Morela to drzewo z jasnymi owocami cukru, które zaspokajają głód i zawierają wiele przydatnych elementów. Jego dystrybucja rozpoczęła się od Chin, choć morele przybyły do Słowian z Armenii.
Skład chemiczny moreli
Wszystkie części moreli mają bardzo hojny skład chemiczny. Kora jest bogata w taniny, drewno to flawonoidy, liście zawierają fenolowe kwasy węglowe i askorbinowe, a kwiaty zawierają karoten. Ale większość korzyści to miazga (zarówno świeża, jak i suszona), a także jądro owoców.
Owoc moreli zawiera dużą ilość witamin w miąższu: prawie cała grupa B, witaminy A, PP, C, H i E. Miąższ zawiera pierwiastki śladowe, takie jak żelazo, jod, cynk, mangan, molibden, chrom, fluor, bor, aluminium, krzem, wanad, nikiel i kobalt. Makroskładnikami odżywczymi są wapń, magnez, sód, potas, fosfor, chlor i siarka. Kolor owocu zależy od ilości zawartego w nim karotenu: im więcej - tym jaśniejszy i bogatszy kolor.
W rdzeniu nasion moreli znajduje się białko i olej z kwasami organicznymi. Są to kwasy linolowy, stearynowy i mirystynowy. Nasiona zawierają do 50% nieschnącego oleju tłuszczowego, ponadto zawierają truciznę - kwas cyjanowodorowy.
Przydatne właściwości moreli
Kwas askorbinowy w składzie moreli tworzy przeciwciała w organizmie, które są odporne na infekcje. Ta witamina sprawia, że ściany naczyń krwionośnych są silne i odporne na komórki nowotworowe. Witamina B5 (kwas pantotenowy) wzmacnia zakończenia nerwowe, stymuluje pracę gruczołów wewnętrznych i reguluje metabolizm lipidów, białek i węglowodanów w organizmie.
Biologicznie aktywne substancje w składzie soku z miąższu moreli stymulują apetyt, poprawiają układ sercowo-naczyniowy, stymulują krążenie krwi i poprawiają wzrok dzięki karotenowi. Regularne spożywanie soku obniża poziom cholesterolu, normalizuje ciśnienie krwi i pomaga w chorobach wątroby.
Zalety moreli dla dzieci są szczególnie dobre. Z miazgi przygotuj pokarm dla dzieci, który zawiera łatwo przyswajalne cukry proste. Puree ziemniaczane i konserwy stymulują wzrost dzieci i działają tonizująco na delikatne ciało. Morele regulują kwasowość soku żołądkowego, który normalizuje trzustkę, woreczek żółciowy i wątrobę.
Wiesz? W średniowieczu temat afrodyzjaków był bardzo popularny w Europie. Obejmowały również morele, które William Shakespeare wspomniał w sztuce „Sen nocy letniej”.
Wykorzystanie moreli w medycynie tradycyjnej
Lista chorób, dla których pomaga morela: jest wykorzystywana do zaparć, chorób jelit, zapalenia jelita grubego, problemów z aktywnością serca. Morela jest doskonałym lekiem przeciwgorączkowym. Sok z owoców hamuje gnilne bakterie w organizmie. Gdy zaparcia zaleca się pić kompot z moreli. Sok morelowy łagodzi dyskomfort podczas meteorytu i dysbakteriozy.
Suszone owoce są przydatne dla kobiet w ciąży, dla pacjentów z niedokrwistością - kompensują niedobór potasu. Suszone morele eliminują również bakterie z jamy ustnej niosące nieprzyjemny zapach. Ludowa i oficjalna medycyna uznaje korzyści suszonych moreli dla pacjentów z rakiem, którzy potrzebują potasu i sodu do przywrócenia organizmu.
Morela normalizuje trawienie. Jest stosowany przy kaszlu jako rozcieńczalnik, stosowany w zapaleniu oskrzeli, kokluszu, zapaleniu tchawicy i gardła. Jedzenie „słonecznych” owoców aktywuje mózg. Zalety moreli w przypadku wrzodów żołądka są również nieocenione, działają one jako środki moczopędne, usuwając ukryty obrzęk pojawiający się w tej chorobie.
