Najlepsze sałatki z kapustą chińską bez majonezu: przepisy i zdjęcia krok po kroku

Pekińska kapusta jest jednym z uniwersalnych warzyw, które możemy znaleźć tylko na półkach sklepów. Faktem jest, że ze względu na naturalną soczystość i neutralność smaku, jest on łączony z każdym produktem.

Jeśli chcesz dostać sałatkę pełną protein, dodaj do kapusty kilka jajek i piersi z kurczaka. Twoje ciało otrzyma „cios witaminowy”, jeśli zmieszasz z nim kilka innych rodzajów warzyw. A dla dzieci możesz przygotowywać sałatki z chińskiej kapusty i owoców.

Kalorie pekińska kapusta tylko 16 kcal na 100 gramów. Jest bogaty w pektyny i aminokwasy, nie zawiera tłuszczu i bardzo mało węglowodanów - 2 gramy. Artykuł zawiera przepisy na gotowanie sałatek z kapusty pekińskiej, każde ilustrowane zdjęcie.

Najsmaczniejsze dania i zdjęcia dla nich

Istnieje wiele przepisów z chińskiej kapusty, ale wszystkie zawierają głównie szkodliwe opatrunki. W tym artykule powiemy Ci, jak obejść stronę majonezu i jednocześnie zachować niepowtarzalny smak potrawy.

Z jogurtem

Z orzechami

Składniki:

• jedna kapusta z kapusty, 2 - 3 średnie marchewki;
• 100 gramów obranych orzechów włoskich;
• sól i pieprz do smaku.

Do opatrunku - jogurt o niskiej zawartości tłuszczu.

Metoda przygotowania:

1. Dokładnie umyć kapustę, pokroić w paski.
2. Z marchewką delikatnie zeskrob skórę z noża, spłucz, odetnij górę i pokrój tę samą słomkę.
3. Orzechy włoskie są mielone do stanu miękiszu.
4. Połącz wszystkie składniki, sól, pieprz i wypełnij jogurtem.

Z krewetkami

Potrzebujemy:

• jedna średnia głowa;
• 200 gr. pomidory czereśniowe;
• 200 gr. królewskie krewetki;
• 2 ząbki czosnku;
• 100 gr. Parmezan lub inny twardy ser do smaku;
• jedno jajko;
• sól;
• Grecki jogurt;
• krakersy.

Metoda przygotowania:

1. Oddzielamy liście kapusty od siebie, rozdajemy ręce na małe kawałki.
2. Pomidory myjemy pod bieżącą wodą (dla wygody można to zrobić bezpośrednio na tacy, w której są sprzedawane), pocięte na ćwiartki.
3. Gotuj krewetki we wrzącej wodzie z solą. W razie potrzeby mogą być cięte lub pozostawione, aby służyć w całości.
4. Ser przecieramy na drobnej tarce i około 20 gr. odłóż na gotowanie sosu do sałatek.

Jak zrobić sos sałatkowy:

1. Rozetrzyj czosnek na drobnej tarce.
2. Weź jajko i oddziel białko od żółtka. Potrzebujemy tylko żółtka.
3. Wymieszać wcześniej ułożony ser, brudny czosnek, żółtko, sól i pieprz wraz z jogurtem.

Jak służyć:

1. Wymieszaj kapustę oddzielnie z dressingiem i połóż na talerzu.
2. Do smaku dodaj pomidory, krewetki i krakersy.
3. Posypać startym serem.

Lekka sałatka Cezara na bazie kapusty chińskiej i doprawiona jogurtem jest gotowa!

Aby gotować krakersy, potrzebujesz:

1. Pokrój bochenek na małe kwadraty, posyp oliwą z oliwek i solą.
2. Opcjonalnie można dodać przyprawy „zioła prowansalskie” lub umieścić przy pieczeniu gałązki świeżego rozmarynu.
3. Pieczemy krakersy w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając, aby uniknąć przypalenia.

Z kwaśną śmietaną

Z piersi kurczaka

Potrzebujemy:

• 500 g liści kapusty chińskiej;
• jeden średni ogórek;
• 200g piersi z kurczaka;
• gałązka świeżego koperku;
• dymki;
• sól, pieprz i śmietana - do smaku.

Metoda przygotowania:

1. Liście kapusty są dokładnie myte pod bieżącą wodą i cięte na paski.
2. Obierz ogórek i pokrój w kwadraty.
3. Pierś z kurczaka ugotować w osolonej wodzie i pokroić w małe kwadraty.
4. Dodaj do smaku koperek, zieloną cebulę, sól i pieprz.
5. Wypełniamy kwaśną śmietaną i podajemy.

Okazuje się lekka sałatka białkowa.

