Świat wokół nas powstaje z harmonijnego połączenia dobra i krzywdy. A głównym zadaniem osoby jest rozróżnienie, gdzie czeka go plus, a gdzie jest minus. Przede wszystkim dotyczy to żywienia - procesu, który bezpośrednio wpływa na stan zdrowia fizycznego, a nawet psychicznego. Przecież często niewłaściwa dieta, jedzenie niewłaściwych pokarmów, obfituje w wiele zaburzeń o różnym charakterze. W naszym artykule omówimy jedną z najbardziej przydatnych żywności - rzodkiewkę. Zastanów się, jaki jest korzystny wpływ tego warzywa na organizm człowieka, zwłaszcza jego zastosowanie w gotowaniu, a nawet w kosmetologii.
Kaloria i wartość odżywcza
Rzodkiew - jest przede wszystkim darem niebios dla tych, którzy chcą schudnąć, ponieważ ma wyjątkowo niską zawartość kalorii: sto gramów produktu to tylko 15 kilokalorii. Jeśli chodzi o wartość odżywczą tego zdrowego warzywa, 100 gramów warzyw korzeniowych jest bogatych w białka (2 gramy), węglowodany (6,7 grama), błonnik (2,1 grama). Stosunkowo mały w składzie tłuszczu rzodkiewki - tylko 0,1 grama. 
Wiesz? Rzodkiew jest tak popularna we Francji, że w wielu krajach nazywa się ją nawet francuską rzodkwią.
Witaminy, makro i mikroelementy
Rzodkiew to prawdziwy niewyczerpany magazyn witamin. Tak małe, niepozorne na pierwszy rzut oka warzywo ma bardzo bogaty skład chemiczny. Często jemy ten produkt tylko wiosną. Jeśli jednak weźmiemy pod uwagę imponujący zasób mikro i makroelementów, możemy stwierdzić, że prawie codziennie trzeba używać sałatek z rzodkiewki. Rzodkiew jest bogata w witaminy C, B6, B9 (kwas foliowy), B2 (ryboflawinę), magnez, potas, miedź, wapń, mangan, nikotynę, kwas salicylowy, kwas pantotenowy, tiaminę, cholinę.
Dowiedz się, co sprawia, że rzodkiewki są dobre i jak je uprawiać.Imponujący jest również fakt, że tak małe warzywo korzeniowe zawiera rezerwę flawonoidów, indoli pokarmowych, zeaksantyn, luteiny, beta-karotenu. Rzodkiew jest stosowana jako środek profilaktyczny chorób onkologicznych. Tajemnica leczniczych właściwości warzyw korzeniowych polega na obecności w ich składzie użytecznego związku przeciwutleniającego sulforafanu. Substancja ta może zawierać stan zapalny w okrężnicy, jajnikach, gruczołach mlekowych.
Wiesz? W Meksyku to warzywo jest tak popularne, że co roku spędzają tu rodzaj festiwalu sztuki „Noc rzodkiewki” w mieście Oaxaca. Istota wakacji sprowadza się do tego, że każdy, kto chce, próbuje wyciąć i skomponować różne figury z tego warzywa.
Korzyści dla ciała
Zrównoważony skład korzenia - źródło korzyści dla ludzkiego ciała. Jeśli regularnie jesz to warzywo, możesz być pewien: Twoje narządy i układy są w bezpiecznych rękach. Zatem mikro- i makroelementy obecne w warzywach przyczyniają się do normalizacji metabolizmu, poprawiają apetyt, eliminują toksyny z organizmu, wzmacniają układ odpornościowy. 
Kwas panteinowy przyczynia się do powstawania erytrocytów, a tym samym prawidłowego tworzenia krwi. Skład komórkowy rzodkwi jest kluczem do skutecznego funkcjonowania układu pokarmowego i perystaltyki jelit, bezbolesnego wypróżniania. Enzymy zawarte w warzywach korzeniowych nadają warzywom silne właściwości antyseptyczne.
To ważne! To warzywo jest doskonałym środkiem antyseptycznym. Sok rzodkiewki stosuje się w kompresach niezbędnych do gojenia ropnych ran.
