Na świecie w kierunku wydajności świń domowych dzieli się na 3 rodzaje: mięso (boczek), tłuste, mięso i mięso. Hodowcy wyhodowali około 100 ras świń. Jeśli szukasz najlepszego rodzaju, przedstawimy Ci je w tym artykule.
Rasy mięsne
Jak już wynika z nazwy gatunku, rasy, które zostały do niego przypisane, są rozwiedzione, aby produkować mięso. To ich przedstawiciele mają najbardziej pożywne i smaczne mięso, reprezentowane w największych ilościach. Z wyglądu różnią się od innych podłużnym ciałem i płytkim mostkiem. Mają masywne szynki, a przód jest znacznie mniejszy niż tył. W różnych rasach jedna osoba może produkować od 58 do 80% mięsa i od 21 do 32% tłuszczu.
Wybraliśmy dla Ciebie opis 11 najpopularniejszych ras mięsnych.
Sprawdź także cechy wyglądu ras świń.
Landrace
Świnie Landrace otrzymały na początku ubiegłego wieku wysiłki hodowców z Danii, który przekroczył duńską świnię z angielską bielą. W rezultacie pojawił się artykuł o silnym ciele, skłonny do przedłużania ciała, prosty grzbiet, wąski mostek, mała głowa, która spoczywa na grubej szyi i kończyny średniej długości. Charakterystyczna cecha przedstawicieli rasy Landrace - duże długie uszy zwisające nad oczami. Ich skóra jest cienka z różowym połyskiem, na niej rośnie białe cienkie włosie.
Samce mają długość ciała około 2 mi wagę 280-300 kg, kobiety - około 1,6 m długości i 200-220 kg wagi. Jednak pomimo imponujących rozmiarów i wagi, te rasowe świnie są dość aktywne i mają dobre usposobienie.
Dowiedz się więcej o hodowli świń Landrace.
Rozmnażanie zwierząt jest najczęściej przeprowadzane przez specjalistów, jednak jeśli zapewnione są niezbędne warunki, można również przeprowadzić kojarzenie i poród w domu. Dopuszczalna liczba knurów dla knura wynosi 30 rocznie, dla nieletnich do 15. W przypadku udanego krycia potomstwo rodzi się 114 dnia. Macica Landras jest bardzo płodna - na raz może przynieść więcej niż 10 prosiąt.
To ważne! Zbyt częste łączenie się knurów prowadzi do tego, że znacznie pogorszył jakość nasienia, co powoduje, że po 5-6 latach stanie się nieprzydatny do rozmnażania. Dlatego ważne jest, aby nie przesadzać z tym procesem.
Główną zaletą świń Landrace - to jest to, co zawierają mięso o 2-5% więcej niż w innych rasach. Gromadzą niewielki procent tłuszczu. Ponadto młode zwierzęta charakteryzują się szybkim wzrostem - po 2 miesiącach niemowlęta mają już masę około 20 kg, aw najbardziej aktywnych okresach wzrostu zyskują 700 g dziennie. 100 kg dzików waży tylko 6 miesięcy po urodzeniu.
Wśród niedociągnięć - u czystorasowych świń słabe tylne kończyny, dzięki którym podczas chodzenia i biegania silnie machają tyłem. Dlatego zazwyczaj preferuje się krzyżowanie tej rasy we wszystkich krajach świata z innymi lokalnymi rasowymi knurami, aby uzyskać silniejsze osobniki.
Wiesz? Świnia stała się jednym z pierwszych zwierząt udomowionych przez człowieka. Istnieją dowody archeologiczne znalezione na Bliskim Wschodzie, wskazujące, że był on uprawiany przez człowieka 12,7-13 tysięcy lat temu. Pozostałości domowych parzystokopytnych znaleziono także na Cyprze. Według obliczeń archeologów mają ponad 11 tysięcy lat.
Duroc
Dzik Duroc pojawił się pod koniec XIX wieku. Aby je uzyskać, skrzyżowano czerwone świnie z Gwinei i Berkshire. Rasa jest zarejestrowana w USA. Jego przedstawiciele mają duże rozmiary: długość ciała zarówno mężczyzn, jak i kobiet wynosi około 1,8 m, waga wynosi 300 kg. Mają mocną budowę ciała, średnią głowę, długie uszy zwisające nad czoło, z tyłu w kształcie łuku, wysokie, silne kończyny. Jasną charakterystyczną cechą świń Duroc jest kolor: jest w nich czerwony.
