Trudno zgadnąć, czy kupiłeś świeże jaja, ponieważ pod skorupą nie można podglądać, nie rozdzielać, ale niezawodnie ukrywa wygląd i zapach zawartości. A jednak jest rozwiązanie. Okazuje się, że możesz łatwo i szybko określić świeżość tego cennego produktu dzięki ... prostej wodzie.
Teoria jaj
Jajka to niezwykły produkt, który ma wiele tajemnic. Na przykład dla wielu wydaje się, że powłoka jest nieprzenikniona, ale wcale tak nie jest, w przeciwnym razie jak może pisklę oddychać? Powłoka ma mikropory, niewidoczne gołym okiem, i przechodzi przez powietrze. 
A raz jest dziura - czyli dostęp i mikroorganizmy. Z powodu szkodliwych bakterii jajo może ulec pogorszeniu.
To ważne! Ten produkt musi być dobrze umyte przed jedzeniem. A wybierając sklep, warto kupować tylko w czystej formie (bez śmieci).
Rozważmy więc: jak określić stopień przydatności produktu, a nie złamać powłokę? Tu nie chodzi o ultranowoczesne urządzenia elektroniczne. Potrzebujemy tylko szklanki wody i eksperymentalnego jądra.
Jakie jajko nie unosi się
Kiedy musimy ugotować ten produkt na miękko lub na twardo, bierzemy patelnię i zanurzamy w zimnej cieczy wymaganą liczbę jaj. Uważne gospodynie domowe wielokrotnie zauważyły, że zazwyczaj natychmiast opadają na dno i to jest norma. Świeży produkt z kurczaka zawsze leży na dnie.
Wiesz? Kurczak jest najpowszechniejszym ptakiem na ziemi.
Zrozumiemy, dlaczego tak się dzieje. Faktem jest, że aktywność mikroorganizmów zawsze przyczynia się do uwalniania gazu, a gaz jest lżejszy niż woda, która jest cieczą. A ponieważ produkt jest świeży i nie ma w nim szkodliwych bakterii w niebezpiecznych ilościach, nie ma w nim gazu.
Jakie jajko wisi w wodzie
Jeśli zanurzysz jajko w pojemniku z wodą, zobaczysz, że wisi ono w środku, między dnem a powierzchnią, nie powinieneś być zdenerwowany i zły na sprzedawcę za nieświeży produkt. 
To naprawdę nie jest pierwsza świeżość, ale jest jadalna i wcale nie jest niebezpieczna.
Radzimy dowiedzieć się, w jaki sposób przydatne są jaja przepiórcze i perliczki.
Faktem jest, że powietrze zdążyło już przejść przez pory i gromadzić się między powłoką a cienką warstwą (podczas rozbijania skorupy można ją zobaczyć gołym okiem). Takie zjawisko w ogóle nie zaszkodziło produktowi i nie pogorszyło jego jakości.
Jakie jajko wyskakuje na tępym końcu
Podniesienie jądra na powierzchnię wody z tępym końcem wskazuje, że ten produkt jest już tydzień i istnieje pewna aktywność mikroorganizmów w jego wnętrzu, co sprawiło, że zawartość jest mniej płynna (zagęszczając go), ale nadal jest użyteczna.
Najważniejsze jest, aby zjeść to jak najszybciej.
Wiesz? Mały koliber burzy najmniejsze jaja ptaków na świecie - ich średnica wynosi około 12 mm.
Jakie jajko wyskakuje całkowicie
Jeśli jajko unosi się całkowicie na powierzchnię - najprawdopodobniej twoje śniadanie jest zepsute, ponieważ jest w nim wystarczająco dużo gazu, aby wypchnąć nie tak łatwy produkt z wody.
Można jednak wykonać kolejny test: rozbić go na osobną miskę. Jeśli nie ma charakterystycznego zapachu - produkt można nadal jeść. Jeśli jajko ma nieprzyjemny, ostry zapach, nie będzie wątpliwości - to się skończy. 
Surf do słonej wody
Uważa się, że dodanie soli do wody przed gotowaniem pomoże zachować integralność skorupy podczas jej podgrzewania.
To ważne! Substancja białkowo-żółtkowa jest w stanie wchłonąć aromaty przez otoczkę.
Jeśli jednak zdecydujesz się sprawdzić świeżość jaj bezpośrednio na patelni - nie możesz zasolić wody. Sól zmieni skład chemiczny wody, co zwiększy gęstość cieczy. Wynik będzie niedokładny: świeże jajko zanurzone w słonym płynie nie pojawi się.
Wideo: jak sprawdzić świeżość jajka za pomocą wody
Można więc określić świeżość jaj, nawet bez naruszania ich integralności. Jest to bardzo ważne, ponieważ kupując je nawet od najbardziej znanego i zaufanego sprzedawcy, musisz pamiętać, że nikt nie jest odporny na błędy.
Zachęcamy do zapoznania się z kurczętami rasy jajecznej, dlaczego kury niosą małe jaja, dlaczego kury nie przenoszą jaj oraz jak poprawić produkcję jaj.
Zepsute jajko stwarza duże problemy zdrowotne, dlatego lepiej jest zanurzyć jajko w zimnej, nie słonej wodzie, aby zjeść smaczne, a co najważniejsze bezpieczne śniadanie przed każdym posiłkiem.
Opinie użytkowników sieci
Pierwszy, można powiedzieć, staroświecki sposób polega na pomocy wody. Jak wiesz - im starsze jajo, tym więcej powietrza pojawia się w nim. Wynika to z faktu, że z czasem ciecz stopniowo odparowuje z jaja, a białko wysycha. Co odzwierciedla jego pływalność. Całkowicie świeże jajko zostało włożone do wody, natychmiast trafia na dno, leżąc płasko. Po kilku dniach leżenia stanie się „na tyłku”, wyprostowany, ostro zakończony. Stare, złe jajko unosi się na powierzchni.
Drugi sposób jest bardziej oczywisty - rozbij jajko. Świeże białko nie rozleje się po dnie misy, ale będzie wyglądać jak gruby przezroczysty kissel, a żółtko będzie przypominało półstopioną piłkę.
No cóż, w końcu możesz oświetlić jaja na żarówce typu stowatt. Komora powietrzna w tym przypadku będzie natychmiast widoczna. Możesz również zobaczyć ciemne plamy, a żółtko zostanie przyciśnięte do skorupy, co nie powinno być.
Zakupione jaja: 65 gr, a od własnego kurczaka: 105 gr. Poczuj różnicę.