Mężczyźni
Szczególnie cenne jest stosowanie rzodkwi dla mężczyzn nadużywających alkoholu i papierosów. Korzyści ze spożywania warzyw polegają na tym, że enzymy w ich składzie przyczyniają się do szybkiej eliminacji toksyn. Spożycie rzodkiewki pomoże również zmniejszyć objawy kaca. Głównym objawem kaca jest silny ból głowy.
Dla mężczyzn warto jeść orzech, kardamon i chrzan.Sok z rzodkwi pomoże go szybko i skutecznie pozbyć się. Rzodkiew jest również przydatna, ponieważ jest środkiem profilaktycznym w chorobach onkologicznych. Choroby te są szczególnie istotne dla starszych mężczyzn i atakują najczęściej układ pokarmowy.
To ważne! Pamiętaj: rzodkiewki - przede wszystkim - żywność, nie lekarstwo. Tak, pomoże to wyeliminować i pokonać objawy choroby, ale tylko w połączeniu z kwalifikowanym leczeniem.
Kobiety
W kręgach kobiecych warzywa korzeniowe rzodkiewki są znane nie tylko jako główny składnik sałatek wiosennych, ale także jako narzędzie do zwalczania tych dodatkowych kilogramów. Warzywa uwolnią ciało kobiety, podobnie jak mężczyźni, z cholesterolu, zapobiegając w ten sposób powstawaniu blaszek miażdżycowych. Wpłynie pozytywnie na układ sercowo-naczyniowy i pomoże zapobiegać żylakom. Zapas witaminy tego produktu pomoże poprawić odporność i chronić przed chorobami układu oddechowego. 
Główną zasadą życia kobiety jest zawsze wyglądać idealnie. Ale przeszkodą na drodze do jego realizacji w życiu jest często trądzik i pryszcze, których trudno się pozbyć. Spożywanie sałatek z rzodkiewki pomoże osiągnąć pielęgnowaną, doskonale czystą skórę, ponieważ produkt ten pomaga oczyścić i przywrócić aktywność gruczołów łojowych. Również sok z rzodkwi - środek przeciwstarzeniowy.
Wiesz? Rzodkiewka nie została pozostawiona bez nadzoru przez komisję Księgi Rekordów Guinnessa. Rekord wyhodował izraelski rolnik Nissan Tamira. Waga warzywa wynosiła 10 kg.
Cechy użytkowania
Pomimo ogromnej liczby korzyści, do rzodkiewek należy podchodzić ostrożnie i brać pod uwagę niektóre niuanse.
Kiedy rośnie rzodkiewka, możesz również napotkać pewne problemy, występowanie chorób lub inwazję szkodników.
Podczas ciąży
Zdrowe kobiety w ciąży mogą bezpiecznie jeść sałatki z rzodkiewkami. Warzywa nie tylko nie szkodzą, ale także dostarczają organizmowi kobiety w ciąży niezbędnych witamin i pierwiastków śladowych (w szczególności kwasu foliowego). Nie zaleca się jednak nadużywania rzodkiewek, kobiet na stanowisku. Po pierwsze, dotyczy przyszłych matek, które są predysponowane do napięcia macicy. Olejki eteryczne zawarte w tym korzeniu mogą poprawić ton, który jest obarczony groźbą aborcji. 
To ważne! Nadmierne spożycie rzodkiewki może prowadzić do zwiększonego tworzenia się gazu, co jest bardzo niepożądanym objawem podczas ciąży.
Podczas laktacji
Skład chemiczny rzodkwi sprzyja produkcji mleka w ciele kobiety karmiącej. Ale nie należy ślepo trzymać się tego faktu i nadużywać warzyw, ponieważ ilość mleka nie wskazuje na jego jakość. Faktem jest, że jeśli matka jest zbyt chętna do potraw z rzodkiewki, wtedy dziecko może doświadczyć kolki i wzdęć, dlatego konieczne jest stopniowe wprowadzanie warzyw do diety.
