Co jest pożyteczne i szkodliwe mleko krowie

Mleko krowie jest obecne w diecie człowieka od wczesnego dzieciństwa i często pozostaje najbardziej konsumowanym produktem w wieku dorosłym. Pomimo faktu, że korzyści płynące z mleka są powszechnie uznawane ze względu na bogaty skład witamin, w niektórych przypadkach może powodować pewne szkody dla organizmu. Dlatego postaramy się zrozumieć, z jakiego powodu korzysta się z tego produktu, dla którego jest on zalecany do stosowania iz jakich powodów najlepiej jest go odmówić.

Skład chemiczny mleka krowiego

Mleko jest pierwszym i od dawna jedynym produktem, który odżywia noworodka. Dlatego w swoim składzie zawiera wszystkie substancje i elementy niezbędne do wzrostu i rozwoju. Ich koncentracja jest tak optymalna, że ​​przez pewien czas młode nie muszą uzupełniać diety innymi produktami. Ponadto nie tylko żywność, ponieważ taki napój doskonale gasi pragnienie ze względu na wysoką zawartość wody.

To ważne! Mleko krowie jest najbardziej cenione za optymalną zawartość wapnia w jego składzie, co zapewnia jego łatwe wchłanianie przez organizm.

Wartość odżywcza pełnego mleka krowiego na 100 g produktu:

• woda - 87,2 g;
• białka - 3,2 g;
• tłuszcze 3,6 g;
• węglowodany - 4,8 g;
• błonnik pokarmowy - 0 g;
• popiół - 0,7 mg;
• kalorie - 65 kcal.

Makroskładniki w 100 g produktu:

• potas - 146 mg;
• wapń - 120 mg;
• chlor - 110 mg;
• fosfor - 90 mg;
• sód - 50 mg;
• siarka - 29 mg;
• magnez - 14 mg.

Zalecamy zapoznanie się ze specyficznymi cechami mleka krowiego i sposobem jego obsługi.

Pierwiastki śladowe w 100 g produktu:

• aluminium - 50 µg;
• fluor - 20 mcg;
• stront - 17 mcg;
• cyna - 13 mcg;
• miedź - 12 mcg;
• jod - 9 mcg;
• molibden - 5 mcg;
• selen - 2 mcg;
• chrom - 2 μg;
• kobalt - 0,8 µg;
• Cynk - 0,4 mikrograma;
• żelazo - 0,067 μg;
• mangan - 0,006 mcg.

Witaminy na 100 g produktu:

• A (retinol) - 0,03 mg;
• B1 (tiamina) - 0,04 mg;
• B2 (ryboflawina) - 0,15 mg;
• B4 (cholina) - 23,6 mg;
• B5 (kwas pantotenowy) - 0,38 mg;
• B6 (pirydoksyna) - 0,05 mg;
• B9 (kwas foliowy) - 5 µg;
• B12 (kobalamina) - 0,4 µg;
• C (kwas askorbinowy) - 1,4 mg;
• D (kalcyferol) - 0,05 µg;
• E (tokoferol) - 0,09 µg;
• H (biotyna) - 3,2 µg;
• PP (NE) - 0,9 mg;
• PP (niacyna) - 0,1 mg.

Mleko jest przede wszystkim produktem białkowym, jego białka reprezentowane są głównie przez kazeinę, albuminę i globulinę. Produkt ten jest również źródłem węglowodanów, które są w nim zawarte głównie w postaci cukru mlecznego - laktozy, chociaż w mniejszej ilości obecne są zarówno glukoza (dekstroza), jak i galaktoza.

Również w składzie świeżych produktów mlecznych znajduje się wiele niezbędnych i nieistotnych aminokwasów:

• arginina;
• tryptofan;
• lizyna;
• metionina;
• leucyna;
• izoleucyna;
• histydyna;
• tyrozyna;
• glicyna;
• fenyloalanina;
• walina;
• alanina;
• tyrozyna;
• cysteina;
• prolina;
• seryna;
• kwas asparaginowy;
• kwas glutaminowy.

Produkt ten zawiera między innymi cholesterol w ilości 10 mg na 100 g produktu.

Jakie są korzyści dla ciała

Mleko krowie ma korzystny wpływ na zdrowie organizmu. Reguluje przemianę materii, uzupełnia zapotrzebowanie na białka i węglowodany, utrzymuje równowagę wody, a duża ilość wapnia pomaga wzmocnić szkielet. Oprócz ogólnych korzyści tego produktu będzie szczególnie ważne dla różnych kategorii osób.

Dla mężczyzn

Specyfiką męskiego ciała jest to, że mężczyźni podlegają znacznie bardziej intensywnemu wysiłkowi fizycznemu.

