Suszone owoce - od dzieciństwa, znane każdemu z nas, przydatne przysmaki. Suszone owoce są również wielką pomocą zadanie domowe na zimę. Zachowują wszystkie korzystne właściwości świeżych owoców, składników odżywczych i przeciwutleniaczy. Dzięki nim robią pyszne domowe, pachnące uzvara i kompoty.
Możesz także zrobić dżem z suszonych owoców, a suszone winogrona i morele są najbardziej popularne różnorodne suszone owoce i są używane jako nadzienia we wszelkiego rodzaju potrawach kulinarnych.
Ale mimo to ich bogaty smak i obecność w dużych ilościach witamin i pierwiastków śladowych, ich nieco problematyczne suszyć w domu.
„Domowe” suszone owoce są najczęściej wytwarzane z jabłek i gruszek, które są domowej roboty, nie są trudne zarówno dla doświadczonych, jak i początkujących kochanek. O suszeniu gruszek w piekarniku i zostaną omówione w tym artykule.
Ogólne informacje
Czy mogę suszyć gruszki w piekarniku? Zanim pójdziesz do podstawowe zasady susząc gruszki w piecu, musisz dowiedzieć się: czy gruszki są zazwyczaj suszone w kuchence gazowej i elektrycznej?
Oczywiście gruszki można suszyć w piecu, zarówno w kuchence gazowej, jak i elektrycznej. Sposób gotowania suszonych owoców w ten sposób zajmie znacznie mniej czasu niż suszenie gruszek na słońcu. Jedyna rzecz do rozważenia niektóre funkcje suszenie gruszek w piecu, co zostanie omówione poniżej.
Oczywiście w naszych czasach, kiedy współczesny świat jest codziennie uzupełniany nowymi i nowymi technologicznymi innowacjami, ewolucja urządzeń gospodarstwa domowego również nie stoi w miejscu.
W ciągu ostatnich dwudziestu lat urządzenia kuchenne zostały uzupełnione takimi nowościami, jak: aerogrill, opiekacz do kanapek, gofrownica, ekspres do jogurtu, wielofunkcyjny piekarnik, podwójny kocioł, szybkowar, toster, elektryczna suszarka do owoców i warzyw i wiele innych. Na naszej stronie możesz dowiedzieć się, jak suszyć gruszki w kuchence mikrofalowej.
Oczywiście wraz z tym tradycyjny sposób suszenia owoców jako suszenia w piecu nieco przestarzały. Każda nowoczesna gospodyni domowa ma coraz więcej w swojej kuchni nowe urządzenia kuchenneco wyraźnie ułatwia i oszczędza czas podczas gotowania.
Dlatego coraz więcej gospodyń domowych obraca się w bardziej nowoczesny sposób, jak suszenie gruszek w suszarce elektrycznej lub piecu konwekcyjnym. Ale ponieważ nie każdy może sobie pozwolić na zdobycie tych wszystkich dość drogie przedmioty małe urządzenia kuchenne dla gospodarstw domowych, więc musisz zadowalać się metodą, która ustabilizowała się na przestrzeni wieków, susząc gruszki w piecu kuchennym.
Podstawowe zasady
Jak suszyć gruszki w piekarniku? Przede wszystkim powinieneś zwrócić uwagę na gruszki, które zamierzasz wysuszyć w przyszłości.
W przypadku procedury suszenia najlepiej jest wybrać odmiany gruszy, takie jak: „Forest Beauty”, „Klapp's Lover”, „Lemon”, „Zaporozhskaya” i „Victoria”.
Następnie potrzebujesz dokładnie spłukać gruszki pod bieżącą wodą i wysusz je nie mniej dokładnie. Owoce należy całkowicie wysuszyć przed wysłaniem ich do piekarnika!
Rozłożyć gruszki na blasze do pieczenia powinny być tylko nałożone papier pergaminowy. Jest to konieczne, aby sok płynący z gruszek parujących w piecu nie płynął i nie stykał się z materiałem do pieczenia.