W celu hodowli hodowla tych parzystokopytnych jest niepraktyczna, ponieważ macica nie jest zbyt płodna. W przemyśle dwa knury są używane do pokrycia jednej samicy. Przy łączeniu się z innymi rasami, dobre hybrydy wychodzą z doskonałą produktywnością i wytrzymałością.
Przeczytaj także, jakie cechy świń rasy Duroc
Zalety świń Duroc obejmują:
- zawartość jednej osoby od 58 do 70% mięsa wysokiej jakości;
- przedwczesność - świnie dziennie są w stanie uzyskać 700-900 g, a po dwóch miesiącach ich ciało waży 190 kg;
- wytrzymałość;
- zdolność do chodzenia na pastwiskach;
- spokojny, dobroduszny charakter.
Wśród wad są następujące cechy:
- niska płodność macior - średnio 8 prosiąt w jednym miocie;
- skłonność do zanikowego zapalenia błony śluzowej nosa;
- zrozumiałość w diecie - konieczne jest posiadanie żywności zawierającej białka, dlatego karmienie tych knurów jest dość kosztowne.
Estoński bekon
Świnie te powstały na bazie rasy fińskiej, dużej białej i rasy Landrace. Wysiłki hodowców doprowadziły do pojawienia się zwierząt z ciałem o rozciągniętym formacie, mocnej budowie, średniej głowie i mocnych krótkich nogach. Uszy są duże, zwisające nad oczami. Kolor jest biały, z różowawym odcieniem.
Dojrzałe knury mają długość ciała do 1,85 mi ważą 300 kg. Dojrzałe samice mają długość ciała 1,65 m, waga - 260 kg. W tuszy może pomieścić do 65% mięsa.
Radzimy dowiedzieć się więcej o cechach świń hodowlanych.
Estoński boczek jest hodowany na mięso, sprzedaje stado hodowlane i krzyżuje się z innymi rodowodowymi świniami. To ostatnie jest możliwe ze względu na fakt, że macica jest płodna i jest dobrą matką, co znacząco wpływa na przeżycie potomstwa. Prosięta przybierają na wadze dziennie za 700-750 g.
Wolą hodować te rasowe zwierzęta, ponieważ mają smaczne, delikatne i dobre mięso, są przystosowane do chodzenia na pastwiskach, mają wysokie wskaźniki płodności, dobrą konserwację i przedwczesność młodych zwierząt, wrodzoną prostotę żywienia.
Te świnie mają kilka minusów. Obejmują one wady ciała - obecność luźnej i zwisającej kości krzyżowej, a także słabość główek.
Berkshire
Rasa Berkshire ma Brytyjczyków. Przekroczyli duże angielskie i chińskie świnie. Od swoich przodków ci rodowici przedstawiciele odziedziczyli mocną budowę ciała o dobrych proporcjach, szerokiej i głębokiej klatce piersiowej, prostym grzbiecie, średniej głowie, małych wyprostowanych uszach z lekkim nachyleniem do przodu. Ich kolor jest czarny z białymi plamami na nogach, pysku i ogonie. Jeśli porównamy knury Berkshire z innymi rasami, ich struktura jest bardzo harmonijna i dostojna.
Dorosłe samce ważą 220-250 kg, kobiety - 180-220 kg. Ich mięso jest doskonałej jakości. Z tuszy trafia do 88% mięsa.
Zalecamy zapoznanie się z zasadami karmienia świń.
Przedstawicieli opisywanej rasy nie można nazwać płodnymi - średnio rodzą 8-9 dzieci. Prosięta są jednak dość szybkie - w wieku sześciu miesięcy mają masę około 100 kg, a dzienny wzrost osiąga 670-750 g.
Niewątpliwe zalety dzika Berkshire to:
- doskonała proporcjonalność mięsa i tłuszczu;
- doskonała jakość produktów mięsnych, zwłaszcza u młodych osób;
- wysoka wydajność uboju;
- możliwość wypasu na pastwisku;
- wybredny dla treści i jedzenia.
