Mlechniki lub, jak się je nazywa, grzyby mleczne mają ogromną różnorodność gatunków. Wśród nich są jadalne, warunkowo jadalne i niejadalne. Aby zrozumieć, które grzyby można zbierać, a które mogą być niebezpieczne, musisz zrozumieć ich typy - jest to dalsze w artykule.
Mleczno biały
Biała uraza warunkowo jadalny. W średnicy czapki może wzrosnąć do 8 centymetrów. Ma płaski kształt, a pośrodku jest wyraźny lejek. Krawędzie są wygięte i ostre. Biała skóra pokryta jest śluzem, więc jest śliska i gładka. Jego kolor jest jasnoszary, czasem z brązowawym odcieniem. 
Stopa może osiągnąć wysokość 7 centymetrów i szerokość 3,5 cm. Sam w sobie jest gruby, twardy i łatwo łamany, ma kształt cylindryczny, który zwęża się bliżej czapki. Jest bielszy niż kolorowy kapelusz.
Miąższ tej odmiany białych raków ma słaby zapach jabłka i jest prawie bez smaku.
Biały krab rośnie tylko w lesie. Okres zbierania tych grzybów rozpoczyna się w sierpniu i kończy we wrześniu.
To ważne! Mleka nie można jeść bez specjalnego traktowania. Może to spowodować poważne zatrucie.
Blady mleczny
Grzyb jest uważany za niejadalny. Blady lepki gruzd ma małą czapkę, która dorasta do maksymalnie 5 centymetrów średnicy. Tworzy lejek, prostuje się do krawędzi, a następnie opada. Skóra jest głównie zabarwiona na ciemnożółty, śliski i gładki, po naciśnięciu staje się ciemna. Płytki schodzą nieco do nogi, są umieszczone blisko i raczej wąskie. 
Stopa langusty w centymetrach może mieć takie wymiary: wysokość do 6 i do 1,5 szerokości. Jest lekko skręcony, szorstki i zwęża się w dół. Zazwyczaj malowane w kolorze, który jest lżejszy niż czapka.
Miąższ jest przeważnie biały, ale kiedy wchodzi w kontakt z powietrzem, prawie natychmiast zmienia kolor na żółty. Smakuje dość ostro, a nawet pieczenie, z zapachem jabłka.
W lasach, w których dominuje świerk, jest blada lepka pleśń. Możesz go spotkać od lipca do września.
Przeczytaj także o innych typach macicy: osika, czarna waga.
Bitchy mleczny
Grzyb jest uważany za niejadalnyjest jednak używany w postaci solonej i marynowanej. Czapka gorzkiego gnarla może z reguły nie mieć więcej niż 6 centymetrów średnicy. W środku tworzy lejek, następnie trochę wypukły, a do krawędzi staje się prosty. Jeśli dotkniesz skóry, wydaje się ona gładka i sucha. Czapka może być zabarwiona od brązowej do czerwono-brązowej z domieszką ochry. Zstępujące płyty znajdują się blisko siebie, są dość cienkie i proste. 
Kształt nóg przypomina maczugę, osiąga 6 centymetrów wysokości i 0,5 centymetra szerokości. W dotyku jest gładki i kruchy, kolor nie różni się od czapki.
Miąższ do smaku jest ostry, luźny, bez specyficznego zapachu. Kolor jest głównie biały i tylko czasami może być kremowy.
Mleko gorzkie rośnie w każdym lesie, a zwykle zbiera się je w lipcu i sierpniu.
To ważne! Mlechniki są uważane za „ciężki” produkt dla układu trawiennego. Nie zaleca się używania więcej niż trzystu gramów dziennie.
Drewniany krab
Zlew z drewna należy do warunkowo jadalny grzyby. Czapka jest zwykle duża, osiągając średnicę 10 centymetrów. Ma złożoną formę na początku, a następnie prostuje, krawędź jest ostra i gładka. Skóra grzyba jest zwykle pokryta zmarszczkami, sucha, aksamitna w dotyku. Malowane najczęściej w ciemnobrązowym, rzadziej czarnym kolorze i parasolach. Płyty są w większości opadające, mają biały kolor. 
