Uzupełnij filiżankę gorącej herbaty w chłodne zimowe wieczory i daj ciepłe wspomnienia z dżemem jabłkowym z przeszłości. Receptury tego bursztynowego, gęstego i aromatycznego deseru są obfite i wszystkie są dość proste do przygotowania, ale gotowane w wolnej kuchence, nie będą powodować żadnych dodatkowych kłopotów i wyjdą bardzo smaczne i zdrowe.
Zalety Jam
Dżem jabłkowy, pomimo wysokiej zawartości cukru, jest przydatnym produktem dla ludzkiego ciała. Składa się z jabłek, cukru i wody i warto zauważyć, że jabłka są nieocenione dla ciała. Zawarte w nich witaminy i minerały podczas obróbki cieplnej nie tracą swoich właściwości.
Wiesz? W mitologii skandynawskiej jabłka były uważane za pokarm bogów, dając im wieczną młodość i były ściśle strzeżone przez boginię wiecznej młodości - Idun.
Pektyny w składzie dżemu są naturalnymi absorbentami, przyczyniają się do poprawy układu pokarmowego, przyspieszają procesy metaboliczne. Właściwości absorbujące pektyny przyczyniają się do wiązania cholesterolu i jego usuwania z organizmu, zmniejszając w ten sposób jego poziom.
Zawarte w deserze minerały, takie jak potas, wapń, magnez, żelazo i mangan, pomagają poprawić jakość krwi i wzmocnić mięsień sercowy, wspomagając tym samym cały układ sercowo-naczyniowy. Witaminy A, C, E, K, PP i grupa B nasycają organizm, zapobiegają powstawaniu awitaminozy i zmniejszają poziom chorób zakaźnych i bakteryjnych przenoszonych przez kropelki unoszące się w powietrzu. Przeciwutleniacze i flawonoidy zawarte w kompozycji spowalniają starzenie się organizmu i zmniejszają ryzyko zachorowania na raka.
Dowiedz się, jak przydatne są jabłka: suszone, pieczone, świeże.
Warto również zauważyć, że dżem jabłkowy sprzyja utracie wagi, ale pod warunkiem, że jest stosowany w małych ilościach, ponieważ cukier dodany podczas gotowania daje deserowi wysoką zawartość kalorii. Jego wartość energetyczna wynosi 265 kcal.
To ważne! Z troską o deser jest leczenie osób z cukrzycą lub skłonnych do reakcji alergicznych. Ponadto kwasy zawarte w składzie jabłek mogą niekorzystnie wpływać na szkliwo zębów, niszcząc je.Podsumowując powyższe, możesz zacytować starożytnego greckiego lekarza Hipokratesa - „wszystko jest w porządku z umiarem”.
Przepis na gotowanie
Przepisy na deser jabłkowy są proste. Wszystko, co jest potrzebne do jego przygotowania, to dostępność niezbędnych produktów, przyborów kuchennych i prawidłowa kolejność działań.
Sprzęt i wyposażenie kuchenne
Aby przygotować dżem jabłkowy, musisz mieć taki sprzęt kuchenny:
- multicooker;
- blender;
- sterylizowane słoiki do butelkowania i przechowywania;
- deska do krojenia do przygotowania bazy;
- uchwyty do kadzi, noża i garnka.
Sprawdź przepis na dżem jabłkowy w wolnej kuchence.
Wymagane składniki
Aby urozmaicić smak deseru, standardowy przepis można uzupełnić o dowolne owoce. Do gotowania potrzebne będą:
- 500 gramów jabłek;
- 500 gramów pomarańczy;
- 1 kilogram cukru.
Z takiej ilości produktów otrzymuje się 1 litr dżemu jabłkowo-pomarańczowego.
Radzimy przygotować napoje z jabłek: nalewki, soki (przy użyciu sokowirówki i bez), bimbru, wina, cydru.
Przepis krok po kroku
Przejdź więc bezpośrednio do przepisu na delikatność:
- Jabłka i pomarańcze dokładnie opłucz pod bieżącą wodą.
- Od owoców do usunięcia rdzenia i kości.
- Pokroić na małe kawałki o dowolnym kształcie.
- Włóż przygotowane owoce do miski multicookera.
- Na wierzchu owoców, bez mieszania, wlać cukier.
- Zamknij pokrywę i wybierz zacięcie programu „Jam”. Jeśli nie ma takiego programu, programy Multipovar lub Quenching mogą go zastąpić.
- Po zatrzymaniu zegara do gotowania wymieszaj otrzymaną bazę i posiekaj mikserem, aż utworzy się jednorodna masa.
- Wlej dżem do przygotowanych sterylnych słoików i zamknij pokrywki.
- Schłodzić w temperaturze pokojowej, a następnie przechowywać w celu przechowywania.
To ważne! Jeśli program „Multipovar” lub „Quenching” ma nadmierny stopień wrzenia, to w początkowej fazie zacięcie powinno być przygotowane z całkowicie otwartą pokrywą.
Pozornie początkowo płynna konsystencja dżemu jabłkowo-pomarańczowego, po całkowitym schłodzeniu, zagęści się i uzyska pożądaną konsystencję podobną do żelu.
Przechowywanie
Okres przechowywania przygotowanego deseru jest wprost proporcjonalny do ilości cukru dodanego podczas jego przygotowania. Faktem jest, że cukier jest naturalnym środkiem konserwującym, a jego stosowanie przedłuża okres przydatności do spożycia.
Proporcje cukru do produkcji deserów jabłkowo-pomarańczowych zapewniają dobrą konserwację i smak przez 12 miesięcy od daty konserwacji. Należy pamiętać, że ilość witamin i minerałów zawartych w deserze maleje z czasem, a zatem korzyści dla organizmu będą również mniejsze.
Wiesz? W słowiańskiej mitologii jabłko jest czczone jako symbol małżeństwa i narodzin zdrowego potomstwa
Deser nie przechodził dodatkowego etapu sterylizacji (tj. Dodatkowej obróbki cieplnej), dlatego zaleca się przechowywanie go w ciemnym i chłodnym miejscu o temperaturze powietrza 10 ... 20 ° С. Ale najbardziej odpowiednim miejscem do przechowywania jest dolna półka lodówki. 
Dżem jabłkowy to pyszny deser z prostą kuchnią. Idealne połączenie jabłek z innymi owocami i jagodami zapewnia różnorodność gatunków. Gęsta i galaretowata konsystencja deseru nie pozwala na jego rozprowadzenie, gdy jest używany, co nadaje mu główną jakość - sudobstvo. Ponadto dżem jabłkowy zawiera wiele składników odżywczych i niesie ze sobą wielkie korzyści ludzkiego ciała.
Przepisy od internautów
Chciałbym bardzo podziękować za ten przepis dla Iry (Shusha) i Tanyi (Kaveva).
Obierz jabłka, oczyść kości i pokrój w ząbki dowolnego rozmiaru. Mieszać z cukrem i kwasem cytrynowym. Zagotuj w trybie BAKE, a następnie przestaw na tryb hartowania na 1 godzinę.
Wcześniej nigdy nie gotowałem dżemu z uchwytami, tylko w wypiekaczu do chleba. I ona ugniata))) Tj dżem jest od razu jednolity. Potem otworzyła się i ogłuszyła: syrop osobno, całe jabłka na wierzchu osobno. Wziąłem szpatułkę i lekko tęskniłem w Multe. Okazało się, że to świetny, jednorodny dżem!
Bon apetyt! autor: Natasha Oleinik (Saechka) ”
Oto taki przepis.