Niepłodność samic można uznać za wady berkshirów, co czyni je nieopłacalnymi w celu sprzedaży prosiąt; jak również kończyny, stojące przy literze „X”.
Biały litewski
Rejestracja litewskiej białej świni przeprowadzona na Litwie na początku XX wieku. Te duże, mocne parzystokopytne charakteryzują się rozciągniętym ciałem o długości 175 cm (155 cm u macior) i średniej wielkości głową umiejscowioną na średniej długości i grubości szyi. Ich uszy są małe i, w przeciwieństwie do większości skał bekonowych, nie wiszą nad oczami. Ich plecy są proste, szerokie, lekko wysklepione. Kończyny prawidłowo ustawione, mają średnią długość. Kolor włosia biały.
Dorosłe samce ważą 330 kg, kobiety - 260 kg. Świnie w wieku sześciu miesięcy mają masę około 100 kg. Ich dzienny przyrost sięga 750 g.
Maciory są uważane za wielokrotne, ponieważ 12 lub więcej dzieci może być opierzonych naraz.
Musisz także dowiedzieć się o takich chorobach świń, jak: dżuma afrykańska, pasteryzacja, parakeratoza, róży.
W celu poprawy jakości produktów mięsnych litewskie białe świnie często są łączone z rasą Landrace. Jednocześnie średni dzienny przyrost masy mieszańców wzrasta o 8-10%, a koszt paszy zmniejsza się o 0,35-1,45 jednostek karmy.
Wydajność mięsa zwierząt należących do tej rasy wynosi 55%, tłuszcz - 3,6%.
Zalety litewskiej białej świni to dobre cechy reprodukcyjne, wysokiej jakości mięso, zwłaszcza w mieszańcach. Wśród wad defektów w danych zewnętrznych są opadające sacrum, słabe zagłówki, obecność przechwytywania w okolicy łopatek.
Pietrain
Belgijskie świnie Pietrain uzyskano przez krzyżowanie lokalnych ras świń, dużych białych, ras Berkshire i Yorkshire. Są dobrze zbudowane, z dużym, muskularnym ciałem. Głowa nie jest duża. Uszy są małe i wystające. Ich kolor ciała jest zauważony.
Knury przybierają na wadze do 250 kg, kobiety - do 230 kg.
Pietrain ma więcej wad niż zalet. Dlatego są one najczęściej wykorzystywane do produkcji hybryd w celu poprawy jakości mięsa.
Przeczytaj także, czym jest rasa trzody chlewnej
Korzyści dla rasy:
- dobra wydajność mięsa - do 70%;
- Nie bądź otyły.
Wady:
- niska płodność macior - średnio 8 osobników;
- niewielki dzienny przyrost masy ciała u prosiąt - 500-550 g;
- zły stan zdrowia i predyspozycje do stresu;
- wymagająca pasza;
- mięso niskiej jakości;
- słaba tolerancja na niskie i wysokie temperatury.
Lacombe
Świnie Lacombe pojawiły się w Kanadzie, gdzie są nadal popularne wśród rolników. Po ustaleniu celów w zakresie osiągania zwierząt o dobrych właściwościach zewnętrznych i mięsnych, a także dość płodnych, hodowcy zwierząt w pełni je wdrożyli.
Średnia chrząstka Lacombe waży 272 kg, kobiety 222 kg. Zwierzęta są średniej wielkości, mają wydłużone ciało, małą głowę, duże uszy zwisające do oczu i krótkie nogi. Przez flegmatyczny temperament, w bezpretensjonalnej opiece.
Rolnicy kochają tę rasę dla takich pozytywnych cech jak:
- wielość loch;
- dobry wzrost młodych zwierząt;
- spokojny temperament;
- odporność na stres;
- jednolitość tuszy;
- odporność na nieżyt nosa.
Hampshire
Artiodakty otrzymały nazwę od angielskiej prowincji, w której były hodowane - Hampshire. Jednak otrzymali oficjalne uznanie w Stanach Zjednoczonych.
