Świeże warzywa korzeniowe przez cały rok: zapewniamy długoterminowe przechowywanie marchwi i prawidłowo przygotowujemy się do zimy

Dla wielu ogrodników problemem jest przechowywanie marchwi. Nie tak trudno wyhodować plon, ale nie wszyscy mogą go uratować w zimie.

Szczególnie wiele pytań dotyczących bezpieczeństwa tych warzyw pojawia się u początkujących rolników. W niekorzystnych warunkach pogodowych szybko pokrywa się gniciem, pleśnią, a jeśli nie podejmiesz pilnych działań, zbiory mogą zniknąć w ciągu kilku dni.

Jak oszczędzać marchew długo po jej usunięciu z ziemi? Ten artykuł przedstawia kilka metod zalecanych przez doświadczonych hodowców, z których możesz wybrać odpowiednią opcję dla siebie.

Jakie odmiany będą w stanie utrzymać świeżość przez długi czas?

Dla długoterminowych oszczędności tych warzyw najlepiej nadają się późno dojrzewające odmiany.

Wśród średnich kategorii są również odmiany marchwi, które mają być przechowywane przez długi czas, ale wiele z nich z reguły nie posiada walorów smakowych.

Kategorie późnego dojrzewania obejmują te, które dojrzewają po 115-135 dniach. po pojawieniu się sadzonek. Odmiany te są odporne na zimno, nie są tak podatne na choroby, więc i lepsze bezpieczeństwo.

W sprzyjających warunkach późno dojrzewająca marchew utrzymuje się do lipca, a jednocześnie nie traci smaku. Zazwyczaj te kategorie warzyw podłużne formy kolczaste. Następujące odmiany marchwi są najbardziej popularne i poszukiwane:

Królowa jesieni

Doskonała kategoria od hodowców Ałtaju, nic dziwnego, że została tak nazwana.

Dolanka

Przedstawiciel polskich hodowców, dobrze zachowany do czerwca. Gdy gleba zostanie zarażona larwami muchy marchwiowej, ta odmiana będzie dobrym wyborem do następnego sadzenia. Owoce są średnie, waga - od 140 gr.

Flaccoro

Zwraca uwagę ogrodników na wydajność (od 8,5 kg / m²), ma długie korzenie do 27 cm i waży około 200 gramów.

Odmiany sezonowe do długoterminowych oszczędności obejmują:

Moskwa zima

Kategoria wysokowydajna może utrzymać swoje właściwości przez okres do 10 miesięcy.

Shantane

Pomimo średniej dojrzałości owoc ma słodki smak, jest utrzymywany dość dobrze przez 8-10 miesięcy.

Zakładka na długi okres

1. Po usunięciu korzeni z ziemi, wierzchołki są usuwane ostrym nożem, pozostawiając jak najmniej korzeni - 1-2 mm.
2. Następnie suszy się jeden lub dwa dni pod baldachimem, nie usuwając z niego resztek ziemi, a tym bardziej, że nie warto myć korzeni.

To ważne! Przed ułożeniem warzyw w jamie, piwnicy lub piwnicy wymagana jest dezynfekcja lekiem z siarczanem miedzi.

Luzem w piwnicy lub w dole

Ta metoda jest stara i prosta, ale strata wydajności może być namacalna.

1. W piwnicy lub w dole należy rozłożyć płótno, sklejkę lub suche deski.
2. Następnie umieść marchewki w tym miejscu.
3. W przypadku masowego umieszczania roślin okopowych, wysokość kołnierza musi być wykonana na podstawie właściwości kategorii marchwi i warunków wentylacji, a także wielkości pomieszczenia.

Duże znaczenie ma wilgotność, która powinna wynosić 90 95%, a tempo układania roślin okopowych (z kolekcji powinno minąć nie dłużej niż dwa dni). A także piwnica z tą metodą przechowywania jest wstępnie chłodzona do + 1 ... + 4 stopni co najmniej jeden dzień przed zbiorem.

Następnie temperaturę tę utrzymuje się do końca oszczędności.

Poza tym od czasu do czasu musisz uporządkować i usunąć zgniłe owoce.. Przechowuj w ten sposób może być 5-8 miesięcy.

W piasku lub trocinach iglastych

Ta metoda przechowywania owoców jest produktywna, ale także czasochłonna.

1. Przed ułożeniem warzyw konieczne jest przygotowanie pudeł, każda na 4-6 wiader roślin okopowych.
2. Wlej na dno warstwę trocin lub piasku o grubości 5 cm, a następnie ułóż marchewkę, ułóż ten sam materiał na wierzchu.
3. Tak więc procedura ta jest wykonywana do momentu wypełnienia pudełka.
   Jednocześnie trociny muszą być iglaste, ponieważ zawierają olejki eteryczne, które chronią przed wyglądem zgnilizny i grzybów.
4. Na wierzchu pojemnika należy szczelnie przykryć drewnianą pokrywką.

