Prawdopodobnie każdy jest zaznajomiony ze zwykłym miodem kwiatowym, którego używaliśmy do leczenia przeziębienia i po prostu używamy go jako przyjemnego, słodkiego deseru. Jednak produktem pszczelarskim nie zawsze jest przetworzony nektar, a oprócz kwiatu jest inny rodzaj miodu - spadzi. Przekonajmy się, jak się okazuje, jak to jest różne i jakie korzyści przynosi organizmowi.
Jaki jest miód i czym różni się od kwiatu
Podczas upału rośliny przestają produkować nektar, a pszczoły są zmuszone do przejścia na kolekcja spadziuformowane na liściach i pniach drzew, krzewów i innej roślinności. 
Zajmuje się także spadziami - alokacją niektórych owadów żyjących na roślinach - mszyc, robaków, niedźwiedzi, liści liści.
To ważne! Miód spadziowy lub jego domieszkę określa się metodą testu wapiennego. W tym celu miesza się jedną część produktu, jedną część wody destylowanej i dziesięć części wody wapiennej i ogrzewa do wrzenia. W obecności przynajmniej części miodu spadziowego powinny spaść płatki.
Źródła kolekcji
Produkt ma dwa źródła:
- Warzywo. Jego źródło - spadzi - słodkawy lepki płyn, który pojawia się na roślinach pod wpływem dużych różnic temperatur. Ma dość prosty skład: woda i cukier winogronowy lub trzcinowy. Taki miód jest szkodliwy dla pszczół i nie może być pozostawiony w ulu na zimę.
- Zwierzę. Otrzymywany jest ze spadzi - słodkiej cieczy, która jest wydzieliną owadów żywiących się sokiem warzywnym. Pojawia się na pniach, liściach krzewów i drzew, ma bardziej złożony skład: woda, cukier, białka, guma i inne substancje.
Jak odróżnić: kartę miodu
Aby kupić produkt naprawdę wysokiej jakości, powinieneś znać niektóre funkcje:
- okres zbierania - latem i wczesną jesienią w wysokich temperaturach wiosenne zbiory zazwyczaj miesza się z kwiatami;
- aromat - nieobecny lub ledwo wyczuwalny, bez odcieni kwiatów;
- kolor - możliwe są ciemne (brązowe lub brązowe), zielonkawe odcienie, jasnobrązowy jest niezwykle rzadki;
- smak - bardzo słodki bez posmaku, słód można poczuć i nieco gorzki;
- czas krystalizacji - długoterminowy, tworząc w ten sposób ziarnisty osad i lepki produkt na powierzchni, podatny na zakwaszenie;
- lepkość - mocny, połączony z wyraźną lepkością.
Wiesz? Miód może zachować swoje cenne właściwości przez bardzo długi czas. Badając amforę miodu kwiatowego odkrytą podczas otwarcia grobu Tutanchamona, eksperci odkryli, że cenne właściwości produktu pozostały praktycznie niezmienione.
Skład chemiczny
Przede wszystkim na kompozycję wpływa pochodzenie produktu. Tak więc na zachodzie Europy główna część miodu spadziowego jest uzyskiwana ze spadzi, więc jest tak bogata, jak to możliwe, z użytecznymi substancjami i jest ceniona nawet wyżej niż zwykły kwiat.
Zalecamy, aby przeczytać o różnicach i lecznicze właściwości różnych rodzajów miodu: słonecznika, gryka, wapna, kasztanowy, akkuraevogo, espartsetovogo, nostrzyka, fatselievogo, chernoklenovogo, rzepakowy, kipreyny, bawełna, Diagilewa, kolendra, głóg, o strukturze plastra miodu, maja, dziki, góry, z Mleczko pszczele.
Na naszym terytorium najczęstszym źródłem tego produktu jest pad, dlatego jest on uważany za mniej cenny i nie ma dużej popularności. 
Średnio dla składu produktu charakteryzuje się następującym współczynnikiem:
- fruktoza i glukoza - ponad 65%,
- sacharoza - 15%,
- polisacharydy - 11%,
- białka - około 3%,
- minerały - do 1%,
- woda, inne substancje - reszta.
