Jaja - niezbędny produkt w diecie człowieka. Zawierają dużą ilość witamin i składników odżywczych. W naszym artykule porozmawiamy o składzie jąder bażanta, ich korzystnych właściwościach i sposobach użycia w gotowaniu.
Jak wyglądają jaja bażanta
Wygląd ma następujące cechy:
- w rozmiarze są dwa razy mniejsze od kurczaków;
- kolor muszli może się różnić od ciemnoszarego do jasnozielonego, w niektórych przypadkach jaja mogą mieć wzór;
- w formie są takie same jak kurczak;
- waga jednego produktu wynosi średnio 30 g.
To ważne! Przed użyciem należy upewnić się, że jajko jest świeże: złamać je i sprawdzić, czy ma nieprzyjemny zapach lub zmętnione białko.Czasami mogą mieć brązowy kolor i nieco większy rozmiar. Ten produkt jest przenoszony przez bażanty rasy kaukaskiej i rumuńskiej.
Niż bogaty
Wartość kaloryczna wynosi 700 kcal na 100 g. Ponadto 100 g zawiera:
- białka - 6,5 g;
- tłuszcz 70,7 g;
- węglowodany - 4,3 g
Przydatne będzie również, aby dowiedzieć się, czy można pić lub jeść surowe jaja, jak określić świeżość jaj w domu, dlaczego otrzymujesz dwa jajka żółtka.
Produkt zawiera również dużą ilość witamin, a mianowicie:
- A - 0,04 mg;
- B1 - 0,01 mg;
- B2 - 0,2 mg;
- B3 - 0,003 mg;
- B4 - 70 mg;
- B5 - 0,5 mg;
- B6 - 0,4 mg;
- B9 - 0,008 mg
- B12 - 0,002 mg;
- E - 0,5 mg.
Kompozycja zawiera następującą liczbę przydatnych elementów:
- wapń - 15 mg;
- magnez - 20 mg;
- sód - 100 mg;
- potas - 250 mg;
- fosfor -200 mg;
- chlor - 60 mg;
- siarka - 230 mg;
- żelazo - 3 mg;
- cynk - 3 mg;
- jod - 0,007 mg;
- miedź - 0,18 mg;
- fluor - 0,063 mg;
- molibden - 0,012 mg.
Wiesz? Bażant jest narodowym ptakiem Gruzji, a jego mięso służy do przygotowania narodowej potrawy krajowej, chakhokhbili.Jaja bażanta są wyjątkowym produktem, dlatego powinny być spożywane przez dzieci, których rosnące ciało potrzebuje witamin i minerałów.
Przydatne właściwości
Korzystne właściwości owoców bażanta obejmują:
- promować odporność, ponieważ mają bogaty skład witamin i składników mineralnych;
- często stosowany w kuchni do przygotowywania różnych dań odżywczych;
- stosowane w kosmetologii: poprawiają strukturę włosów i skóry;
- wzmocnić paznokcie;
- zawierają cholinę, niezbędną do prawidłowego funkcjonowania mózgu;
- w stanie zapobiec beri-beri;
- zalecany do stosowania u kobiet w ciąży z umiarem.
Dowiedz się więcej o dobroczynnych właściwościach kurczaka i jaj przepiórczych, a także o korzyściach i zagrożeniach związanych z jajami perliczki, gęsi, kaczki, indyka, indouki.
Przeciwwskazania
Jaja bażanta to produkt wysokokaloryczny, dlatego nie zaleca się go osobom z nadwagą, aby je zjeść. Nie należy także włączać ich do diety z indywidualną nietolerancją. Nie zaleca się karmienia produktu dzieciom poniżej 2 lat. 
Ile kosztuje jajko bażanta
Ten produkt jest dość trudny do znalezienia w sklepie, a najczęściej jest zamawiany w specjalistycznej farmie.
To ważne! Zanim ugotujesz jajka, są one myte ciepłą wodą (temperatura +45 ° C)°C) Chroni to żółtko przed infekcją, a białko z bakterii znajdujących się na skorupce.Koszt może być bardzo różny i zależy od rasy ptaka. Na przykład na Ukrainie koszt jednej sztuki waha się od 10 do 200 hrywien, aw Rosji - od 65 do 500 rubli.
Jak używać w żywności
Produkt jest szeroko stosowany w kuchni. Sugerujemy zapoznanie się z pewnymi ograniczeniami dotyczącymi jego stosowania i zaleceniami użycia.
Czy można jeść na surowo
Nie zaleca się spożywania surowych jaj, ponieważ mają one negatywny wpływ na układ pokarmowy i przewód pokarmowy. Ponadto istnieje ryzyko zachorowania na salmonellozę.
Co możesz ugotować
Specjalne różnice w stosunku do jajek kurzych nie mają bażantów. Można je gotować, smażyć, dodawać do sałatek, gotować sosy, desery i ciasto. Smak produktu może być nieco inny i zależy od rasy bażanta, jednak dodając go do potrawy, różnica ta nie jest odczuwalna. 
Jaja bażanta, w proporcjach, mają nieco większe żółtko niż jaja kurze. Białko ma delikatniejszą strukturę. Na przykład gotowane jajka z kaczki mają „gumowe” białko, którego nie można powiedzieć o produkcie bażanta, który jest idealny do każdej metody gotowania.
Wiesz? Według legendy odkrywcą bażanta jest Jason. Szukał złotego runa i natknął się na ptaka z eleganckim upierzeniem. Jason zabrał ją ze sobą i z czasem rozprzestrzenił się po całej Europie.Jaja bażanta są bardzo cennym i użytecznym produktem, który od czasu do czasu powinien zostać włączony do diety. Oczywiście nie zawsze można je znaleźć w sprzedaży, ale z silnym pragnieniem można je również kupić w przystępnej cenie.
Opinie hodowców drobiu
