać w dowolnych naczyniach kuchennych, ale użyteczne właściwości produktu można uratować jedynie dzięki delikatnej obróbce cieplnej w wolnej kuchence.
Pole kalafiora - Syria, ponieważ nazywa się syryjskim. Warzywo jest często nazywane „inteligentną” kapustą, w porównaniu z zwojami mózgu.
Gotowanie na parze
Modne japońskie urządzenie kuchenne multicooker ma wiele trybów, wśród których funkcja podwójnego kotła jest najbardziej lubiana i popularna wśród hostess: efekt pary nie wpływa na utratę witamin. Gotowanie na parze eliminuje również użycie tłuszczu.
„Inteligentna” kapusta jest łatwiejsza do strawienia, talia nie zagraża dodatkowym centymetrom.
Więcej szczegółów na temat korzyści i zagrożeń związanych z kapustą gotowaną na parze, a także metod gotowania można znaleźć tutaj.
Korzyści i szkody
Wartość odżywcza kwiatostanów 30 kcal pomaga utrzymać i poprawić napiętą sylwetkę. W 100 g produktu tylko 5 g białka, 3 g tłuszczu, 2 g węglowodanów, 1 g błonnika pokarmowego i 90 g wody. W składzie chemicznym znajdują się indole - pierwiastki, które eliminują otyłość i poprawiają procesy metaboliczne. Kalafior to magazyn witamin B, E, H, jak również flawonoidy i substancje przeciwnowotworowe.
Syryjska kapusta znajduje się w menu pacjentów z anoreksją. Normalizuje ruchliwość jelit, usuwa depresję i zaburzenia odżywiania motywacji.
Przeciwwskazane jest posiadanie wrzodu trawiennego i kamicy moczowej, zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości w okresie zaostrzenia warzywa. Zgaga - pierwsze polecenie, aby przestać jeść.
Następnie powiemy Ci, jak gotować warzywa na parze i inne świeże i mrożone warzywa.
Obróbka warzyw
Główka jest wolna od liści i ciemnych kwiatostanów wierzchołkowych, ciętych z boku łodygi na dwie części. Od każdej połowy kwiatostany są oddzielone końcami o długości 2 cm. W powolnej kuchence wylewa się 1 szklankę wody i instaluje się podwójny kocioł z kapustą. Ile gotować zależy od trybu; średnio w trybach hartowania, gotowania, gotowania na parze kapusta jest gotowana przez 10 do 30 minut.
Umyte zamrożone kapusty są dostępne dla sklepów spożywczych przez cały rok.. Opakowanie zawiera witaminy, smak i kształt kwiatostanu.
Pokryty wodą, nie rozmrożony, półprodukt jest gotowany w misce wielokomorowej przez 10-30 minut w trybie „Gaszenie”, „Gotowanie” lub na stojaku w programie „Steam”. Po wyłączeniu zegara woda jest odprowadzana, kapusta, w razie potrzeby, jest posypywana solą i innymi przyprawami.
W supermarketach należy kupić mrożony półprodukt. Przechowuje przydatne właściwości. Świeża kapusta ma długą drogę do kontuaru, a korzyści utrzymują się tylko przez 10 dni. Kalafior jest zarówno osobnym daniem, jak i składnikiem kulinarnych przysmaków.
Przepisy krok po kroku ze zdjęciami
Poniższe przepisy są odpowiednie dla multicookera Redmond i innych firm.
Zapiekanka
- Kalafior mrożony - opakowanie 400 g.
- Cebula - 1 szt.
- Średnie marchewki - 1 szt.
- Mleko - pierwsze.
- Twardy ser - 100 gr.
- Śmietana - 60 gr.
- Jajko kurze - 1 szt.
Jak upiec:
- Umieść kwiatostany z mrożoną kapustą na dnie rondla, starannie nasmarowane olejem roślinnym.
- Cebulę obrać i pokroić w krążki, wymieszać z kapustą.
- Przejdź przez dużą tarkę obraną marchewkę i ser, przykrywając je cebulą i kapustą.
- W osobnej misce wymieszaj śmietanę z jajkiem i mlekiem, dodaj do nich przyprawy i sól.
- Wlej miksturę do miski multicooker.
- Włącz tryb pieczenia przez 35 minut.
- Użyj szpatułki, aby podzielić zapiekankę na porcje.