Ciężka praca fizyczna, intensywny rytm życia, trening siłowy na siłowni, regularne ćwiczenia prowadzą do tego, że organizm znacznie zwiększa potrzebę zwiększenia wytrzymałości i budowy masy mięśniowej, a tym samym w białkach i węglowodanach. Mleko to produkt, który skutecznie radzi sobie z zadaniem uzupełniania białek i węglowodanów w męskim ciele.

Ten produkt spożywczy jest głównym składnikiem koktajli białkowych stosowanych przez sportowców. Można go jednak sam pić, ponieważ duża ilość białek w jego składzie działa jak pełnoprawny materiał budulcowy dla mięśni rosnących po wysiłku fizycznym i fizycznym.

Zauważa się, że jeśli po treningu siłowym na siłowni, aby wypić szklankę mleka, to następnego dnia ból mięśni będzie znacznie mniejszy, a same mięśnie będą rosły znacznie szybciej.

Rolnicy powinni nauczyć się wybierać dobrą krowę mleczną, a także jak mleczyć krowę rękami i dojarką.

To samo dotyczy odzyskiwania energii po ciężkim wysiłku fizycznym, emocjonalnym i stresującym, co jest szczególnie ważne zarówno dla mężczyzn pracujących fizycznie ciężko, jak i dla pracowników biurowych, karierowiczów, których życie jest bezpośrednio związane z brakiem snu, niedożywieniem, chronicznym stresem i wyczerpaniem. . Duża ilość węglowodanów uzupełnia zasoby energetyczne organizmu, przywraca zasoby do pełnego funkcjonowania wszystkich narządów wewnętrznych, a także daje siłę do dalszej aktywnej aktywności fizycznej i psycho-emocjonalnej.

Na szczególną uwagę zasługuje użycie produktów mlecznych do potencji męskiej. Oczywiście napój ten nie wpływa bezpośrednio na sferę seksualną.

To ważne! Picie tylko pół litra mleka dziennie, mężczyzna może więc zrekompensować jedną trzecią dziennego spożycia białka.

Jednak moc, pociąg seksualny i zdolność do sprawnego wykonywania funkcji seksualnych w dużej mierze zależą od ogólnego stanu ciała, równowagi witaminowo-mineralnej składników odżywczych w komórkach ciała. A mleko krowie jest źródłem najbardziej niezbędnych witamin, minerałów i aminokwasów, których potrzebuje organizm.

Dla kobiet

Ponieważ mleko jest bogate w witaminy i różne minerały, w tym wapń, jego stosowanie ma korzystny wpływ na organizm kobiety.

Wystarczająca ilość wszystkich tych substancji prowadzi do tego, że kobiety mają normalny cykl menstruacyjny, ponieważ jeśli organizm doświadcza „wstrząsu” z powodu wyczerpania i niedoborów żywieniowych, cykl jest przerwany lub nawet może całkowicie się zatrzymać - występuje taki cykl zaburzeń, jak brak miesiączki.

Ponadto wapń, który jest tak bogaty w mleko krowie, to nie tylko silne kości i zdrowe stawy, ale także piękne, gęste włosy, lśniąca skóra, silne paznokcie.

Mleko dla kobiet jest użyteczne nie tylko po spożyciu w środku - jest szeroko stosowane w kosmetologii domowej. Na bazie tego produktu powstają różnorodne maski do włosów i twarzy, ponieważ dodatkowe odżywienie skóry twarzy, dekoltu i głowy tylko poprawia wygląd, utrzymując zdrowie ciała i metabolizm w komórkach nie tylko od wewnątrz, ale także z zewnątrz. Napój ten doskonale nawilża skórę, łagodzi i zmniejsza podrażnienia i stany zapalne, zmiękcza, działa odmładzająco. Jest często stosowany w zabiegach spa i jest bardzo skuteczny w pielęgnacji ciała, jeśli weźmiesz tzw. „Kąpiele Kleopatry” - kąpiel z ciepłą wodą, do której dodaje się 1 litr mleka.

Również regularne stosowanie produktów mlecznych zwiększa odporność, a to znacznie zmniejsza ryzyko chorób narządów płciowych kobiet. Ponadto regularne stosowanie to rodzaj zapobiegania rakowi gruczołów mlecznych i mięśniaków macicy.

Ponadto produkt ten jest niezbędny w takich szczególnych stanach kobiety, jak ciąża i laktacja. Wiadomo, że podczas ciąży i karmienia dziecka ciało kobiety wydaje dużą ilość własnych zasobów, aby zapewnić rosnącemu dziecku wszystko, czego potrzebuje. W tym przypadku mleko jest doskonałym źródłem wapnia i fluoru, witamin i minerałów. Duża ilość łatwo przyswajalnego wapnia pozwala na użycie napojów mlecznych do utraty wagi. Wystarczająca ilość wapnia w organizmie nie tylko wzmacnia kości, ale także normalizuje metabolizm, który przy braku tego makroelementu i ogólnym wyczerpaniu znacznie spowalnia.

