Jak przechowywać żniwa świeżych jabłek w mieszkaniu na zimę?

Jabłka zawierają wiele witamin i mikroelementów zachować przydatne właściwości nawet w ciągu kilku miesięcy wymagane są pewne warunki przechowywania.

W tym celu są używane specjalne przechowywanie, co nie każdy mieszkaniec lata ma, w prywatnym domu można umieścić jabłka w piwnicy lub na strychu.

Przechowuj owoce w temperaturze pokojowej niezbyt wygodne, ponieważ zajmują dużo miejsca i szybko gniją, najczęściej do tych celów ogrzewa się balkon lub loggię, używa się lodówki.

Jak przechowywać jabłka, jeśli nie ma piwnicy? Rozważ podstawowe sposoby przechowywania jabłek w domu.

Gdzie

Jak długo trzymać jabłka w domu?

Przygotowane jabłka powinny być przechowywane w domu. w niskich temperaturach, optymalnie do tego dostosowane:

• piwnica;
• lodówka;
• poddasze;
• balkon

W czym?

Jak trzymać jabłka w domu na zimę? Istnieje kilka sposobów przechowywania jabłek w domu:

1. Na stojakach, najlepiej jest dawać pierwszeństwo szafom z szufladami, aby ułatwić ich kontrolę i dotarcie. Jabłka są układane na powierzchni w rzędzie w pewnej odległości od siebie.
2. W drewnianych skrzyniach. Podczas układania pudełek jeden na drugim nie powinny być przepełnione, w przeciwnym razie mogą pominąć poprzedni poziom, co doprowadzi do ich przedwczesnego gnicia. Aby poprawić warunki przechowywania, zaleca się napełnienie pojemnika wiórami lub trocinami.
3. W drewnianych pojemnikach. Dużą liczbę owoców najlepiej przechowywać w pojemnikach, ale nie jest to najlepszy sposób, ponieważ jabłka znajdujące się na górze naciskają na dolne.
4. W kartonachktóre są zalecane do klejenia taśmą klejącą, która pozwoli uniknąć szczeliny w najbardziej nieoczekiwanym momencie.

Jak trzymać jabłka w kartonowych pudełkach do lutego, możesz dowiedzieć się z tego filmu:

Reguły przechowywania

Jak przechowywać domowe jabłka? Podczas przechowywania jabłek należy je dostarczyć przestrzeń oddzielona od innych warzyw i owocówBardzo ważne jest, aby usunąć uszkodzone owoce, posortować je według odmian i rozmiarów.

Aby poprawić bezpieczeństwo każdego jabłka zaleca się owinięcie w papier, wycierając wcześniej zwilżone glicerol szmaty. Łuski gryki, wióry, suchy mech, klonowy muł i liście dębu, które należy umieścić razem z jabłkami w kartonowych pudełkach lub pudełkach, pomogą przedłużyć okres przechowywania do 5 miesięcy.

Wydłuż okres przechowywania jabłek, co umożliwi ich wstępne zanurzenie w roztworze alkohol i propolis (na 100 kg - 0,5 litra alkoholu, 100 g propolisu).

Innym sposobem rozszerzenia właściwości owoców jest użycie wosk pszczeli i roztwór 2-4% chlorku wapnia.

Dobry sposób - przetwarzanie owoców ultrafiolet, czas trwania procedury wynosi godzinę, 30 minut z każdej strony.

Działania te zapobiegają procesowi rozpadu, zaleca się ostrożne obchodzenie się z urządzeniem, chronić oczy i skórę od ekspozycji na promienie. To samo urządzenie jest zalecane do obróbki konstrukcji drewnianych i zbiorników o dużej podatności na powstawanie pleśni.

Użytkowanie lodówki

Jak zachować świeże jabłka na zimę w mieszkaniu? Czy mogę przechowywać jabłka w lodówce? Przechowywanie jabłek w lodówce jest bardzo proste. najwygodniejsza opcja zapewnić całej rodzinie owoce. Odmiany letnie i jesienne są przechowywane przez długi czas, okres przechowywania odmian zimowych może sięgać kilku miesięcy.

Istnieją również pewne zasady, których należy przestrzegać. Jak przechowywać jabłka w lodówce:

• Zaleca się umieszczanie jabłek w lodówce w ciągu kilku dni po pobraniukupione w sklepie owoce należy natychmiast umieścić w lodówce;
• jabłka zabronione umyć i wytrzeć;
• Aby zaizolować owoce, zaleca się pakowanie polietylenw jednym opakowaniu powinno zawierać 1-5 kg, aby zapewnić wentylację w zbiorniku konieczne jest wykonanie otworu;
• przy pakowaniu opakowań należy wziąć pod uwagę ich odmianę i okres dojrzewania, mieszanie jest surowo zabronione;
• optymalny temperatura przechowywanie - 1-3 stopni wilgotność 85-90%;
• podczas przechowywania owoców przez długi czas należy trzymać obróbka cieplna (trzymaj je w temperaturze 30 stopni przez 3-4 dni), konieczne jest usunięcie etylenu.

Czas przechowywania

Co decyduje o czasie przechowywania?

Czas przechowywania zależy od typu:

• lato jabłka są przechowywane przez 2-4 tygodnie w temperaturze 2-8 stopni;
• jesień odmiany - 1-2 miesiące w temperaturze 0-8 stopni;
• zima odmiany (Renet Simirenko, Babushkino, Rosemary, Kalvil snow, Bellefleur) utrzymują się przez 4-7 miesięcy w temperaturze + 5 stopni.