Samce ważą po 300-320 kg, samice ważą 230-250 kg. Mają wydłużone ciało, proste szerokie plecy, małą głowę i uszy, krótkie kończyny. Łatwo rozpoznawalny po kolorze - jest czarny z białym pasem na górze obudowy.
Wady tej rasy są prawie takie same jak zalety. Wolą hodować go do krzyżowania z innymi knurami rodowodowymi, aby poprawić jakość mięsa, ponieważ Hampshires mają cienką warstwę tłuszczową, a także szybko dojrzewają.
UhTe świnie charakteryzują się wytrzymałością, silny układ odpornościowy i wydajność, dobry przyrost masy ciała i dobrze rozwinięty instynkt macierzyński. Jednocześnie są bardzo nieśmiali, podatni na stres, bezpłodni (6-8 świń w jednym miocie).
To ważne! Świnie z Hampshire są tak nieśmiałe i niestabilne, aby podkreślić, że każda sytuacja, która jest dla nich niewygodna lub złe warunki, natychmiast odbija się na wzroście masy ciała. U prosiąt możliwe jest nawet pełne zatrzymanie wzrostu. Dlatego ważne jest, aby zapewnić, że świnie otrzymują wszystko, czego potrzebują i mają odpowiednią opiekę.
Urzhumskaya
Urzhum świnie zostały wyhodowane i uznane w połowie ubiegłego wieku w Rosji. Są to duże, mocne, parzystokopytne o masywnej strukturze kości. Mają jasny przód i długą środkową część. Ciało dzika ma zwartą długość - 180 cm, macica - 170 cm Głowa jest mała, uszy ciężkie, zwisają nad oczami. Plecy są płaskie, brzuch duży, wiszący. Kończyny mocne, mocne. Skóra pokryta jest białym włosiem.
Dorosły samiec zyskuje 350 kg, samica - 100 kg mniej.
Radzimy przeczytać o innych rasach świń: węgierski mangalica, wietnamski vislobryukhaya, karmala, czerwono-paskowy, puchaty mangalica
Funkcje rozrodcze i instynkt macierzyński u świń urzhum są dobrze rozwinięte. Macica jest wielorakie - średnio od 11 do 13 prosiąt jest przyprowadzanych do jednego potomstwa. Przyrost masy młodej pary dziennie wynosi około 720 g. Poziom produktywności u tych zwierząt wynosi 53-55% mięsa i 35-36% tłuszczu. Warstwa tłuszczu - około 2,5 cm Mięso ma doskonałe właściwości, odpowiednie do produkcji boczku.
Hodowcy wolą hodować tę rasę z tego powodu:
- mięso wysokiej jakości;
- możliwości wypasu na pastwiskach;
- brak opieki;
- odporność na temperatury mrozu i, odpowiednio, możliwość wzrostu w regionach północnych;
- spokojny temperament;
- dobrze rozwinięty instynkt macierzyński u kobiet.
Wszystkie powyższe zalety pokrywają się z kilkoma wadami rasy: łukowatym grzbietem, opadającym kością krzyżową i niewielką grubością tłuszczu pod skórą.
Tamworth
Jedna z najstarszych ras na świecie, uzyskana w Anglii. Jej przedstawiciele charakteryzują się silnym ciałem, dobrze rozwiniętym układem kostnym i wyraźną muskulaturą, długim torsem. Ich głowa jest mała, umieszczona na grubej, wydłużonej szyi. Uszy są duże, wyprostowane. Kończyny są potężne. Korpus pokryty jest wełną o różnych odcieniach.
Płodność samic jest niska - 6-10 prosiąt. Wzrost młodego stada jest dobry - ważą 100 kg w wieku od siedmiu do ośmiu miesięcy.
Wśród zalet świń Tamworth:
- przyjazny i zrelaksowany charakter;
- wytrzymałość;
- adaptowalność do niskich temperatur;
- wybredność do karmienia;
- mięso doskonałej jakości;
- wyraźny instynkt macierzyński u macior.
Mangal
Dziki Brazier wygląda podobnie do swoich przodków - dzikie świnie i węgierska mangalica. Można je rozpoznać po długich kręconych włosach, z tyłu stoi na końcu, co czyni go podobnym do dzikich przodków. Że pozwala im przetrwać w surowym klimacie. Są to duże masywne zwierzęta z dużymi brzuchami, a nawet grzbietami i krótkimi kończynami. Kolor może być inny. Małe prosięta mają paski na plecach.