Ponadto, kompozycja wysokobiałkowa szybko powoduje uczucie nasycenia, które nie przechodzi przez długi czas, a zatem ogranicza stosowanie innych produktów.

Dla dzieci

Korzyści z mleka krowiego dla rosnącego ciała dziecka są powszechnie znane. Białka w swoim składzie są łatwo trawione, dlatego są pilną potrzebą pełnego wzrostu. Znaczna ilość węglowodanów uzupełnia zapasy energii, które dzieci aktywnie zużywają w ciągu dnia. Nawet tłuszcze zawarte w mleku są łatwo trawione przez dzieci.

Witaminy i minerały z tego produktu rekompensują brak tych korzystnych substancji, minimalizując potrzebę stosowania syntetycznych kompleksów multiwitaminowych. Jest również źródłem wapnia, który jest niezbędny dla dzieci podczas ich wzrostu. Stosowanie produktów mlecznych jest gwarancją harmonijnie rozwijającego się szkieletu i mocnych kości, co znacznie zmniejsza ryzyko złamań, łamliwości kości i krzywicy.

To ważne! Głównym warunkiem korzystania z tego produktu przez dzieci - daj go umiarkowanie i na czas. Ponieważ skład mleka krowiego różni się od składu samicy i ma dokładnie odpowiadać potrzebom cielęcia, a nie dziecka, konieczne jest wprowadzenie go dopiero po 1 roku i stopniowo, w małych porcjach. Nieprzestrzeganie tych warunków może być obarczone brakiem strawności produktu mlecznego, a nawet zatruciem ciała dziecka.

Dla osób starszych

U osób starszych istnieje wiele chorób związanych z wiekiem. Może wystąpić osteoporoza, która charakteryzuje się tym, że wapń zaczyna wypłukiwać zbyt wiele tkanek i kości, czyniąc je zbyt kruche, cienkie i podatne na złamania i pęknięcia. To mleko krowie z powodzeniem kompensuje brak wapnia, ponieważ ten pierwiastek jest w 98% wchłaniany przez ludzi.

Produkt ten jest również skuteczny w zwalczaniu infekcji wirusowych, w których organizm walczy z patogenami właśnie dzięki białkom. A mleko jest źródłem łatwo przyswajalnych białek.

Zawartość dużej liczby aminokwasów pozwala radzić sobie z bezsennością, łagodzić bóle głowy i migreny, zmniejsza wrażliwość na ból w chorobach przewodu pokarmowego. Mleko jest skuteczne na zgagę, ponieważ może zmniejszyć kwasowość. Jest przydatny nawet dla pacjentów z nadciśnieniem, ponieważ ma działanie moczopędne, co przyczynia się do obniżenia ciśnienia krwi. Ponadto białka mleka krowiego mają wyraźne działanie przeciwtoksyczne dzięki ich zdolności do wiązania wielu toksyn i usuwania ich z organizmu. Ten produkt zmniejsza nawet skutki uboczne przyjmowania antybiotyków.

To ważne! Spożycie mleka w starszym wieku, przekraczające 50 lat, powinno być dawkowane. - nie więcej niż 1 filiżanka dziennie. Wynika to z faktu, że zawartość cholesterolu w mleku może prowadzić do rozwoju takich chorób, jak miażdżyca.

Cechy użytkowania

Pomimo korzyści płynących z produktów mlecznych dla ciała ludzi w każdym wieku i płci, nie powinno się ich unieść. Mleko krowie jest przede wszystkim dostosowane do potrzeb tego rodzaju ssaków, więc nie wszyscy ludzie mogą korzystać z tego produktu bez konsekwencji dla siebie. W pewnych warunkach wprowadzenie mleka do diety powinno być dawkowane i mieć własne warunki stosowania.

Podczas ciąży

Biorąc pod uwagę zwiększone spożycie „materiałów budowlanych”, które ciało kobiety w ciąży „daje” rozwojowi ciała płodu, wszystkie korzyści z wypełnienia tego wydatku są tylko w mleku. Wapń z tego produktu pozwala nie tylko dostarczać owoce z „cegiełkami”, ale także chronić zęby, włosy i paznokcie przyszłej matki przed wypadnięciem i osłabieniem. Wiadomo, że jeśli kobieta w ciąży nie spożywa zwiększonej ilości witamin i minerałów, rozwijająca się ciąża zacznie „wyciągać” brakujące elementy z ciała matki. I to jest obarczone pogorszeniem zdrowia samej kobiety. Ponadto jego własne zasoby mogą nie wystarczyć do zaspokojenia rosnących potrzeb płodu.

