Indyki zostały sprowadzone do Europy w XVI wieku przez Hiszpanów z kontynentu amerykańskiego, gdzie zostali już udomoweni przez tubylców. Te duże ptaki z delikatnym pokarmem mięsnym zaczęły się rozmnażać w wielu kurnikach. Do hodowli nowych ras indyków przyjęto hodowców. Rozważmy najczęstsze rasy tych drobiu, które różnią się od siebie głównie kolorem piór i wagi.
Rasy mięsne z indyka (brojler)
Ten drób jest uprawiany głównie dla smaczne mięso dietetyczne, chociaż jaja indycze są również spożywane. Dlatego wybór tych indyków ma na celu głównie hodowlę ras i krzyżówek mięsnych, zwłaszcza że wskaźniki produkcji jaj dla wielu ras nie są niższe niż w przypadku ras jaj.
Wiesz? Mięso z indyka jest wytwarzane z łatwo przyswajalnych białek (około 28%) i jest zalecane do żywności dietetycznej i dziecięcej. Jest w nim więcej wapnia niż u kurczaka, a żelaza jest więcej niż w wołowinie. Zawiera w swoim składzie 2 razy mniej puryn niż mięso z kurczaka i jest polecany w menu osób cierpiących na kamicę moczową.
Rasy indyków nie są aż tak duże - około trzech tuzinów. Niedawno wyhodowano rasy brojlerów indyków, charakteryzujące się szybkim przyrostem masy ciała, który może przekraczać 20 kg. Wyróżniają się dużą objętością masy mięśniowej z dość drobnym kośćcem. Produkcja mięsa podczas uboju takich ras może osiągnąć nawet 80%. 
Waga brojlerów dzieli się na następujące grupy według kategorii wagowej:
- światło - do 9 kg;
- średni - do 18 kg;
- ciężki - do 25 kg.
Dowiedz się, jak hodować indyki brojlery w domu.
Big-6
Bardzo popularny teraz indyk o szerokiej klatce piersiowej w kolorze białym, należący do ciężkie kotły. Wprowadzony przez British United Turkeys (UK), oznaczony jest jako „Big 6”. Niektóre okazy mogą osiągnąć 40 kg. Jest to najbardziej produktywny indyk krzyżowy, szybko przybiera na wadze. 
Oczywiście, zazwyczaj indyki nie osiągają maksymalnej wagi, ponieważ mięso drobiowe, które osiągnęło pełną dojrzałość, jest już nieco surowe. Średnio mężczyźni osiągają masę 22-25 kg, a kobiety - 11 kg. Indyki są wysyłane na ubój, zazwyczaj w ciągu 3-4 miesięcy, ponieważ dalsze utrzymywanie ptaka, który najszybciej przybiera na wadze, nie jest racjonalne.
Ptaki o potężnej budowie mają białe upierzenie z czarną plamką o niewielkich rozmiarach na piersi, mocną długą szyją, prostym grzbietem, długimi żółtawymi nogami. Puszyste upierzenie tych indyków jest bardziej wyraźne u samców i wysoko cenione.
Wskaźnik produkcji jaj wynosi 100 jaj w cyklu produkcyjnym.
Wideo: doświadczenie trzymania indyków Big-6
Ale-8
Inny stosunkowo niedawno wyprowadzony kierunek wędlin ciężka grupa od brytyjskich United Turkeys. Samce osiągają wagę 27 kg, a samice 10 kg. Mają upierzenie czystego białego koloru, mocną budowę z długimi nogami i wydłużoną szyją. Puchowe pióra jeszcze bardziej zaokrąglają kształt mięsa brojlerów. Ubój można zrobić od 14 tygodnia. 
Produkcja jaj - około 100 jaj przez okres produkcyjny.
To ważne! Krzyże indyków uzyskuje się przez krzyżowanie różnych ras i ich linii, produkowanych w ramach obserwacji zootechnicznych. Powstałe hybrydy najlepiej przejawiają się w pierwszym pokoleniu i, jak wszystkie hybrydy, nie przekazują swoich cech potomstwu. Ale jeśli czynnik uzyskania maksymalnej ilości mięsa podczas uboju drobiu jest dla ciebie ważny, powinieneś zwrócić uwagę na krzyże mięsne i kupić jaja wylęgowe lub kurczaki.