Stopa osiąga wysokość 10 centymetrów i tylko 1 szerokość. Dotyk aksamitny, solidny, malowany w tym samym kolorze co czapka.
Struktura miazgi waha się od dość gęstej do luźnej. Smak nie jest zbyt wyrazisty: albo nie ma smaku, albo jest trochę słodki. Jeśli zrobisz cięcie, mięso zmieni kolor na czerwony.
Na ziemi lub drzewie rośnie masa lasów iglastych lub mieszanych. Okres zbiórki rozpoczyna się w lipcu i trwa do października.
Niektóre rodzaje lakierów do jasnego koloru są nazywane grzybami. Te grzyby można solić na zimę.
Mlechnik płonie-mleczny
Gorący mleczny warunkowo jadalny. Średnica jego czapki może osiągnąć 6 centymetrów. Zwykle jest gładka, a kolor jest brązowy lub żółty. Kapelusz jest wypukły, z lejkiem pośrodku, trochę śluzowy w dotyku. Płyty pod kołpakiem znajdują się od góry do dołu blisko siebie i często. 
Miąższ kraba jest biały, gęsty, prawie bez smaku. Szczególną cechą jest sok z grzyba, który charakteryzuje się wyraźnym zapachem i bardzo palącym smakiem.
Trzon gorącego mlecznego ciała osiąga maksimum 5 centymetrów wysokości, a jego szerokość jest 5 razy mniejsza. W podstawie jest najszerszy, zwęża się bliżej ziemi. Kolor nogi jest taki sam, jak w czapce, w rzadkich przypadkach może być nieco lżejszy.
Żyje na glebach zawierających dużo gliny. Ulubionym miejscem wzrostu są lasy liściaste, mieszane. Gorące mleczne gruzdya można znaleźć od początku sierpnia do października pod dużymi drzewami.
Mechnik żółtawo-brązowy
Przypisuje się żółtawo-brązową mgłę warunkowo jadalny umysł Kapelusz ma kolor brązowo-marchewkowy, nie więcej niż 4 centymetry średnicy. Sam w sobie jest mięsisty, ma brodawkowaty guzek, który jest wygięty, a później prostuje się. Krawędź czapki jest gładka, gładka i ostro zakończona. Skóra grzyba jest zwykle sucha i gładka. 
Płyty są często i blisko, wąskie, kremowe. Noga osiąga 5 centymetrów wysokości i 0,6 centymetra szerokości. Najczęściej ma kształt kija, kruchy. Dotyk jest gładki, pusty w środku, malowany tak samo jak czapka.
Miąższ wyżej wymienionego grzyba wyróżnia się rzadkim smakiem, luźnym i prawie nie pachnie.
W lesie każdego rodzaju rośnie żółtawo-brązowawy. Ulubionym miejscem jest kłącze sosny. Rośnie w sierpniu i październiku w małych grupach.
Wiesz? Słona uraza bardzo skuteczny w walce z brodawkami i zapaleniami skóry.
Mleczno-złoty mleczny
Ten rodzaj ładowania jest trujący. Jego zakrętka może mieć do 8 centymetrów średnicy. Pośrodku jej lejka jest gęsty, kremowy, często z niewyraźnymi brązowymi plamami. Płyty są cienkie, często na całej powierzchni nasadki. 
Miąższ ma białą, przeważnie ostrą, gęstą konsystencję. Stopa osiąga 8 centymetrów wysokości, około centymetra szerokości. Ma postać maczugi, jest delikatna, sucha i luźna w dotyku. Najczęściej spotykane w odcieniach kremowych.
Taki krab rośnie od sierpnia do października w lesie liściastym.
Mleczno czerwono-brązowy
Naukowcy określają czerwono-brązowy kleik jako jadalny. Wyróżnia się czerwoną czapką, której średnica wynosi około 8 centymetrów. Sama czapka jest płaska, mięsista i przygnieciona, z brodawkowatym guzkiem. Z początku można go złożyć, ale później się prostuje, staje się ostry, czasem nabiera krótkiego żebra. 