Zastosowanie moreli w kosmetologii
Morela jest cenną kulturą dla kosmetologii. Służy do tworzenia środków tonizujących, odżywczych, oczyszczających, regenerujących i wzmacniających. Krzem obecny w kompozycji moreli wspomaga regenerację uszkodzonych tkanek, wzmacnia włosy i płytki paznokciowe. Siarka poprawia metabolizm.
Peeling do ciała z pestkami moreli delikatnie oczyszcza skórę z martwych i martwych komórek. Skóra staje się zdrowa i koloru, staje się elastyczna i miękka.
Maska na twarz jest dobra dla skóry problemowej: usuwa trądzik i podrażnienia, głęboko oczyszcza i wygładza drobne zmarszczki, wygładza skórę. Regularne stosowanie masek do włosów zapewni im zdrowy połysk, pobudzi ich wzrost i wzmocni osłabione włosy.
Masło morelowe stosowany w produktach pielęgnacyjnych do rąk, paznokci i rzęs. W mroźnej i wietrznej pogodzie olej zastąpi balsam do ust i wyleczy już zniszczone.
Wykorzystanie moreli w gotowaniu
Morela jest uwielbiana przez wielu szefów kuchni. Jest on używany jako nadzienie do ciast, babeczek, babeczek, bułek i innych wypieków. Ciasta i desery kremowe zdobią połówki owoców. Przygotuj musy i suflety, zapiekanki z serem. Morela służy do produkcji galaretki, prawoślazu, marmolady. Na zimę gotują dżem, marmoladę, dżemy z niego, zamrażają i suszą, konserwują całe i połówki, robią syropy, suszy.
Charakterystyczny kwaśny smak pozwala na duszenie moreli z mięsem i drobiem, pieczenie w rolkach, dodawanie do sałatek, przypraw i sosów. Gotowane z pilawem morelowym, owsianką i innymi daniami głównymi i dodatkami. Kompoty są gotowane z moreli, wyciskane soki, kissel i napoje owocowe. Ekstrakt z esencji jest produkowany z soku owocowego. Ziarna są używane jako substytut migdałów.
To ważne! Ziarna moreli nie mogą być przenoszone - mają kwas cyjanowodorowy, który może powodować zatrucie w wysokich stężeniach.
Morela wytwarzana jest z wielu orientalnych słodyczy: sorbet, chałwa, turecka rozkosz i inne. Producenci alkoholi uciekają się także do moreli: robią z niej likiery, wino i nalewki, które mogą być również używane do przygotowywania deserów, na przykład moczą ciastka do ciast z alkoholem morelowym.
Ciekawe Słynny likier wyprodukowany we Włoszech „Amaretto” jest aromatyzowany ekstraktem z pestek moreli.
Przeciwwskazania i działania niepożądane moreli
Przeciwwskazania do stosowania moreli są ostrą postacią zapalenia trzustki, choroby tarczycy i poważnego naruszenia funkcji wątroby. W takich zaburzeniach ciała retinol i karoten obecne w kompozycji moreli nie są wchłaniane. Spożywanie więcej niż 20 gramów pestek moreli dziennie prowadzi do konsekwencji takich jak nudności, wymioty, osłabienie, niestrawność, a nawet utrata przytomności. Wynika to z zawartości w jądrze glikozydu i amigdaliny, substancji trujących.
Uwaga! Nawet u zdrowej osoby duża ilość zjedzonych owoców spowoduje biegunkę.
Nie jedz dużych ilości cukrzycy morelowej. Jeśli weźmiemy pod uwagę, że w owocach znajduje się wiele łatwo przyswajalnych cukrów, osoby chore na cukrzycę powinny ograniczyć spożycie do minimum, a osoby z cukrzycą, które przyjmują formy krytyczne, powinny zostać całkowicie porzucone.
Ogólnie jest to owoc pozytywny, jasny i słoneczny. W zimny zimowy wieczór pyszny deser z pomarańczową plamką podniesie na duchu i zapewni ciepło.
