Dziś żadna kuchnia na świecie nie może obejść się bez delikatnego mięsa z kurczaka.
Dania z kurczaka są zróżnicowane, ale ich smak zależy od rasy ptaków.
Ten artykuł skupia się na popularnych rasach kurczaków o wysokim smaku mięsa.
Korzyści z mięsa drobiowego
Kurczak to popularny produkt na naszym stole, który jest podstawą wielu potraw. 
Jednocześnie mięso drobiowe jest nie tylko smaczne, ale także zdrowe:
- jest kompletnym źródłem białka (białka zwierzęcego), które zawiera aminokwasy, które są korzystne dla ludzi;
- bogaty w potas, magnez, żelazo, fosfor i witaminy z grupy B, co zapewnia prawidłowy metabolizm w organizmie;
- zawiera minimum węglowodanów i tłuszczów, a zatem jest mniej kaloryczny niż inne rodzaje mięsa;
- ma delikatny smak i nie przeciąża pracy układu pokarmowego, jest łatwo trawiony, wchodzi w skład diety, może być stosowany do zapalenia trzustki i zapalenia pęcherzyka żółciowego.
Dowiedz się, do czego służy mięso z kurczaka.
To ważne! Mięso z kurczaka to rekord ilości białka potrzebnego ludzkiemu organizmowi do wzrostu mięśni i rozwoju mózgu.
Która rasa kurczaka ma najsmaczniejsze mięso?
Na świecie istnieje ponad sto różnych ras kurcząt. 
Dla celów rolniczych wszystkie są podzielone na typy:
- mięso-jajko;
- mięso;
- egzotyczny
Wiesz? Przegrzebki z kurczaka są bogatym źródłem kwasu hialuronowego, naturalnego eliksiru młodości. Odwar z przegrzebków jest używany jako odmładzająca maska na twarz.
Różne gatunki mięs smakowych mogą się znacznie różnić. Spójrzmy na najpopularniejsze rasy kurcząt i wybierz te z najbardziej pysznym mięsem.
Kury z mięsa i jaj
Najczęstszym w przemyśle drobiarskim są kurczęta tego gatunku. Są hodowane w celu uzyskania mięsa i jaj.
Mięso-jajko obejmuje również takie gatunki kurcząt, jak mistrz szary, velzumer, kirgiski szary, galan.
Kula ognia
Ta rasa kurcząt została wyhodowana przez francuskich hodowców. Waga kur jest mała, w granicach 3-4 kg. Główną cechą tej rasy jest mięso o delikatnej konsystencji, ze specjalnym pikantnym smakiem, który podbił smakoszy całego świata, uważany jest za jeden z najlepszych do gotowania rosołów i różnych potraw. 
Łosoś Zagorskaya
Solidne, duże kurczaki, charakteryzujące się doskonałym smakiem mięsa i wysoką produkcją jaj. Młoda kura w wieku 5-6 miesięcy jest już w stanie składać jaja, aw ciągu 12 miesięcy można uzyskać ponad 200 jaj od jednej osoby. 
Wyspa Rhode
Rasa przedstawiona nam z Ameryki jest bardzo popularna.
To ważne! Skóra kurczaka zawiera dużo tłuszczu i cholesterolu. Jeśli przestrzegasz dietetycznego pożywienia, lepiej jest, aby Twoja dieta nie miała tej szkodliwej części.
Kurczaki słyną nie tylko z doskonałej jakości produktu mięsnego, ale także z ich wytrzymałości i bezpretensjonalnej opieki. Kura może składać około 170 jaj rocznie. 
Kurczaki Mięsne
Obszary mięsne kurczaków zyskały popularność ze względu na duże rozmiary, gęstą budowę ciała i szybki przyrost masy ciała. Rolnicy z drobiu hodują je, aby uzyskać soczyste, zdrowe mięso, ale nie do jaj, ponieważ ptaki te przenoszą jaja w małych ilościach.
Kurczaki mają spokojny charakter, są unieruchomione i są dobrymi kurami.
Wiesz? Nazwa dania „Tobacco Chicken” pochodzi od nazwy gruzińskiej patelni "tapak".
Brama
Piękny duży ptak o wadze do 4-6 kg. Kurczaki mają wysokie cechy mięsa, mają najbardziej smaczne i delikatne mięso w porównaniu z innymi rasami tego gatunku. Rush nie jest zbyt aktywny. Jedno pierzaste może nosić 100-120 jaj rocznie. 
Foxy laska
Jasnoczerwone pierzaste piękności wyróżniają się bezpretensjonalną zawartością. Ptak jest w stanie szybko przybrać na wadze. Są hodowane na soczysty, delikatny, niskotłuszczowy produkt dietetyczny. Pisklę Foxy uważa się za najlepsze wśród kur niosek, ich produkcja jaj wynosi do 300 jaj rocznie. 
Cochinquin
Rasa została wyhodowana w Chinach, aby ozdobić dwór cesarski. Ptaki tej cennej rasy mają oryginalny wygląd, bujne upierzenie, dlatego często uczestniczą w wystawach rolniczych i otrzymują prestiżowe dyplomy.