Dorośli ważą 250–300 kg (knur), 160–200 kg (locha). Zarejestrowani posiadacze rekordów, którzy osiągnęli masę pół tony.
Główną zaletą knurów Brazier - piękne pod względem jakości i smaku mięsa. Nie są wybredne w pielęgnacji i karmieniu, odznaczają się wczesną dojrzałością, wytrzymałością i przystosowaniem do mroźnych temperatur.
Wady są nieliczne. Wśród nich - niskie tempo wzrostu w młodszym pokoleniu (w wieku sześciu miesięcy osiąga tylko 70 kg), mała płodność samic (8-10 prosiąt), wysoki koszt, rzadkość.
Dowiedz się, dlaczego kastracja prosiąt jest potrzebna i jak stosować nawóz świński jako nawóz
Rasy mięsne
Przedstawiciele gatunków mięsnych lub uniwersalnych charakteryzują się szybkim gromadzeniem masy ciała i tkanek tłuszczowych. Jedna osoba należąca do tego gatunku może produkować od 53 do 65% mięsa i od 29 do 37% tłuszczu.
Duży biały
Pod koniec XIX wieku w Anglii pojawiła się duża biała świnia w sądzie hodowców zwierząt. W związku z tym nazwa charakteryzuje się potężnymi formami. - ma szerokie plecy i klatkę piersiową, duży tył, duży baleron. Głowa i uszy są małe. Nogi są krótkie. Brzuch jest napięty. Delikatna skóra pokryta jest białym włosiem.
Duże białe samce ważą 340 kg, kobiety - 230. Młody wzrost szybko przybiera na wadze - 600-900 g dziennie. Rok może ważyć około 200 kg.
Zalecamy szczegółowe zapoznanie się z cechami dużych białych świń.
Wydajność mięsa tej rasy wynosi 82%. Korzyści obejmują również:
- dobra wytrzymałość;
- spokojny temperament;
- płodność (10-12 prosiąt w jednym miocie);
- brak opieki i paszy;
- wysoka wczesność.
Niestety, te knury mają wiele wad. Wśród nich są:
- skłonność do nadmiernego przyrostu masy ciała, otyłości;
- słabe czołgi;
- wiszące sacrum;
- w otwartym słońcu latem skóra cierpi na oparzenia.
Ukraiński biały step
Rasa została stworzona, aby dostosować się do klimatu na południu Ukrainy. Lokalne osobniki były hodowane z dużymi białymi knurami i otrzymały ukraińskiego stepowego białego dzika o imieniu Ascanius I. Obecnie osobniki należące do tej rasy charakteryzują się mocnymi kośćmi, średniej wielkości przy głowie, dużymi uszami zwróconymi do oczu, silnymi kończynami, gęstą skórą i grubymi białymi włosami.
Knury ważą 300-340 kg, świnie 210-230 kg. Świnie są wieloaspektowe - dają po 10-12 dzieci. Potomstwo aktywnie przybiera na wadze - 100 kg przez 192 dni. Dzienny przyrost masy ciała wynosi 700 g.
Wydajność tego inwentarza można ocenić na podstawie następujących danych: wydajność uboju - 80-84%, wydajność mięsa - 53-54%, wydajność tłuszczu - 35-36%.
Przeczytaj także, jakie cechy utrzymania świń w głębokim miocie
Zalety:
- dostosowanie do gorących suchych warunków klimatycznych;
- wytrzymałość;
- mało wymagający dla jedzenia i warunków życia.
Wady:
- częsta obecność otyłości;
- wiszące sacrum.
Ukraiński step nakrapiany
На вид это массивное животное с широкой грудиной, спинной и поясничной зонами, некрупной головой, большими, практически закрывающими глаза ушами и хорошо развитыми окороками. Окрас - пятнистый.
Самцы имеют живой вес 270-310 кг, самки намного меньше - 190-230 кг. Последние характеризуются высоким уровнем плодовитости - способны родить за раз до 14 детенышей. Привес в массе малышей равняется 600-700 г. Вес в центнер у них устанавливается спустя 6-7 месяцев после рождения.
