Sok dyniowy jest zdrowym napojem dla utrzymania dobrego zdrowia. Wzbogaca organizm w witaminy, leczy niektóre choroby i pomaga utrzymać sylwetkę w najlepszym stanie. A jeśli przygotujesz go na zimę, łącząc go z jabłkami, marchewką, pomarańczami i innymi owocami - problemy z niską odpornością nie będą straszne. W tym artykule omówimy, jak zrobić sok z dyni i jakie użyteczne właściwości ma dla osób w każdym wieku.
Niezbędny sprzęt i przybory
Przygotowanie soku dyniowego w domu nie jest trudne. Najpierw musisz zdecydować, jak go zdobyć. Pierwszy, najszybszy - z pomocą sokowirówki. Drugi to produkt przygotowywany w kuchence sokowej. Trzecia, bardziej pracochłonna metoda, w której dynia jest wcierana na tarce, a następnie sok jest wyciskany przez gazę złożoną w kilka warstw. Inną, czwartą opcją gotowania jest gotowanie w wodzie z dyni pokrojonej w kawałki, a następnie mielenie w blenderze. Każda z powyższych metod otrzymywania nektaru z dyni jest na swój sposób dobra, więc każdy może wybrać dla siebie odpowiednią opcję. 
Rozważamy szczegółowo czwartą metodę produkcji napoju dyniowego, o której była mowa powyżej. Tak więc do jego przygotowania potrzebujemy:
- Sokowirówka
- Blender.
- Nóż Stołowy
- Pan (co najmniej 8 litrów).
- Sterylizowane słoiki.
- Seamer i czapki.
Sprawdź przepis krok po kroku na sok pomidorowy na zimę.
Wymagane składniki
Oto lista produktów, z których przygotowujemy sok:
- Pulpa z dyni - 3 kg;
- Cukier granulowany - 500 gramów;
- Woda - 2 litry;
- Kwas cytrynowy - 10-gramowa torba (2 łyżeczki).
Cechy wyboru produktu
Niezależnie od metody otrzymywania napoju, najpierw musisz wybrać warzywo. Istnieją trzy odmiany tykwy stołowej, jadalne dla ludzi: twarda, wielkogabarytowa i gałka muszkatołowa. Który wybrać należy do ciebie.
Hartowane - najbardziej powszechna forma. Ta odmiana dojrzewa szybciej niż inne. Z nazwy jasno wynika, że kora tego owocu jest twarda i gęsta. Wewnątrz dyni jest włóknisty, z delikatnym aromatem, miąższ jest cukrem, z dużą ilością nasion o miękkim żółtym kolorze. Taki owoc prawie się nie obiera. 
Duży - największa dynia. Pięć kilogramów przedstawicieli tej odmiany jest częstym zjawiskiem. Smak tego owocu jest słodki i delikatny. Ma miękką skórkę, dzięki czemu jest łatwa do czyszczenia.
Dowiedz się, jak gotować, stosować i przechowywać miód z dyni.
Muscat - dojrzewa później niż inne, jego owoce są jasno pomarańczowe, niezbyt duże, z miękką skórką. Ten typ dyni jest jednym z najsmaczniejszych. 
Wiesz? Odmiana gałki muszkatołowej ma najwyższą zawartość cukru i karotenu, wielkoowocowa dynia jest wysokowydajna, a owoce z twardą skórką można przechowywać najdłużej.
Jeśli do przygotowania nektaru musisz kupić dynie na rynku, musisz wziąć pod uwagę kilka ważnych punktów:
- Wybierz gęste, wystarczająco dojrzałe owoce, które mają dokładnie kolorową skórę.
- Wysokiej jakości warzywo nie powinno mieć obciętego ogona, powinno samo się oderwać. Jeśli ogon jest pocięty, to przed tobą niedojrzały owoc.
- Lepiej nie brać już dyni pokrojonej w plastry. Nie wiadomo, w jakich warunkach sanitarnych owoce były przechowywane przed cięciem i niekoniecznie były wcześniej myte. Również pokrojone warzywa mogą być zgniłe.
- Jeśli nadal masz posiekane warzywa, spróbuj smaku ich nasion. Muszą być dojrzałe i duże, co oznacza, że owoc był dojrzały i wchłaniał wszystkie użyteczne właściwości.