Gruszki można obrać i zostawić „w ubraniach”. To zależy tylko od czysto indywidualny cechy smakowe. Jeśli natkniesz się na gruszki odmian stałych, musisz najpierw wrzucić je do wrzącej wody i gotować przez 5 minut. Bardzo ważne jest, aby nie zepsuć ogólnego wyniku suszenia.
Instrukcje krok po kroku
Teraz postaramy się opisać bardziej szczegółowo procedurę suszenia gruszek w piekarniku na zimę.
Jak siekać gruszki, w jakiej temperaturze powinny być suszone gruszki, jak określić gotowość suszonych gruszek i wiele więcej dowiesz się czytając poniższe informacje.
Jak długo (godziny) wysuszyć gruszki w piekarniku? Czas schnięcia Gruszki zależą od formy, w jakiej owoce są suszone w piecu. Jeśli na blasze do pieczenia znajdują się całe gruszki, całkowite „wyschnięcie” zajmie 18–24 godzin.
Jeśli wolisz pociąć gruszkę na plasterki przed wysłaniem jej do wyschnięcia, można oczekiwać wyniku po 12-16 godzinach. W obu przypadkach procedura suszenia gruszek nie jest zbyt czasochłonna i czasochłonna. A najczęściej zajmuje mniej niż jeden dzień.
W jakiej temperaturze suszyć gruszki w piekarniku? Temperatura ciepła podczas suszenia gruszek zmienia się trzykrotnie. Dlatego oznaczamy proces suszenia trzy etapy:
- Pierwszy etap. Po raz pierwszy, wysyłając gruszki do piekarnika, należy ustawić temperaturę na 55 ° C ... 60 ° C i trzymaj je w piekarniku nie mniej 2 godziny.
- Drugi etap. Po upływie ustawionego czasu gruszki należy wymieszać, a temperaturę zwiększyć. do 80 ° С.
- Trzeci etap. Gdy gruszki zaczynają się zmniejszać, należy je ciągle mieszać zmniejszyć temperaturę do 55 ° C ... 60 ° C. Będzie to końcowy wskaźnik, po którym proces suszenia zostanie zakończony.
Jak określić gotowość? Kiedy kończy się termin suszenia gruszek, musisz uzbroić się w konwencjonalny widelec, który nam pomoże określić gotowość nasze owoce.
Niuanse
Jak suszyć duże gruszki? Duże gruszki należy pokroić w plasterki. 1 cm grubości. Owoce średniej wielkości są cięte na pół lub ćwiartki. Aby uniknąć utleniania i ściemniania gruszek po kontakcie ze środowiskiem, gruszki należy myć roztworem kwas cytrynowy.
Jeśli otrzymasz twarde owoce, przed wysłaniem ich do piekarnika muszą zanurzone we wrzącej wodzie i gotować przez 4-5 minut.
Jak całkowicie wysuszyć gruszki w piecu? Całość można suszyć gruszka dicky. Zwykłe odmiany gruszek nieco różnią się od dicky metody suszenia.
Dzikie gruszki są zbierane, gdy dojrzałe owoce zaczynają spadać na ziemię. Następnie jest umieszczany w pudełku i pozostawiony do przechowywania. w ciemnym, chłodnym miejscu aż skórka owoców ciemnieje.
Ciemnienie skóry owocu wskazuje, że owoce stały się słodkie, soczyste i pachnące. W przeciwieństwie do dużych gruszek, pustkowie jest suszone całe owocebez cięcia. Nie zaleca się również obrywania i cięcia rdzenia. Uważa się, że owoce dzikich gruszek mają bardziej wyrazisty i wyraźny smak.
Jak suszyć gruszki w piekarniku? Dowiesz się, jak gotować gruszki z gruszek za pomocą piekarnika, zgodnie ze wszystkimi zasadami:
//youtu.be/90apJRYFYNc
Kuchenka elektryczna
Jak suszyć gruszki w kuchence elektrycznej? Suszenie gruszek w piekarniku elektrycznym praktycznie nie inaczej z procedury suszenia gruszek w piecu gazowym. Wszystkie podstawowe zasady i działania pozostają niezmienione.