Biała szeroka klatka piersiowa
Bardzo popularna rasa, odpowiednia dla prywatnych gospodarstw i ferm drobiu. Wyhodowany w USA w latach 60. XX wieku w oparciu o holenderskie białe i brązowe indyki o szerokich klatkach piersiowych. Masa samców sięga 17 kg, a samic 8-10 kg. Ponadto maksymalny wzrost osiąga się już w wieku 100 dni. Wadą tej rasy są wyższe wymagania dotyczące warunków przetrzymywania (zwłaszcza temperatury). 
Gęste upierzenie jest białe z małą kępką czarnych piór na piersi. Kształt ciała - w formie owalnej, szerokiej klatki piersiowej, szeroko rozstawionych nóg średniej wielkości i ciemnoróżowego koloru.
Dowiedz się więcej o białej rasie o szerokich piersiach.
Od około 9 miesięcy samice składają jaja i są w stanie przenosić 100-120 jaj o masie 80-90 g podczas okresu produkcyjnego, który będzie nawożony w 85-90%. Z nich zazwyczaj pochodzi 60-75% kurcząt.
Wideo: Biała rasa Szeroko piersiowa recenzja
Kanadyjska szeroka klatka piersiowa
Podstawą hodowli tej brojlerowskiej rasy był dziki amerykański indyk i angielska czarna rasa. Otrzymana w Ameryce, a jej nazwisko jest często wciąż amerykańskie. Ma wysoki wskaźnik przeżycia potomstwa. Te indyki są ubijane w wieku 20-23 tygodni, kiedy samce ważą już 13-14 kg, a samice - do 8 kg. Maksymalna waga samców może wynosić do 30 kg, a kobiet do 17 kg. Ptaki szybko przybierają na wadze, a po 6 tygodniach masa indyków może osiągnąć 5 kg.
Kolorystyka jest biała lub czarna z efektownym białym paskiem na piórach wspaniałego ogona. Ciało ma szeroką klatkę piersiową i zwęża się w kierunku ogona. Czerwony wyrostek, podbródek w stanie podekscytowanym może puchnąć do 15-20 cm. 
Produkcja jaj - 100 sztuk w okresie (rok), z inkubacją jaj do 93%. Jajka samicy zaczynają przenosić się od 9 do 15 miesiąca życia.
Rasa ta sprawdziła się zarówno w kurnikach, jak i małych gospodarstwach prywatnych. Bonusy rasy są niewymagające dla jedzenia i miększego mięsa. Ale nie toleruje zimna i przeciągów.
Wskazówki dla hodowców drobiu: jak hodować pisklęta indyka w inkubatorze, jak ważą indyka i indyka dorosłego, jak odróżnić indyka od indyka.
Moskiewski brąz
Wyhodowany z indyków brązowych o szerokich klatkach i lokalnych ras w Rosji. Dorosłe osobniki osiągają następujące wagi: mężczyźni - około 19 kg, a kobiety - około 2 razy mniej, około 10 kg. Zaczynają zdobywać punkty od 4 miesiąca życia, kiedy osiągają masę 4 kg.
Głównymi cechami indyków tego gatunku są szeroka i wyrazista klatka piersiowa oraz długie ciało. Upierzenie tej rasy odpowiada nazwie koloru czarnego i brązowego z pięknym połyskiem. Pióra ogona są pomalowane w jasne i ciemnobrązowe małe paski, a na krawędziach ma szeroki czarny pasek, który jest oprawiony w biały na samym brzegu pióra. Ale jednocześnie ptaki mają czarną skórę, co pogarsza prezentację tuszy. 
Produkcja jaj - od 80 do 90 sztuk na okres. Jaja ważące około 87 g, ich płodność - do 95%, a bezpieczeństwo młodych wynosi 85-90%.
Moskiewski brąz ma doskonałą wytrzymałość. Indyki tej rasy mogą być uprawiane nie tylko w fermach drobiu, ale także w warunkach sektora prywatnego. Są przystosowane do warunków pastwiskowych i do zamkniętego obszaru.