Wiesz? Im starsza dynia, tym wyższa wartość odżywcza jej nasion.
Krok po kroku proces wytwarzania soku dyniowego w domu na zimę
Proces wytwarzania soku dyniowego jest następujący:
- Moja dynia i pokroić w plasterki. Usuwamy nasiona z włóknistą miazgą. Obierz skórkę i pokrój na małe kawałki.
- Złożyć posiekaną dynię do garnka i wylać wodę.
- Umieść rondel na kuchence i gotuj, aż plastry będą miękkie przez 10 minut od momentu wrzenia. Sprawdzamy gotowość za pomocą noża i przenosimy zmiękczone kawałki do innego pojemnika i mielimy je na mikser lub przecieramy przez durszlak.
- Następnie płyn, w którym zagotowano dynie, należy dodać do gotowego puree i wymieszać mikserem. Jeśli sok jest grubszy niż jest to konieczne, można go rozcieńczyć przegotowaną wodą. Teraz musisz wlać cukier i kwas cytrynowy do mieszanki, dobrze wymieszać i ponownie gotować przez kilka minut. Zdejmij pianę, aż zniknie.
- Gotowy produkt wlewamy do przygotowanych sterylnych słoików i zwijamy. Obracamy puszki pokrywkami, zawijamy je w ręcznik i całkowicie schładzamy. Przechowuj gotowy produkt w chłodnej szafie.
To ważne! Soki konserwowane można przechowywać nie tylko w chłodnym miejscu, ale także w temperaturze pokojowej. Jedynym zastrzeżeniem jest to, że światło słoneczne nie powinno spadać na nie, w przeciwnym razie rozpocznie się proces utleniania, a korzystne właściwości zostaną utracone.
Jak rozjaśnić sok i czy
Napój dyniowy nie jest przezroczysty z powodu zawieszonych w nim cząstek, dlatego nie każdy lubi jego smak.
Sposób, aby sok był bardziej przejrzysty
Aby uzyskać klarowny napój, należy go przefiltrować przez gazę złożoną w kilka warstw, pozostawić w chłodnym miejscu, a następnie wlać osiadły płyn bez osadu do innego pojemnika. Ale czy to naprawdę konieczne?
Dowiedz się, co sprawia, że soki z buraków, klonu, winogron, brzozy i rokitnika są przydatne, jak używać soku z łopianu do celów leczniczych.
Czy istnieje jakaś korzyść z oświetlenia
Według dietetyków to nie klarowane soki, w których miąższ jest przechowywany w postaci zawieszonych cząstek, są szczególnie przydatne do utrzymania zdrowia. Napoje te zawierają błonnik i pektyny, które mają korzystny wpływ na pracę żołądka i jelit, a także obniżają poziom cholesterolu.
Przydatne właściwości soku dyniowego
Eksperci medyczni zalecają stosowanie soku i dorosłych oraz dzieci, a nawet niemowląt. Ma następujące pozytywne skutki dla narządów i układów:
- Ma wiele aminokwasów, witamin i minerałów.
- Zwiększa obronę ciała.
- Wspomaga oczyszczanie z tłuszczów, toksyn i żużli.
- Normalizuje poziom cholesterolu.
- Wyświetla radionuklidy.
- Pomaga walczyć z rakiem.
- Produkt z dodatkiem miodu pomaga zwalczać bezsenność.
- Zwiększa żywotność i wydajność.
- Usuwa kamienie nerkowe i pęcherzowe.
- Poprawia układ krążenia i serce.
Zapisać dyni w zimie, aż wiosna pomoże mrozem.
Dla dorosłych
Teraz więcej na temat korzyści płynących z napoju z dyni dla osoby dorosłej, jeśli jest on regularnie stosowany:
- Obecność witaminy C poprawia tworzenie krwi, dlatego służy jako zapobieganie anemii i innym chorobom, zwiększa mechanizmy obronne organizmu.
- Ze względu na swoje właściwości detoksykujące ma korzystny wpływ na wątrobę i woreczek żółciowy. Dlatego napój ten powinien być włączony do diety w leczeniu uzależnienia od alkoholu.
- Ma wyraźną zdolność do eliminacji zaparć, normalizacji trawienia.
- Poprawia krążenie krwi.
- Reguluje poziom cholesterolu we krwi.
- Wzmacnia ściany mięśnia sercowego dzięki zawartości magnezu i potasu.
