Dawno temu siara była postrzegana przez ludzi jako źródło składników odżywczych, które mają prawdziwie leczniczy wpływ na organizm, ponieważ nie ma analogów wśród innych produktów zwierzęcych. Ciecz ta jest wytwarzana u krów dopiero w pierwszych dniach po wycieleniu, a w tym czasie jest niezwykle ważna dla cielęcia, ponieważ jest to jedyny produkt odpowiedni dla noworodka. Skład, korzyści i szkody, a także cechy użycia siary zostaną uwzględnione w artykule
Co to jest
Siara (colostrum gravidarum) to szczególny sekret gruczołów mlecznych absolutnie wszystkich ssaków (w tym ludzi), który zaczyna być wytwarzany kilka tygodni lub dni przed porodem i jest uwalniany po raz pierwszy po urodzeniu potomstwa.
Wiesz? U kobiet w pierwszych dniach po urodzeniu uwalniana jest 10-100 ml siary.Siara znacznie różni się od mleka zarówno pod względem składu, jak i wyglądu: jest grubsza, lepka i gęsta, ma żółty odcień, a także wyróżnia się słonym smakiem i zapachem. Możliwe jest użycie tego produktu krowiego do celów spożywczych bez obawy o oszustwo cielęcia - organizm noworodka potrzebuje tylko 1/3 całkowitej objętości wyprodukowanej przez samicę „pierwszego mleka”. Siara od krowy w 4-7 laktacji jest uważana za najbardziej użyteczną.
Ile dni produkuje krowa
Ciało borenki wytwarza siarę od 6 do 10 dni po ocieleniu, jednak skład substancji będzie się znacznie różnić w różnych dniach. Już po 3 dniach poziom białka, tłuszczu i innych pierwiastków gwałtownie spada.
Przeczytaj więcej o wycielaniu krów: jak długo to trwa, jakie są znaki podejścia i jak właściwie dbać o krowy po porodzie.
Skład kaloryczny i chemiczny
Siara to unikalna mieszanka kilkuset substancji. Jako zwiastun mleka, produkt ten ma zupełnie inny skład z mlekiem. Mają różne składy kaloryczne, mineralne i witaminowe.
Stosunek BJU do wartości odżywczej:
- białka - 27 g;
- tłuszcze - 1,7 g;
- węglowodany - 13 g;
- kaloria - 190 kcal pierwszego dnia, 130 kcal trzeciego dnia.
Skład chemiczny produktu:
- witaminy: grupy A, E, C, D, B (B1, B2, B6, B12);
- minerały: magnez (Mg), fosfor (Ph), wapń (C);
- immunoglobuliny;
- cytokiny (białka podobne do hormonów);
- czynniki wzrostu (insulinopodobne, transformujące, płytkowe i nabłonkowe);
- 18 aminokwasów;
- interferony;
- laktoferyna (wrodzony czynnik odporności)
- naturalne antybiotyki (lizozym);
- prebiotyki.
Wiesz? W składzie chemicznym siara ma znacznie większe podobieństwo do krwi niż w przypadku zwykłego mleka.
Korzyści i szkody dla ludzkiego ciała
Jednym z głównych celów siary jest funkcja immunomodulująca. Czynniki ochrony immunologicznej, a także immunoglobuliny skutecznie chronią organizm przed bakteriami, grzybami, które zwykle zamieszkują żołądek, oskrzela, jelita. Właściwość immunomodulacyjna mleka krowiego jest skuteczna zarówno dla cieląt, jak i innych ssaków, dzięki czemu osoba może z niej bezpiecznie korzystać. 
Okazuje się, że Dla ludzi, którzy chcą wzmocnić układ odpornościowy, siara krowiego będzie bardzo przydatnym produktem. Jego stosowanie ma pozytywny wpływ na organizm, osłabiony przez dysbakteriozę, chroniczne zmęczenie, przewlekłe procesy zapalne, cukrzycę, bóle głowy i depresję, chorobę Alzheimera, astmę, różne urazy.
Przydatne właściwości produktu:
- zwiększyć obronę ciała;
- normalizacja mikroflory żołądkowej;
- wzmocnienie układu nerwowego, szkieletu;
- tonowanie ciała;
- ochrona przed alergenami;
- usuwanie toksyn i żużli z organizmu;
- poprawa włosów, paznokci;
- odmłodzenie;
- normalizacja układu pokarmowego.
To ważne! Uszkodzenie siary może przejawiać się u osób z nietolerancją na produkty mleczne i alergie na nie.Produkt będzie przydatny dla osób w różnym wieku, a zwłaszcza dla dzieci, osób starszych, sportowców, osób o trudnych warunkach fizycznych. Powstrzymanie się od nadmiernego spożywania tego płynu jest przeznaczone dla osób cierpiących na problemową skórę, a także dla osób z nadwagą, ze względu na wysoką zawartość kalorii.
Wykorzystanie żywności
Następnie zastanów się, jak używać produktu z maksymalnymi korzyściami zdrowotnymi.
Jak pić dla osoby
„Pierwsze mleko” ma specyficzny smak i zapach, ponieważ nie każdemu może się podobać nieprzygotowany, płynny, czyli naturalny. Ponieważ jest to produkt o wysokim stężeniu różnych substancji, nie należy ich nadużywać. Jeśli kupisz go w postaci leku (siara), dawka będzie zależeć od wieku:
- dzieci od 6 do 12 miesięcy - 10 g rano i wieczorem;
- 1-3 lata - 10-15 g dwa razy dziennie;
- 3-6 lat - 15 g dwa razy dziennie;
- kobiety w ciąży i dorośli - 15 g dwa razy dziennie.
Dowiedz się, dlaczego mleko krowie jest użyteczne, co decyduje o jego zawartości tłuszczu i dlaczego mleko krowie smakuje gorzko podczas kwaszenia.
Dodatek można rozcieńczać gorącą wodą (około 50 ° C) lub dodawać do płatków, napojów i innych potraw. 
Zapiekanka z siary krowy
Co możesz ugotować
Najczęstszym, prostym i powszechnie ulubionym daniem z siary pozostaje zapiekanka, czyli „pierwsze mleko”, pieczone w piekarniku z cukrem i jajkami. Możesz trzymać taką przekąskę w lodówce, posiekać na kawałki we własnym soku, przez tydzień. Jeśli umieścisz deser w zamrażarce, okres przechowywania wzrośnie do 6 miesięcy.
To ważne! Ze względu na swój skład chemiczny i właściwości niemożliwe jest użycie siary do przygotowywania fermentowanych produktów mlecznych, masła, sera.
Może być używany do pieczenia, makaronu, deserów. Smakosze powinni próbować stosować go podczas gotowania potraw mięsnych i bekonu. Na przykład w Kazachstanie żółtą siarę (płyn po pierwszym karmieniu cielęcia) wytwarza się w sosach mięsnych.
Przez wieki siara była doceniana przez ludzi od wieków, nazywano ją nawet „płynnym złotem” ze względu na jej bogactwo, właściwości lecznicze i niesamowity delikatny smak deserów z niej zrobionych. Możesz używać tego produktu bez strachu dla ludzi w różnym wieku iw różnych chorobach.
Wideo: Jak zrobić siarkę
Recenzje
