Jagody są znane z tego, że zachowują prawie wszystkie swoje korzystne właściwości i smak w postaci wysuszonej. Dzika róża - świetna alternatywa dla świeżej cytryny w zimnej porze dzięki wysokiej zawartości witaminy C. Minimalna ilość wilgoci w owocu ochroni produkt przed uszkodzeniem i będzie gwarantem długotrwałego przechowywania.
Aby jakościowo wysuszyć owoce tej rośliny, konieczne jest przestrzeganie zasad zbierania, przygotowywania owoców dzikiej róży i ich natychmiastowego suszenia. W tym celu należy wybrać odpowiednie urządzenia gospodarstwa domowego, takie jak aerogrill, piekarnik i inne urządzenia.
Wprowadzenie
Wiele kochanek małych lokali mieszkalnych zastanawia się, czy możliwe jest suszenie dzikiej róży w kuchence mikrofalowej i aerogrill, na co doświadczeni kucharze odpowiedzialnie deklarują, że jest to możliwe, szybko i skutecznie. Dzięki regularnemu monitorowaniu i kontroli gotowości, możesz przygotować doskonałe suszenie z bioder w aerogrill. Jeśli jednak jesteś jednym z tych, którzy cierpią z powodu pytania: „Jak wysuszyć dziką różę w kuchence mikrofalowej i uczynić ją tak poprawną, jak to możliwe?”, To pośpiesznie cię zdenerwujemy. Niestety Kuchenka mikrofalowa do tego celu nie jest odpowiedniai tylko zrujnuj swoje plony.
Nawet jeśli nie masz innych urządzeń elektrycznych poza kuchenką mikrofalową, lepiej powstrzymać się od tego wątpliwego sposobu i zaufać tradycyjnym metodom. Na przykład zwykłe suszenie na balkonie lub poddaszu.
Jakie odmiany można suszyć?
Prawie bez różnicy, to domowa lub dzika róża. Zasadniczo do suszenia używa się następujących odmian: „Daursky”, „Maysky” lub „Spiny”. Jagody znajdujące się w pobliżu dróg i centrum miasta są wysoce niepożądane. - Mają za dużo kurzu i małych śmieci.
Do suszenia najlepiej nadaje się biodra, które zbierano w szczytowym okresie dojrzałości. Róża kulturowa psa dojrzewa z reguły na początku jesieni, o czym świadczy bogaty jasny czerwony odcień. Zacznij suszyć biodra natychmiast po zebraniu - w bezchmurną suchą pogodę.
Instrukcje krok po kroku
Tak więc doszliśmy do wniosku, że suszenie bioder w kuchence mikrofalowej jest niemożliwe, co oznacza przejście do kwestii suszenia owoców w piecu konwekcyjnym.
Jak się przygotować?
Potrzebna jest tylko zebrana dzika róża dokładnie sprawdź, czy nie ma uszkodzeń i różnych wad. Usuń wszystkie resztki kwitnienia, liście i gałązki, a także śmiało wyrzuć zgniłe lub ciemne jagody. Wciąż zielone lub przejrzałe owoce również nie nadają się do spożycia przez ludzi. Zaleca się, aby szypułka i miejsce na pojemnik pozostały nienaruszone - w przeciwnym razie grozi to niepożądaną utratą soku podczas suszenia.
Następnie można przepłukać produkt pod strumieniem bieżącej wody za pomocą durszlaka i pozostawić do wyschnięcia na papierowych ręcznikach. Aby to zrobić, podnieś ciemny pokój o umiarkowanej wilgotności, w którym jagody nie dostaną promieni słonecznych.
Podziel owoce na równe strony, gdy są gotowe do procesu. Pamiętaj: po wysuszeniu wszystkie warzywa, jagody i owoce tracą znaczne rezerwy wewnętrznej wilgoci i zmniejszają swoją wielkość. Tak więc z 1 kg dojrzałych owoców dzikiej róży można wyprodukować około 220-250 g suszonego produktu.
Najważniejsze jest, aby nie zapominać, że gotowe do spożycia suszone jagody będą musiały być dobrze spłukane przed spożyciem, a parzenie herbaty lub wyciągów leczniczych w przegotowanej wodzie jest dodatkową obróbką cieplną. Więc z pewnością zdezynfekujesz jagody ze wszystkich zarazków.
Co suszyć?
Z reguły do pieca konwekcyjnego przymocowane są nie tylko kraty, ale także specjalne siatki metalowe, przez które nie przechodzą wysuszone produkty. Na takiej siatce korzystne jest rozmieszczenie wszystkich preparatów wrzośca - w jednej warstwie, pozostawiając niewielką przestrzeń między jagodami. Więc nie sklejają się ze sobą, a przy okresowym przetrząsaniu nie spłoną do bazy.
Podczas suszenia bioder w aerogrill nie zapomnij zostawić niewielkiej szczeliny między pokrywą a konstrukcją urządzenia. Jagody w trakcie gotowania będą potrzebowały dostępu do świeżego powietrza i możliwości uwalniania nadmiaru wilgoci z miazgi.