W kuchence gazowej piec ma tylko jeden rodzaj ogrzewania - dolny. Dlatego, w oparciu o te rozważania, nastąpi proces suszenia wygodniejjeśli używasz piekarnika elektrycznego.
Tryb konwekcji
Jak suszyć gruszki w piecu z konwekcją? Podobnie jak w przypadku piekarnika elektrycznego, proces przygotowawczy i procedura suszenia gruszek w piecu z konwekcją nie będzie się różnić od procedury suszenia gruszek w konwencjonalnym piecu gazowym. Prosty, konwekcyjny tryb ułatwi proces suszenia. lżejszy i mniej nerwowy.
Przecież nie musisz się już martwić, że gruszki potrafią palić lub trzymać na patelnię.
Obecność w piecu trybu konwekcji (wentylatora) zapewnia równomierna dystrybucja temperatura na wszystkich częściach przyszłych naczyń.
Dlatego, jak w przypadku pieczenia, które w trybie konwekcji równo ugotowane, a gruszki będą jednolicie suszone dzięki temu trybowi.
Przepisy
Suszone gruszki i jabłka w piekarniku w syropie cukrowym
Składniki:
- gruszki - 1 kg;
- jabłka - 1 kg;
- cukier - 150-250 g;
- kwas cytrynowy 2-4 g;
- 1 litr wody.
Metoda gotowania: na początek konieczne jest wybranie owoców, które w smaku i strukturze odpowiadają owocom, które muszą być poddane procesowi suszenia. Informacje o tym, jakie gruszki i jabłka powinny być spójne i dojrzałe, można znaleźć, podnosząc górną strzałkę.
Powyżej szczegółowo opisaliśmy, jakie owoce należy wybrać do suszenia. Następnie ostrożnie umyj owoce i połóż je na ręcznikach papierowych, tak długo jak to możliwe, pozostawiając je w tej pozycji.
Po ochłodzeniu naszych owoców należy je pociąć zgodnie z ich przeznaczeniem rozmiary. Duże i duże owoce są cięte na plastry, mniejsze i średnie owoce są cięte na połówki lub ćwiartki.
Następnie powinieneś położyć na kilka minut pokrojone owoce w zimnej wodzie, po dodaniu do nich kwas cytrynowy. Po tym jak nasze jabłka i gruszki wchłoną trochę kwasu cytrynowego, musisz gotować je przez kilka minut roztwór cukru. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem do pieczenia i rozłóż na pergaminie pokrojone owoce.
Po takich dość prostych oszustwach wysyłamy nasze owoce do pieca, wcześniej ustawione temperatura 80 ° C ... 85 ° Ca po więdnięciu następuje temperatura zmniejszyć do 50 ° C ... 60 ° C iw tej temperaturze pozostaw do wyschnięcia nasze gruszki.
Ze względu na to, że przed wysłaniem naszych gruszek i jabłek do suszenia w piecu, gotowaliśmy je przez kilka minut w roztworze cukru, uzyskując gruszki bardzo smaczne i słodkie! O tym, jak gotować suszone gruszki w domu, możesz dowiedzieć się na naszej stronie internetowej.
Proces suszenia gruszek w piecu nie jest taki energochłonne i pracochłonne proces może się wydawać na pierwszy rzut oka.
Suszenie gruszek w domu w piekarniku nie wymaga wiele czasu i wysiłku, ale daje entuzjazm i radość. Miło jest zadowolić bliskich i bliskich, dając im pyszne emocje i zdrowie.
Najważniejsze, żeby nie być leniwym, a jeśli nigdy w życiu nie próbowałeś wysuszyć gruszek w piecu, to zrób to! Otrzymuje się suszone gruszki w piecu bardzo smaczne i słodkie. Podaruj sobie słodycze bez szkody dla sylwetki i korzyści zdrowotnych!