Okres trwałości do 12 miesięcy.

Oferujemy obejrzenie filmu o przechowywaniu marchwi w piasku, trocinach i innych materiałach:

W otwartych pudełkach i koszach

Ten sposób utrzymywania marchwi jest interesujący ze względu na jego dostępność i jednocześnie gwarantowaną metodę.

1. Konieczne jest przygotowanie roztworu gliny o lepkości zbliżonej do lepkości śmietany.
2. Następnie zanurz w niej każdą marchewkę i wysuszyć.
3. Dzięki tej metodzie warzywa powinny wyschnąć przez co najmniej dwa dni w przeciągu, aż zostaną pokryte twardą skórką.
4. Gdy glina stwardnieje, korzenie są układane w drewnianych skrzyniach lub koszach.

W ten sposób marchew jest dobrze zachowana przez 10-12 miesięcy.

Na balkonie

Jak oszczędzać marchewki mieszkańcom miast w mieszkaniach? Najbardziej odpowiednią metodą przechowywania są pudełka z trocinami, piaskiem lub skórką cebuli.

1. Warzywa układane są warstwami, na przemian z materiałem sypkim, przykryte pokrywą i usuwane na rozgrzanym balkonie, loggii lub w spiżarni.
2. W przypadku, gdy balkon jest słabo ocieplony, stary koc, materac lub inny odpowiedni materiał jest umieszczany na pudełkach z warzywami.

W zależności od wytworzonej temperatury marchew może być przechowywana na balkonie przez 5 do 8 miesięcy.

Pakowanie w lodówce

Umieszczanie marchewek przez długi czas w lodówce, potrzebujesz:

1. Przytrzymaj otwartą dolną półkę, aby wyschła i ostygła. Dzięki temu możliwe będzie uniknięcie kondensacji, która może spowodować gnicie roślin okopowych.
2. Następnie warzywa powinny być pakowane w plastikowe torby, najlepiej nie więcej niż dwie lub trzy odmiany w jednym.
3. Opakowania ściśle związane i umieszczone w przedziale na warzywa.

Utrzymywanie świeżej marchwi nie trwa dłużej niż 2-3 miesiące.

Korzystając z tej metody przechowywania, zapewnisz sobie smaczne i zdrowe warzywa przez kilka miesięcy.

Po wprowadzeniu do magazynu marchwi, ważne jest, aby wiedzieć o terminach, ponieważ się różnią w zależności od metody oszczędzania.

Jak widać, najbardziej czasochłonne sposoby konserwowania warzyw są najbardziej produktywne. Dzięki oszczędnościom w trocinach lub piasku rośliny okopowe psują się tylko 4-6%, podczas gdy w magazynach masowych - do 30%.

Sadzenie nasion na zimę

Kupując nasiona marchwi, należy pamiętać o tym okres kiełkowania tych warzyw wynosi 2-3 lata. Jednocześnie siewki pojawiają się w 10-12 dniu po posadzeniu nasion. A także należy wziąć pod uwagę, że im dłuższy okres trwałości, tym mniejsze kiełkowanie takich nasion. Aby przyspieszyć kiełkowanie nasion, zaleca się zanurzenie ich w płynie odżywczym.

Istnieje również metoda siewu zimowego, gdy pod koniec listopada rowki są pogłębione o 5 centymetrów, a od góry są „ogrzewane” przez próchnicę. Jednocześnie liczba nasion musi zostać zwiększona o 20-30%. Ta sztuczka pozwoli Ci uzyskać świeże warzywa korzeniowe pod koniec czerwca. Zbiór marchwi zimowej do długotrwałego przechowywania nie jest przeznaczony.

Jak wydłużyć termin przydatności do spożycia w języku koreańskim?

Ta metoda konserwacji nie zapewnia długotrwałego przechowywania w plastikowym pojemniku - maksymalnie dwa tygodnie. Ponadto, bliżej daty ważności, przekąska traci nieco smaku. Jeśli marchewki są często używane jako składnik sałatek, pizzy lub kanapek, można je zamrozić, a następnie zabrać do wymaganej ilości.

Wniosek

Marchew jest niezbędnym produktem roślinnym w codziennej diecie.poza tym jest to przydatne. Dlatego, aby używać go przez cały rok, ważne jest, aby zapisać korzenie. Istnieje wiele metod konserwacji marchwi, wystarczy wybrać najbardziej odpowiednią dla siebie opcję, która jest odpowiednia do warunków życia.

Obejrzyj film: Te warzywa dostarczą Ci witamin zimą. Onet100 (Listopad 2024).