Smak tuszy - na wysokim poziomie występuje duża ilość tłuszczu. Produkcja jaj wynosi 100-120 sztuk rocznie. 
Gilyanskaya
Ta rasa uważana jest za jedną z najstarszych. Ptaki rosną powoli, zaczynają śpieszyć się w wieku 2 lat.
Wiesz? Koguty Gilyan dorastają do 95 cm wysokości i ważą prawie 10 kg.
Z gigantycznych i mięsistych przedstawicieli tej rasy otrzymuje się dużą ilość mięsa i dużych jaj. 
Jersey gigant
Hodowcy drobiu doceniają tę odmianę ze względu na dużą budowę i intensywny wzrost. Kogut może osiągnąć wagę 7-9 kg, samica - 4-6 kg. Przez 12 miesięcy jeden kurczak może nosić około 180 jaj.
Dowiedz się więcej o warunkach powyższych ras kurcząt: brahma, kokhinhin, Gilyan, Jersey giant.
Gigant z Jersey imponuje nie tylko swoją wagą, ale także apetycznym produktem dietetycznym. 
Egzotyczne Kurczaki
Przedstawiciele tej rasy mają niezwykły oryginalny wygląd i są specjalnie hodowane, aby ozdobić dziedzińce i ogrody zoologiczne. Niektóre z nich mają zdrowe mięso dietetyczne, które jest bogate w minerały i witaminy.
Egzotyczne rasy kurcząt to między innymi gudan, paduan, shabo, kurczak z chwastami.
Chiński jedwab
Kurczaki jedwabne - najstarsza rasa, hodowana w Chinach w VII wieku. Ten piękny dekoracyjny ptak przyciąga puszystą i miękką okładką, unikalnym kudłatym kępkiem, jak pudel.
Masa chińskich dorosłych kurcząt wynosi tylko 1-1,5 kg. Warstwy przynoszą do 80 jaj rocznie o masie 35-40 g. Mięso futrzastych kurczaków ma delikatny smak i ma wielką wartość odżywczą. Pomimo czarnego koloru tusz, przysmaki z tych kurczaków serwowane są w elitarnych restauracjach na całym świecie. 
Uheilyuy
Charakterystyczną cechą tej rasy jest gęste czarne upierzenie i czarna skóra. Egzotyczne kurczaki niosą jaja w kolorze zielonej skorupy, do 180 sztuk rocznie. Rozmiary drobiu są stosunkowo małe: przeciętny kogut waży 1,8 kg, kurczak waży do 1,4 kg.
Wiesz? Najbardziej przydatne są zielone jaja kurcząt tej rasy. W nich zawartość aminokwasów jest 9 razy wyższa niż w normalnym jajku, a wielkość żółtka jest o 9% większa niż wielkość żółtka jaj zwykłych kurcząt.
Ze względu na charakterystyczny smak mięsa, uheilyuy wchodzi na szczyt najsmaczniejszych kurczaków. 
Ayam Chemani
Ta rzadka rasa ozdobna pochodzi z Indonezji. Charakterystyczna różnica ayam chemani - absolutnie czarny kolor upierzenia, skóry, mięsa, kości. Produkcja jaj jest słaba i wynosi około 100 jaj rocznie. Rozmiar i waga ptaka jest niewielka: przywódca waży 1,8-2,0 kg, warstwa - 1,2-1,5 kg.
To ważne! Najbardziej przydatny kurczak jest domowej roboty. Zakupy mogą być bardziej szkodliwe niż pożyteczne, ponieważ wiele firm karmi ptaki antybiotykami i hormonami w celu szybkiego wzrostu i przyrostu masy ciała.
Ze względu na powolny wzrost i opóźniony rozwój, czarne mięso tych ptaków ma doskonałe właściwości smakowe. 
Warunki zatrzymania
Charakterystyka smakowa kurczaka zależy nie tylko od kierunku rasy. Jeśli przestrzegasz zasad opieki i karmienia, wszystkie produkty z kurczaka mogą być wysokiej jakości i przydatne.
Rozważ ogólne zasady:
- Należy utrzymywać odpowiednią temperaturę i wilgotność w domu.
- Teren stoczni powinien być ogrodzony i zagospodarowany.
- Ptak musi się aktywnie poruszać. Podczas aktywności zwiększa się jakość włókien mięśniowych, a wartość odżywcza mięsa drobiowego wzrasta.
- Konieczne jest zapewnienie stabilnej zrównoważonej diety i schematu żywieniowego. Jedzenie drobiu wymaga ziaren białka, zieleni i żywego pokarmu.
- Upewnij się, że kurczęta piją. W ich pijących zawsze powinna być czysta słodka woda.
- Konieczne jest ścisłe monitorowanie stanu zdrowia ptaków i czasu na przeprowadzenie leczenia.
Teraz wiesz, które rasy kurczaków mają najbardziej smaczne i zdrowe mięso. Możesz sam je hodować, aby cieszyć się delikatnym produktem z kurczaka.Opinie użytkowników sieci
