„Według jabłka dziennie - a lekarz nie potrzebuje” - mówi jedno z powiedzeń. I to prawda. Apple - magazyn witamin i ulubiony owoc wielu ludzi. Nic dziwnego, że pierwsze karmienie niemowląt zaczyna się od zielonego jabłka.
Czego chcesz czasami zimą spróbować świeżego kompotu jabłkowego lub zjeść szarlotkę. Czy można zamrozić jabłka w zamrażarce? Czy są jakieś korzyści z mrożonych owoców? I jakie tajemnice musisz wiedzieć kiedy zamrażasz świeże jabłka?
Czy mogę zamrozić jabłka na zimę? Często zdarza się, że jesień była bogata w żniwa i istnieje pragnienie zrobić zapas owoców na nadchodzący rok. Ale istnieje niebezpieczeństwo, że jeśli zostanie źle potraktowany zimnem, owoc jest po prostu zepsuć.
Czy jabłka i gruszki zamarzają? Zamrozić kilka jabłek różni się od mrożących jagóddlatego, z zastrzeżeniem wszystkich technologii, jesienne owoce będą przechowywane w zamrażarce przez rok.
Podstawowe zasady
Najważniejszą rzeczą jest duża zamrażarkaW tym przypadku owoce zachowają wszystkie witaminy i składniki odżywcze w pełni.
Czy można zamrozić jabłka w zamrażarce? Z słaba zdolność chłodzenia długo nie będzie możliwe wykonanie niezbędnych przygotowań.
Mrożone jabłka muszą być dojrzałe, nietknięty.
Kiedy zamrażamy przejrzałe, zgniłe owoce, jest prawdopodobne, że po rozmrożeniu zamień się w nieapetyczne puree ziemniaczane. Preferowane są jabłka niedawno zebrane, ponieważ im mniej czasu upłynęło od momentu zbiorów do przetworzenia, tym lepiej.
O korzyściach
Czy można zamrozić jabłka na zimę? Który korzyść od nich? Charlotte, szarlotka, strudel, kompot, różne desery i wiele innych - wszystko to będzie dostępne do gotowania o każdej porze roku. Wszystko czysty, przyjazny dla środowiska i już krojone.
Czy mogę zamrozić jabłka i gruszki na zimę i dlaczego? Pod koniec zimy wiele świeżych owoców traci prawie wszystkie witaminy, więc mrożone owoce umożliwiają wiosnę utrzymać odporność.
Sposoby cięcia
Jak najlepiej zamrażać plastry, całe jabłka lub w inny sposób? Możesz zamrozić jak cały owoctak i plasterki. Może nawet zamarznąć sos jabłkowy. Po zamrożeniu w plasterkach jabłka są cięte.
W tym przypadku kształt może być dowolny: plasterki, plasterki, kawałki, okręgi. Usuwanie skórki, łodygi i nasion jest kwestią smaku dla każdej gospodyni domowej. Wszystko zależy od celu, dla którego przygotowano.
Jeśli na torty i kompoty - całkiem obecność peel jest dopuszczalna, potem dla sosów owocowych, zapiekanek i podobnych potraw, oczywiście lepiej jest bez skórki.
Każdy zna tę właściwość jabłek, jak ciemnienie po cięciu, ale można tego uniknąć.
Musi być przygotowany wcześniej rozwiązanie (1 litr wody + 5 g kwasu cytrynowego).
Po pokrojeniu zanurz plastry na nie więcej niż 20 minut w tej kompozycji, która ocal je przed ciemnieniem. Możesz zamrozić jak tylko jabłka i wymieszać je z różnymi jagodami i owocami.
Wymagana temperatura
Jak zamrozić świeże jabłka w domu? Na co temperatura czy mogę zamrozić jabłka na zimę? Istnieje kilka sposobów na zamrożenie: suchy i tak zwany szok.
Suche - Owoce rozłożone na tacach i wysłane do zamrażarki. Zakres temperatur nie mniejszy niż -23 ° C 2-3 godziny po zamrożeniu jabłka układa się w pojemniku. Następnie zamrożone kawałki można przechowywać już w konwencjonalnej zamrażarce w temperaturze co najmniej -18 ° C.
Wstrząs zamrażania - To bardzo szybkie zamrażanie jabłek w workach. Aby to zrobić, w trybie działania zamrażarki musisz ustawić „szybkie zamrożenie”.
Okres trwałości mrożonych jabłek
Jak długo można przechowywać jabłka w zamrażarce? Przy prawidłowym przestrzeganiu wszystkich zasad mrożone jabłka można przechowywać w zamrażarce do 12 miesięcy, zachowując wszystkie swoje właściwości.
Należy pamiętać, że ponowne zamrożenie jest zabronione.
Metody zamrażania
Jakie są sposoby zamrażania jabłek na zimę w domu? Istnieje kilka metod zamrażania jabłek.
Plasterki
Jabłka pokroić w plasterki, usunąć nasiona i łodygę (ale można zamrozić z nasionami).
Ułóż pokrojone jabłka na suche deski do krojenia lub tace.
Plasterki nie powinny się dotykać i leżał na jednej warstwie. I natychmiast umieść to wszystko w zamrażarce.
Po 2-3 godzinach możesz zacząć pakować. Ostrożnie usunięte plastry są ułożone plastikowe torby lub pojemniki w małych porcjach.
Podczas pakowania w torbę upewnij się, że w środku jest mniej powietrza. Jeśli opakowanie ma miejsce w plastikowych pojemnikach, są one prawidłowe. bardzo bliskoaby uniknąć wnikania powietrza i wilgoci do środka.
W syropie cukrowym
Gotuj syrop (750 g wody zmieszanej z 450 g cukru i 1500 mg kwasu askorbinowego). Jabłka pokrojone w plasterki, zanurzone w zimnym syropie na jeden dzień. Następnie pokrój kawałki blanszowane (zagotowane wrzątkiem), włóż do patelni i ostudzić w zamrażarce.
Po dekompozycji na pakiety za pomocą minimalna ilość powietrza. Tak przygotowane jabłka mają smak pieczonych jabłek i są dobrym deserem.
Przygotowanie puree ziemniaczanego
Obierz jabłka, posiekaj, cukier, nie możesz dodać, gotować przez 15-20 minut na małym ogniu. Ostudzić, posiekać blender, wlać do plastikowych pojemników lub puszek. Gotowe nadzienie jest zawsze w lodówce.
Cały zamrożenie
Aby to zrobić, opłucz i wysusz jabłko. Specjalny nóż starannie usuń rdzeń.
Zanurz owoce w specjalnie przygotowanym roztworze kwas askorbinowy (50 g wody + 1500 g kwasu) przez kilka minut.
Potem włóż jabłko do specjalnego torba do zamrażaniaprzez wstępne uwalnianie stamtąd powietrza.
Tak zamrożone jabłko może leżeć w zamrażarce przez pół roku, zachowując wszystkie jego przydatne cechy. Takie owoce są używane do gotowania potraw takich jak jabłka w cieście lub całe jabłka zapiekane z cukrem.
Oczywiście, mrożone owoce oszczędzają dużo czasu dla każdej gospodyni, więc zdecydowanie warto poświęcić trochę czasu na jesień praktycznie świeże jabłka przed nowymi zbiorami.
Jeśli chcesz dowiedzieć się o innych sposobach przechowywania jabłek na zimę, możesz przeczytać nasze artykuły dotyczące suszenia, suszenia i sposobu zachowania świeżego plonu w domu lub w piwnicy, a także będziesz chciał dowiedzieć się o właściwościach przechowywania suszonych jabłek.
