Zachowanie twardości i doskonałego smaku buraków w okresie zimowym jest najważniejsze podczas przechowywania. Pomimo wysokich wskaźników zachowania jakości burakówtj. ten okres przydatności do spożycia, gdy płód nie ulega pogorszeniu, nadal wymaga korzystnych warunków, w których nie zostanie zainfekowany innymi produktami z chorobami i nie będzie dotknięty przez pasożyty, gryzonie lub pleśń.
Wielu właścicieli piwnic i piwnic wierzy, że chłód i ciemność będą wystarczające, dzięki czemu popełniają pierwszy błąd. Nawet jeśli zebrane korzenie są zdrowei spełniając najlepsze standardy, nie są ubezpieczeni od szkód. Poniżej odpowiemy na twoje główne pytanie: „Jak przechowywać buraki w piwnicy zimą?”.
Przygotowujesz pokój?
Aby nie stracić cennego zbioru buraków i aby zapewnić sobie użyteczne witaminy na całą zimę, powinieneś wziąć pod uwagę wiele niuansów i zaleceń dotyczących właściwego przechowywania buraków w piwnicy.
Upewnij się, że piwnica jest odpowiednio wentylowana.a chłodne powietrze porusza się swobodnie po obwodzie. Ustaw kosze 10–15 cm nad podłogą, aby zapewnić lepsze warunki atmosferyczne.
Podłoga, ściany i inne powierzchnie muszą być oczyszczone i wysuszone z nadmiaru zanieczyszczeń. Dla niezawodności wybielacz jest czasami używany i wybiela się do sterylizacji.
Temperatura
Średnio powinno to być około 0 lub + 2 ° C. Jeśli przekroczysz te liczby, to owoce zaczną kiełkować, kondensować, gnić i drgać.
Wilgotność
Pomieszczenia z ciepłym powietrzem i wilgocią negatywnie wpływają na jakość upraw. Lepiej jeśli wilgotność w piwnicy nie przekroczy 80-90%.
Połączenie z innymi warzywami
Wspólne przechowywanie buraków na zimę w piwnicy z ziemniakami - okazało się najbardziej opłacalną kombinacją. Możesz posypać buraki na górze lub na dole bulw ziemniakachroniąc w ten sposób ziemniaki przed nadmierną wilgocią i dostarczając buraków.
Podczas przechowywania buraków z cebulą nie pojawią się żadne problemy lub czosnek. Wręcz przeciwnie, te ostatnie będą miały pozytywny wpływ na ochronę roślin okopowych przed szkodnikami.
Funkcje pamięci współdzielonej
Teraz dowiedzmy się, jak uratować marchew i buraki na zimę w piwnicy lub piwnicy, bez szkody dla warzyw. Oba rodzaje roślin okopowych nie tolerują zbyt wysokiej wilgotności i są podatne na zamarzanie. Jeśli buraki można bezpiecznie umieścić w jednym pudełku z ziemniakaminastępnie marchewki należy przechowywać oddzielnie i w nieco innym środowisku.
Lepiej jest wytwarzać „warstwowanie”, zmieniając kolejno warstwy piasku i marchwi w pojemniku. Piasek na marchew powinien być nasycony wilgocią w 20-35%. Czasami uciekają się do przetwarzania płynnej gliny, która posłuży jako dodatkowa warstwa ochronna dla warzyw.
Warunki
Wybór klasy
Podnosząc więc temat przechowywania buraków w piwnicy zimą, warto odpowiedzialnie podchodzić do wyboru odmiany, ponieważ od tego zależy dalszy sukces całego procesu. Następujące odmiany są uważane za najbardziej odporne na zimno i długie przechowywanie.: „Red Ball”, „Renova”, „Podzimnyaya”, „Gribovskaya flat A473”, „Mulatto”, „Nosovskaya flat”, „Bravo”, „Incomparable”, „Bordeaux 237”, „Libero”, „Odnorostkovaya”, „Pablo F1”.