- Pozytywny wpływ na układ nerwowy, poprawę nastroju i zwiększenie energii i zdolności do pracy.
- Może łagodzić bezsenność, jeśli pijesz napój z jedną łyżeczką miodu przed snem.
- Pomaga obniżyć poziom cukru we krwi.
- Gdy ciąża eliminuje nudności podczas zatrucia i normalizuje stolce.
- Wyświetla nadmiar tłuszczów.
- Ma pozytywny wpływ na gruczoł krokowy i potencję.
- Pomaga w rozpuszczaniu kamieni nerkowych (po konsultacji z urologiem).
- Jest szeroko stosowany na zewnątrz: leczy oparzenia, trądzik, trądzik. Ze względu na obecność minerałów i witamin, korzystnie wpływa na skórę, paznokcie i włosy.
To ważne! Ile soku możesz pić codziennie - każdy decyduje o sobie. Należy pamiętać, że maksymalna kwota wymagana dla dorosłej osoby zdrowej to 2 filiżanki dziennie. Większa ilość ciała nie może w pełni wchłonąć.
Dla dzieci
Pediatrzy i dietetycy zalecają dynie dla niemowląt w bardzo wczesnym wieku (5-6 miesięcy) jako dodatkowe pożywienie, zaczynając od 5 ml (1 łyżeczka). Powinien być podawany ostrożnie, obserwując reakcje skórne u dziecka, ponieważ może wystąpić indywidualna nietolerancja na produkty z dyni. Starsze dzieci, od 3 lat, można średnio wypić 200-300 ml produktu z dyni dziennie.
Przy regularnym występowaniu napoju z dyni w menu dla dzieci obserwuje się następujące pozytywne skutki dla organizmu dzieci:
- Krzesło jest regulowane, w wyniku czego układ pokarmowy działa dobrze.
- Jeśli nie ma nietolerancji dla produktów z dyni, to ten sok może nawet wyeliminować alergie już obecne w innych produktach.
- Bogaty zestaw pierwiastków śladowych, minerałów i witamin chroni organizm dziecka przed działaniem wolnych rodników i sprzyja dobremu wzrostowi i rozwojowi.
Nie tylko miazga dyniowa ma właściwości lecznicze, ale także nasiona dyni.
Co można dodać do zwykłego soku dyniowego
Chociaż napój z dyni jest przydatny, ze względu na jego specyficzny smak i zapach, nie wszystkim się to podoba. Problem można rozwiązać, mieszając go w dowolnych proporcjach z innymi nektarami, nie mniej żywymi. 
Wiesz? Kwiaty dyni też można jeść. We Włoszech najczęstszą receptą na ich przygotowanie są nadziewane kwiaty z mozzarellą i pomidorami.Jabłko, pomarańcza, marchew, soki żurawinowe, a także suszone morele są dobrze połączone z nektarem z dyni. Poniżej znajdują się krótkie przepisy na przygotowywanie koktajli w domowej kuchni:
Jabłko
Aby przygotować napój z dyni i jabłek, należy najpierw przygotować dynię zgodnie z recepturą wskazaną powyżej. Już pod koniec gotowania przygotowujemy jabłka. Możesz wziąć owoce dowolnej ulubionej odmiany, ale najlepiej zielonej, zazwyczaj są bardziej soczyste. Następnie musisz usunąć z nich serca i szypułki. Wyciśnij sok przez sokowirówkę, dodaj cukier, skórkę z cytryny i zagotuj. W gotowym gorącym produkcie z dyni wylej mieszaninę jabłek i pozwól im gotować się przez około 3 minuty, a nie więcej. Wlać do gotowanych słoików i zwinąć.
Obok pomarańczy, banana, winogron i mango, jabłka należą do pięciu najpopularniejszych i najczęstszych owoców na świecie.
Aby przygotować taką mieszankę, będziesz potrzebował (na 3-4 litry soku dyniowego):
- 3 kg obranych jabłek i łodyg;
- 550 g cukru (może być mniej, jeśli potrzebujesz wyraźnej kwasowości);
- Obierz 2 cytryny, startą.