Популярность украинской степной рябой свиньи объясняется следующими достоинствами:
- zdolność do życia i rozmnażania się w gorących, suchych warunkach;
- wytrzymałość;
- zdolność samic do rodzenia więcej niż 12 prosiąt jednocześnie;
- dobrze rozwinięte uczucia matki w królowych;
- zrównoważony charakter.
Kemerowo
Rasa zatwierdzona w 1960 roku w Rosji. Ponieważ jego powstawanie przyciągało wiele innych ras. Uzyskane osobniki wyróżniają się dużym ciałem o prawidłowych proporcjach, średniej głowie, małych wyprostowanych uszach, szerokim grzbiecie, mocnych kończynach, czarnym kolorze z małymi białymi plamami.
Knury ważą 330-350 kg, świnie ważą o 100 kg mniej. Macica rodzi 10-11 prosiąt. Młode osoby charakteryzują się wczesnością - w wieku 6 miesięcy ważą 100 kg. Przyrost masy ciała na dzień może osiągnąć 750 g
Mięso u świń Kemerovo od 55 do 60%.
Te rodowody mogą przetrwać w ostrym klimacie kontynentalnym, są bardzo wytrzymałe i charakteryzują się wysokim stopniem przeżycia. Wymagają pokarmu i źle reagują na niepełną dietę.
Północny Kaukaz
Rasa Północnego Kaukazu powstała w połowie ubiegłego wieku w Rosji. Jej przedstawicielami są silne, dobrze zbudowane zwierzęta. Mają średnią głowę, wystające uszy, szeroką klatkę piersiową, silne kończyny, czarny i pstrokaty kolor.
Dorosłe knury ważą 310-350 kg, świnie - 230-250 kg. Te ostatnie rodzą 12 prosiąt. Młode rosną szybko, 100 kg osiąga wiek od sześciu do siedmiu miesięcy. W pukanie dodaj 700-750 g.
Zwierzęta dobrze tolerują przymrozki, mogą paść się na pastwiskach, są wszystkożerne, normalnie reagują na każde pożywienie, charakteryzują się wytrzymałością i odpornością na charakterystyczne dolegliwości. Cienki szkielet jest jedyną wadą dzików rasy kaukaskiej.
Radzimy nauczyć się hodować i utrzymywać kozy, gęsi, krowy, indyki, króliki
Livenskaya
Od początku XIX wieku twórcy żywych świń pracowali nad uczynieniem ich dużymi, mocnymi, z potężnym układem kostnym. Ich ciała są rozciągnięte, szerokie, mają około 175 cm długości (kobiety - 165 cm). Głowa jest skrócona. Uszy są duże, zwisają do przodu. Tył niektórych osób znaleziony w formie łuku. Nogi ustawione prawidłowo, mocne. U większości zwierząt kolor włosia jest biały z szarymi plamami. Jest jednak również czarny, czerwony z odmianami.
Przy odpowiedniej opiece i racjonalnym karmieniu dorosły mężczyzna zyskuje 310-320 kg, samica 230-240 kg. Mięso w tuszy jest na poziomie 50-55%. Kobiety produkują dobre potomstwo - zwykle 10-11 młodych naraz. Dzieci rosną szybko, uzyskując 700–750 gramów dziennie, w ciągu 6-7 miesięcy ważą one więcej niż jeden cent.
Wśród zalet libańskich świń warto pamiętać:
- zdolność do wypasu na pastwiskach;
- wybredny na jedzenie;
- wytrzymałość;
- spokojny charakter.
Murom
Artiodactyl, hodowany przez rosyjskich hodowców, charakteryzuje się silną strukturą o prawidłowych proporcjach, prostym grzbietem, małą głową, dużymi uszami zwisającymi do przodu, wyraźną szynką. Ich włosie jest miękkie, białe.
Zwierzęta są bardzo produktywne. Dziki ważą 330 kg, a macica waży 250 kg. Dla jednego miotu rodzi się 10-12 dzieci. Potomstwo szybko przybiera na wadze, 700-750 dziennie, sięgając po pół centnera.
Mięso z tuszy wynosi 60-65%, tłuszcz - 25-30%. Mięso nadaje się do produkcji boczku.