Miód uzyskany ze spadzi ma wysoką zawartość mikro i makroelementów, jest dziesięć razy więcej potasu niż w zwykłym produkcie kwiatowym.
Miód, którego źródłem był upadek owadów, ma około 11% białek, kwasów i dekstryn, czyli trzy razy więcej niż w kwiatach.
To ważne! W spadzi nie ma fitoncydów, odróżniających nektar i pyłek kwiatów oraz posiadających właściwości antybiotyków. Produkt łatwo wchłania wilgoć i, mając dużą ilość dekstryn, szybko cierpi.
Zawartość popiołów w produkcie jest osiem razy wyższa niż miód z kwiatów. Zawiera w wysokim stężeniu: potas, żelazo, mangan, magnez, fosfor, azot, wapń, jod i cynk. 
Skład witamin: witamina C, niacyna, kwas pantotenowy, laktoflawina, pirydoksyna, kwas foliowy.
Cukry to głównie disacharydy, które nadają mu gęstą i ściągającą strukturę, słabo rozpuszczalną w środowisku wodnym.
Dowiedz się, jak przetestować miód pod kątem naturalności i stopić kandyzowany miód w domu.
Przydatne właściwości
Miód spadziowy ma wiele wspaniałych cech, a mianowicie:
- wysoka zawartość potasu jest korzystna dla układu sercowo-naczyniowego: wzmacnia naczynia krwionośne i poprawia krążenie krwi;
- nasycenie witaminami z grupy B pomaga zapobiegać bezsenności, przeciąża i korzystnie wpływa na układ nerwowy;
- kompleks białek, aminokwasów i enzymów pochodzenia zwierzęcego pomaga w rozwiązywaniu problemów przewodu pokarmowego, chorób wątroby, pęcherzyka żółciowego i trzustki;
- właściwości przeciwutleniające przyczyniają się do eliminacji toksyn i innych szkodliwych substancji z organizmu;
- Kompleks cennych pierwiastków śladowych ma pozytywny wpływ na ruchliwość jelit;
- duża ilość potasu, wapnia i fosforu pomaga wzmocnić tkankę kostną;
- produkt stymuluje mechanizmy obronne organizmu, pomaga w rehabilitacji po urazach i wypadkach;
- Zamaskowana twarz poprawia odżywienie skóry, łagodzi obrzęki i redukuje zmarszczki;
- okłady zmniejszają cellulit, sprawiają, że blizny i rozciąganie stają się mniej zauważalne.
Przeciwwskazania i środki ostrożności
Pomimo wielu cennych właściwości miodu spadziowego, nie zapominaj o jego potencjalnych szkodach. Ostatnio dość często występuje alergia na produkty pszczele. Najczęściej zagrożone są dzieci i osoby o obniżonej odporności. Powinni być szczególnie ostrożni z produktem i najpierw sprawdzić reakcję organizmu na to.
Sztuczny miód bez pszczół można przygotować w domu przy pomocy cukru i mleczu, dyni, arbuza, szyszek sosnowych.
Osoby z nadwagą lub cierpiące na cukrzycę przed użyciem produktu lepiej skonsultować się z lekarzem. To samo dotyczy osób, które mają poważną lub przewlekłą chorobę.
Aby temu zapobiec, warto stosować 1-2 łyżki miodu spadziowego dziennie i nie zapominaj, że obróbka cieplna obniża wartość produktu, dlatego lepiej jeść go na surowo. Opcjonalnie możesz dodać go do ciepłej herbaty (temperatura do 50 stopni Celsjusza).
Wiesz? Słynne wyrażenie „miesiąc miodowy” pochodzi z Norwegii. Faktem jest, że w tym kraju postanowiono użyć miodu i napojów na podstawie tego w pierwszym miesiącu po ślubie.
Wideo: co to jest miód spadziowy
Niestety, niektórzy nie lubią miodu spadziowego, uznając go za „drugorzędny”. Jednak pomimo skromnych walorów smakowych jest to bardzo cenny produkt, który ma korzystny wpływ na organizm człowieka. Nie lekceważ tego cudownego naturalnego leku i bądź zdrowy!