Film przedstawia kolejną wersję sałatki do gotowania z mięsem, kapustą chińską i śmietaną:

Z pieczarkami

Składniki:

• głowa kapusty;
• 100g pieczarek;
• 2 - 3 średnie pomidory;
• jedna mała cebula;
• łyżka oleju roślinnego;
• do smaku: śmietana, sól i pieprz.

Metoda przygotowania:

1. Grzyby dokładnie umyte, ostrożnie zdjąć górną folię, pokroić tak cienkie jak to możliwe i przesłać do smażenia na niewielkiej ilości oleju roślinnego.
2. Obierz cebulę, pokrój w półpierścienie, a także wyślij do smażenia na naszych pieczarkach.
3. Kapusta podzielona na oddzielne arkusze, umyć je.
4. Usuń zaczernione lub pożółkłe obszary (jeśli występują) i pokrój w cienkie paski.
5. Moje pomidory, a także pokroić w cienkie plasterki. Jeśli w trakcie ich wyróżnia się, wyrzuć go i wyślij do ogólnego naczynia.
6. Gotujemy cebulę i grzyby i mieszamy na wspólnym danie z dodatkiem soli, pieprzu i śmietany.

Sałatka jest gotowa!

Z olejem roślinnym

Z oliwą i pieprzem

Potrzebujemy:

• 500 gr. Liście kapusty chińskiej;
• jedna duża żółta lub czerwona papryka;
• jedna puszka beznasiennych oliwek w puszkach;
• 1 - 2 średnie pomidory;
• 100g ser feta;
• sól, pieprz i oliwa z oliwek.

Metoda przygotowania:

1. Myjemy liście kapusty, usuwamy uszkodzone części (jeśli występują) i kroimy je w następujący sposób: najpierw słomą, a potem ponownie słomkę na pół.
2. Zdejmij środek z pieprzu, odetnij górę i podziel na 4 części. Każda z tych części jest cięta na paski.
3. Pomidory można pokroić w ten sam sposób na plastry (sałatka będzie wyglądać bardziej spektakularnie) lub po prostu na kwadraty. Na twoje życzenie.
4. Pokrój oliwki, ser - na małe kwadraty.
5. Wymieszaj wszystkie przygotowane składniki. Weź oliwę z oliwek i dodaj do naczynia.
6. Sól i pieprz.

Z oliwkami i kukurydzą

Składniki:

• 500g. liście kapusty;
• 100g kukurydza w puszkach;
• 1 - 2 małe pomarańcze;
• 50g zielona cebula;
• sos sojowy;
• oliwa z oliwek.

Gotowanie:

1. Kapustę myjemy, obieramy i kroimy na średnie paski.
2. Oczyszczamy pomarańczę i tniemy każdy płatek na 3 części.
3. Cebula pokrojona na małe pierścienie.
4. Sukienka z sosem sojowym i oliwą z oliwek i wymieszać.

W tym przepisie nie jest konieczne stosowanie soli, ponieważ słoność potrawy jest w stanie dać sos sojowy. Aby przepis się powiódł, uważnie podążaj za „zasoleniem” gotowego dania.

Z musztardą i grzybami

Składniki:

• 200 - 300 gramów kapusty pekińskiej;
• jedna średnia marchewka;
• 100 - 150g marynowanych grzybów leśnych;
• jedna duża papryka;
• 100g groszku konserwowego;
• jeden świeży ogórek;
• dymki;
• sól, czarny pieprz, olej musztardowy.

Gotowanie:

1. Myjemy kapustę i tniemy ją krótką słomką.
2. Umyć marchew, zeskrobać skórę nożem i natrzeć grubą tarką.
3. Bułgarski pieprz odciął górę, usunął nasiona i podzielił na 4 części.
4. Następnie każda z tych części pocięta jest na małe paski.
5. Ogórek pokroić w cienkie połówki (półkole), zielone cebule - pierścienie.
6. Wymieszaj przygotowane składniki, dodaj zielony groszek i umyte grzyby marynowane.
7. Wymieszać, posolić, pieprzyć i doprawić olejem musztardowym do smaku.

Z musztardą i warzywami

Składniki:

• 500g. liście kapusty;
• jeden ogórek;
• 200g rzodkiewka;
• 2 - 3 średnie pomidory;
• jedna gałązka świeżego koperku;
• sól, pieprz, olej musztardowy.

Metoda przygotowania:

1. Umyj kapustę i pokrój w małe słomki.
2. Podzielić umytą rzodkiewkę na połówki i pokroić w cienkie, półokrągłe plasterki.
3. Pomidory i ogórki są również dzielone na pół i krojone w plastry.
4. Wymieszaj wszystkie składniki, sól, pieprz, dodaj koperek i napełnij olejem musztardowym.

