Marchew należy do korzeni, które są najtrudniejsze do przechowywania w okresie zimowym. Jest bardzo kapryśna i kapryśna w stosunku do warunków zewnętrznych. Owoce często wyglądają jak gnijący grzyb, dzięki czemu nie można uratować plonu.
Co zrobić, aby korzeń był świeży i smaczny do następnego sezonu? Czy piasek jest mokry czy suchy? W jakich warunkach i temperaturze marchew musi być przechowywana w piasku?
Odpowiedzi na te pytania zostaną szczegółowo omówione w naszym artykule. Zalecamy również obejrzenie przydatnego i interesującego wideo na ten temat.
Czym jest ta roślina?
Marchew jest dwuletnią rośliną, która tworzy rozetę liści i roślin okopowych w pierwszym roku życia, w drugim roku życia jest to krzak nasienny i nasiona. Jest rozpowszechniany wszędzie, w tym w krajach śródziemnomorskich. Stosuje się zarówno rośliny okopowe, jak i nasiona, z których wytwarza się napar i ekstrakty.
Przydatne właściwości
Marchew jest bardzo bogata w witaminy i pierwiastki śladowe.. Zawartość niektórych z nich przewyższa inne warzywa, mleko, a nawet mięso.
Zawiera:
- Witaminy z grupy B;
- witamina C;
- karotenoidy;
- flawonoidy;
- antocyjanidyny;
- olej tłuszczowy;
- olejek eteryczny.
Korzyści z marchwi nie zmniejszają się po obróbce cieplnej.przeciwnie, pojawiają się w nim nowe unikalne właściwości. Ilość lipidów, białek i błonnika zmniejsza się podczas przygotowywania. Ułatwia pracę organizmu podczas trawienia. Witaminy z grupy B i karotenoidy pozostają w tej samej ilości. Przy regularnym stosowaniu gotowanych warzyw poprawia się funkcjonowanie jelit i układ odpornościowy.
Surowe marchewki mają niską zawartość kalorii, co sprawia, że są niezbędne do różnych diet. Aby utrzymać dobry wzrok, musisz jeść 200 g marchewki dziennie.
Odpowiedni do długiego przechowywania
Niestety, wielu ogrodników, to warzywo ma bardzo cienką i delikatną skórę. Roślina okopowa zaczyna się pogarszać i gnić przy najmniejszym naruszeniu jej integralności z powodu spożycia bakterii i grzybów. Jedną z ważnych zasad przechowywania wysokiej jakości jest brak uszkodzeń skórki i wybór marchewek specjalnych, późno dojrzewających i odmian sezonowych.
W nieodpowiednich warunkach przechowywania marchew gnije lub kiełkuje. Aby uniknąć utraty plonów, ważne jest przygotowanie odpowiedniego pomieszczenia przed ułożeniem roślin okopowych. Niektóre z warunków wstępnych to:
- wstępne usunięcie starej uprawy;
- dezynfekcja magazynu;
- bielące ściany;
- wietrzenie
Idealna temperatura do przechowywania marchwi - od 0 do +3 stopni. Wilgotność nie przekracza 96%. Do czyszczenia piwnicy lub skrzyń wymagane są tylko dobrze wysuszone warzywa bez wierzchołków i ślady psucia się. Przy zachowaniu wierzchołków roślin korzeniowych traci się wilgoć i witaminy.
Najszybsze zepsucie wszystkich odmian o skróconych korzeniach.
Czy można ocalić w piaszczystym środowisku w piwnicy lub piwnicy?
Przechowywanie marchwi w piasku jest jednym z najpopularniejszych sposobów wśród mieszkańców letnich.które mają wolnostojące piwnice, chłodne piwnice i garaże. Metoda jest tak powszechna, że powstaje raczej pytanie, jak utrzymać warzywa bez piasku? Metoda ta jest popularna ze względu na zdolność piaszczystego środowiska do zmniejszania parowania wilgoci z marchwi, zapobiegając w ten sposób rozwojowi zgnilizny.
Zapewnia również stałą temperaturę, co przyczynia się do doskonałej ochrony roślin okopowych. Dlatego korzystanie z piasku jest nie tylko możliwe, ale konieczne, jeśli chcesz cieszyć się bogatymi zbiorami zdrowych korzeni przez całą zimę.
Co powinno być: suche lub mokre?
Jaki piasek jest potrzebny i lepiej nadaje się do przechowywania w piwnicy - suchej lub mokrej? Czy możemy mieć nadzieję, że na mokrej marchwi będzie leżała do wiosny?
Oczywiście lepiej jest zwilżyć piaszczysty nośnik.. Pozwoli to zachować soczystość warzyw przez długi czas. Pomaga także utrzymać optymalną temperaturę.