Dlatego picie mleka krowiego podczas ciąży jest zalecane dla każdego, kto nie cierpi na nietolerancję mleka i nie jest uczulony na ten produkt. Minimalna konsumpcja to co najmniej 1 szklanka na tydzień, a zalecana to 1-2 szklanki dziennie.

Radzimy rozważyć cechy niektórych schładzaczy mleka.

Podczas laktacji

Stosowanie świeżego produktu mlecznego w okresie laktacji jest kwestią sporną. Z jednej strony taki suplement diety jest bogaty w wapń, fosfor i witaminy, a zatem jest bardzo potrzebny dla organizmu matki podczas powrotu do zdrowia po porodzie. Z drugiej strony mleko krowie zawiera bardzo alergiczne białko - kazeinę. W ciele matki wchodzi do mleka matki i może wywołać reakcję alergiczną u niemowlęcia w postaci pokrzywki, przekrwienia błony śluzowej nosa, kataru, trudności w oddychaniu i zaburzeń trawienia.

Młode matki zachęca się do wprowadzania świeżych produktów mlecznych do swojej diety nie wcześniej niż w pierwszym miesiącu życia dziecka - właśnie w tym czasie dziecko będzie miało czas, aby stać się silniejszym i nie reaguje boleśnie na obce białko. Konieczne jest stopniowe rozpoczęcie degustacji - wypij ćwierć szklanki, a następnie w ciągu 2 dni sprawdź, czy dziecko nie zareaguje.

Jeśli wszystko jest w porządku, możesz regularnie pić mleko, stopniowo zwiększając ilość do 1-2 szklanek dziennie.

Inna cecha stosowania świeżych produktów mlecznych w okresie laktacji dotyczy świeżego mleka. Istnieje mit, że jego ciągłe stosowanie zwiększa objętość laktacji u kobiety. Tak nie jest. Mleko krowie nie wpływa na laktację. Ale sparowane produkty bezpośrednio spod krów mogą nawet niekorzystnie wpłynąć na karmienie piersią. Faktem jest, że w parze produkt zawiera dużą ilość estrogenu - hormonu żeńskiego, wraz ze wzrostem ilości w organizmie kobiety, zmniejsza się laktacja lub nawet jej całkowite zakończenie. Dlatego można pić świeże mleko, ale w bardzo ograniczonych ilościach i jeśli nie ma problemów z karmieniem.

Najlepiej jednak poczekać kilka godzin - w tym czasie hormonowi udaje się w dużej mierze stracić aktywność.

Wiesz? Kazeina, podstawowe białko mleka krowiego - bardzo lepka substancja. Jest szeroko stosowany w przemyśle i jest wytwarzany na bazie kleju, plastiku i farby.

Podczas utraty wagi

Picie mleka podczas odchudzania jest nie tylko dopuszczalne, ale może być zalecane. Dzięki ścisłej diecie, gdy organizmowi brakuje wielu składników odżywczych, produkty mleczne mogą być nieodzownym źródłem witamin i minerałów. Jednak nie każdy produkt nadaje się do utraty wagi. Zatem całe mleko krowie zawiera dość dużą ilość tłuszczu. Tłuszcze te są bardzo rozdrobnione i często osadzają się na bokach i biodrach. Ponieważ mleko do picia dla utraty wagi powinno być odtłuszczone lub ubogie w tłuszcz (1,5%).

W przeciwnym razie produkt ten reguluje procesy metaboliczne, kompensuje brak wapnia i ma działanie moczopędne, co pomaga tylko wydajnie spalać tłuszcz, nie powodując uszkodzenia ciała.

Z cukrzycą

W cukrzycy typu 1 i 2, jedzenie jest dozwolone, ale ze szczególną ostrożnością. Cukier mleczny, tłuszcze i węglowodany mogą powodować wzrost poziomu glukozy we krwi. Dlatego musisz pić tylko produkt beztłuszczowy i nie więcej niż 2 szklanki dziennie, co będzie równe 2 jednostkom chlebowym (HE).

Diabetycy nie mogą pić świeżego mleka, ponieważ jest ono bardzo tłuste i zawiera zbyt dużo węglowodanów.

Zapalenie trzustki

W przypadku zapalenia trzustki produkt ten jest niebezpieczny, ponieważ może powodować fermentację w jelitach i nasilać chorobę. Ponadto zapalenie trzustki charakteryzuje się tym, że powoduje niewystarczającą fermentację, co prowadzi do procesów fermentacji. Dlatego dla krów z zapaleniem trzustki całe mleko krowie jest tematem tabu.

Istnieją jednak opcje kompromisowe - odtłuszczone, pasteryzowane i rozcieńczone mlekiem wodnym (1: 1). Taki produkt nie będzie problemem dla trawienia, odpowiednim do gotowania zbóż i tylko do picia. Ale angażowanie się i picie więcej niż 1 l dziennie nie jest tego warte, w przeciwnym razie mogą wystąpić procesy fermentacji.

