NAUCZYMY SIĘ SUSZYĆ DEREŃ

W medycynie ludowej powszechnie stosuje się jagody dereniowe, które zawierają wiele przydatnych substancji, witamin i pierwiastków śladowych.

W kuchni jest cenny ze względu na niezwykły smak i aromat.

Cornel - czerwone jagody w kształcie gruszki lub cylindryczne z jednym lub kilkoma kamieniami w środku, które znane są ze swoich przydatnych właściwości przez jeden wiek.

Cornels mogą być dziko rosnące lub sztucznie uprawiane, istnieją również rośliny albinosów, w których jagody mają żółty kolor.

Niedojrzałe jagody charakteryzują się kwaśno-kwaśnym smakiem, a po dojrzewaniu mają przyjemny aromat i stają się słodko-kwaśne.

Istnieje około pięćdziesięciu gatunków dereni, wśród których można znaleźć zarówno krzewy, jak i drzewa. Najpopularniejszymi odmianami w naszych szerokościach geograficznych są rubin, Piatigorsk w kształcie gruszki i odmiany Vladimir.

Owoce niektórych gatunków podgatunku Swida mogą być trujące dla ludzi.

Owoce dereń wykorzystywane są w produkcji brandy, win, soków, syropów i marmolady.

Przeczytaj także, jak możesz wysuszyć grzyby w domu.
Dowiedz się tutaj, zwłaszcza uprawy ogórków w otwartym polu.
Zobacz przydatne właściwości dyni, klikając link: //rusfermer.net/ogorod/plodovy-ovoshhi/vyrashhivanie-v-otkrytom-grunte/tehnologiya-vyrashhivaniya-i-uhod-za-tykvoj.html

Jak suszyć dereń

Suszenie to najlepszy sposób na zebranie dereń, który nie wymaga wiele czasu ani pieniędzy.

Do zbioru lepiej jest wybrać w pełni dojrzałe zdrowe owoce, które mają jasny czerwony kolor, choć nie są miękkie i nie są przejrzałe.

Mogą być dziko rosnące lub uprawiane.

Do suszenia lepiej jest wybrać całe jagody, które nie są uszkodzone przez choroby i pasożyty.

Po przejściu przez jagody opłucz je pod bieżącą zimną wodą. Czasami do dezynfekcji dodaje się ocet stołowy lub sodę. Następnie łodyga jest usuwana.

Suszony dereń na trzy sposoby.

Pierwszy sposób jest w słońcu

Umyte jagody z kamieniami układa się w miejscu, w którym wilgotność jest minimalna, na grubym papierze lub tkaninie. Ponadto, zanim się ułożysz, możesz spłukać jagody we wrzącej wodzie przez 2-5 minut.

Dereń należy suszyć na wolnym powietrzu, unikając bezpośredniego światła słonecznego i wilgoci.

Należy pamiętać, aby okresowo mieszać, aby zapewnić równomierne suszenie. Po 3-5 dniach, kiedy jagody są suszone, są usuwane do przechowywania.

Ważną pielęgnacją drzew jest spryskiwanie drzew owocowych wiosną.
Różne sposoby uprawy ziemniaków: //rusfermer.net/ogorod/korneplodnye-ovoshhi/vyrashhivane-ee-v-otkrytom-grunte-korneplodnye-ovoshhi/tehnologiya-vyrashhivaniya-vysokourozhajnogo-kartofelya-raznyyra

Drugi sposób - w piekarniku

Całe owoce dereni suszone są w piecu lub specjalnej suszarce. Początkowo należy je przechowywać w temperaturze 50-60 ° C, a następnie zwiększyć do 70-75 ° C

Ta metoda zajmuje mniej czasu niż pierwsza.

Trzecia droga

Od dereń przygotowujących pita. Jagody są myte, aby usunąć kość, ściera się miazgę. Miąższ rozdrobniony na kleik do suszenia rozkłada się przez ciągłą cienką warstwę, korzystnie na drewnianej tacy lub tacy.

Wystawiony na otwarte powietrze w dobrze wentylowanym miejscu. Po wyschnięciu powstają długie paski miazgi - lavash.

Przed wyschnięciem można lekko zasolić zmiażdżone mięso, aby chronić pita przed gniciem. Chleb Pita jest używany jako przyprawa.

Aby wysuszyć suszone derenie, jest lepki i słodki, a jagody przygotowane do suszenia zanurza się w gorącym syropie cukrowym na 6-8 i pozostawia do ostygnięcia.

Po wrzuceniu do durszlaka i ponownym zalaniu podgrzanym syropem, po 5-6 jagody zagotowane w syropie. Znowu jagody leżą na durszlaku i układane na papierze do suszenia.