Optymalne warunki

W jakiej temperaturze i wilgotności utrzymujesz świeże jabłka?

Temperatura: jabłka zaleca się przechowywać w temperaturze 0-5 stopni, w domu takie warunki można stworzyć na balkonie lub w lodówce.

Wilgotność: poziom wilgotności powinien wynosić 80%, wskaźnik ten jest również uważany za ważny czynnik podczas przechowywania jabłek, jeśli owoce stają się wiotkie, zaleca się wnieść pojemniki z wodą do pokoju i umieścić je obok jabłek. W wyniku wzrastającej wilgotności owoce stają się bardziej soczyste.

Przedwczesne psucie się

Jak długo zachować świeżość jabłek? Aby przedłużyć świeżość owoców po zbiorach, musisz się nauczyć. poprawnie usuń je z drzewaściśle przestrzegając zalecanych dat. Zaleca się, aby długo przechowywane odmiany były zbierane 1-2 tygodnie przed pełną dojrzałością. Dla długoterminowe przechowywanie Najlepiej nadają się odmiany jesienne i zimowe.

Na powierzchni owocu znajduje się specjalna warstwaaby zapobiec uszkodzeniu owoców, których nie zaleca się myć.

Po zbiorze owoce są chłodzone, optymalna temperatura - 1-5ºC, piwnica, ogrzewany garaż, przeszklona loggia lub balkon najlepiej nadają się do tych celów. Jako pojemniki mogą być używane pudełka lub plastikowe torby.

Aby zabezpieczyć owoce przed przedwczesnym pogorszeniem, pomoże się w pakowaniu gazeta lub papier do pakowania.

Przedwczesne psucie się Następujące czynniki mogą powodować jabłka:

• przedawkowanie nawozów azotowych lub potasowych;
• niedobór wapnia w jabłkach;
• spożycie zainfekowanego owocu w pojemniku ze zdrowym;
• ulewne deszcze;
• przechowywanie w cieple.

Jak prawidłowo przygotować jabłka do przechowywania, dowiesz się z tego filmu:

Przechowywanie do zimy

Jak przechowywać jabłka w domu w mieszkaniu:

1. Wybierz jabłka, wybierz brak uszkodzeń i zgnilizny, ponieważ jedno jabłko może spowodować śmierć innych, ponieważ w procesie rozkładu owoców uwalnia się dużo etylenu.
2. Umieść uszkodzony owoc w specjalnym koszu i przechowuj w temperaturze pokojowej, należy je najpierw zjeść. Mocno uszkodzone jabłka musi zostać wyrzucony lub oddany zwierzętom.
3. Wybrane owoce włożone lodówkaŚwieżość utrzymuje się dłużej w niskich temperaturach. Prawie wszystkie lodówki mają specjalne skrzynki na owoce, w których powinny być przechowywane.
4. Przykryj owoce mokry ręcznikktóre zachowa świeżość przez najdłuższy możliwy czas. Należy pamiętać, że hermetyczne pojemniki i wilgotność są niekompatybilne, dlatego owoce nie powinny być przechowywane w tej formie w zamkniętym pojemniku.
5. W miarę dostępności regulator powinno być ustawione na -1,1 do +1,7 stopni, nieprzestrzeganie temperatury doprowadzi do szybkiego pogorszenia.

Przechowywanie przez całą zimę

Jak zachować świeże jabłka na zimę:

1. Do przechowywania na zimę lepiej wybrać owoce. z grubą skórą, cienkie skóry słodkich odmian są przechowywane mniej.
2. Zabierz nietknięty owoce.
3. Wytnij gazetę, wybierz części z czarnym tuszemW tym celu można również użyć zwykłego papieru do pakowania.
4. Owinąć wszystkie jabłka pojedynczo papierem, jest to konieczne, aby zapewnić izolację, ponieważ wszystkie jabłka emitują etylen, a kiedy owoce ocierają się o siebie, proces rozpadu przyspiesza.
5. Zawijanie każdego owocu oddzielnie zapobiegnie potencjalnym uszkodzeniom.
6. Wziąć nie w porządku karton lub pudełko, powietrze musi swobodnie wpływać do pojemnika. Zamknięcie pokrywy zapewni kontrolę optymalnej temperatury i przechowywania powietrza.
7. Umieść owoce w taki sposób, aby papier nie odwrócił się.
8. Zaleca się wybranie ogrzewanego balkonu, nieogrzewanej piwnicy, magazynu lub poddasza jako miejsca do przechowywania. Jabłka nie zaleca się do przechowywania w obszarach mieszkalnych, ponieważ ciepłe powietrze przyczynia się do procesów rozkładu.
9. Sprawdź jabłka po dwóch miesiącach usuń zepsuteTa metoda pozwala utrzymać świeżość przez kilka miesięcy.

Zaleca się przechowywanie jabłek tylko w temperaturze 0-8 stopni, trwałość odmian letnich wynosi 1-2 miesiące, zimę można zaoszczędzić jeszcze dłużej - aż do wiosny.

Owoce można przechowywać na stojakach lub pudełkach, zaleca się owinąć każdy owoc papierem.

Jeśli nie jest możliwe utrzymanie jabłek świeżych na zimę, istnieją inne sposoby przechowywania zdrowych owoców, takie jak suszenie, zamrażanie lub suszenie.

Jeden ze sposobów przechowywania jabłek w tym filmie:

Obejrzyj film: Ogrodnicza Obsesja: Rukola i pietruszka - zimowy zbiór (Listopad 2024).