Podczas utraty wagi
Dla kobiet, których głównym marzeniem w życiu są cenione parametry modelu, rzodkiewka stanie się prawdziwym znaleziskiem, ponieważ pomoże racjonalnie zorganizować dietę bez szkody dla ciała. Enzymy produktu rozkładają tłuszcze bez problemów i usuwają nadmiar wilgoci z organizmu.
To ważne! Kobiety, które obserwują swój kształt ciała i odżywianie, powinny pamiętać, że rzodkiew przyczynia się do zwiększenia apetytu.Dietetycy mówią, że jeśli organizujesz dietę z sałatkami z rzodkiewki, nie tylko możesz schudnąć, ale także poprawić procesy metaboliczne, oczyścić organizm z toksyn i normalizować robota przewodu pokarmowego.
Z cukrzycą
Główną zaletą rzodkiewki jest niski indeks glikemiczny, tylko 15 jednostek. Spożywanie pokarmów rzodkiewnych dla żywności praktycznie nie pojawia się na poziomie glukozy we krwi ludzkiej, ponieważ rośliny okopowe zawierają naturalną insulinę, która przyczyni się do normalizacji poziomu cukru we krwi.
W przypadku cukrzycy biorą nagietek, topinambur, rzepę, jukę, jagodę, białą akację, kalinę, pełzającą kanapę, dereń, stewię, porzeczkę, kaktusa, pomarańczę, morelę, zieloną cebulę, jagody, buraki, pietruszkę, kapustę chińską, osikę, plewę i fioletowa marchewka.
Z jakiego wieku mogą dzieci
Lekarze pediatryczni zalecają wyeliminowanie rzodkiewek z diety dziecka, zanim osiągną wiek dwóch lat. 
Jak wybrać przy zakupie
Najlepsza rzodkiewka do spożycia to taka, która wyróżnia się gładką strukturą powierzchni. Warzywa korzeniowe nie mogą być uszkodzone ani popękane. Jednym z głównych wymagań dla rzodkiewek jest soczystość. Aby kupić soczyste warzywa korzeniowe, należy dokładnie rozważyć zbadanie ich wyglądu. Powolne i kruche owoce nie są zalecane do użycia, ponieważ prawdopodobnie były przechowywane przez długi czas, a zatem nie różnią się oczekiwanymi korzyściami.
Pęknięcia w warzywach korzeniowych rzodkiewki wskazują, że warzywa cierpiały na brak wilgoci, a zatem będą miały inną sztywność i gorycz. Nie zaleca się, aby uwieść duży rozmiar rzodkiewki i wybrać warzywo dokładnie według tego kryterium - duże owoce są często puste. Najlepiej jest preferować owoce średniej wielkości, które zaleca się kupować z blatami, ponieważ przyczynia się to do tego, że korzenie pozostają dłużej świeże. Ale w domu liście muszą być cięte, aby nie wyciągały rezerwy witamin z owoców.
To ważne! Zaangażowanie się w zbyt wczesną rzodkiewkę nie jest zalecane. Możliwe, że wczesne rośliny okopowe były uprawiane w szklarniach przy użyciu dużej ilości azotanów, które mogą szkodzić ludzkiemu organizmowi.
Jak i ile można przechowywać w lodówce
Okres przechowywania rzodkiewek może zależeć od odmiany rośliny i sposobu przechowywania produktu (w całości lub w plasterkach). Czas przechowywania rzodkiewek w lodówce wynosi kilka tygodni. Zaleca się stosowanie wczesnych i średnich gatunków w ciągu 10-15 dni, późne dojrzewanie przechowywane dłużej. 
Jeśli chodzi o przechowywanie rzodkiewek w piwnicy lub piwnicy, w temperaturze + 2 ... + 3 ° C, nie marnuje ona swoich właściwości i prezentacji nawet przez 2 miesiące. Niezależnie od miejsca przechowywania, warto upewnić się, że uszkodzone, zgniłe lub chore jednostki nie dotrą do korzeni, ponieważ spowodują zgniliznę całej partii.
To ważne! Nie zaleca się zamrażania rzodkiewki, ponieważ jej skład zawiera dużą ilość wody, która po zamrożeniu zamienia się w lód. W związku z tym po rozmrożeniu produkt całkowicie straci chrupką teksturę i smak.
