Według ONZ około 1,3 miliarda ton jabłek o wartości 1 biliona dolarów rocznie trafia na składowiska. Izraelscy naukowcy wynaleźli metodę przetwarzania, w której te straty zostaną wykluczone.
Daleko od wszystkich jabłek uprawianych przez rolników spadają na ladę. Owoce zbyt małe lub niezwykle duże, jak również owoce z ciemnymi plamami, nie docierają do kupującego. Podobnie jak owoce, które spadły z drzewa lub podczas transportu, są wyrzucane. Zatem około 10% jabłek jest odrzucanych. W skali globalnej zmienia się to w ogromne liczby - 1,3 miliarda ton.
Zobacz także:Izraelski naukowiec Ophir Benjamin z pracownikiem Instytutu Badań Migal Raffi Stern dał drugą szansę odrzuconym owocom. W swoim laboratorium mielą jabłka na drobny proszek. Po zbadaniu składu naukowcy odkryli, że ma taką samą wartość odżywczą jak surowe jabłka. Proszek w pełni zachowuje witaminy, przeciwutleniacze, błonnik pokarmowy i inne korzystne substancje.Malezyjscy producenci owoców wymyślają naklejki, które wydłużają okres przydatności do spożycia produktów Chiny zaczęły uprawiać truskawki i inne owoce na glebie alkalicznej Jak utrzymać jabłka świeże do wiosny
Odkrycie izraelskich naukowców pozwoli zaoszczędzić ogromną liczbę odrzuconych jabłek. Otrzymany proszek ma długi okres trwałości. W opakowaniach próżniowych może być przechowywany przez ponad rok, mówi Benjamin.
Zalecamy przeczytać:Planuje się, że proszek będzie szeroko stosowany w przemyśle spożywczym. Odkrycie może również wykorzystać astronautów, podróżników i gospodynie domowe. Wynalazek zainteresował się już dużymi producentami żywności w Japonii, Polsce i Rosji.Prawie 2 tony jabłek z Ukrainy zostały zniszczone w Petersburgu „Słowiański przysmak”: ukraińskie jabłka podbijają supermarkety w Afryce i Azji Na Ukrainie brakuje domowych owoców i warzyw
