Nie tak dawno egzotyczne warzywa trafiły do WNP. Jego ojczyzną jest Ameryka Południowa, pierwotnie była używana przez Indian, którzy nadali jej nazwę „słodki ziemniak”. Europejscy zdobywcy, stał się znany jako „słodki ziemniak”. W naszym artykule odpowiemy na pytanie, co to jest, z czym jest spożywane i czy jest ono przydatne dla ludzi.
Skład kaloryczny i chemiczny
Ziemniaki i ziemniaki nie mam nic do robotyz wyjątkiem, być może, bulw i trochę podobnego wyglądu. Jednak mieszkańcy Ameryki Południowej bardzo często je, podobnie jak Europejczycy - ziemniaki. Zdarza się, że te warzywa żółte, fioletowe i pomarańczowe różnią się miękkością i słodyczą. 
Średnio słodkie ziemniaki mają kalorie 61 kcal na 100 g miąższ.
Jest bogaty w wiele substancji, na przykład, jak w ziemniaki, jest w nim dużo skrobi. Jednocześnie cukier w ignamach to znacznie więcej niż w ziemniakach, z których otrzymał swoją alternatywną nazwę - „słodki ziemniak”. Również w bulwie znajdują się białka, węglowodany, witaminy z grupy B, witaminy C, PP, A, wapń, karoten, fosfor, kwas askorbinowy. Ryboflawina, tiamina, żelazo, niacyna są obecne w warzywach w dużych ilościach.
Wapń i węglowodany w bulwach to znacznie więcej niż w ziemniakach, nie wspominając o delikatnym włóknie, którego źródłem jest to tropikalne warzywo.
Korzyści i właściwości lecznicze
Przyjrzyjmy się przydatności ignamu. Ze względu na zawartość witaminy B6 warzywo przyczynia się wzmocnić naczynia krwionośne. Jeśli masz problemy z układem sercowo-naczyniowym i ciśnieniem krwi, jedz w dużych ilościach.
Ponieważ zawiera witaminę C, yam jest przeciwutleniacz. Kwas askorbinowy jest zawarty w ignamie w znacznie większych ilościach niż w cebuli i ziemniakach. W związku z tym warzywo chroni organizm przed wolnymi rodnikami, które powodują korozję komórkową, co prowadzi do powstawania komórek rakowych.
Potas w bulwach jest niesamowicie pozytywny wpływ na układ nerwowy. Pierwiastek śladowy wpływa na skurcz mięśni i pracę zakończeń nerwowych w ciele. Jeśli cierpisz na chroniczne zmęczenie, stres, bezsenność, nerwicę - zwiększ ilość roślin w diecie.
Wyłączając to, co wskazano w przeciwwskazaniach, korzystne właściwości słodkiego ziemniaka znacząco przyczyniają się do wzmocnienia ścian żołądka, co stanowi doskonałą profilaktykę wrzodów, zapalenia żołądka i innych chorób przewodu pokarmowego. 
Istnieją przypadki, w których ignam był bardzo przydatny dla kobiet w okresie menopauzy ze względu na zawartość żeńskich hormonów. Jest również stosowany ze zmniejszoną odpornością i chorobami oczu.
W Chinach to warzywo jest uważane za bardzo użyteczne i lecznicze, jest używane jako ogólny tonik.
Radzimy przeczytać o dobroczynnych właściwościach warzyw: pomidory, ogórki, ziemniaki, zielona papryka, papryka chili, bakłażany, cebula (żarówka, czerwona, szalotka, szczypiorek, batun), cukinia, dynie, groszek, kapusta (biała, czerwona, sabaudzka, pekińska, Bruksela, brokuły, kalarepa, jarmuż, pak choi).
Zastosowanie w żywieniu
Dzięki włóknie ignam jest bardzo satysfakcjonujący, ale nie powoduje otyłości. Dzieje się tak w wyniku przetwarzania złożonych węglowodanów w cukier i jego dalszego wchłaniania do krwi. Tak więc osoba pozostaje pełna przez długi czas i otrzymuje niewielką ilość kalorii, która jest z powodzeniem stosowana w dietach.
To ważne! Mimo słodyczy warzywa uważane są za doskonały produkt cukrzycowy, ponieważ obniża poziom glukozy i stabilizuje ilość insuliny u pacjentów z cukrzycą.
Dietetycy twierdzą, że słodkie ziemniaki mają dobry wpływ na zapobieganie rakowi, a także przywracają układ krwiotwórczy. 
Gotowane ziemniaki z całego świata
Ziemniaki są używane w różnych kuchniach na całym świecie. Jest używany na surowo, gotowany, pieczony, w postaci owsianki, prawoślazu, sufletu, a nawet chipsów. A także z niego wytwarzać melasę i alkohol.
W kuchni francuskiej słynne danie ze słodkich ziemniaków to mini flany z waniliowym i kurczakiem fricassee. 
Możesz zrobić popularne indochińskie danie z tej rośliny bulwiastej - zapiekanka ze słodkich ziemniaków z sosem kokosowym. 
W Ugandzie suszone słodkie ziemniaki są popularne przy kawie. 
W Japonii słodkie ziemniaki są spożywane w całości. 