Ze słonecznikiem i tuńczykiem

Potrzebujemy:

• 1 główka kapusty;
• 1 puszka konserwowego tuńczyka we własnym soku;
• jedna średnia cebula;
• 4 - 5szt. ogórki kiszone;
• 1 puszka groszku konserwowego;
• zmielony czarny pieprz, sól;
• 50 ml olej roślinny.

Metoda przygotowania:

1. Oczyszczamy cebulę, odcinamy końcówki po obu stronach i kroimy w małe kostki.
2. Myjemy kapustę, oddzielamy górne więdnące liście, resztę kroimy w paski.
3. Otwórz puszkę tuńczyka i odcedź nadmiar płynu, a następnie delikatnie zagniataj mięso ryby w papkę.
4. Z groszkiem wystarczy wlać płyn. Dla wygody można to zrobić za pomocą durszlaka.
5. Ogórki kroją się na małe kostki.
6. Wymieszaj wszystkie składniki w salaterce i podawaj do stołu.

Taka sałatka będzie mogła pełnić rolę kompletnej przekąski! Wypchaj je tartlets i podawaj do stołu. Jedyną rzeczą, którą można wyciąć wszystkie produkty, będzie jeszcze mniej. Możesz użyć do tego miksera. Zdobądź świeżą pastę rybną.

Spróbuj przygotować sałatkę z tuńczykiem i kapustą chińską zgodnie z przepisem podanym na filmie:

Ze słonecznikiem i kukurydzą

Potrzebujemy:

• 500g. Liście kapusty chińskiej;
• 150g kukurydza w puszkach;
• 2 jajka;
• jeden średni ogórek;
• sól, pieprz, olej roślinny i zioła do smaku.

Metoda przygotowania:

1. Liście kapusty są myte, cięte na paski.
2. Ugotuj jajka, ogórki skórki (opcjonalnie) i pokrój oba składniki na małe kostki.
3. Połącz wszystkie pokrojone składniki z kukurydzą, dodaj zioła, sól, pieprz i olej roślinny i wymieszaj.

Z sokiem z cytryny lub limonki

Z granatem

Składniki:

• 500g. Liście kapusty chińskiej;
• 1 duży dojrzały granat (około 300 g);
• 2 wiązki pietruszki (około 50-70gr);
• jedno słodkie i kwaśne jabłko.

Do tankowania: świeży sok z limonki, sól i czarny pieprz. Opcjonalnie dodaj trochę suszonej mięty.

Metoda przygotowania:

1. Dokładnie umyć kapustę pod bieżącą wodą i posiekać w małe słomki.
2. Umyć jabłko, obrać i usunąć nasiona i pokroić w drobną kostkę.
3. Podziel granat na ćwiartki i usuń z niego nasiona.
4. Wymieszaj składniki, wyciśnij sok z limonki, soli i pieprzu do smaku.

Spróbuj przygotować inną wersję pekińskiej sałatki z kapusty i granatu według przepisu wideo:

Z jabłkami

Składniki:

• jedna głowa kapusty pekińskiej;
• 2 słodkie jabłka;
• jeden średni ogórek;
• każdy rodzaj twardego sera 150gr;
• słoik konserwowej kukurydzy;
• sól, sok z jednej cytryny.

Metoda przygotowania:

1. Pokroić kapustę na drobną słomkę, dokładnie spłukując pod bieżącą zimną wodą.
2. Jabłka i ogórki są również myte i obrane; dalej tniemy je na kostki.
3. Z kukurydzy spuść wodę (wygodniej jest to zrobić przez durszlak) i wymieszaj wszystkie składniki.
4. Sól i napełnij sokiem z cytryny.

Przepis wideo na kolejną pyszną sałatkę z kapusty pekińskiej i jabłka:

Jak gotować płuca bez tankowania?

Z pomarańczowym

Potrzebujemy:

• 500 g liści kapusty chińskiej;
• 1 dojrzała czerwona pomarańcza (możesz wziąć zwykłą);
• 50 g świeżej pietruszki (około 1 - 2 pęczki);
• 50 g świeżych liści bazylii;
• sól, czarny pieprz.

Metoda przygotowania:

1. Rozdrobniona słoma z kapusty.
2. Obieramy pomarańczę i kroimy każdy płatek na 6 części: najpierw przecinamy płatek wzdłuż, a następnie każdą połowę na 3 części.
3. Pietruszka i bazylia drobno rozdrobnione.
4. Wymieszaj składniki.
5. Sól i pieprz do smaku.

Z ananasem

Potrzebujemy:

• 200g Kapusta pekińska;
• jedno czerwone jabłko;
• jeden pomarańczowy;
• 4 - 5 konserw ananasowych;
• 150g. winogrono bez pestek;
• 100g zmielone orzechy włoskie.

