Pietruszka - najpopularniejsza przyprawa o masie przydatnych właściwości, która jest powszechnie stosowana w kuchni.
Jednak wiele osób kojarzy roślinę wyłącznie z zielenią, a korzeń pietruszki zasługuje na nie mniejszą uwagę.
Ze względu na hodowlę tej części rośliny uprawia się korzeń pietruszki.
Popularne odmiany pietruszki korzeniowej
Istnieje duża liczba odmian korzenia pietruszki, która jest odmianą pietruszki kędzierzawej. Różni się od odmiany liści masywnym korzeniem i mniejszą ilością zielonej masy. Nie oznacza to jednak, że rośliny zielone nie są zazwyczaj wykorzystywane do żywności.
Uprawiają plony ze względu na korzeń, a zielenie są bardziej prawdopodobne, że pełnią funkcję żywienia roślin okopowych i biorą udział w metabolizmie. Jeśli twoim celem jest hodowanie kłączy o normalnej wadze i rozmiarze, lepiej nie wybierać sałatek na zielenie. Rozważmy kilka popularnych odmian pietruszki korzeniowej.
Wiesz? Czasami ludzie generalizują klasyfikację roślin, których kłącza są zjadane, nazywając je wszystkimi roślinami korzeniowymi. W rzeczywistości warzywo korzeniowe - formacja, która powstaje z głównego korzenia i głównego pędu (marchew, pietruszka), bulwy -na bocznych pędach korzenia (ziemniaki, topinambur) powstaje pogrubienie, a słoik korzeniowy lub stożek korzeniowy jest rodzajem korzenia przybyszowego (dalia).
Cukier
Znana i popularna odmiana, jest jednym z pionierów kultury. Prace hodowlane nad uprawą odmiany przeprowadzono pod koniec lat czterdziestych XX wieku. Cukier nie różni się od dużych warzyw korzeniowych, ale korzenie o wadze do 80 g można zbierać w ciągu 12-13 tygodni po pierwszym kiełkowaniu wzrostu w łóżkach.
Odmiana jest wszechstronna, wykorzystując całą roślinę jako przyprawę. - Korzeń i liście. Jak już wspomniano, odmiana została wyhodowana jako jedna z pierwszych, więc można zamknąć oczy na niektóre niedociągnięcia hodowców, z których jednym jest krótki okres przydatności do spożycia.
Alba
Najpopularniejsza odmiana ogrodników, różniących się późnym dojrzewaniem: zbiory około 166-168 dni po pojawieniu się pierwszych pędów. Odmiana ma dużą rozetę, obfitą zieleń. 
Waga jednego korzenia może osiągnąć nawet 220 g. Ma wysoką wydajność (do 4,9 kg na 1 m²) i jest doskonale zachowana przez długi czas. Ta ostatnia jakość sprawia, że Alba jest odmianą odpowiednią do zbioru zimowego.
Owocny
Różnorodność dojrzewania średniego. Okres wegetacji trwa 125-128 dni. Gniazdo jest obszerne, łodygi roślin są skierowane na boki, liście mają charakterystyczny korzenny zapach.
Rośliny korzeniowe o typowej formie dla kultury są w kształcie stożka, mają masę do 110-115 g i mają 22 cm długości. Nadają się do przechowywania, gotowania pierwszych dań, sosów i jedzenia na surowo. W normalnych warunkach uprawy można zebrać do 3,4–3,6 kg roślin okopowych od 1 m².
Co to jest korzeń pietruszki?
Korzeń pietruszki to odmiana kędzierzawej pietruszki, która jest częścią rodziny parasoli. Jest to dwuletnia roślina zielna, osiągająca wysokość 0,9-1 m. Pędy rozciągnięte prosto, zielone liście, typowe dla innych gatunków roślin. Owoc w kształcie jaja ma wydłużony kształt. Poza zielenią w gotowaniu użyj dużego korzenia.
Wideo: Zbieranie korzenia pietruszki
Cechy uprawy na otwartym terenie
Wśród ogrodników panuje opinia o trudnościach z uprawą tej odmiany pietruszki, chociaż stereotyp jest w dużej mierze błędny. Istnieją pewne cechy, ale są to cechy, a nie zawiłości.
Te chwile obejmują:
- pietruszka korzeniowa nie jest przesadzana, ponieważ celem hodowli jest hodowanie korzenia, a nie zieleni;
- Przed wysiewem nasiona nie są moczone, ponieważ w wyniku zabiegu potas jest z nich wymywany, co może powodować słaby rozwój roślin.
To ważne! Jeśli zjadłeś naczynie z czosnkiem i obawę o świeżość oddechu, korzeń pietruszki pomoże. Żuć niewielką ilość korzenia, a to zniszczy zapach czosnku.
Lądowanie zimą
Kulturą może być sadzenie zimą i wiosną, choć wielu rolników uważa, że lepiej jest siać jesienią. Zimą, podczas gdy w ziemi, nasiona są stwardniałe i wzmacniane, a wiosną, gdy tylko warunki na to pozwalają, budzą się i kiełkują. Co więcej, młody wzrost z takiego materiału siewnego jest silniejszy, ma lepszą odporność i przynosi zbiory wcześniej.