Jak używać w gotowaniu
Rzodkiew jest integralną częścią różnych smacznych i zdrowych potraw. Co ciekawe, praktycznie nie podlega żadnej obróbce termicznej. Owoce mogą być spożywane w formie soli i pieprzu, doskonale uzupełnią talerz warzywny. Rzodkiew jest popularnym składnikiem różnych sałatek, zimnej okroshki, barszczu i innych zdrowych potraw. Służy jako wypełnienie ciast.
Dbanie o czarną rzodkiewkę.Warzywa korzeniowe rzodkiewki są dobrze połączone z innymi warzywami (ogórki, pomidory, papryka). Doskonałym towarzyszem rzodkiewki są jaja, produkty mleczne. Wiele osób odmawia jedzenia rzodkiewki ze względu na to, że ma gorzki smak, co tłumaczy obecność olejków gorczycowych w jej składzie. Można pozbyć się tego rzekomo „niedoboru”, obierając owoc ze skórki i umieszczając go w osolonej wodzie (1 łyżka soli / 2 l wody). Ale należy pamiętać, że wraz z goryczą i skórą, wiele przydatnych substancji odejdzie.
Zastosowanie w medycynie tradycyjnej
Przydatny skład witamin rzodkiewki wywołał fakt, że warzywa są szeroko stosowane nie tylko w kuchni, ale także w medycynie tradycyjnej w leczeniu różnych chorób.
Z niedokrwistością
Jeśli rzodkiew rośnie bez użycia chemikaliów, jest to dobry sposób na zwalczanie niedokrwistości, ponieważ pomaga zwiększyć poziom hemoglobiny we krwi.
Z bólami głowy
Okazuje się, że pozbycie się bólu głowy jest łatwe. A do tego nie potrzebujesz wielu różnych tabletek. Wszystko, czego potrzebujesz, to warzywa korzeniowe rzodkiewki, a dokładniej ich sok. Sok ten jest niezbędny do smarowania płatów skroni i obszaru nosa. Kilka minut po zabiegu ból zniknie. 
Z zimnem
Warzywo jest bogate w fitoncydy, co sugeruje, że ma właściwości antybakteryjne. Może być stosowany zarówno profilaktycznie przeciwko chorobom układu oddechowego, jak i podczas przeziębienia, aby przyspieszyć proces gojenia. Bogate rezerwy witaminowe roślin okopowych mogą wzmocnić ludzki układ odpornościowy.
To ważne! Aby leczyć przeziębienia, tradycyjni uzdrowiciele radzą przygotować lek zawierający sok z rzodkiewki, sok z cebuli i miód w tej samej dawce. Weź tę mieszankę leczniczą poradzić 20 ml 3 razy dziennie.
Kiedy ból w stawach się kompresuje
Tradycyjni uzdrowiciele cierpiący na bóle stawów i zapalenie korzonków nerwowych zalecają zrobienie kompresu z postrzępionego ciała płodu. Kompres przymocuj do obolałego miejsca i trzymaj tak, jak możesz. Jeśli zaczyna się silne uczucie pieczenia, kompres należy usunąć, ponieważ można uszkodzić skórę. 
Z biegunką
Przeciwwskazane jest stosowanie rzodkiewki na biegunkę. Wręcz przeciwnie, jest przydatny przy zaparciach. Aby wyeliminować taki nieprzyjemny problem, konieczne jest przygotowanie naparu z liści rzodkiewki. Aby to zrobić, potrzebujesz 1 łyżka. l zgniecione blaty, które należy wylać szklanką wrzącej wody. Po 1 godzinie mieszania możesz go wypić. Przyjmowanie tego leku powinno odbywać się 20 minut po posiłku.
Jak można używać do celów kosmetycznych
Nie wszyscy wiedzą, ale rzodkiew jest popularna w kosmetologii. Najważniejsze - wybrać dla tego przyjaznego dla środowiska i świeżych warzyw korzeniowych.
Balsam nawilżający
Do przygotowania tego toniku potrzebne będą:
- 15 ml soku z rzodkiewki;
- 5 ml oleju migdałowego;
- 100 ml wody mineralnej.
