Kuchnia ormiańska jest jedną z najsmaczniejszych na świecie. A przepisy na przygotowanie konserwacji podkreślają dokładność tego faktu. Pomidory w stylu ormiańskim to pikantne danie o przyjemnym aromacie. Punktem kulminacyjnym tej konserwacji są zielone pomidory, zbierane z łóżka w niedojrzałej formie.
Przygotowanie puszek i pokrywek
Aby przygotować to danie, będziesz potrzebował słoików i pokrywek. Wielkość pojemników zależy od twoich preferencji, możesz użyć puszek do 3 litrów.
Wiesz? Największy klaster pomidorowy ważył ponad 9 kilogramów. Została wychowana przez brytyjskiego rolnika o imieniu Bokuok.Zauważ, że w przypadku tego przepisu nie jest konieczne sterylizowanie słoików z wyprzedzeniem, ponieważ procedura ta zostanie przeprowadzona po ich napełnieniu. Ale jeśli chodzi o pokrywki, należy je gotować we wrzącej wodzie przez 5-10 minut, po czym można ich używać zgodnie z ich przeznaczeniem.
Prawdopodobnie zainteresuje Cię nauka gotowania zielonych pomidorów w języku gruzińskim.
Narzędzia kuchenne
Aby zorganizować efektywną działalność przędzalniczą, będziesz potrzebować następujących narzędzi kuchennych:
- miska do mieszania;
- patelnia do gotowania solanki na ogniu;
- rondel do sterylizacji;
- banki;
- pokrowce;
- łyżka do mieszania składników;
- nóż;
- maszynka do mięsa lub inne urządzenie do siekania czosnku, ziół i przypraw.
Zapoznaj się z sposobem sterylizacji puszek w domu
Wymagane składniki
Aby przygotować przepis, będziesz potrzebować następujących składników:
- zielone pomidory - 1 kg;
- czosnek - 60 g;
- pieprz gorzki - 2 strąki;
- kolendra i koperek - po 1 paczce.
To ważne! Obecność zielonych pomidorów w naczyniu może dać gorzki smak, ale pozbycie się go jest dość proste. Aby to zrobić, do gotowania gotuj warzywa w zimnej wodzie przez 1 godzinę.Skład solanki:
- woda - 800 ml;
- ocet 9% -70 ml;
- sól - 1 łyżka. łyżka (do smaku).
Przepis na gotowanie
Do przygotowania tych konserwy będziesz potrzebować:
- Delikatnie zmiel lub przewiń pieprz i czosnek w maszynce do mielenia mięsa. Zieloni powinni być drobno pokrojeni nożem, a pomidory - pocięte na połówki lub ćwiartki, według własnego uznania.
- Wymieszaj wszystkie składniki w misce i rozłóż powstałą masę na słoiki.
- Przygotuj marynatę. Aby to zrobić, wymieszaj wodę, ocet, sól. Dodatkowo można dodać gorzki pieprz, nasiona kolendry lub liść laurowy. Te przyprawy będą odpowiednie i bezpośrednio w banku z niespodzianką.
- Umieść pojemnik z solanką na ogniu i po zagotowaniu możesz wlać go do słoików z pomidorami. Konieczne jest wypełnienie do 0,5 cm poniżej szyi.
- Przykryj słoiki pokrywkami i sterylizuj w łaźni wodnej. Należy to zrobić od momentu wrzenia wrzącej wody w niskiej temperaturze wrzenia przez 10-15 minut.
- Zdobądź puszki, w końcu korek i obróć go w dół szyi. W tym stanie powinny całkowicie ostygnąć, po czym będą gotowe do użycia.
Aby zachować zielone pomidory na zimę, radzimy nauczyć się fermentować je w beczce, marynować w zimny sposób i marynować z czosnkiem i koperkiem.
W zależności od preferencji smakowych zawsze możesz dostosować przygotowanie tego dania. Eksperymentując z dodatkiem przypraw, możesz wybrać optymalny zestaw składników, który nada pomidorom niepowtarzalny smak.
Jak i gdzie przechowywać przedmiot obrabiany
Po ochłodzeniu wirowania może on być przechowywany w piwnicy, lodówce lub balkonie przez długi czas. Miejsce do przechowywania powinno być ciemne, suche i chłodne. Nie ma potrzeby przestrzegania ścisłych warunków temperaturowych, jednak pomieszczenie powinno mieć temperaturę od 0 do +18 stopni.
To ważne! Jeśli podczas przechowywania solanka zaczęła się mętnieć i tworzyć się ciemne plamy, należy natychmiast pozbyć się słoika z taką zawartością.Pomidory w ormiańskim stylu są dość powszechnym daniem, ponieważ mają pikantny smak i nadają się na świąteczny stół jako doskonała przekąska. Takie danie może urozmaicić każdą ucztę.
Przepisy użytkownika sieci
Wypełnienie: na 1 litrze wody 4st.l. cukier i 1 łyżka. sól. Na każdy słoik 1 łyżki. ocet, 2 łyżki. wódka. Na łodydze pokrój zielone pomidory krzyżem, włóż niewielki ząbek czosnku do nacięcia i umieść w słoikach, a następnie wrzącą wodą, gdy tylko wrząca woda zostanie podgrzana do opróżnienia. Gotuj na tej wrzącej wodzie i wlej pomidory. Wódka wlać bezpośrednio do słoika. Rzuć się
Solanka, dodać cukier do masy, czarny pieprz, liść laurowy, goździki i olej roślinny.
Gulasz z pokrywką przez około godzinę. Natychmiast przestaw się na słoiki i sterylizuj.
Niezbędne produkty do przygotowania ogórków „Kawior z zielonych pomidorów”: pomidory zielone - 4 kilogramy cebuli - 1 kilogram marchewki - 1 kilogram słodkiej papryki - 0,5 kilograma korzenia pietruszki - 300 gramów cukru - 1 szklanka groszku - 20 sztuk liść laurowy - 5 kawałki goździków - 10 sztuk 4.gif olej roślinny - 300-400 gramów