Przeczytaj o przyczynach krwi w mleku krowim i jak ją leczyć.

Kiedy zapalenie błony śluzowej żołądka

Specyfika stosowania zależy od rodzaju zapalenia żołądka - z wysoką kwasowością lub ze zmniejszoną. Tak więc, dzięki zwiększonej kwasowości, produkt można wypić - a to jest dokładnie tłuste mleko. Otacza żołądek i zmniejsza poziom kwasowości. Ale przy niskiej kwasowości takie właściwości produktu będą całkowicie nieodpowiednie. Dlatego w przypadku tego typu zapalenia żołądka nie należy jeść świeżych produktów mlecznych, a lepiej zastąpić je fermentowanymi produktami mlecznymi, co zwiększy kwasowość.

Wiesz? Międzynarodowy Dzień Mleka jest szczególnie warty uwagi w Brukseli. Tego dnia słynna fontanna „Manneken Pis” zamiast wody „wkurza się” mlekiem.

Przeciwwskazania i szkody

Przeciwwskazania do stosowania całego mleka krowiego:

• nietolerancja laktozy z powodu niedoboru laktazy - enzym rozkładający cukier mleczny;
• alergia na białko mleka krowiego (kazeina);
• tworzenie kamieni fosforanowych w nerkach;
• ciężka choroba nerek;
• zwapnienie - odkładanie soli wapnia w naczyniach;
• starość powyżej 50 lat - w tym przypadku nie chodzi o całkowity zakaz produktu, ale o ograniczenie go do 1 filiżanki dziennie z powodu ryzyka miażdżycy;
• otyłość - przeciwwskazanie do stosowania produktów mlecznych o wysokiej zawartości tłuszczu;
• choroby zakaźne przewodu pokarmowego i zatrucia;
• Fenyloketonuria jest chorobą, która prowadzi do załamania metabolizmu aminokwasów, dlatego białka nie ulegają rozpadowi.

Pomimo faktu, że całe mleko krowie jest zasadniczo użytecznym produktem, w niektórych sytuacjach może mieć pewne skutki uboczne:

1. Całe mleko krowie, które nie zostało poddane obróbce cieplnej (zakupione od producentów mleka na rynku) może zawierać bakterie chorobotwórcze, w tym prątek gruźlicy, prątek błonicy lub salmonellę.
2. Produkty pasteryzowane w procesie obróbki cieplnej, chociaż już bezpieczne, tracą pewne użyteczne elementy, które ulegają zniszczeniu pod wpływem wysokich temperatur, a produkty UHT zawierają jeszcze mniej mikro i makroelementów.
3. Produkt może zawierać hormony i antybiotyki, które dają krowie w dużych produkcjach szybki wzrost, wysoką wydajność mleka i leczenie różnych chorób.
4. Świeże mleko zawiera znaczną ilość hormonu estrogenu, który niekorzystnie wpływa na laktację u kobiet.

Przepisy tradycyjnej medycyny

Mleko krowie jest nie tylko produktem spożywczym, ale również środkiem terapeutycznym, który jest szeroko stosowany w tradycyjnej medycynie w leczeniu wielu różnych chorób.

Wiesz? Początkowo ludzie w starożytności cierpieli na nietolerancję laktozy w wieku dorosłym, ponieważ po zakończeniu okresu karmienia osoba „włączyła” gen odpowiedzialny za zatrzymanie produkcji laktazy. - enzym rozszczepiający mleko. W procesie ewolucji przeważającej większości Europejczyków (do 85-90%) gen ten zmutował, a produkcja laktazy trwała w wieku dorosłym, co umożliwia większości współczesnych Europejczyków korzystanie ze świeżego mleka. Ale mieszkańcy Afryki, Azji i Ameryki Południowej, ta mutacja nie wystąpiła, ponieważ niedobór laktozy w tej części populacji planety osiąga przytłaczającą większość - do 90-100%.

Z zimnem

Ten produkt, nasycając organizm łatwo przyswajalnymi białkami, zwiększa odporność i skuteczniejszą walkę z chorobami. Dobrym narzędziem wspomagającym podczas przeziębienia jest dodatek soku wyciśniętego z ćwiartki cytryny do napoju. Sok cytrynowy uzupełni napój mleczny witaminą C, która jest niezbędna w walce z chorobami zakaźnymi. Również zimny pikantny napój mleczny z 1 litra gorącego mleka, 50 g miodu, szczypta cynamonu, pół łyżeczki kurkumy, kilka czarnych pieprzyków i 1 liść laurowy będą skuteczne przy przeziębieniu. Mieszaninę należy zagotować, ostudzić i wypić małymi łykami trzy razy dziennie.