- Połóż pieczoną kapustę na talerzach i podawaj z zielenią.
Duszony z warzywami
- Kalafior - 400 g
- Dynia - 300 g
- Olej roślinny - 3 łyżki. l
- Cebula - 1 szt.
- Puree z pomidorów - 3 łyżki. l
- Śmietana - 100 g
- Czerwona papryka, sól - do smaku.
- Cukier - 2 łyżeczki.
- Bulion warzywny lub woda - 200 ml.
- Mielona papryka - 2 łyżeczki.
Jak gotować:
- Podziel kalafior na kwiatostany i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
- Obierz cebulę.
- Wlać olej roślinny do miski do multicookera, włożyć pokrojoną cebulę i dynię, strzeć na dużej tarce, włączyć tryb „Smażenie” na 10 minut.
- Wymieszaj smażyć warzywa, aż sygnał.
- Dodaj gotowany kalafior do miski, ustaw tryb „Smażenie” na 10 minut.
- Wszystko delikatnie wymieszać. Pomidory wymieszać ze śmietaną, czerwoną papryką, papryką i cukrem.
Sos pomidorowo-śmietankowy polać marchewką, cebulą, kapustą.
- Dodaj czarny zmielony pieprz, sól do smaku.
- Wlać wodę lub gorący bulion. Przez 15 minut ustaw tryb „Gaszenie”.
- Podawać w ciepłym naczyniu.
Aby dowiedzieć się, jak przygotować smaczny gulasz z kalafiorem i innymi warzywami, przeczytaj nasz materiał.
Omlet Top
- Kalafior - 7-8 szt.
- Jajka - 4 łyżki.
- Mleko - 0,5 łyżki.
- Sól do smaku.
- Rozłóż kwiaty kalafiora na suchym dnie multicookera.
- Pamiętaj o soli.
- Pokonaj 4 jajka za pomocą miksera lub trzepaczki razem z solą.
- Dodaj mleko do wymieszania, wymieszaj.
- Wlać kalafior z mieszanką mleka z jajkiem.
- Włącz tryb „Kaszka mleczna”.
- Gdy omlet wzrośnie i stanie się gęsty, umieść blaszkę na wierzchu, aby kapusta była szybciej gotowana.
- Po 10 minutach omlet podaje się na stole z zielenią i świeżymi warzywami.
Przeczytaj więcej o gotowaniu omletu kalafiorowego tutaj.
W cieście
- Jajko kurze - 2 szt.
- Kwiatostany kapustne - 500 g
- Mleko - 0,5 łyżki.
- Mąka - 1,3 łyżki.
- Olej z oliwek i sezamu - 2 łyżki. l
- Zieloni, pieprz, sól.
- Kalafior spłukać, rozłożyć na kwiatostany, posypać solą.
- W cieście rozbijaj jajka w misce i ubij, przyprawiaj ziołami i przyprawami.
- Dodaj mąkę i mleko.
- Ciasto zależy od gęstej konsystencji.
- Zroluj kwiatostany w cieście i włóż je do miski wielokomorowej, którą należy nasmarować oliwą z oliwek zmieszaną z sezamem.
- W trybie „Pieczenia” piecz naczynie przez 30 minut.
Więcej niuansów dotyczących gotowania kalafiora w cieście można znaleźć tutaj, a jak ugotować warzywa w cieście w patelni można znaleźć tutaj.
Z jajkiem
- Kapusta - 400 gr.
- Musztarda - 1 łyżeczka.
- Majonez - 3 łyżki. l
- Jajka - 2 szt.
- Mleko - 0,5 łyżki.
- Ser - 200 gr.
- Mąka - 1 łyżka.
- Kapusta podzielona na kwiatostany.
- Gotuj na wolnym ogniu w trybie „Gotowanie” przez 15 minut.
- Zrób ciasto, mieszając mąkę, jajka, mleko, musztardę i majonez.
- Gotowaną kapustę mielimy.
- Wlać ciasto i posypać startym serem.
- Włącz funkcję „Pieczenie” na 25 minut.
- Kalafior z jajkiem w powolnym garnku udekorować zielenią.
Dowiedz się więcej o gotowaniu kapusty z jajkami tutaj.
Z serem
- Kalafior - 450 gr.
- Twardy ser - 250 gr.
- Masło - 40 gr.