Zalety rasy:
- wczesna dojrzałość młodszego pokolenia;
- wielość kobiet;
- silna konstytucja;
- umiejętność żerowania na pastwiskach;
- spokojny temperament.
Syberyjska Północ
Inną popularną rasą uniwersalną jest północ syberyjska. Jak sama nazwa wskazuje, zwierzęta te są przystosowane do życia w surowym klimacie. Ich rozmiary są małe - ciało ma do 185 cm długości dla knurów i do 165 cm długości dla królowych. Waga - odpowiednio 360 i 250 kg. Ciało jest dobrze zbudowane. Głowa jest mała. Uszy są wyprostowane. Nogi krótkie, ale mocne, z dobrze zaznaczoną szynką. Włosie jest długie, białe. Gruby podszerstek chroni zwierzę przed mrozem.
Wydajność mięsa - 55%. Samice dają 10-12 młodych, których waga wynosi 700-750 g.
Zalety syberyjskich świń północnych:
- są odporne;
- mieć spokojną naturę;
- doskonale toleruje mroźne temperatury;
- kobiety są dobrze rozwiniętymi uczuciami matczynymi.
Rasy łojowe
Przedstawiciele ras łojowych mają szerokie i głębokie ciało, przednia część jest nieco większa niż grzbiet. Jeden osobnik typu tłustego może zawierać od 40 do 45% tłuszczu i około 53% mięsa.
Duży czarny
Pochodzący z Anglii, który pojawił się ponad dwa wieki temu. Do jego utworzenia skrzyżowano 3 rasy: lokalną długouszną, chińską czarną i neapolitańską. W rezultacie stworzono zwierzę o prawidłowych proporcjach, raczej mocnym ciele, małej głowie, dużych wiszących uszach, głębokim mostku, mocnych wyprostowanych nogach.
Wydajność dużych czarnych świń jest uderzająca. Dorosłe samce przybierają na wadze do 400 kg, kobiety - do 300. Wydajność delikatnego i doskonałego smaku mięsa wynosi 52%, a tłuszczu - 41%.
Zalety rasy nie kończą się na tym, ponieważ macica wyróżnia się dużą mnogością - 12 szczeniąt na poród Dzieci mają doskonały dzienny wzrost - 700 g.
Ale praktycznie nie ma wad. Należą do nich liczne fałdy na skórze i obwisłe plecy.
Mirgorodskaya
Świnia Mirgorod została wyodrębniona w oddzielnej rasie w 1940 r. I od tego czasu konsekwentnie znajduje się na liście najpopularniejszych gatunków tłustych. Ma mocne ciało, mocne plecy, średnią głowę, małe wyprostowane uszy, mocne nogi. Kolor - czarny i zbieranina.
Dowiedz się, jak hodować rasy świń Mirgorodsky na swojej stronie.
Dojrzałe samce zyskują 300 kg, kobiety - 100 kg mniej. Płodność samic - 10 świń, co uważa się za dobry wskaźnik. Są mocno przywiązani do niemowląt i są odpowiedzialnymi matkami. Dzieci aktywnie się rozwijają, przybierając na wadze w ciągu dnia około 700 g.
Główną zaletą świń Myrhorod jest ich tłuszcz, uznawany jest za odniesienie, ponieważ ma szerokość 4,5 cm i doskonały smak. Ale produkcja mięsa jest raczej słaba.
Wiesz? W średniowieczu istniały sądy, które próbowały świń. Te wszystkożerne zwierzęta, chodząc swobodnie ulicami osiedli, często włamywały się do domów, raniąc lub zabijając małe dzieci. Takie zwierzęta były sądzone i wysyłane do więzienia, często nawet były stracone..
Tak więc, wybierając rasę świń, powinieneś wziąć pod uwagę fakt, w jakim celu chcesz ją zatrzymać. Wśród ras mięsnych, mięsnych i tłuszczowych istnieje wiele godnych okazów, które mogą pomóc w budowaniu udanego biznesu i zadowolić ich krewnych wysokiej jakości mięsem i boczkiem. Przed zakupem konkretnej rasy powinieneś znać wymagania dotyczące jej zawartości.
Opinie użytkowników Internetu