Aby skutecznie zwalczać organizmy chorobotwórcze, które powodują przeziębienie, można pić mleko z gotowaną cebulą. Na 1 litr napoju weź 5 cebuli, gotuj, aż będą miękkie. Schłodzić do 60 ° C, dodać miód. Weź to narzędzie w małych porcjach - 20 ml na raz, co godzinę, aż do ustąpienia objawów.

Kiedy kaszlesz

Podczas kaszlu pij mleko z miodem. Aby to zrobić, doprowadzić ciecz do wrzenia i ostudzić do 60 ° C, dodać 50 g miodu do 1 litra produktu. Ważne jest, aby dodać miód nie do zbyt gorącego napoju, ponieważ pod wpływem wysokich temperatur fruktoza miodowa częściowo rozkłada się, uwalniając substancje rakotwórcze. Przydatne jest również dodanie łyżki roztopionego masła. Napój ten można wypić 250 ml 3 razy dziennie małymi łykami. Zabieg jest skuteczny nie tylko podczas choroby, ale również jako profilaktyka.

Aby zmiękczyć gardło i uspokoić kaszel, warto dodać do mleka kilka świeżych liści mięty pieprzowej.

Gdy suchy kaszel dobrze wpływa na bulion mleczny z figami. Aby to zrobić, weź 2 figi i dodaj je do mleka, zagotuj, ostudzić. Figi można jeść z napojem mlecznym. Możesz również dodać miód.

Wiesz? Z mleka można wytwarzać nie tylko lek, ale także niewidoczny atrament. Jeśli napiszesz je na papierze, to będzie całkowicie niezauważone. Litery pojawią się tylko wtedy, gdy rozgrzejesz arkusz z tajną wiadomością z żelazkiem.

Przy mokrym kaszlu skuteczne będzie mleko zmieszane w równych częściach z wodą mineralną, na przykład Borjomi. Oba składniki są podgrzewane do temperatury ciała, mieszane od 1 do 1 i pijane na pusty żołądek.

Z dławicą

Ból gardła jest poważną chorobą zakaźną, która powoduje silne ból gardła. Możesz uzupełniać leczenie farmakologiczne pijąc mleko z czosnkiem. Napój ten nie jest bardzo smaczny, ale czosnek ma wyraźne działanie antyseptyczne i dobrze hamuje wzrost patogenów w gardle.

Aby przygotować lek, należy przynieść 2 szklanki mleka do wrzenia i dodać do niego 2 lub 3 pokruszone ząbki czosnku. Aby uprzyjemnić smak, można dodać kilka łyżeczek miodu i łyżkę roztopionego masła. Takie lekarstwo nie tylko zwalczy bakterie, ale także okryje twoje gardło, eliminując ból.

Będziesz zainteresowany poznaniem typów i cech konstrukcyjnych dojarki krów.

Z zapaleniem krtani

Do leczenia tej choroby, która charakteryzuje się zapaleniem krtani i ochrypłym głosem, odpowiednie są wszystkie opisane powyżej przepisy mleczne. Najważniejsze jest picie ciepłego mleka z miodem i masłem, odpowiedni jest również napój z figami lub cebulą i czosnkiem.

W przypadku dat zapalenia krtani. Aby przygotować lek, należy wziąć 10 terminów, zalać je wodą, zagotować i gotować na małym ogniu przez 30 minut. W powstałym bulionie wlać 200 ml mleka i przefiltrować. Uzyskany lek jest wypijany 1 łyżeczka do 6 razy dziennie.

Możesz zrobić gardło mleka dla gardła. Aby to zrobić, zagotuj 100 g marchewki w 0,5 l mleka, a następnie przepłucz gardło tą infuzją trzy razy dziennie.

Z zapaleniem oskrzeli

W tej chorobie bardzo skuteczne jest gorące mleko krowie zmieszane z tłuszczem kozim i miodem. Do przygotowania jednej porcji weź szklankę mleka krowiego (250 ml), 1 łyżka. l tłuszcz kozi i 1 łyżka. l kochanie

Mleko doprowadza się do wrzenia, a następnie schładza do 40 ° C, dodaje resztę składników, miesza. Weź narzędzie nie więcej niż 3 dni, 3 razy dziennie. Po zażyciu należy owinąć się kocem i rozgrzać.

Możesz również zrobić podobną mieszankę masła i sody, która jest nie mniej skuteczna w leczeniu zapalenia oskrzeli. Na 300 ml schłodzonego mleka krowiego włożyć 20 g masła, jedną czwartą łyżeczki sody i 1 łyżeczkę miodu. Wszystko mieszane i pijane na czczo trzy razy dziennie pół godziny przed posiłkiem.

