Jak przydatna jest kapusta rzymska i jak ją skutecznie rozwijać?

Jego kształt porównywany jest z koralem, muszlą morską, choinką, smak nazywany jest pyszny i wyśmienity. A składniki odżywcze zawarte w kapuście Romanesco czynią ją jedną z najbardziej uzdrawiających roślin ogrodowych.

Uprawa kapusty tego typu wiąże się z wieloma trudnościami, zwłaszcza dla początkujących ogrodników, ale estetyczna i kulinarna przyjemność z potraw jest warta wysiłku.

W artykule przeczytasz, czym jest roślina, jak prawidłowo ją uprawiać i jak osiągnąć dobre zbiory.

Historia

Prawdziwa historia pojawienia się kapusty rzymskiej nie jest znana. Według jednej wersji, starożytni Etruskowie wyhodowali ją w I wieku pne. uh ... Jednak na rynku warzyw kapusta ta pojawiła się dopiero w latach 90. XX wieku. Uważa się, że jest to wynik krzyżowania brokułów i kalafiora przez włoskich hodowców, chociaż nie ma dokładnego potwierdzenia tego.

Opis

Romanesco (Brassika oleracea var botrytis), znany również jako romański brokuły, rzymska i koralowa kapusta, w klasyfikacji botanicznej jest związany z głównym rodzajem kalafiora krucyfiksu.

Jest to jednoroczna roślina ogrodowa o cytrynowozielonej kopule lub piramidalnej główce kwiatu asteru z gęsto ułożonych kwiatostanów piramidy. Duże owoce - od 350 g do 2,0 kg. Głowa obramowana jest dużymi, długimi, ciemnozielonymi lub niebiesko-zielonymi, słabo głupimi liśćmi zebranymi w podniesionej rozecie. Łodyga mocna, wysoka - do 1 metra.

Przy odpowiedniej uprawie średnia wydajność wynosi 1,6-4,2 kg / m². Smaki oceniane jako dobre i wysokie.

W Państwowym Rejestrze Osiągnięć Hodowlanych są cztery podsady kalafiora Romanesco zalecane do uprawy we wszystkich regionach Rosji:

• Poinauderde - średnio wczesna, wielkoowocowa (do 1,5 kg).
• Emerald Cup - średnio wczesny, z małymi owocami (0,35-0,5 kg).
• Veronica F1 - w połowie sezonu, z owocami 1,5-2,0 kg.
• Perła - średnio późna, z głową o średniej wielkości do 0,8 kg.

Nawet wśród ogrodników są popularne nie zawarte w rejestrach odmian: Amphora F1, Gregory, Romanesco Natalino, Snappy Turtle.

Zdjęcie

Zobaczysz zdjęcie kapusty Romanesco (Romano):

Różnica od innych gatunków

Główną cechą wyróżniającą kapustę Romanesco jest złożona struktura główki owocowej. Małe, zwinięte kwiaty w spirali ułożone w gęsty kwiatostan piramidy. Piramidy z kolei zwijają się w spiralę, tworząc dużą główkę. Matematycy nazywają tę formę spiralą fraktalną.

Romanesco smakuje inaczej niż kalafior i brokuły. Jej młode kwiatostany mają wyraźny słodko-kremowy, orzechowo-kremowy smak. Ale co najważniejsze, Romanesco jest znacznie bogatszy niż inne rodzaje kapusty pod względem zawartości użytecznych pierwiastków chemicznych.

Mocne i słabe strony

Główną zaletą Romanesco jest unikalna kompozycja, który obejmuje:

• woda;
• włókno;
• witaminy A, C, grupy B, E, K;
• karoten;
• pierwiastki śladowe (wapń, potas, cynk, magnez, mangan, żelazo, fosfor, fluor, sód, miedź, selen);
• kwas foliowy;
• wielonienasycone kwasy tłuszczowe;
• aminokwasy;
• flawonoidy;
• sulforofan, glukozynolany i izotiocyjaniany;
• przeciwutleniacze.