Ile czasu potrzeba?
W piecu konwekcyjnym osiąga się pełną gotowość około kilku godzin później. W takim przypadku, jeśli dzika róża okazała się niewystarczająco twarda i pomarszczona, a powierzchnia jagód przykleiła się do rąk, wówczas dziką różę można pozostawić do wyschnięcia na kolejne 20-25 minut. Jedyna zasada w pracy z aerogrilem, więc nie przesadza z jagodami. Nie susz suchej róży dłużej niż 4-5 godzin - będzie się paliło i całkowicie nie nadaje się do jedzenia.
Należy również pamiętać o rodzaju i rodzaju jagód - większe okazy o gęstej skórze będą wymagały więcej czasu. Mały, o cienkiej skórze - wyschnie i wyschnie znacznie szybciej.
Wybór trybu
Zainstalować do pieca konwekcyjnego maksymalna prędkość nadmuchuaby woda mogła aktywnie odparować z bioder, a wszystkie jagody byłyby równomiernie dmuchane gorącym powietrzem.
Jedną z tajemnic szybkich i bezpiecznych suszących bioder jest jego wstępne moczenie. Aby to zrobić, w przestronnym pojemniku z gorącą, ale nie wrzącą wodą, wszystkie jagody pozostawiają do moczenia przez około 18-25 minut. To przygotuje jagody do dalszej obróbki termicznej i zachowa słodkawy smak.
Temperatura
Jeśli ufasz swojej technice i masz całkowitą pewność, że moc pieca konwekcyjnego jest wysoka lub średnia, to wystarczy + 55-65 ° C. Jeśli gwałtownie podniesiesz temperaturę, jagody po prostu smażą się, aw niskiej temperaturze gotowanie potrwa jeszcze kilka godzin, pozbawiając produkt imponującej ilości składników odżywczych.
Najlepszym rozwiązaniem jest stopniowe podgrzewanie urządzenia wraz z jagodami.Zapewni to racjonalne przygotowanie bez szkody dla bioder. Najprawdopodobniej procedura może potrwać kolejne 1-2 godziny, ale wynik będzie tego wart.
Sprawdź gotowość
Pod koniec ustalonego okresu wybierz kilka jagód do kontroli i sprawdź je. Skórka powinna być równomiernie pomarszczona, a kolor dzikiej róży stanie się nieco ciemniejszy o kilka tonów, ale ogólnie pozostanie tak głęboki. W dotyku jagody są sprężyste, nie pękają, a sucha skóra nie kruszy się, gdy zmiażdżona jest dzika róża.
Jeśli zauważysz, że jagody są zbyt miękkie, łatwo sklejają się ze sobą w grudki i „przyklejają się” do palców, oznacza to, że nie doceniłeś owoców dzikiej róży w piecu konwekcyjnym.
Nie musisz popełniać błędu początkującego specjalisty kulinarnego i natychmiast po zakończeniu gotowania pakuj owoce dzikiej róży do pojemników i torebek. Pozostaw do wyschnięcia w ciemnym i suchym miejscu, aż ostygnie.
Możesz włożyć papier pergaminowy lub ścierkę do naczyń. Dzika róża powinna naturalnie ostygnąć do temperatury pokojowej.aby nie pocić się w zapieczętowanym pudełku. Chronisz więc zapasy zimowe przed możliwymi uszkodzeniami i próchnicą, przedłużając okres przydatności do spożycia.
Przepisy
W zależności od celu, w jakim produkowany jest suszony kęs, cięcie dzikiej róży jest optymalnym rozwiązaniem, zwłaszcza jeśli są to duże i gruboskórne okazy. Do przygotowania szarlotek i szybkiego parzenia herbaty wszystkie jagody będą musiały być ostrożnie cięte dokładnie pośrodku (długość). Jeśli suszone owoce dzikiej róży są przydatne do deserów i innych słodkich potraw, nasiona z rdzenia są najlepiej starannie usunięte.
Podsumowując
Mamy nadzieję, że znaleźliście odpowiedź na pytanie: „Jak suszyć owoc dzikiej róży w kuchence mikrofalowej?”. Odpowiednio przygotowane suszone owoce róży z pewnością ochronią Ciebie i Twoją rodzinę przed brakiem niezbędnych witamin i makroskładników w zimnej jesieni i zimie. Często zaleca się przyjmowanie jagód z dzikiej róży w postaci wywaru herbacianego, zarówno w celach profilaktycznych, jak i leczniczych.
Poważnie potraktuj wybór i czyszczenie jagód przed suszeniem. Nie należy ryzykować kęsów i próbować wysuszyć jagody w kuchence mikrofalowej. Skuteczniejsze narzędzie zostanie udowodnione aerogril. Dzięki przestrzeganiu prostych zasad i regularnym testom jagód, nawet początkujący ogrodnik lub gospodyni domowa będzie w stanie doskonale wysuszyć świeże owoce róży, które będą bezpiecznie przechowywane przez okres do 3 lat.