Bulion mleczny owsiany może pomóc poradzić sobie z kaszlem z zapaleniem oskrzeli. Weź 2 litry mleka, zagotuj, schłódź do 40 ° C Dodaj do napoju wyliczony owies w wielkości półlitrowego słoika, zmieszany. Otrzymaną mieszaninę umieszcza się w łaźni wodnej na 2 godziny, po czym - w piecu przez kolejną 1 godzinę.

Zawiesina, która okazała się w rezultacie, jest filtrowana przez sito lub gazę. Weź to narzędzie na pusty żołądek, 30 minut przed posiłkiem, w dawce 100 ml dla osoby dorosłej i 50 ml dla dziecka.

Z przewlekłym nieżytem nosa

Jeśli przewlekły nieżyt nosa jest spowodowany reakcją alergiczną, produkty mleczne nie pomogą w jego leczeniu. Ale jeśli mówimy o zakaźnym nieżycie nosa, który nie ustępuje przez długi czas, być może z powodu lokalnego obniżenia odporności w kanałach nosowych, to w tym przypadku wkroplenie nosa specjalną mleczną cebulą pomoże poradzić sobie z rosnącą patogenną mikroflorą. Kompozycję przygotowuje się w następujący sposób: 1 łyżeczka jest dodawana do pół szklanki przegotowanego i schłodzonego mleka doprowadzonego do wrzenia i schłodzonego mleka. posiekane do stanu kleiku cebulowego. Mieszanina jest mieszana i wkraplana z kilkoma kroplami do każdego kanału nosowego.

Zaleca się najpierw spłukać nos wodą mineralną lub morską lub przegotowaną wodą z dodatkiem soli morskiej.

Warunki i warunki przechowywania mleka krowiego

Okres przechowywania mleka krowiego zależy od jego przetwarzania i pojemnika, w którym będzie przechowywany. Ten produkt jest szczególny, aby przyjąć wszystkie zapachy i zmienić smak na tej podstawie. Dlatego butelki szklane z wąską szyjką są uważane za najlepsze opakowanie.

Pożądane jest, aby pokrywa była czysta, bezwonna i nie plastikowa, w przeciwnym razie produkt przejmie zapach i smak pozostawiony na wieczku. Ważne jest również, aby umieścić w lodówce, gdzie jest butelka lub worek mleka - lepiej unikać stawiania jej na drzwiach, ponieważ temperatura w tym miejscu jest niestabilna, wyższa niż w lodówce, więc produkty mleczne ulegną szybszemu pogorszeniu. Jednak głównym kryterium, od którego zależy trwałość produktu, jest stopień jego przetworzenia.

Wiesz? Podczas nieobecności lodówek nasi przodkowie zachowywali mleko w bardzo oryginalny sposób - wkładali żabę do pojemnika z napojem! A wszystko dlatego, że skóra żab uwalnia substancje antybakteryjne, które nie pozwalają bakteriom rozmnażać się w zbiorniku.

1. Surowe mlekoktóry nie został poddany żadnej obróbce cieplnej, może być przechowywany w lodówce nie dłużej niż 2-3 dni, pod warunkiem, że pojemnik jest szczelny i nie występują spadki temperatury. Optymalna temperatura przechowywania wynosi od +2 do +4 ° С.
2. GotowaneDawny proces gotowania przez 10 minut jest przechowywany nieco dłużej - do 3-4 dni, ale w niższych temperaturach może być przechowywany dłużej w lodówce. Należy jednak pamiętać: gotowanie, chociaż zabija chorobotwórczą florę, która może być zawarta w surowym produkcie, niekorzystnie wpływa na właściwości zdrowotne napoju, częściowo niszcząc białka i przekształcając wapń i fosfor w postać słabo rozpuszczalną, która jest gorzej wchłaniana przez organizm. Dlatego powtarzane gotowanie nie jest zalecane.
3. Pasteryzowane - Są to produkty, które przeszły proces pasteryzacji. Oznacza to, że podgrzano go do + 70-75 ° C, a następnie szybko ochłodzono. Ta metoda zabija wszystkie patogenne drobnoustroje, ale oprócz nich - i bakterie kwasu mlekowego, dlatego proces fermentacji jest opóźniony, co oznacza, że ​​produkt może być przechowywany nawet dłużej. Oczywiście w przypadku tego zabiegu niektóre użyteczne właściwości zostają utracone, ale w mniejszym stopniu niż podczas gotowania. Produkty pasteryzowane można przechowywać po otwarciu opakowania w lodówce do 5 dni w temperaturze od +2 do +4 ° C.
4. Ultrapasteurized produkt jest przetwarzany w bardzo wysokich temperaturach - do +137 ° C, ale trwa tylko kilka sekund, po czym następuje szybkie chłodzenie. Ultrapasteurizacja zabija prawie wszystkie bakterie, dlatego mleko może być przechowywane w zamkniętym pojemniku przez okres do 6 miesięcy, a po otwarciu pozostaje ważne przez kilka tygodni do półtora miesiąca. Jednak wraz z bakteriami tracone są także zdrowe właściwości napoju.