Wiesz? Niekwestionowanym liderem wśród rosnących indyków są Stany Zjednoczone - 2,669 mln ton w 2012 roku. Każdego roku 270 milionów tych ptaków hoduje się na święto narodowe - Święto Dziękczynienia. Dla Stanów Zjednoczonych kraje Unii Europejskiej znajdują się na drugim miejscu (1,910 mln ton), podczas gdy Rosja zajmuje piąte miejsce (0,11 mln ton). W większości krajów produkcja tego ptaka stale rośnie.
Konwerter hybrydowy
Krzyż został wyhodowany w Kanadzie. Podczas hodowli tego typu celem było uzyskanie mięsa o dobrych właściwościach smakowych na skalę produkcyjną. Cross Hybrid Converter jest uzyskiwany przez krzyżowanie białych holenderskich ras z szerokimi klatkami piersiowymi z brązu. Są bardzo popularne w wielu krajach na całym świecie ze względu na możliwość szybkiego przybierania na wadze. Dorosłe osobniki osiągają następujące wskaźniki masy ciała: mężczyźni - około 20-22 kg, kobiety - 10-12 kg. Ponadto określona masa zyskuje w wieku 20 tygodni. Wydajność czystego mięsa od jednej osoby wynosi około 80-85%. Niektóre indyki mogą osiągnąć 30 kg. 
Ten duży ptak o dużych piersiach z białym upierzeniem i wspaniałym ogonem. Tusza ma dobrą prezentację, ponieważ ptaki z białymi piórami mają jasną skórę.
Samice mają możliwość noszenia jaj już w wieku około 9 miesięcy, ale nie więcej niż 50 sztuk rocznie. Proces inkubacji piskląt trwa około 29 dni.
Nieprzepuszczalny i szybko dostosowuje się do warunków klimatycznych zamieszkania. Birds Highbrid Converter może osiągnąć prędkość prawie 45 km / h.
Wideo: Przejrzyj konwerter mostków mieszanych
Indyki w kierunku jaja
Indyki z jajami zawierają ze względu na zdolność do przenoszenia jaj, często w celu reprodukcji. Jaja indycze są większe niż kurczaki i mają interesujące plamienie, a smak jest bardzo podobny do kurczaka. Zgodnie z jego właściwościami odżywczymi i dietetycznymi znajdują się na trzecim miejscu po jajkach przepiórczych i perliczkach. Jednocześnie indyki mogą uzyskać dobrą wagę, co umożliwia angażowanie się w zakup mięsa.
Zapoznaj się z rasami kurcząt, które produkują mięso i jaja.
Big-9
Ten krzyż ma białe upierzenie i jest inny dobry przyrost masy ciała przy wysokiej wydajności reprodukcyjnej. Został uzyskany przez brytyjskie United Turkeys. 9 dużych samic może przewozić około 118 jaj przez cały rok. Ponadto około 80-85% jaj zostanie zapłodnionych. Dorosłe ptaki mają następujące wskaźniki wagowe: mężczyźni - około 17 kg, a indyki - około 9 kg. 
Wielkie 9 indyków ma dobrą wytrzymałość i jest bezpretensjonalne pod opieką, szybko opanowane w środowisku. Ponadto ta rasa nie wymaga silnych kosztów karmienia, a przyrost masy ciała jest szybki. Takie indyki można hodować zarówno w fermach drobiu w warunkach przemysłowych, jak iw sektorze prywatnym.
Biała Moskwa
Rasa indyków białej Moskwy została uzyskana w Rosji. Głównym celem hodowli tego typu było uzyskanie zwierząt mięsnych o wysokiej produkcji jaj. Podstawą hodowli tej rasy były białe rasy holenderskie, białe lokalne i rasy Belstvile. Jest to umiarkowany gatunek indyka. Dorośli osiągają następujące wskaźniki wagowe: samiec zyskuje nie więcej niż 16 kg, a kobieta - około 8 kg. Około 5-6 miesięcy osiąga 4 kg wagi.