- Włącz wolną kuchenkę przez 30 minut w trybie „Pieczenia”.
- W ciągu 2 minut rozpuść masło, smaż kwiatostany przez 25 minut.
- Pomiń twardy ser przez dużą tarkę.
- 5 minut przed zakończeniem programu posypać kapustą serową.
Podziel naczynie na porcje, podaj do stołu.
Jak przygotować kapustę z serem w kremowym sosie, przeczytaj tutaj.
Zupa
- Kalafior - 350 gr.
- Średnia marchewka - 1 szt.
- Rosół z kurczaka lub woda - 1 l.
- Makaron - 200 gr.
- Duży ziemniak - 2 szt.
- Olej roślinny - 2 łyżki. l
- Pietruszka, przyprawy do smaku.
Jak gotować:
- Obierz warzywa.
- Cebulę drobno posiekać, przetwarzać przez 10 minut w trybie „Smażenia”.
- Pokrój ziemniaki na małe kostki i po zakończeniu programu wyślij je do pojemnika z wodą lub bulionem z kurczaka.
- Posiekaj kapustę, dodaj do wolnej kuchenki z przyprawami.
- Ustaw program „Quenching” na 1,5 godziny.
- Po 1 godzinie wyślij pietruszkę i makaron do pozostałych składników.
Ciepła zupa do serwowania na stole w porcjach.
Dowiedz się więcej o przepisach na zupy kalafiorowe tutaj.
Jak gotować z mięsem lub mięsem mielonym?
- Kalafior - 350 gr.
- Pieprz bułgarski - 1 szt.
- Cebula - 2 szt.
- Wołowina lub mielona wołowina - 900 gr.
- Pikle - 2-3 sztuki
- Przyprawy do smaku.
- Rozebrać kapustę na kwiatostany.
- Drobno posiekaj bułgarską paprykę i cebulę.
- Kroić mięso, smażyć na oleju w trybie „Smażenia” przez 20 minut.
- W przypadku braku mięsa mięso mielone powinno być poddawane takiej samej obróbce cieplnej.
- Ogórki krojone w kółka.
- Wszystkie składniki w wolnej kuchence.
- Ustaw tryb „Gaszenie” na 50 minut.
- Gotowe danie jest ozdobione zielenią.
Przeczytaj w naszym artykule, jak gotować kapustę z mielonym mięsem, a tutaj znajdziesz kilka przepisów na różne rodzaje mięsa.
Z filetem z ptaków
- Kalafior - 400 gr.
- Filet z kurczaka lub indyka (można wziąć pierś z kurczaka) - 750 gr.
- Cebula - 1 szt.
- Śmietana 20% - 4 łyżki. l
- Przyprawy do smaku.
- Obrane cebule pokroić w pierścienie, umieścić w misce.
- Połóż kapustę w wolnej kuchence.
- Aby oczyścić filet ptaka ze skóry i filmów, pokroić w kostkę, położyć na warzywa.
- Dopraw produkty przyprawami i śmietaną.
- Ustaw tryb „Gaszenie” na 30 minut.
Podawać na ciepło.
Więcej informacji na temat gotowania kapusty z kurczakiem można znaleźć tutaj.
Szybki przepis
- Kalafior - 250 gr.
- Woda - 1 łyżka.
- Pomidory - 2 szt.
- Ogórki - 1 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Oliwa z oliwek - 2 łyżki.
- Zieloni, sól do smaku.
- Przygotuj wolną kuchenkę do trybu „Steamed” na kwiatostany, wlewając wodę do miski i instalując pojemnik na parę.
- Ustaw timer na 5 minut.
- Pomidory i ogórki pokrojone w zgrabne kije.
- Włóż do miski na sałatkę.
- Cebulę pokroić w półpierścienie, dodać do warzyw.
- Włóż przygotowaną kapustę do salaterki, dopraw olejem, ziołami, przyprawami.
Przynieś do stołu z gałązkami pietruszki.
Potrawy kalafiorowe są ozdobione zielenią: gałązka bazylii lub kolendry nadaje żywności wyjątkowy smak. Warzywa podawane są z chudym mięsem, ulubionym sosem i dodatkiem płatków zbożowych. Kuchenka Redmond, niezbędna w kuchni, będzie gotować mięso, przystawkę i sos, zachowując zdrowe składniki produktów.
