Władze regionu moskiewskiego dostrzegły imponujący potencjał w zwiększaniu liczby przedsiębiorstw produkujących i przetwarzających mleko kozie w regionie.
Po przeanalizowaniu stanu przemysłu eksperci doszli do wniosku, że w regionie jest sporo miejsc, które nadają się do otwierania nowych przedsiębiorstw.
„Według wstępnych danych, jeśli liczba kóz mlecznych w regionie wzrośnie o 100 tysięcy sztuk, rynek i konsumenci będą wdzięczni” - powiedział Andrei Razin, minister rolnictwa i żywności regionu moskiewskiego. przez fakt, że kozy potrzebują mniej miejsca i karmią się niż ich więksi kuzyni. ” Według badaczy rynku zapotrzebowanie na mleko kozie stale rośnie. Zwłaszcza, jeśli weźmie się pod uwagę fakt, że zalety tego produktu są oczywiste.
„Mleko kozie jest hipoalergiczne, cenne energetycznie i odżywcze”, mówią eksperci, podkreślając, że istnieją rasy kóz, które produkują mleko o minimalnym zapachu lub o zapachu zbliżonym do smaku mleka krowiego.
Należy zauważyć, że w październiku 2018 r. W regionie moskiewskim było ponad 65 tys. Kóz.