Marchewka
Sama marchewka jest bardzo przydatnym warzywem, więc będzie doskonałym dodatkiem do przygotowania nektarów mieszanych, zwłaszcza, że dzięki karotenowi ma pomarańczowo-żółty kolor podobny do dyni. Mieszankę dyni z marchewką można przygotować podobnie jak poprzednią metodę. Aby to zrobić, weź (na 4 litry gotowego produktu z dyni):
- 4 marchewki;
- 1-2 szklanki cukru (do smaku);
- 1 worek cukru waniliowego;
- 2-3 kwiatostany goździkowe (według preferencji).
To ważne! Aby poprawić swoje zdrowie, musisz pić co rano 0,5 szklanki soku z dyni na pół godziny przed posiłkiem. Dla lepszego wchłaniania karotenu można dodać kolejną łyżeczkę śmietany, śmietany lub oleju roślinnego (szczególnie ważna przy mieszance dyni z marchewką).
Orange
Kolejnym składnikiem napoju dyniowego jest sok pomarańczowy. Pomarańcze mają czerwono-pomarańczowy kolor, masę przydatnych substancji i cytrusowy zapach. Aby przygotować wspaniały, jasny napój, będziesz potrzebował (na 4 litry soku dyniowego):
- 4 sztuki obrane pomarańcze;
- 5 łyżek cukru.
- Mała szczypta kwasu cytrynowego.
- Możesz dodać wanilię na czubku noża.
- Wyciśnij sok z pomarańczy przez sokowirówkę, wymieszaj z cukrem, wanilią i kwasem cytrynowym. Wymieszać dwa gotowe soki, zagotować, wlać do słoików, zwinąć.
Suszone morele
Aby przygotować wariant napoju z suszonymi morelami, należy najpierw ugotować kompot z tych suszonych owoców. Przepis na kompot jest prosty i nie zajmuje dużo czasu: 
Dokładnie spłucz 300 gramów suszonych moreli pod bieżącą wodą, pokrój je na kawałki nożem i włóż do naczyń przygotowanych do gotowania kompotu;
- Wlej suszone owoce 2,5 litra wody;
- Dodaj 150 gramów cukru;
- Wlej trochę kwasu cytrynowego (do smaku) lub zalej 1 łyżką soku z cytryny.
- Po zagotowaniu gotować na małym ogniu przez 8-10 minut.
- Wymieszaj kompot z bulionem z dyni, gotuj mieszaninę nie dłużej niż 3 minuty i zwinąć.
Żurawina
Żurawina ma działanie przeciwgorączkowe i przeciwzapalne., aw związku z dynią będzie witaminową apteką domową na długi okres zimowy. Czyniąc to użyteczne przygotowanie na zimę, potrzebujesz:
- Wyciśnij sok z 3 kilogramów umytej żurawiny;
- Wymieszaj sok żurawinowy z 3 litrami gotowej cieczy dyniowej;
- Dodaj cukier w ilości 800 g do mieszanki (mniej lub więcej).
- Gotować substancję przez 5 minut.
- Wlać wysterylizowane banki i zwinąć.
Zapoznaj się z przydatnymi właściwościami żurawiny, sposobami jej przygotowania na zimę, a także dowiedz się, czy można zamrozić żurawinę w lodówce.
Czy są jakieś szkody i przeciwwskazania?
Oprócz wszystkich powyższych użytecznych właściwości dynia ma pewne przeciwwskazania do stosowania:
Ten produkt może być alergiczny lub nietolerancja indywidualna. Dlatego powinieneś zacząć używać tego napoju w małych porcjach i monitorować swój stan. Szczególną ostrożność należy zachować podczas wprowadzania do diety dziecka.
Zabrania się picia takiego napoju osobom o niskim wydzielaniu żołądkowym i skłonności do biegunki, ponieważ sok ten ma silne właściwości oczyszczające, które mogą powodować poważne podrażnienie przewodu pokarmowego, a także zaostrzenie powyższych chorób.
Wszystkie powyższe sugestie sugerują, że stosowanie soku dyniowego, jako samodzielnego napoju, w połączeniu z innymi warzywami i owocami, przynosi ludziom nieocenione korzyści zdrowotne, a nie szkodzi, zwłaszcza zimą. Oczywiście konsultacja z lekarzem prowadzącym jest obowiązkowa, aby nie zaszkodzić sobie i dziecku. Jeśli korzystasz z naszych przepisów, możesz przygotować to doskonałe przygotowanie do zimy na własną rękę i bez zbytniego zamieszania.