Upierzenie tej rasy jest białe, a na piersi jest czarna plama. Indyki różnią się od samic cięższą masą ciała, a także obecnością dłuższego upierzenia na szyi. Tułów tych ptaków jest średniej wielkości, nogi są długie, a różowawy kolor dzioba jest lekko wygięty.
Indyk może przewozić około 90-110 jaj przez cały rok. Ten gatunek szybko dostosowuje się do różnych klimatów i jest uważany za najbardziej trwały.
Brązowa szeroka komoda
Uzyskano ją w Ameryce na podstawie dzikich indyków i angielskiej rasy czarnej. Aktywnie wykorzystywany w hodowli. Główną cechą tego gatunku jest dość duża część klatki piersiowej, stąd nazwa. Mają piękne ciemne upierzenie z zielonkawo-brązowym połyskiem. Pióra ogona są zabarwione na brązowawym małym pasku z uderzającą czarną i białą frędzlą na górze pióra. U samic, w okolicy piersi, zazwyczaj obserwuje się białe upierzenie. Dorosłe ptaki zyskują następującą masę ciała: mężczyźni - około 16 kg, kobiety - około 10 kg. 
Średnio kobiety mogą przewozić około 100-120 jaj przez cały rok. Prawie wszystkie jaja (80%) są zapłodnione. W tym przypadku samice wolą wylęgać pisklęta i są przykładnymi matkami.
Dowiedz się więcej o brązowej rasie z szerokimi piersiami.
Należy jednak pamiętać, że rasa ta nie jest zdolna do wypasu w środowisku zewnętrznym, dlatego jest bardziej odpowiednia do uprawy w warunkach produkcyjnych.
Rasa jest odporna i odporna na różne choroby.
Virginian
Należą do nich indyjskie indyki umiarkowany wzrok i mieć piękne białe upierzenie. Mają inne imię - holenderski biały. Przy uprawie takiego ptaka pożądane jest zapewnienie warunków zbliżonych do naturalnych. Gatunek ten nadaje się do uprawy w prywatnym domu, a także na farmie drobiu. Obowiązkowe chodzenie w czystym powietrzu. Ptaki mają małe ciało, nogi średniej długości i małą głowę. Dorosłe ptaki osiągają następujące wskaźniki masy: samiec - około 9 kg, a samica - tylko do 4 kg. Turcja ma wysoką produkcję jaj - do 110 sztuk w ciągu całego roku.
Samica wysiaduje pisklęta i jest dobrą matką. Kolejną zaletą jest to, że nie zabierają dużo jedzenia. Ponadto ta rasa jest bezpretensjonalna w opiece.
Wiesz? Początkowo indyki, wprowadzone do Europy w 1519 r., Były cenione przez Europejczyków nie za mięso, ale za piękne upierzenie.
Wagon
To krzyż i szybko zyskują wystarczająco dużą masę. Zostały przyjęte w Rosji na Kaukazie. Oddziel linie ojca i matki. Ptaki te mają następujące wskaźniki pod względem masy: mężczyźni - około 17 kg, a indyki zazwyczaj ważą 10 kg. Mężczyźni w ósmym tygodniu życia mają masę ciała do 7 kg.
Wagon indyków ma białe upierzenie. Mają szerokie ciało, potężne skrzydła i dość długie nogi.
Ptaki wyróżniają się nie tylko szybkim wzrostem, ale także doskonałą witalnością. Produkcja jaj samic wynosi około 60-70 rocznie, z bardzo wysokim współczynnikiem płodności 80-90%. Bezpieczeństwo potomstwa jest również bardzo wysokie, prawie 99%.
Ten typ jest odpowiedni dla treści w sektorze prywatnym.
Heaton
Kolor indyków hoduje Khiton (Khidon) głównie biały. To krzyż, sprowadzony z Holandii. Dorośli osiągają następujące wskaźniki masy: indyki zyskują około 19-20 kg, indyki - około 12-15 kg. Maksymalna waga osiągana jest już w wieku 30 tygodni. W sezonie samica może nosić 90-110 jaj.
Kierunek na jajka i mięso
Indyki jajeczno-mięsne produkują mniej mięsa niż brojlery mięsne, ale samice w tym samym czasie mogą przewozić do 100 jaj rocznie.
