Kaczki piżmowe lub indouki, ze względu na wysoki smak mięsa i brak opieki w opiece, cieszyły się dużym zainteresowaniem wśród hodowców w wielu krajach europejskich. Hodowla ptaków to prosty proces, który nie wymaga specjalnych umiejętności ani doświadczenia. Aby wyhodować kaczkę o wysokich walorach zewnętrznych i produkcyjnych, ważne jest przestrzeganie kilku prostych zasad podczas jej przechowywania: należy rozważyć je w artykule.
Wewnątrz mięsa
Hodowla kaczek piżmowych jest interesująca dla hodowców, przede wszystkim po to, aby uzyskać dobry dietetyczny produkt mięsny.
Wiesz? Ojczyzną kaczki piżmowej jest Ameryka Środkowa, gdzie została udomowiona w XVIII wieku. Na terytorium krajów poradzieckich ptak uzyskał nazwę indouout, rzekomo z jego hybrydowego pochodzenia z kaczki i indyka. Nie jest to jednak prawda, jest to niezależny gatunek ptaka, jego długoletni krewni byli dzikimi kaczkami.
Smak
Wewnątrz mięso jest wyjątkowo smaczne, aromatyczne i satysfakcjonujące. Ma miękką, delikatną konsystencję, w przeciwieństwie do mięsa zwykłych kaczek, nie ma charakterystycznego lekko nieprzyjemnego zapachu i smaku. Mięso piżmowe przewyższa kurczaka w smaku i właściwościach dietetycznych, a wieprzowina i wołowina przyspieszają przyswajanie. 
Mięso z mięsa kaczego Mięso z kaczki jest idealne do gotowania różnych potraw. Może być gotowany, duszony, pieczony. Doświadczeni kucharze doradzają przed gotowaniem, aby zalać produkt wrzącą wodą, a następnie ujawni wszystkie swoje smaki, zachowując delikatność i soczystość.
Interesujące jest, aby nauczyć się uprawiać indoutok w inkubatorze.
Korzyści i szkody
Mięso domowe jest popularne nie tylko ze względu na doskonały smak, ale także ze względu na nadzwyczajne korzyści dla organizmu ludzkiego. Cenne właściwości dzięki unikalnemu składowi chemicznemu produktu. Zawiera:
- Witaminy z grupy B;
- witaminy A, C, E, D, K;
- duża ilość substancji mineralnych - potasu, magnezu, żelaza, cynku, miedzi, manganu, fluoru, fosforu, sodu, molibdenu, boru;
- kwasy nasycone Omega-3 i Omega-6.
W dużych ilościach produkt zawiera białko, które jest odpowiedzialne za normalne tworzenie kości i tkanki mięśniowej, łagodzi zmęczenie po intensywnym stresie fizycznym i psychicznym. Ponadto mięso praktycznie nie składa się z cholesterolu, co umożliwia stosowanie go dla osób podatnych na otyłość, z chorobami układu krążenia, cukrzycą, sportowcami. 
Dowiedz się, jak przydatne jest mięso z kaczki.
Unikalny w swoim składzie tłuszcz z kaczki, który jest prezentowany z umiarem, pomaga oczyścić organizm, wyeliminować substancje rakotwórcze i poprawić procesy metaboliczne. Witamina A poprawia kondycję skóry, pomaga przywrócić wzrok. Obecność aminokwasów w mięsie pozwala zwiększyć potencję męską, normalizować pracę układu rozrodczego, stymulować pracę męskich i żeńskich hormonów. Pierwiastki śladowe w składzie produktu mają korzystny wpływ na układ nerwowy, uspokajają, łagodzą napięcie, normalizują sen.
Pomimo wysokich korzyści z mięsa drobiowego, nie można go nazwać bezwarunkowym. Nadmierne spożycie produktu może spowodować uszkodzenie ciała i powodować choroby.
Główne przeciwwskazania do stosowania produktu to:
- choroby związane z narządami wydalniczymi, w tym nerkami;
- zaburzenia w funkcjonowaniu przewodu pokarmowego;
- dna;
- nietolerancja na produkt, który rozwija się w rzadkich przypadkach.
Przez ile miesięcy lepiej jest wyciąć mięso na mięso
Możliwe jest uzyskanie maksymalnych korzyści z mięsa tej kaczki, pod warunkiem prawidłowego wyboru tuszy drobiowej Jak pokazuje praktyka, nie wystarczy gotować produkt, ponieważ jeśli produkt okaże się starym, dobrym, zdrowym daniem, nie zadziała.
Ptak należy do kategorii wczesnego dojrzewania i osiąga dojrzałość już po 2,5-3 miesiącach. W tym czasie jej mięso nabiera przyjemnego smaku, staje się miękkie i delikatne. W późniejszym wieku kaczka zaczyna się spieszyć, co negatywnie wpływa na jakość mięsa.