Początkowo skóra wierzchu grzyba jest gładka, lepka, a później staje się sucha i szorstka. Jeśli ściskasz jego powierzchnię, pojawiają się niebieskie lub ciemne plamy. Płytki są umieszczone mocno i czerwono-kremowe, rzadko ochrowo-różowe.
Szczególną cechą miazgi jest to, że początkowo jest słodkawy, a później staje się gorzki. Sam w sobie jest gęsty. Noga czerwono-brązowa gruzdy osiąga 4 cm wysokości, do 0,5 cm szerokości. Kształt przypomina maczugę, cylinder. Tekstura nogi jest twarda i gładka, a kolor jest taki sam jak czapka lub trochę lżejsza.
Zwykłym miejscem wzrostu czerwonobrązowych mokradeł jest las mieszany lub iglasty. Ich kolekcja zaczyna się pod koniec czerwca i trwa do września włącznie.
Wiesz? Jest grzyb, który gwiżdże, gdy uwalnia zarodniki. Nazywa się Cygaro Diabła.
Lich fioletowy
Tego typu roboty należą do jadalny grzyby. Rozmiar czapki sięga 15 centymetrów. Cechą charakterystyczną jest wyraźny lejek pośrodku, który jest wyrównany do krawędzi. Krawędzie są ostre i lekko zakrzywione do ziemi. Czuje się, jakby ciemnobrązowa lub brązowa czapka była gładka, lepka. Cienkie talerze opadają gładko na nogę, często i blisko siebie, kremowe lub jasnobrązowe. Po uszkodzeniu zmieniają kolor na fioletowy. 
Noga dorasta do 7 centymetrów wysokości i do 2,5 cm szerokości, cylindryczna, zwęża się ku ziemi. Do dotyku suche, jędrne i trwałe. Nie różni się kolorem od czapki i widać na niej brązowe paski.
Smak miąższu wyróżnia się goryczką i ostrością, jest biały lub kremowy, a jeśli się go połamie, staje się fiołkoworóżowy lub liliowy.
We wszystkich lasach rośnie fioletowy mak oprócz drzew iglastych. Kolekcja trwa trzy miesiące od początku sierpnia.
Dowiedz się, jak przygotować grzyby mleczne na zimę i smaczny marynat.
Mechnik mokry
Ten rodzaj ładowania niejadalny. Czapka jest płaska, nieco wypukła bliżej krawędzi, może mieć do 10 centymetrów średnicy. Śliskie i gładkie w dotyku. Malowane głównie w brudnej szarości lub szarości z brązowym kolorem. Płyty schodzą gładko, umieszczone blisko siebie, kruche. Po naciśnięciu zmień kolor na liliowo-fioletowy. 
Noga ma charakterystyczne żółte plamy, przypomina walec, pusty w środku. W dotyku ta część grzyba jest raczej gładka, jędrna i śliska, pokryta śluzem.
Miąższ jest biały, różni się wyrazem gorzko-pikantnego smaku. Kiedy pęka w powietrzu, natychmiast staje się fioletowy.
Mokre, masywne, kochają wilgoć, mieszane i iglaste lasy, gdzie występują przez całą jesień.
Mleczno-czerwone mięso
Ten grudzh należy do jadalny gatunki. Wyróżnia go duży jasny czerwony kapelusz, osiągający średnicę 10 centymetrów. Sama czapka jest gęsta, z lejkiem i falistymi, gładkimi krawędziami. Na początku są proste, ale później nabierają wklęsłego kształtu. Skóra langustów jest bardzo śliska, gładka, błyszcząca, pomalowana na czerwono lub brązowo-fioletowo, czasem dostrzegana. Zstępujące płyty są często umieszczane blisko siebie, są cienkie i kruche. 
Noga tego mlechnika osiąga 6 centymetrów wysokości i 1,5 szerokości. Najczęściej grzyby te znajdują się w cylindrycznych nogach pustych wewnątrz, czasem zwężonych bliżej ziemi. W dotyku są twarde i bardzo śliskie, ale gładkie, identyczne w kolorze z czapką. Czasami pojawia się plamisty kolor.
Miąższ gęstej tekstury, biały lub brązowy. Różni się nadmierną ostrością i bardzo silnym zapachem, charakterystycznym dla parasoli grzybowych.