Brąz kanadyjski
Został wyprowadzony, jak widać z tytułu, w Kanadzie, dość rzadko. Ma doskonałą wytrzymałość i jest przystosowany do zimnego klimatu. Jego nazwa zawdzięcza niezwykły kolor: upierzenie o czerwonawo-brązowym kolorze z brązowym połyskiem. U samców mostek w górnej części i na szyi jest ciemniejszy, prawie czarny, a na plecach, oprócz ciemniejszego koloru, pasek rzuca brąz. Ogon ozdobiony jest brązowymi i czerwonymi paskami, a na udach i skrzydłach widać białe, cienkie paski.
Zaczerwienienie głowy zmienia się w biały lub granatowy. Kolor indyków nie jest tak jasny: na skrzydłach, klatce piersiowej i plecach znajduje się biała obwódka, a na głowie nie ma żadnych ozdób.
Samce zazwyczaj ważą średnio 20 kg, ale mogą osiągnąć do 30 kg, podczas gdy samice ważą znacznie mniej, 11-15 kg. Wysoki poziom produkcji jaj - do 100 sztuk rocznie.
Gatunek ten charakteryzuje się wysoką wytrzymałością i może być zawarty w warunkach zewnętrznych.
To ważne! Jaja i młode indyki do uprawy należy kupować tylko w wyspecjalizowanych gospodarstwach. Jest to szczególnie prawdziwe w przypadku krzyży i brojlerów, które pochodzą od specjalistów ds. Zwierząt gospodarskich. Jeśli chcesz hodować młode osobniki, powinieneś pozostać na ugruntowanych stabilnych rasach.
Fawn
Rasa płowych indyków była hodowana w Uzbekistanie. Podczas hodowli tej rasy głównym celem było uzyskanie gatunku, który byłby dobrze przystosowany Warunki klimatyczne w Azji Środkowej. Dlatego jasnożółte indyki są szeroko rozpowszechnione w Azji i na Kaukazie. Nazwę otrzymali ze względu na kolor piór - jest to kontrastowy beżowy i brązowy kolor. 
W warunkach zatrzymania i wyboru żywności gatunek ten jest całkowicie mało wymagający. Ciągłe trzymanie ich w kurnikach nie jest tego warte, muszą chodzić. Indyki rasy płowej należą do średniej kategorii wagowej. Dorosłe ptaki osiągają następujące parametry wagowe: indyki zyskują 6-7 kg, a samiec jest prawie 2 razy cięższy - 11-12 kg.
Dowiedz się więcej o funkcjach rasy uzbeckiej płowej.
Gatunek ten rośnie dość wolno: o 4 miesiące ptak ten waży 3,5-4 kg. W porównaniu z innymi rasami indyki nie mają zbyt wielu jaj - nie więcej niż 60 sztuk w ciągu roku. Ponadto wykluwalność potomstwa jest również niska - około 65%.
Czarna Tikhoretskaya
Wyhodowany w Terytorium Krasnodaru w 1957 roku. Krzyż tego typu jest przystosowany do życia na pastwiskach, ale nadaje się również do komórek. Główną cechą Czarnego Tikhoretsky'ego jest ich gęsta struktura ciała i piękne czarne upierzenie, które ma brązowy połysk. W szyję - głównie czarne pióra. 
Waga dorosłych jest następująca: mężczyźni - do 10 kg, a kobiety - średnio około 4-5 kg. Ta masa indyków zyskuje niezbędną masę do dalszej sprzedaży przez 4-5 miesięcy. Waga ta wynosi około 3,5-4 kg, a masa netto mięsa wynosi około 60%. Samice rasy Black Tikhoretskaya mają w ciągu roku około 60-80 jaj. Sami wylęgają jaja i bardzo dbają o małe indyki.
Wideo: więcej o rasie Black Tikhoretskaya
Teraz popyt na indyki mięsne stale rośnie. Opracowano wiele krzyżówek brojlerów tych ptaków, które są w stanie szybko uzyskać znaczną wagę. Jednak przed rozpoczęciem indyków należy zdecydować o miejscu i celu ich uprawy (warunki prywatnego domu lub hodowli kurczaków, kierunek mięsa lub jaj).