Co karmić indoutok za mięso
Aby kaczki piżmowe szybko przybierały na wadze, muszą zorganizować odpowiednią zbilansowaną dietę.
Zalecamy zapoznanie się z zasadami karmienia piżm kaczek.
Zboża
Produktami obowiązkowymi w racji karmy powinny być zboża: żyto, proso, owies, jęczmień, rośliny strączkowe, kukurydza. Muszą być podawane ptakom co najmniej trzy razy dziennie. Specjalne miksery wykonane są ze zbóż, dodając trochę odpadów kuchennych, jęczmienia parowego, gotującej się kukurydzy. Jedzenie powinno być posiekane i posiekane.
W okresie zimowo-wiosennym każdy dorosły ptak powinien stanowić 30 g jęczmienia i pszenicy, 20 g owsa. Zboża muszą być wstępnie namoczone w wodzie przez 2-2,5 godziny. Taki pokarm jest prawie 80% strawiony i dzięki wysokiej zawartości węglowodanów daje kaczce energię na cały dzień. 
Warzywa
Warzywa, świeże zioła i szczyty roślin należy stale podawać ptakowi w wystarczających ilościach. Wśród warzyw kaczki preferują cukinię, marchew, buraki, dynie. Produkty te zawierają wiele użytecznych mikro i makroelementów, witamin, które pozytywnie wpływają na zdrowie ptaka, pracę jego układu pokarmowego i tempo przyrostu masy ciała.
Kaczki piżmowe, podobnie jak kury, nie wymagają szczególnych warunków mieszkaniowych, ale nadal konieczne jest odpowiednie wyposażenie pokoju hodowlanego.
Z reguły zielona masa jest kruszona i mieszana z mokrym zacierem. Takie „naczynia” powinny stanowić 20% menu drobiowego. Nie można ograniczyć ilości świeżej kapusty, ponieważ poprawia trawienie, co pozytywnie wpływa na jakość piór. Gotowane buraki i ziemniaki można podawać w ilości do 20% całkowitej diety, a marchewki wystarczą na 10-15%. 
Zielona pasza
Zielona żywność jest również integralną częścią zrównoważonego żywienia. Zaleca się stosowanie pasz o wilgotności nieprzekraczającej 18%. Dostają trochę, stopniowo zwiększając porcję.
Roślinność wodna uważana jest za ulubione przysmaki kaczek: Lemna, Elodea itp. Jest bogata w białka, pierwiastki śladowe, witaminy, dzięki czemu ma korzystny wpływ na wygląd ptaka i smak mięsa. Dorosłym zaleca się karmienie 0,5 kg tej mieszaniny, młode zwierzęta - zaczynając od 15 g roślin, stopniowo zwiększając dawkę.
Feed
Uważa się za uzasadnione karmienie kaczek granulowaną paszą, którą podaje się wraz z suplementami witaminowymi. Mieszane pasze zawierają wszystkie elementy niezbędne do normalnego wzrostu i rozwoju, dlatego są doskonałe w okresie aktywnego wzrostu kaczki, przybrania na wadze i wychowywania młodych zwierząt.
WIDEO: PRZEPIS NA KACZKĘ ZŁOŻONĄ MIĘŚNIĘ FORD Specjalistyczną żywność można kupić w sklepach zoologicznych.
Pasza mineralna
Suplementy mineralne i witaminowe w menu kaczki piżmowej powinny być zawsze, ale przede wszystkim zapewniać je zimą i wczesną wiosną. Za pomocą minifill można osiągnąć niesamowite rezultaty: aktywny wzrost części mięsnej, wzrost produkcji jaj, wzrost odsetka wylęgowości jaj. Aby nie zgadywać przy karmieniu receptury, kupuje się ją w wyspecjalizowanych sklepach w gotowej formie.
To ważne! Wyrywanie sobie piór wskazuje, że kaczkom brakuje składników odżywczych, szczególnie witamin i zieleni. W takich przypadkach zaleca się dostosowanie diety.Suplementy mineralne są również wymagane do tworzenia jaj z twardą skorupą. Ponieważ takie dodatki są stosowane:
- zmiażdżone skorupy jajek, kreda lub skorupa, które miesza się z główną dietą;
- sól. Konieczne jest dodanie małych dawek, do 0,2%;
- gruby piasek lub żwir wymagany do trawienia zbóż i stałych pokarmów w żołądku. W ciągu tygodnia zalecana dawka wynosi 10 g.