Wybór miejsca lądowania
Miejsce lądowania należy wybrać na podstawie następujących czynników:
- miejsce powinno być dobrze oświetlone przez słońce, jednak lekkie cieniowanie nie będzie przeszkadzać;
- luźna gleba (w gęstym środowisku, korzeń rośnie rogaty, brzydki) o pH 6,0-7,0, glina piaszczysta i glina z dużą ilością materii organicznej w składzie są bardziej odpowiednie;
- występowanie wód gruntowych nie jest bliżej niż 2 m od powierzchni;
- nie powinniśmy zapominać o zasadach płodozmianu: wszelkie rodzaje kapusty i cebuli są dobrymi poprzednikami pietruszki;
- Zwróć uwagę na sąsiadów: najbardziej zgodny z kulturą pomidorów, marchwi, truskawek.
Wiesz? W Rosji pietruszka była uprawiana w XIX wieku w północno-zachodnich regionach, na przedmieściach Sankt Petersburga i we wschodniej Finlandii, która była wówczas częścią Imperium Rosyjskiego.
Przygotowanie gleby
Ziemia do sadzenia zaczyna się przygotowywać około trzeciej dekady października. Gleba powinna być dobrze wykopana, usunąć wszelkie zanieczyszczenia roślinne. Chwasty zebrane z przyszłych łóżek powinny być przenoszone i niszczone, aby uniknąć rozwoju chorób lub przyciągnąć pasożyty.
Następnie musisz wykonać 1/2 wiadra humusu na 1 m². Z nawozów mineralnych zrobić 1 łyżka. łyżka superfosfatu i soli potasowej na 1 m². W celu uzyskania luźniejszego podłoża dodaje się do niego piasek rzeczny, trociny lub drobny żwir. Tuż przed siewem ziemia powinna być dobrze odżywiona wodą.
Technologia lądowania
Nasiona pietruszki należy namoczyć (stratyfikować) w celu usunięcia olejku eterycznego i stymulowania kiełkowania rośliny. Jednak wielu ogrodników uważa, że moczenie nasion do siewu zimą przynosi więcej szkody niż pożytku, co jest niekorzystne dla nadchodzącej zimy. Zużycie nasion na siew zimowy jest o 50-70% wyższe niż na wiosnę. Wynika to z faktu, że wiosną nie wszystkie nasiona będą kiełkować, niektóre umrą.
To ważne! Root nEstrushki nie można stosować w czasie ciąży, ponieważ ma ona właściwości poronne. Ponadto produkt jest przeciwwskazany w padaczce, problemach z metabolizmem wapnia i ostrą niewydolnością nerek.
Aby zmaksymalizować szanse na zdrowe i mocne pędy, nasiona powinny być przygotowane w następujący sposób:
- Przeprowadź procedurę wernalizacji, włóż nasiono do lodu.
- Wysiewają nasiona, tworząc skorupę torfu, próchnicy, nawozów.
- Wykonaj procedurę utwardzania, napełniając nasiona naprzemiennie zimną i gorącą wodą.
Proces siewu jest prosty i składa się z następujących czynności:
- W obszarze, w którym łóżko zostanie rozbite, rowki są wykonywane z głębokością 3 cm, odległość między sąsiednimi równoległymi rowami wynosi 0,2 m, rowki są posypane wapnem, a powyżej piaskiem.
- Okopy są wysiewane nasionami, pokryte ziemią i lekko ubite.
- Zasiane łóżka chochoł humus.
Zasady pielęgnacji roślin
Dbałość o pietruszkę korzeniową nie jest trudna. Wszystko jest tradycyjne, jednak bardziej szczegółowo omówimy główne punkty.
Zapłodnienie
Jeśli masz nadzieję na przyzwoite zbiory pietruszki korzeniowej, bądź przygotowany na karmienie swoich sadzonek kilka razy w sezonie. Dobrym rozwiązaniem są nawozy mineralne.
Po raz pierwszy są robione krótko po pierwszym rozcieńczeniu łóżek. Użyj tego narzędzia: 35-40 g złożonego nawozu mineralnego rozpuszczonego w 1 wiadrze wody, wlać powstały obszar rodnika.
Po kilkukrotnym przerzedzeniu procedurę powtarza się: roztwór wierzchni azotanu amonu (1 łyżka stołowa) i sól potasowa (3 łyżki stołowe) w 10 litrach wody. W trzeciej procedurze stosuje się popiół drzewny w ilości 1 sztuka / 1 m².
Dowiedz się, czy pietruszka jest warzywem, czy nie.
Podlewanie
Optymalna liczba procedur nawadniania dla jednego sezonu wegetacyjnego wynosi 3-4 razy. Jeśli wiosna i lato są suche, woda częściej, do 6-8 razy. Średnia stawka wynosi 20-25 l / m². Zabieg należy wykonać wczesnym rankiem lub po zachodzie słońca.
Przerzedzenie
Zazwyczaj ta technika agrotechniczna jest wykonywana dwukrotnie. Pierwsze przerzedzenie następuje po uformowaniu pierwszej pary arkuszy. Odległość między sąsiednimi pędami powinna wynosić 4 cm. Powtarzana procedura jest wykonywana po pojawieniu się 6-7 liści na roślinach, a jej celem jest pozostawienie najsilniejszych roślin co 9-12 cm.
Rozluźnienie i pielenie
Poluzuj glebę po każdym nawadnianiu (podlewanie, deszcz), a także w razie potrzeby. Chwasty należy usuwać w miarę ich występowania. Im mniej chwastów w ogrodzie, tym mniejsze prawdopodobieństwo rozwoju chorób i pojawienia się pasożytów.
Korzeń pietruszki to wspaniała przyprawa stosowana w kuchni. Ma masę różnych właściwości stosowanych w tradycyjnej medycynie do leczenia układu moczowo-płciowego, normalizacji krążenia krwi i trawienia. Zgodnie z naszymi zaleceniami możesz rozwijać je bez problemów na osobistej działce.