W Chinach z bulw powstaje zupa imbirowa. 
W Korei zrobiono z niej przezroczysty makaron. 
Wiesz? To warzywo ma wiele odmian, które różnią się od siebie pod względem wyglądu i smaku. Są bulwy o smaku kasztanów, bananów, dyni, melona itp.
Zastosowanie w medycynie tradycyjnej
Chociaż bulwy tej rośliny i nie używany w medycynie oficjalnej, są szeroko stosowane w tradycyjnej medycynie wielu kultur świata.
Jako środek zmiękczający i okrywający używają skrobi ze słodkich ziemniaków. Substancja ta jest stosowana w leczeniu chorób przewodu pokarmowego, a także podejrzewanego raka. Dzięki badaniom medycznym stwierdzono, że właściwość tego kanalika, który ma niski indeks glikemiczny, stabilizuje poziom glukozy we krwi i zmniejsza zależność od insuliny.
Działanie przeciwutleniające, które ma bulwę, jest bardzo pomocne w zaburzeniach układu nerwowego, depresji, stresie, przewlekłym zmęczeniu i bezsenności. W medycynie ludowej stosuje się go również do usuwania metali ciężkich, zaburzeń menopauzalnych i obniżania poziomu cholesterolu we krwi.
Z zaburzenia menopauzalne użyj tego przepisu: wlej 40 g suszonych liści warzyw litrem wrzącej wody, pozostaw na godzinę, a następnie odcedź. Weź pół szklanki cztery razy dziennie, pół godziny przed posiłkami podczas przypływów. Przebieg leczenia trwa 28 dni. 
Istnieje również inna opcja dla receptury: zetrzeć 200 g bulw na grubej tarce ze skórką, dodać dwie łyżeczki miodu i łyżeczkę skórki cytryny. Powinny być przyjmowane kilka razy dziennie w celu wystąpienia uderzeń gorąca i zawrotów głowy. Leczenie powinno mieć miejsce - trzy tygodnie.
To ważne! Przechowywać bulwy w temperaturze 16 ° C °C, dopuszczalna wilgotność - od 50 do 90%.
W zapobieganiu ostrym wrzodom żołądka lub dwunastnicy stosuje się następujące przepisy:
- 30 g suszonych liści ignamu, 10 g ziela krwawnika i 5 g kwiatów nagietka zalać 300 ml wrzącej wody. Domagaj się pół godziny, a potem odcedź. Weź pół szklanki dwa razy dziennie, godzinę przed posiłkiem. Przebieg leczenia profilaktycznego powinien odbywać się dwa razy w roku przez dwa tygodnie.
- Wymieszaj 100 g startego ignamu ze skórką z dodatkiem miodu. Weź łyżkę stołową trzy razy dziennie na godzinę przed posiłkami. Przebieg leczenia profilaktycznego powinien odbywać się dwa razy w roku przez trzy tygodnie.
Wiesz? Od końca XVI wieku wiadomo, że słodkie ziemniaki zwiększają libido (pożądanie seksualne), co zostało ujawnione w naukowym traktacie Thomasa Maffeta „O poprawie zdrowia”.
W przypadku nadciśnienia i zaburzeń nerwowych spożywaj 200 g gotowanego ignamu ze świeżą marchewką i gotowanymi burakami dwa razy w tygodniu. 
Zastosowanie w kosmetologii
To amerykańskie warzywo jest bardzo popularne w kosmetologii w dziedzinie odmładzania skóry i pozbywania się zmarszczek, dzięki czemu skóra błyszczy. Wczesne starzenie się skóry jest powodowane przez wolne rodniki, które są niszczone przez beta-karoten, który jest bogaty w to warzywo.
Batat pomaga przywrócić elastyczność skóry ciała i twarzy. Dzięki witaminie C warzywo przywraca produkcję kolagenu, a skóra staje się elastyczna.
Yam może być przygotowany na wiele masek na twarz i ciało, a także na maski do włosów.
Przeciwwskazania i szkody
Pomimo korzyści, które oczywiście przynoszą słodkie ziemniaki, w niektórych przypadkach może to spowodować uszczerbek na zdrowiu.
Nie należy używać bulw w żadnej formie do takich chorób i stanów:
- wrzód dwunastnicy;
- uchyłki;
- zapalenie uchyłków;
- wrzodziejące zapalenie jelita grubego;
- wrzód spastyczny;
- ciąża i laktacja;
- indywidualna nietolerancja na produkt i substancje będące jego częścią;
- choroba nerek;
- choroby dróg moczowych.
Z każdym nowym produktem na stole musisz się bardzo dobrze zapoznać. Dowiedz się, jak przygotować bulwy i ich kombinację ze znanym ci jedzeniem. W przypadku wysypki, nudności, wymiotów lub innych negatywnych objawów po spożyciu, należy natychmiast porzucić słodki ziemniak. Jeśli po tym zdrowie nie powróci do zdrowia - skontaktuj się z lekarzem.
To egzotyczne warzywo jest doskonałym substytutem ziemniaków lub dyni, jest bardzo przydatne i może być uprawiane na naszych szerokościach geograficznych. Spróbuj słodkich ziemniaków raz, a on stanie się częstym gościem przy twoim stole.