Metoda przygotowania:

1. Kapusta strzępi małe słomki.
2. Jabłka i pomarańcze są myte, obrane i pokrojone w małe kostki.
3. Ananasy są również krojone w kostkę.
4. Dokładnie umyć winogrona, pokroić w okręgi.
5. Wymieszaj wszystkie składniki i dodaj orzechy włoskie.

Okazuje się, że sałatka owocowa jest bogata w zdrowe tłuszcze z powodu orzechów.

Jeśli masz taką możliwość, w tym przepisie najlepiej jest użyć białej części pekińskiego liścia kapusty - jest ona znacznie bardziej soczysta niż reszta liścia.

Piękne na nowy rok, na świątecznym stole

Z paluszkami kraba

Składniki:

• 500g. Liście kapusty chińskiej;
• 1 puszka kukurydzy;
• 200g paluszki krabowe;
• 1 średni ogórek;
• 1 mała cebula;
• 3 jajka;
• jogurt niskotłuszczowy;
• sól, pieprz do smaku.

Metoda przygotowania:

1. Liście kapusty tniemy w następujący sposób: najpierw robimy słomę, następnie dzielimy te słomki na 3 - 4 części, w zależności od uzyskanej długości. Konieczne jest uzyskanie niezbyt długich pasków kapusty.
2. Ogórek i cebula są myte i obrane.
3. Ugotuj jajka do miękkości.
4. Następnie paluszki krabowe, jajka na twardo, a także ogórek i cebulę pokroić w drobną kostkę.
5. Z kukurydzy ostrożnie opróżnij płyn i wymieszaj wszystkie składniki.
6. Wypełniamy jogurtem niskotłuszczowym.
7. My solimy.
8. Pieprz i podawaj do stołu.

Okazuje się, że dietetyczna wersja klasycznej sałatki z kraba z kapustą.

Z kurczakiem

Potrzebujemy:

• Kapusta pekińska 500g;
• pierś z kurczaka 400g;
• 3 - 4 szt. Ogórki kiszone;
• 1 - 2 średnie marchewki;
• 3 jajka z kurczaka;
• zielenie;
• jogurt niskotłuszczowy;
• sól i czarny pieprz do smaku.

Metoda przygotowania:

1. Kapustę pokroić w małe cienkie paski, jak opisano w poprzednim przepisie.
2. Gotuj marchewki, jajka i pierś aż do ugotowania.
3. Z gotowaną marchewką zdrapujemy skórę, uwalniając jaja z muszli.
4. Następnie przygotuj marchewki, jajka, a także pierś i ogórki pokrojone w małe kostki.
5. Wymieszaj wszystkie składniki, dodaj zielony, sól i pieprz, wypełnij jogurtem o niskiej zawartości tłuszczu.

Okazuje się, że jest to lekka wersja „Oliviera”, w której zastąpiliśmy szkodliwe skrobiowe ziemniaki użyteczną pekińską kapustą i majonezem z jogurtem.

Kilka szybkich, bardzo prostych

Najszybsze i najbardziej pożywne przepisy na sałatkę z kapusty bez majonezu uzyskuje się z dodatkiem pomidorów, ogórków i zieleni. W pośpiechu możesz także przygotować sałatkę białkową.

Obejmuje:

• szynka;
• kilka jajek i sera.

Wszystkie te sałatki świetnie komponują się z jogurtem jako dressingiem.

Jak podawać potrawy?

Te sałatki można podawać w kilku wersjach:

1. Na osobnych talerzach w porcjach. Szczególnie korzystne będą wyglądać na czarnych potrawach, posypanych ziołami lub serem (jeśli pozwala na to przepis).
2. W okularach do whisky (roksah). Jeśli wybierzesz tę boisko, musisz „ułożyć warstwowo” sałatkę. Sałatki, które używają jogurtu zamiast sosu, są szczególnie dobre w trzymaniu: pozwala to na „przyklejanie” warstw składników. Pierwszą warstwą powinna być kapusta, jako podstawa całej sałatki. Dalej - do twojego gustu. Zaleca się stosowanie kombinacji kolorów. Na przykład kapusta - kukurydza - czerwona papryka i tak dalej.
3. Dobrze wygląda również w świątecznej misce sałatkowej. Wszystko zależy od Twojej wyobraźni i smaku!

Sałatki na bazie kapusty chińskiej są bogate w witaminy A, C, EE, PP, a także makro i mikroelementy niezbędne do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu. Spożywając codziennie kapustę pekińską, można zmniejszyć ryzyko chorób, takich jak choroby układu sercowo-naczyniowego, przewodu pokarmowego i zwiększyć odporność.

Obejrzyj film: Domowy Przepis, Przepyszne gołąbki z mięsem i ryżem, Jak przygotować smaczne gołąbki ? (Może 2024).