Pasteryzacja i ultra pasteryzacja to 3 poziomy. Każdy z nich różni się temperaturą ogrzewania, czasem trwania procesu i temperaturą, do której produkt mleczny jest chłodzony po pasteryzacji. W zależności od stopnia obróbki cieplnej okres przechowywania i warunki przechowywania są różne.

Dlatego kupując produkty od producenta, należy zapoznać się z warunkami przechowywania, które różnią się od różnych firm. Ale możesz mieć pewność: im krótszy okres trwałości, tym więcej składników odżywczych jest przechowywanych w produktach mlecznych..

To ważne! Mleko nie lubi słońca. Im dłużej jest w świetle, tym krótszy jest okres trwałości. Surowe mleko, które stało na stole przez co najmniej 4 godziny w temperaturze pokojowej, po czym w lodówce będzie przechowywane nie więcej niż 10 godzin. Jednak świeże mleko zaczyna kwaśne po 2 godzinach na świeżym powietrzu.

Specjalna metoda przechowywania to zamrażanie. Ta metoda znacznie przedłuża trwałość nawet świeżego produktu. Tak więc w zamrażarce w temperaturze poniżej -10 ° C i pod warunkiem, że drzwi nie otwierają się, mleko można przechowywać przez 3-5 miesięcy. Jeśli drzwi się otworzą i spadnie temperatura, okres trwałości zostanie skrócony do 2-3 tygodni. Aby rozmrozić produkt i zjeść go, wystarczy przenieść butelkę do komory chłodniczej, gdzie ciecz stopniowo się stopi.

Zgodność z innymi produktami

Ten „kapryśny” produkt nie może być łączony ze wszystkimi przedstawicielami z półki gastronomicznej. Samo mleko jest uważane za cały produkt, co oznacza, że ​​najlepiej jest go używać osobno. Jednak udostępnianie jest dozwolone w przypadku niektórych produktów.

Kawa i herbata

Herbata z mlekiem to tradycyjny brytyjski napój, którego wielu Europejczyków doświadcza słabości. Połączenie dobra - herbata łagodzi „nieprzyjemne” właściwości mleka w postaci częściowej nietolerancji. W tandemie okazuje się bardzo smaczny, aromatyczny i pożywny napój, który może zastąpić pierwsze śniadanie. Kawa z mlekiem również „prowadzi” do starej przyjaźni. W takim duecie efekt kofeiny jest osłabiony. Ponadto kawa przyczynia się do wypłukiwania wapnia i witamin z tkanek, a mleko uzupełnia te straty.

Mięso i ryby

Produkty mleczne można również łączyć z białkami zwierzęcymi. Jednak specyfiką tego napoju jest to, że wchodząc do żołądka wraz z innymi pokarmami, koagulowana substancja mleczna go otacza, i dopóki nie zostanie strawiona, nie zacznie trawić mięsa rybami, które w międzyczasie mogą zacząć gnić, powodując ciężkość w żołądku i zwiększone tworzenie gazu.

To ważne! Dopuszczalne jest używanie mleka razem z produktami obojętnymi. - ziemniaki, makaron, biały chleb i płatki zbożowe.

Warzywa

Zła kombinacja. Wraz z większością warzyw mleko zwiększa jedynie funkcje motoryczne jelit, powodując skurcze, wzdęcia, dudnienie, a nawet biegunkę.

Owoce i jagody

Tak samo źle połączone jak warzywa. Składniki odżywcze z owoców i jagód prawie nie są wchłaniane, a procesy fermentacji są nadmiernie stymulowane. Ale owoce i jagody doskonale łączą się z produktami mlecznymi - jogurtami, kefirem, ryazhenką i jogurtem.

Mleko krowie jest niemal niezastąpione i znane wszystkim w ludzkiej diecie. Pomimo faktu, że niektórzy ludzie doświadczają nietolerancji laktozy, zdecydowana większość ludzi chętnie spożywa ten produkt.

Z jednej strony ma wyraźną korzyść dla organizmu, z drugiej stwarza pewne zagrożenie przy łączeniu pewnych indywidualnych cech. Najważniejsze jest, aby przestrzegać środków i spożywać produkty mleczne umiarkowanie i regularnie.

Wideo: korzyści i szkoda mleka krowiego

Opinie z sieci o korzyściach płynących z mleka

Obejrzyj film: Naturalne probiotyki wspomagające florę jelitową. Zdrowie 24h (Może 2024).