Najczęściej jest to późny gatunek w połowie sezonu. Warzywa korzeniowe będą dobrze się czuły w piwnicy i piwnicyuprawiane na żyznych glebach, zwłaszcza w typach piaszczystych i gliniastych. Są mniej podatne na choroby i erozję, takie jak na przykład pęknięcia i wzrosty, pojawiające się z powodu parcha.
Posortuj warzywa ostrożnie., starannie dobierając tylko całe i nieuszkodzone owoce - w wrzodach i wgnieceniach łatwo rozwinąć się choroby wirusowe lub grzybicze.
Wszelkie podejrzane instancje powinny zostać zniszczone.na przykład, jeśli w miazdze znaleziono puste przestrzenie, a po bokach czarne utwardzone obszary. Bardzo wygodne będzie sortowanie buraków według wielkości - małe produkty powinny być przechowywane oddzielnie od średnich itp.
Unikaj zbyt dużych lub zbyt małych warzyw korzeniowych. Skup się na smaku przyszłych zapasów zimowych: mądrze jest trzymać tylko słodkie w piwnicy, niezbyt włókniste lub twarde buraki. Jeśli podczas uprawy buraków aktywnie użyjesz go fosforem i azotem, istnieje małe prawdopodobieństwo, że podczas przechowywania pojawi się biała lub szara zgnilizna.
Jak się przygotować?
Do przechowywania buraków na zimę w piwnicy jest odpowiednia świeża, właśnie zebrana ze zbioru plonów, tak że jak tylko warzywa zostaną zebrane z ogrodu, przystąp do przygotowania. Na początek wszystkie owoce będą musiały być dokładnie oczyszczone z grudek ziemi.. Aby uczynić ten proces łatwiejszym i szybszym, korzenie można rozłożyć na słońcu - rozgrzane pod promieniami, wkrótce wyschną.
Nigdy nie próbuj myć buraków. - pozostawić z naturalną ochronną warstwą cienkiej warstwy ziemi. Wygodne jest czyszczenie buraków suchymi serwetkami lub ręcznikiem.
Trenuj w rękawicach ogrodowych i nożyczkami lub zaostrzonym nożem. Zostaw ogony warzyw tak, jak są, i ostrożnie odetnij wierzchołki wierzchołków, zostawiając dosłownie 1-1,5 centymetra.
Następnym krokiem będzie wstępne przechowywanie w ciemnym i suchym miejscu z dobrym dostępem do świeżego powietrza. Więc przez około tydzień buraki można trzymać w przedłużeniu stodoły., pomieszczenie gospodarcze lub strych.
Oczywiście, w słoneczną i suchą pogodę warzywa można pozostawić do wyschnięcia na łóżkach, na które wystarczy kilka godzin. Przechowywanie w tym samym pomieszczeniu dłużej, ale niezawodnie - nie będziesz musiał się obawiać, że owoce staną się wilgotne, zostaną zjedzone przez owady lub spadną w deszczu.
Po całkowitym wyschnięciu buraków będzie gotowa do długotrwałego przechowywania w zimie.
Główną kwestią w pytaniu, jak utrzymać buraki na zimę w piwnicy przez długi okres, jest krótki zabieg słaby roztworem soli. W końcu będzie to dodatkowa ochrona buraków przed szkodliwymi wpływami. Utrzymywanie korzeni w takim rozwiązaniu przez kilka minut, po tym, jak z pewnością muszą wyschnąć na słońcu.
Jaki jest najlepszy sposób na przechowywanie?
Oczywiście, znacznie łatwiej jest użyć zwykłych korzeni i przechowywać korzenie na podłodze, jednak będą pozbawione pełnego dostępu do powietrza i ryzykują pleśnią. Używaj pojemnych pojemników z wystarczająco wysokimi ścianami. (do 1 m), przez który burak nie pasuje przez deski.
W przypadku palety wybierz również drewnianą podłogę z lukami. Pojemniki nie powinny dotykać ścian pokoju - Najlepiej umieścić je w niewielkiej odległości.