Ziemia mięsno-czerwona woli żyć w lasach liściastych, rzadko rośnie w drzewach iglastych lub innych. Zbieracze grzybów zaczynają go polować w połowie lata i kończą w październiku.
Podsypki lub suche grzyby mleczne należy przypisać nie klatce, ale russula.
Pieprzony mleczny
Ładunek pieprzu może być bezpieczny jeść. Jego biały i dość duży kapelusz osiąga średnicę 15 centymetrów. Zwykle przypomina lejek, wciśnięty do środka, a następnie staje się płaski do krawędzi i obniża się. W dotyku skóra jest sucha i gładka, w większości szorstka w środku. Plastinochki schodzą do nogi, umieszczone bardzo blisko siebie, kruche i cienkie, pomalowane wyłącznie na biało. 
Noga grzyba osiąga 8 centymetrów wysokości i 2 centymetry szerokości. Bardzo mocny w dotyku, gładki, w kształcie walca, zwęża się ku ziemi.
Biały lub kremowy miąższ jest bardzo ostry, jego kolor nie zmienia się po zmiażdżeniu.
Rzadko można znaleźć jedną pieprzną gruzdyę: z reguły rosną w grupach. Wolą mieszkać w lasach z wyjątkiem drzew iglastych od połowy lata do połowy jesieni.
Mleczno-szary
Ten grzyb należy do niejadalny. Czapka osiąga średnicę 6 centymetrów. W formie jest najpierw płaska, następnie prostuje się, a krawędź staje się ostra. Różni się od innych tym, że ma łuskowatą skórę. Jest szorstki i suchy, pomalowany w terakotę lub ochrowo-różowy kolor z plamami szarych łusek. Płyty schodzą do nasady, położone blisko siebie, dość cienkie. 
Stopa sięga 7 cali wysokości i 1 szerokości. Kształt przypomina cylinder, który rozszerza się bliżej ziemi. W dotyku twarde i kruche, białe.
Miąższ jest lekko żółty lub białawy, lekko gorzki w smaku i ostry, zapach nie jest bardzo wyraźny.
Szary gruzd rośnie w sierpniu-wrześniu w lasach, gdzie jest dużo olchy.
Zanim przejdziesz na „ciche polowanie”, zapoznaj się z jadalnymi, warunkowo jadalnymi i trującymi rodzajami grzybów.
Mleczny liliowy
Liliowy gruzd należy do kategorii warunkowo jadalny. Jego płaska czapka może dorastać do 8 centymetrów średnicy, ma gładką i suchą skórę, czasami są łuski. Skóra jest liliowo-różowa, blaknie do stałej. Klapy w kolorze klapy gładko opadają na łodygę, często znajdują się blisko siebie. 
Stopa dorasta do 7 centymetrów wysokości i do 1 szerokości. Jest to kolor czapki, przypominający cylinder, gładki w dotyku, ale bardzo delikatny.
Biały miąższ ma słodki smak, ale z czasem może stać się ostry, nie ma ostrego zapachu.
Ta uraza lubi rosnąć w lasach, gdzie przeważa olcha, umieszczana jest na pniach, rzadziej na glebie. Bzu mlechnik można znaleźć w okresie od ostatniego miesiąca lata do października.
Smukły torfowiec
Tego typu roboty należą do jadalny. Kapelusz jest mały i osiąga średnicę 5 centymetrów. W środku przypomina przygnieciony lejek, który rozszerza się i rozwija w poszarpaną falistą krawędź. Skóra jest raczej sucha, ale gładka, brunatnobrązowa lub jasnobrązowa. Płytki w kolorze kapelusza schodzą gładko do łodygi, krótkie, cienkie. 
Stopa torfowa ma 7 centymetrów wysokości i 1 szerokość. Wewnątrz jest pusty i przypomina walec, czuje się nagi i szorstki w dotyku, nie różni się kolorem od czapki. Biały lub kremowy miąższ nie ma specyficznego zapachu, jest bardzo delikatny i prawie bez smaku.
Mech można znaleźć w mchu torfowcowym w mieszanych lasach iglastych od sierpnia przez dwa miesiące.