Maska odświeżająca
Orzeźwiająca maska rzodkiewki nadaje skórze twarzy lekkość i elastyczność, usuwa z niej zmęczenie, łagodzi obrzęki i nasyca tlenem. To narzędzie przypomina lekki peeling, ponieważ pomaga usunąć martwe cząsteczki skóry ze skóry właściwej. Aby przygotować maskę, należy wymieszać pokruszoną rzodkiewkę, gałązkę pietruszki i 1 łyżeczkę. mąka żytnia. Konieczne jest delikatne parowanie skóry twarzy za pomocą gorącego kompresu, a następnie samo nałożenie maski, przytrzymanie przez 15 minut i spłukanie. Procedurę należy przeprowadzać raz w tygodniu.
Maska wybielająca
Większość kobiet marzy o zdrowej i promiennej skórze. Kosmetyki wytworzone między innymi na podstawie zwykłej rzodkwi mogą dać taki efekt.
Wiesz? W Europie rzodkiewka pojawiła się dzięki słynnemu podróżnikowi Marco Polo, który przyniósł jej nasiona z Chin pod koniec XIII wieku.Do przygotowania wybielającej maski na twarz potrzebna jest kruszona rzodkiewka, łyżka kefiru i 1 łyżeczka. biała glina. Składniki muszą być dokładnie wymieszane, a ruchy masażu nakładane na skórę po umyciu. Po 10 minutach maskę należy zmyć. Procedura przeprowadzana jest 5 razy w miesiącu.
Maska oczyszczająca
Pomoże oczyścić skórę, usunąć trądzik i zaskórniki, maskę z soku z rzodkiewki, zmielić na młynku do kawy z łyżeczką rumianku i 1 łyżeczkę. fusy z kawy. Wszystko to jest dokładnie wymieszane. Skórę twarzy należy umyć wodą micelarną, a następnie zastosować naturalną maseczkę oczyszczającą. Czas procedury wynosi 8 minut. Konieczne jest powtarzanie go do 6 razy w miesiącu. 
Przeciwwskazania i szkody
Używanie wszystkich uzdrawiających darów rzodkiewki nie jest wszystkim, ponieważ istnieje kategoria ludzi, którym to warzywo jest absolutnie przeciwwskazane. Dlatego zabronione jest spożywanie rzodkiewek dla osób cierpiących na wrzodziejące choroby układu pokarmowego, a także choroby nerek, wątroby i woreczka żółciowego. Faktem jest, że ze względu na gorzki smak i ostrość (konsekwencja zawartości kwasu musztardowego w kompozycji) zaostrzenia mogą się rozpocząć u pacjentów. Nie zaleca się również stosowania rzodkiewki w przypadku problemów endokrynologicznych. Cyjanogenne glikozydy obecne w składzie roślin okopowych mogą prowokować pojawienie się wola.
To ważne! Przed użyciem rzodkiewkę należy dokładnie umyć bieżącą wodą, ponieważ na powierzchni płodu może być wiele infekcji, które mogą wywołać choroby jelit.Nie zaleca się kupowania rzodkiewek, które są pakowane w worki próżniowe. Takie korzenie często przyciągają do siebie jasny, uwodzicielski kolor. Ale nie można cię uwieść taką przynętą. W warunkach próżniowych rzodkiewki mogą być przechowywane przez bardzo długi czas, a długi okres trwałości sugeruje, że korzenie utraciły swoje korzystne właściwości i gromadzą kalorie, skrobię i błonnik, które po spożyciu mogą uszkodzić układ trawienny. Olejki eteryczne w korzeniach rzodkiewki mogą wywoływać choroby dwunastnicy, trzustki, nerki, żołądka, pęcherzyka żółciowego, wątroby. Jak widać, takie niepozorne na pierwszy rzut oka warzywa, takie jak rzodkiewka, mogą nie tylko urozmaicić dietę, ale także stać się oryginalnym lekarstwem - dostarczyć organizmowi zdrowych substancji, witamin i mikroelementów. Ponadto rzodkiewka to dobry kosmetyk, peelingi i maseczki, dzięki którym wyeliminujesz nieprzyjemne problemy skórne.