Jak często karmić
Wygodna hodowla kaczek piżmowych polega na tym, że są bezpretensjonalne w diecie i mogą długo utrzymywać pastwiska. Zaleca się karmienie ptaków małymi porcjami, do 5-7 razy dziennie. Żywność musi zostać zmiażdżona.
Dowiedz się więcej o cechach hodowli Indo-Ducks w ich letnim domku.
W większości przypadków częstotliwość karmienia jest określana przez samą kaczkę: może ona cały czas iść do koryta. Dlatego zaleca się pozostawienie w naczyniach suchej karmy. Mokre pożywienie należy usuwać po każdym karmieniu, ponieważ szybko wysycha i pogarsza się.
Jak wybrać odpowiednią indukową tuszę przy zakupie
Nie wszyscy są zaangażowani w uprawę indoutok we własnym gospodarstwie - ogromna większość ludzi woli kupować tusze ptaków w sklepach lub na rynkach.
Zalecamy przeczytać, jak prawidłowo i szybko wyrwać kaczkę w domu.
Aby zaskoczyć bliskich pysznym kulinarnym arcydziełem opartym na mięsie z kaczki piżma, powinieneś wybrać odpowiednią tuszę, zwracając uwagę na następujące aspekty:
- Skóra Skóra drobiu powinna mieć beżowy, lekko żółtawy kolor, bez plam, plam itp. Jej powierzchnia jest gładka, błyszcząca, bez podmuchów, odpowiednio przetworzona.
- Kolor mięsa. Dobre świeże mięso ma kolor od jasnoróżowego do jasnoczerwonego. Obecność brudnego czerwonego zabarwienia oznacza, że produkt jest nieświeży. Świeży ptak, by dotknąć lekko mokrego.
- Skóra Skóra na górze powinna być elastyczna, z naciskiem łatwo wrócić do pierwotnego wyglądu. Na skórze nie ma lepkiej warstwy ani śluzu.
- Zapach. Z tuszy powinien rozprzestrzeniać się przyjemny, lekko słodki zapach. Ostry, stęchły, charakterystyczny smak „kaczki” wskazuje na matową tępotę lub że został wyhodowany z naruszeniem warunków zatrzymania.
- Wymiary. Lepiej jest kupić tusze średniej wielkości, ponieważ większe zawierają dużą ilość tkanki tłuszczowej, która podczas obróbki cieplnej może dać nieprzyjemny smak i zapach. Małe tusze, wręcz przeciwnie, praktycznie nie mają tłuszczu, dzięki czemu mięso okazuje się suche i surowe.
Wiesz? Najlepszym rozwiązaniem do przygotowania pysznego mięsa jest wybór młodych kaczek, ponieważ stary może mieć nieprzyjemny zapach. Możesz określić wiek przez dziób - u młodych jest miękki, w łapach - są żółte, aw tłuszczu pod ogonem - u młodych zwierząt jest przezroczysty.
WIDEO: KACZKA DLA KACZKI
Tajemnice gotowania mięsa
Jeśli prawidłowo ugotujesz mięso z kaczki, stanie się ono nie tylko głównym daniem na stole, ale także będzie służyć jako środek zapobiegający różnym chorobom. Aby uzyskać maksymalny smak i użyteczne właściwości produktu, profesjonalni kucharze radzą użyć kilku tajemnic:
- do gotowania zaleca się stosowanie schłodzonej tuszy, ponieważ potrawy z rozmrożonej kaczki mogą być ostre, niedokładne;
- dla miękkiego, delikatnego i soczystego mięsa powinno być przed gotowaniem, zalać tusze wrzącą wodą;
- przed pieczeniem kaczki w piekarniku należy ją marynować przez co najmniej 2 godziny, używając przypraw, śmietany, różnych bulionów i sosów do smaku;
To ważne! Marynowanie produktu przez ponad 3 godziny nie jest konieczne: mięso straci smak i stanie się twarde.
- czas pieczenia mięsa zależy bezpośrednio od masy tuszy: 1 kg w temperaturze 180 ° C jest wypiekany odpowiednio przez jedną godzinę, przygotowanie 2 kg zajmie dwie godziny;
- Aby uzyskać apetyczny chrupek, co 15 minut należy otworzyć drzwiczki piekarnika i wlać kaczkę do powstałego soku. Jednocześnie masz piękną rumianą skorupę, a mięso pozostanie soczyste i delikatne.
Na tle tradycyjnych kurczaków i gęsi „cudzoziemca” kaczuszka jest prawdziwą królową. Ptak jest bezpretensjonalny w pielęgnacji i odżywianiu, nie wymaga specjalnych warunków przetrzymywania, a jednocześnie pozwala uzyskać cenne, zdrowe i smaczne mięso: potrawy dla dzieci będą równie przyjemne dla dzieci i dorosłych.Recenzje