Mechnik ciemny brąz
Tego typu roboty należą do niejadalny gatunki. Czapka o średnicy 6 centymetrów, często płaska, czasami podnosi się bliżej krawędzi. Skóra grzyba jest aksamitna i gładka, brązowa lub ciemnobrązowa. Płyty są cienkie, zstępujące, nie są zbyt blisko siebie. Są to zazwyczaj lżejsze czapki, kremowe lub ochrowe żółte. 
Stopa rośnie nie więcej niż 8 cm wysokości i do 2 cm szerokości. Sam w sobie jest cylindryczny, kruchy i twardy, gładki. Malowane w tym samym kolorze co czapka, czasem okazują się jaśniejszym tonem. Po naciśnięciu staje się ciemnoczerwony.
Ciało jest dość gęste. Zwykle biały, ale czerwonawy, jeśli uszkodzony, bez silnego zapachu.
We wszystkich lasach z wyjątkiem drzew iglastych jest ciemny brązowy zlew w ostatnim miesiącu lata i w pierwszym miesiącu jesieni.
Mechnik różowy
Odnosi się do różowego mlechnika do warunkowo jadalny przedstawiciele rodziny grzybów. Kapelusz o średnicy do 10 centymetrów, przyjemny w dotyku, wygląda jak aksamit, gładki. Jest to głównie szaro-różowe, czasem różowo-czerwone osobniki. Charakterystyczny dla tego gatunku jest kopuła wypukła w środku, która rozciąga się bliżej krawędzi. Płytki koloru czapki są blisko siebie, cienkie, częste. 
Stopa osiąga wysokość 7 cali i szerokość 2 cale. Forma jest głównie cylindryczna, czasem zwężająca się bliżej góry.
Biały miąższ do smaku umiarkowanie gorzki.
Począwszy od ostatniego letniego miesiąca, zbiera się różową różę w lasach iglastych i mieszanych. Okres zbiórki kończy się na początku października.
Pink Mlechnik zwany także volvushkoy.
Mlechnik kłujący
Grzyb przypisany niejadalny. Rozmiar czapki jest mały, osiągając 6 centymetrów średnicy. Sam w sobie jest płaski, ma mały lejek pośrodku, opada bliżej krawędzi. Malowane głównie w kolorze czerwono-różowym. Szorstki, szorstki i suchy w dotyku. Plastinochki schodzą do nogi, znajdują się blisko siebie, małe, cienkie. 
Noga podobna do kapelusza dorasta do 5 cm wysokości i do 1 cm szerokości. Kształt przypomina walec, który zwęża się gładko w kierunku ziemi.
Kolor miazgi może zmieniać się od białego do ochry. Osobliwością jest to, że po naciśnięciu zmienia kolor na zielony.
Kłujący mlechnik kocha wilgoć i preferuje każdy las oprócz drzew iglastych. Okres wzrostu trwa 4 miesiące od lipca.
Tarczyca
Ten typ ładowania niejadalny. Kapelusz z lejkiem pośrodku, który jest wyrównany do krawędzi, ma średnicę nie większą niż 6 centymetrów. Malowany w kolorze ochrowo-żółtym ciemnieje do ciemnobrązowego po naciśnięciu. Jest bardzo śliski w dotyku. Płyty są krótkie, umieszczone blisko siebie. 
Ciało jest gęste i białe, ale powietrze bardzo szybko staje się fioletowe. Smak może być bardzo gorzki lub słodkawy. Ma przyjemny zapach.
Grzybek kruchy, cylindryczny, pusty. W dotyku, śluzowaty i twardy, jego kolor nie różni się od czapki.
Płuca tarczycy wolą żyć w lesie liściastym, począwszy od sierpnia. Rośnie głównie w małych grupach.
Wideo: Pieczarki Mlechniki
Zanim zaczniesz polować na grzyby, musisz zrozumieć, które z nich możesz bezpiecznie zjeść. Mlechniki są dość powszechne, ale często nie są brane z tego powodu, że uważają za niejadalne. Но это касается далеко не всех груздей: на самом деле они обладают прекрасными вкусовыми качествами. Это одни из лучших грибов для консервации и засола.