Zalety i wady
Wśród cech tej metody należy podkreślić, że piasek nie powinien być zbyt mokry. Możesz to sprawdzić, ściskając go w dłoni - woda nie powinna z niego wypływać i nie powinna się kruszyć. Gdy piasek wysycha, warstwa piasku jest lekko zwilżona.
Bezsporne zalety używania piasku to:
- „Ocieplenie” marchewki w zimnej piwnicy lub chłodzenie z przenikaniem dużych ilości ciepłego powietrza.
- Odciąganie wilgoci nie jest samoistne, aby uniknąć powstawania zgnilizny.
- Długi okres przechowywania - od 6 do 8 miesięcy.
Wady obejmują konieczność dokładnego umycia korzeni przed użyciem. Jest też dość dużo czasu i wysiłku.
Przygotowanie
Aby użyć tej metody układania roślin korzeniowych na zimę, konieczne będzie nabycie odpowiednich pojemników i wody. W tym celu odpowiednie drewniane pojemniki, pojemniki o pojemności 15-17 kg lub zwykłe wiadra. Objętość wody zależy od ilości zbiorów: za 1 pudełko - 1,5-2 litry, za 1 wiadro - 1 litr.
Do tego sposobu przechowywania nadaje się tylko piasek gliniany.. Rzeka lepiej nie używać.
Jak uratować warzywo?
Aby lepiej zachować rośliny okopowe, należy przestrzegać następujących punktów:
Przed wyjęciem marchewki do przechowywania należy ją wysuszyć w cieniu, trzymając ją w powietrzu przez 2-3 dni.- Wierzchołki należy przyciąć równo z głową, aby uniknąć kiełkowania.
- Do przechowywania należy wybrać owoce średniej i dużej wielkości, bez uszkodzeń i pęknięć.
- Ważne jest, aby nie deponować marchwi z żadnymi wadami. Zepsute rośliny okopowe lepiej pozwolić na pierwsze kiszenie kapusty lub jedzenia.
- W przypadku przechowywania w pudełku spód musi być pokryty celofanem lub dowolnym filmem. Wykonaj w nim kilka otworów do wlotu powietrza.
- Przykryj spód pudełka warstwą piasku o wymiarach 2-3 cm.
- Umieść marchewki w taki sposób, aby korzenie nie stykały się ze sobą. To ważne, ponieważ marchewka musi oddychać.
- Góra z warstwą piasku około 10 centymetrów.
- Zmieniaj się w ten sposób, aż objętość zbiornika zostanie w pełni wykorzystana.
- Z góry najlepiej zamknąć pokrywę.
Przed wyjęciem marchewki do przechowywania należy ją wysuszyć w cieniu, trzymając ją w powietrzu przez 2-3 dni.Przy przechowywaniu w wiadrze na dnie lepiej jest wypełnić suchy piasek, warstwę około 10 centymetrów.. Cięcie marchewki na pastę. Od góry wypełnij już mokrym piaskiem.
Obejrzyj film o przechowywaniu marchwi w piasku:
Możliwe problemy
Problemy mogą pojawić się, jeśli hodowlę hodowano w glebie o wysokiej zawartości azotu i nawozów organicznych. Wpływa również niekorzystnie na obfite podlewanie, późne czyszczenie - wszystko to wpłynie na jakość przechowywania marchwi. Z możliwych chorób biała i czarna zgnilizna może przynieść wielkie szkody dla owoców.
Główny znak zakażenia:
- gnijące szczyty;
- pojawienie się ciemnych plam i poprzecznych pasków na skórze z utworzeniem pustych przestrzeni pod nimi.
Z tych powodów mięso się gnije, a marchewka szybko się pogarsza. Źródłem choroby jest zakażony materiał sadzeniowy lub stara uprawa w piwnicy..
Należy zauważyć, że infekcja rozprzestrzeni się szybciej w wysokiej wilgotności i podwyższonej temperaturze w piwnicy lub piwnicy. Rot rozwija ogniska i szybko przenosi się z chorych warzyw korzeniowych na zdrowe.
Jest ważne: Konieczne jest zauważenie pierwszych znaków na czas i odrzucenie zainfekowanego owocu.
Wniosek
Przechowywanie marchwi w piaszczystym środowisku to sprawdzona technologia z ważnymi funkcjami.. Piasek faktycznie niweczy ryzyko wystąpienia procesów gnicia, utrzymuje optymalną temperaturę, zachowuje soczystość i smak owoców.
Z zastrzeżeniem wszystkich zaleceń, korzenie pozostaną świeże przez 6-8 miesięcy.