Najlepiej przechowywać suszone derenie w ciemnym i suchym miejscu, owijając je w lniane torby lub kartony.

Korzyści i szkody suszonego dereni

Suszony dereń zachowuje wszystkie korzystne właściwości świeżych jagód. Cornel jest nasycony witaminą C, której zawartość przekracza porzeczki i jest prawie równa biodrom.

Ponadto mały rozmiar owoców dereń zawiera wiele przydatnych substancji:

disacharydy (fruktoza i glukoza);
fitoncydy;
kwasy organiczne (askorbinowe, cytrynowe i bursztynowe);
witamina b3;
potas;
fosfor;
żelazo;
magnez;
sód;
wapń.

Suszone jagody zawierają pektynę i garbniki, więc są używane do usuwania szczawianów, toksyn i metali ciężkich z organizmu.

W jamach jagodowych duża ilość olejów roślinnych i garbników. Dlatego mają działanie przeciwbakteryjne, gojenie ran, działanie przeciwzapalne i są stosowane w leczeniu biegunki.

Cornel poprawia apetyt i metabolizm, zwiększa metabolizm, normalizuje przewód pokarmowy, co przyczynia się do utraty nadwagi. Może złagodzić dyskomfort spowodowany przez ostre, kwaśne lub tłuste potrawy.

Owoce Cornel zwiększają poziom hemoglobiny, dlatego są często stosowane w chorobach krwi, układu krążenia i cukrzycy. Normalizuje ciśnienie krwi, a także sprawia, że ściany naczyń krwionośnych są silniejsze i bardziej elastyczne. Ponadto jest często stosowany w migrenach, zawrotach głowy i szumach usznych, a także jest przydatny dla osób cierpiących na podagrę, dur brzuszny i czerwonkę.

Suszone jagody dodawane do herbaty dzięki witaminie C, która zwiększa odporność, oraz przeciwzapalne właściwości dereni są przepisywane na przeziębienie, obniżają temperaturę ciała.

Suszone owoce pomagają przywrócić potencję i rozwiązać problemy z częstym oddawaniem moczu, nadmierną potliwością i innymi problemami.

Nie zaleca się używania dereni lub jego nalewek:

przed snem, a także osoby o bardzo pobudliwej psychice;
ludzie cierpiący na zwiększoną kwasowość żołądka i zaparcia;
kobiety w ciąży;
w dużych ilościach dla małych dzieci i osób w wieku.

Nie wolno nam zapominać, że wszystko jest dobre z umiarem, więc użycie nadmiernej ilości jagód może prowadzić do niepożądanych konsekwencji.

Zawiera sadzenie i pielęgnację malin.
Dowiedz się, jak dbać o agrest w okresie jesiennym: //rusfermer.net/sad/yagodnyj-sad/posadka-yagod/kryzhovnik-kak-pravilno-vysazhivat-uhazhivat-i-lechit.html

Zastosowanie suszonego dereni

Może być stosowany do gotowania, do zapobiegania i leczenia różnych dolegliwości. Tak więc łatwo przyswajalne owoce można dodawać do kompotu z suszonych owoców, w sosach i jako przyprawę do niektórych dań mięsnych i rybnych.

Ponadto syropy, przetwory, galaretki i ptasie mleczko są wytwarzane z suszonych dereni.

Miąższ jagód jest stosowany w kosmetologii, do masek dla skóry tłustej.

Buliony i nalewki jagodowe stosuje się do leczenia przeziębienia: ból gardła, grypa, a także niedokrwistość.

Ze względu na zawarte przeciwutleniacze, zamiast ziaren kawy często stosuje się prażone kości dereni. Do leczenia hemoroidów wykorzystywane są również kości (15 suszonych owoców dziennie).

Z nalewek na suszonych jagodach dereń można wytworzyć kompresy na choroby skóry, takie jak zapalenie skóry, egzema i inne.

Suszony dereń jest bardzo zdrowy i można go jeść jak zwykłe suszone owoce.

Uzdrawiające jagody derena są wykorzystywane zarówno do tworzenia kulinarnych arcydzieł, jak i do zapobiegania wielu chorobom.

Przygotuj najlepszy dereń susząc, to pomoże mu nie stracić użytecznych właściwości i nie wymaga znacznych kosztów gotówkowych.

Ma silne działanie tonizujące, jest środkiem przeciwzapalnym i kotwiczącym, który zwiększa hemoglobinę, poprawia pamięć i wzmacnia układ odpornościowy człowieka, dlatego jest niezbędny w okresie jesienno-wiosennym, a także w awitaminozie, ponieważ zawiera składniki odżywcze w dużych ilościach.