Zalety takich ogrodzeń nad plastikowymi torbami i koszami są takie, że powietrze wewnątrz jest łatwe do obiegu, a nie można się obawiać, że nadmiar wilgoci zrujnuje zapasy. Niektórzy eksperci ogrodniczy nalegają na konieczność obcięcia bocznych korzeni razem z ogonem. W ten sposób właściciele upraw zwiększają tylko ryzyko rozprzestrzeniania się zarazy przez obszary cięte. Staraj się zachować korzenie buraków, jeśli nie są zbyt długie.
Czas
Standardowy okres przechowywania wynosi 7-9 miesięcy.. Zasypiając piasek buraczany, zwiększysz ten czas do roku. To podlega wszystkim zasadom przemyślanego przechowywania.
Metody przechowywania
Teraz, gdy nauczyłeś się niuansów przechowywania buraków zimą w piwnicy lub piwnicy, nadszedł czas, aby przejść do najpopularniejszych metod przechowywania. Jednym z nich jest przechowywanie warzyw w trocinach. Na dnie skrzyni znajduje się luźna warstwa wiórów i trocin, a następnie warstwę buraków, ponownie trocin i tak dalej, aż pudełko lub worek zostanie napełniony.
Ważne jest, aby okresowo śledzić, czy materiał ochronny dla roślin okopowych nie stał się wilgotny, a następnie za wszelką cenę zmień go na nowy. Teraz wiesz, jak przechowywać buraki w zimie w piwnicy lub w piwnicy z trocinami i piaskiem.
Przechowywanie buraków na piasku, patrz zdjęcie poniżej.
Inna metoda przechowywania opiera się na wykorzystaniu piasku. Wszystkie buraki są ładowane do dużych drewnianych skrzynek lub ciasnych koszy, zaczynając od średnich, a kończąc na większych.
Po owoce są całkowicie pokryte piaskiem. W tym celu najlepiej zaopatrzyć się w piasek rzeczny., od czasu do czasu zmieniać zbyt surowe na świeże.
Bardzo dobrze jest przechowywać buraki w ciasnych plastikowych torebkach. Najważniejsze jest, aby nie wypełniać zbyt wielu owoców, aby nie rozerwać opakowania. Optymalna waga dla każdej partii będzie wynosić około 35 kg buraków.
Worki warzyw w piwnicy są zawsze otwarteaby buraki nie „pociły się” i nie były nadęte. Jednocześnie mogą dodawać piasek, torf lub miękkie wióry drzewne.
Jeśli zdecydujesz się przechowywać czerwone buraki na otwartej przestrzeni, nie zapobiegnie to pomocy niektórych roślin, takich jak paproć, dąb lub sosna. Ich liście są bogate w fitoncydy, które niezawodnie niszczą niektóre szkodliwe mikroby. i pasożytnicze grzyby.
Rozprzestrzeniając liście paproci pod burakami, a także pokrywając szczyt, chronisz plony przed patogenami chorób roślin.
W przypadku, gdy nie ma możliwości zbudowania pojemników, przyjmuj szerokie półki lub regały. Wszystkie buraki są umieszczane na nich na stałym ślizgu.
Wniosek
Spośród wszystkich rozważanych opcji metoda otwarta jest najbardziej wygodna i sprawdzona. Więc czerwone buraki mają swobodny dostęp do świeżego powietrza, i nadmiar wilgoci nie gromadzi się na ścianach lub warzywach korzeniowych.
Przetwarzanie warzyw za pomocą roztworów soli lub popiołów jest wysoce pożądane, jeśli chcesz buraki leżały wystarczająco długo w piwnicybez żadnych chorób.
Ważne jest, aby pamiętać o zgodności owoców i warzyw. Buraki nie są pod tym względem zbyt kapryśne.Ale najlepszym „sąsiadem” jest dla niej ziemniak, ale nie marchewka.
Oprócz plastikowych toreb i półek, dobrym miejscem do przechowywania warzyw korzeniowych może być pudełko z szerokimi szczelinami między listwami. Drewniana rama tuż nad podłogą, będzie niezawodną gwarancją wentylacji i ochrony całej uprawy.
Aby nie mieć pytań o przechowywanie buraków na zimę w piwnicy lub piwnicy, a także o to, proponujemy obejrzeć film wprowadzający.