Romanesco ma wyraźne właściwości lecznicze. Ma działanie przeciwzapalne, przeciwwirusowe, przeciwbakteryjne i przeciwbakteryjne. Wydziela z organizmu substancje toksyczne i rakotwórcze. Korzystny wpływ na centralny układ nerwowy. Jednocześnie roślina należy do łatwo przyswajalnych, niskokalorycznych produktów dietetycznych. Wartość kaloryczna 100 gramów to tylko 30 kcal, co sprawia, że ​​kapusta Romanesco jest atrakcyjna dla osób pragnących schudnąć.

Ogrodnicy odnoszą się do zalet wysokich roślin ozdobnych. Często sadzi się go w grządkach, łącząc z bardziej karłowatymi kwitnącymi i dekoracyjnymi roślinami liściastymi.

Romanesco ma tylko jedną wadę - Kultura jest niezwykle wrażliwa na temperaturę i wilgotność. W wielu regionach Rosji o nieprzewidywalnym klimacie kontynentalnym uprawianie tego typu kapusty jest dość problematyczne.

Pielęgnacja i uprawa

Uprawa kapusty rzymskiej przypomina uprawę kalafiora i brukselki. Podczas sadzenia stosuj dwie metody - sadzonki i siew nasion w otwartym terenie.

Uwaga: metoda off-seed jest możliwa tylko w południowych regionach Rosji.

• Nabycie nasion

  Nasiona są sprzedawane jako odmiany kalafiora (kalafior Veronica, Pearl itp.). Koszt worka nasion (25 g) w Moskwie i Petersburgu w granicach 10-15 rubli.

• Czas lądowania

  Nasiona na otwartym terenie są wysiewane po minięciu zagrożenia powracającym mrozem:

  1. wczesne odmiany dojrzewające - od połowy marca do połowy kwietnia;
  2. w połowie sezonu - w kwietniu;
  3. późno - od połowy maja.

  Sadzonki sadzone :

  1. wczesne odmiany - od końca kwietnia do połowy maja;
  2. w połowie sezonu - od połowy maja do połowy czerwca;
  3. późno - od połowy czerwca do połowy lipca.
• Wybór miejsca lądowania

  Romanesco nie powinno być sadzone po rzepie, rzodkiewkach, rzodkiewkach, brukwi, sałacie. Po jakimkolwiek rodzaju kapusty, w celu uniknięcia choroby, kapusta rzymska jest sadzona nie wcześniej niż za 3-4 lata. Ziemniaki są uważane za najlepszych poprzedników, rośliny dobrze się czują w miejscach, w których rosły marchew, cebula, pomidory, ogórki, rośliny strączkowe, zboża i buraki. Miejsce powinno być słoneczne i zawsze mokre.

• Gleba

  Gleba zaczyna się przygotowywać jesienią. Podczas kopania wykonuj obornik (2 wiadra na 1 m²), który będzie miał czas na perepretowanie w zimie oraz złożone nawozy mineralne zawierające molibden, bor, miedź.

  W przypadku Romanesco preferowane są kruche gleby alkaliczne - czarna ziemia lub gliniasta czarna ziemia. Grunt o wysokim wskaźniku kwasowości jest wapno lub dodaje się do niego drewno lub popiół dolomitowy (200-400 g / m²). Jeśli nie udało się przygotować łóżek jesienią, można to zrobić wczesną wiosną, gdy tylko ziemia się roztopi.

• Lądowanie

  Nasiona Romanesco są bardzo małe, więc gleba jest wstępnie wyrównana, nawilżona. Jeśli to możliwe, równomiernie wylać nasiona, posypać 1-2 cm warstwą ziemi na wierzchu. Sadzonki sadzi się w przygotowanych dołkach. Wczesne odmiany sadzi się w wieku 60 dni, w średnim okresie dojrzewania - 40 lat, późno - 35 dni. Przy każdej metodzie sadzenia zachowaj odległość między roślinami 60 cm, między rzędami - 50 cm.

• Temperatura

  Warunki temperaturowe - główny wymóg uprawy Romanesco. Nie „zgadując” z czasem sadzenia, możesz iść bez plonów. Tworzenie się pąków i kwitnienie występuje tylko w temperaturze + 15-20 ° C.

  Uprawiając późne odmiany, siew nasion i sadzenie sadzonek oblicza się w taki sposób, że formowanie głowy przypada na okres o niskiej temperaturze nocnej, dla większości regionów jest to koniec sierpnia-września.

• Podlewanie

  Kapusta wymaga regularnego obfitego podlewania, ale bez zastoju wody na powierzchni gleby. W temperaturze + 15-20 ° C wystarczy podlewać łóżka co 2-3 dni, w upalne dni - codziennie.

• Top dressing

  Top dressing przynosi 3 razy w sezonie wegetacyjnym:

  1. Po 7-10 dniach od pojawienia się sadzonek lub po przesadzeniu na otwartą ziemię, zapłodnij młode pędy zgniłym obornikiem.
  2. Po 14 dniach szklankę popiołu drzewnego wylewa się pod każdą roślinę, a nitrofos nakłada się w ilości 300 g / m².
  3. Na początku formowania głowy młodej rośliny karmi się ją złożonym nawozem, do przygotowania którego rozpuszcza się 30 g azotanu amonu, 80 g superfosfatu, 20 g nawozu potasowego w wiadrze z wodą.

  To ważne! Nawy są rozluźnione po każdym podlewaniu, w deszczach do głębokości 10-12 cm, w suszy o 4-6 cm, po czym ziemia jest mulczowana.

• Zbieranie

  Zbiory zaczynają się od końca sierpnia do połowy października, w zależności od odmiany i warunków pogodowych. Zbiór odbywa się rano, przy suchej pogodzie, zanim kwiatostany zostaną podgrzane na słońcu. Na winorośli nie można przesadzić z dojrzałym brukiem, utracą soczystość, smak i zdrowe właściwości.

• Przechowywanie

  Przetargowe kwiatostany Romanesco można przechowywać w lodówce nie dłużej niż 15 dni. W przypadku długotrwałego przechowywania głowice, rozmontowane na małe piramidy, są zamrożone. Dzięki tej metodzie wszystkie przydatne substancje i witaminy są zapisywane.

Choroby i szkodniki

Wśród szkodników plagi Romanesco:

• mszyca;
• pchła krzyżowa;
• gąsienice motylkowe;
• Medvedka;
• kapusta ukryta;
• mucha kapuściana

Aby zwalczać owady, stosuje się środki owadobójcze.

Kapusta rzymska podlega wszystkim chorobom charakterystycznym dla kalafiora:

• czarna noga;
• mozaika;
• Alternaria;
• kila;
• bakterioza śluzowa.

Zapobieganie różnym problemom

Aby zapobiegać, możesz podjąć następujące kroki:

• przed grzybami, chorobami wirusowymi, przed posadzeniem, przed posadzeniem posypać wrzącą wodą lub ciemnoróżowym roztworem manganu;
• tak, że delikatne kwiatostany nie płoną słońcem, głowy korony, wiążąc górne liście nad nimi;
• dobre wyniki uzyskuje się sadząc obok kapusty roślin repelentnych (czosnek, nagietek, nagietek, koper).

Kapusta Romanesco - rodzaj wyzwania dla entuzjastów. Wyhodować go na ramieniu tylko doświadczonego ogrodnika. Wszelkie nieprzestrzeganie technologii rolniczej, zła pogoda, atak szkodników prowadzi do utraty plonów.

Obejrzyj film: Kapusta - odmiany wczesne, średniowczesne i późne - z Bejo Zaden (Może 2024).