Gorąca czerwona papryka cayenne to popularna i gorąca przyprawa. W Ameryce Południowej nie ma prawdopodobnie naczynia, w którym nie jest używane. Co to jest pieprz cayenne, jego korzystne właściwości, zastosowanie w gotowaniu i żywieniu - to będzie nadal omawiane.
Opis
Pieprz kajeński jest owocem krzewu Capsicum frutescens lub C. annuum. Rośnie w tropikach. Znany Aborygenom na długo przed pojawieniem się Europejczyków. Z biegiem czasu rozprzestrzenił się i zaczął być uprawiany w Indiach, Hiszpanii, Meksyku. Tworząc odpowiednie warunki (szklarnie, szklarnie) uprawia się w każdej strefie klimatycznej.
Sprawdź odmianę ostrej papryki do uprawy w domu.
Rośliny osiągają wysokość 1,5 metra. Liście są wydłużone, owalne, jasnozielone, kwiaty są białe, kwitną i owocują przez cały rok w dobrych warunkach.
Owoce różnią się w różnych formach - występują w formie pnia, stożka, kuli. Dojrzałe owoce mają kolor od czerwonego do białego. Niedojrzałe strąki są zielone lub fioletowe.
Wiesz? Nazywane są dojrzałe owoce pieprzu "chili"i niedojrzałe i zielone - "pepperoni".
Przydatne właściwości
Chociaż chili jest znane ze swojego pikantnego smaku, ma wiele przydatnych właściwości. Chile zawiera dużo ryboflawiny, potasu, żelaza, niacyny i magnezu. Ponadto jest dobrym źródłem witamin E, A, C, B6, K i manganu. I prawie nie zawiera sodu i cholesterolu.
Alkaloid kapsaicyna nadaje mu palący smak. Zawiera również piperydynę, zestaw karotenoidów, hawicynę, olejki eteryczne i oleje tłuszczowe. Roślina działa rozgrzewająco, przyspiesza krew i rozszerza naczynia krwionośne. 
Zalety pieprzu cayenne i leczenia
Takie właściwości i zawartość użytecznych substancji decydują o zastosowaniu chili w farmaceutykach i medycynie. Efekt rozgrzewający owoców jest stosowany w postaci plastrów musztardowych i maści do użytku lokalnego. Nalewka z chili pomaga przy bólach głowy i zmniejsza zapalenie tkanek.
Używana roślina i stymuluje krążenie krwi. Dzięki niemu składniki odżywcze rozprzestrzeniają się z dużą prędkością. I ogólnie, chili ma korzystny wpływ na krew.
Wiele roślin ma właściwości poprawiające krążenie krwi: igła, skrzyp, jodła, goryczka, papryka chili, góra, czarna rzodkiewka.
Co dziwne, ale chili jest dobre dla poprawy trawienia i walki z wrzodami. Leczy i przywraca błonę śluzową żołądka i zabija szkodliwe mikroorganizmy.
Odchudzanie pieprzem cayenne
Dzięki zdolności do przyspieszenia metabolizmu i szczególnej pilności apetytu owoce przyciągnęły uwagę kompilatorów diet. Istnieje kilka sposobów użycia pieprzu cayenne do utraty wagi. 
To i specjalne kapsułki z mielonymi owocami, tym i napojem na jego bazie i po prostu dodając do łyżki kilka łyżek zmielonego produktu. Zalecana dawka - od jednej łyżeczki do jednej łyżki stołowej dziennie przez 10-30 dni.
Jeśli zdecydujesz się zastosować pieprz do utraty wagi, przygotuj ten napój:
Na szklankę przefiltrowanej wody weź 3 łyżki soku z cytryny, 2 łyżki syropu klonowego i ¼ łyżeczki zmielonego pieprzu cayenne.
Inne przyprawy są często używane do odchudzania, na przykład bazylia, goździki, kminek, rozmaryn, imbir, oregano, tymianek.
Rano wypij szklankę słonej wody, aby oczyścić ciało. Pij napój na receptę w ciągu dnia. Godzinę przed snem wypij zieloną herbatę. Aby wyjść z diety: konieczne jest, aby 9-10 lub 20-21 dni zacząć pić świeże soki cytrusowe przez następne 36 godzin. Następnie przejdź do zup warzywnych i gotowanych warzyw - do 5 dni.
To ważne! Minusem jest utrata masy mięśniowej w takiej diecie. Dlatego koniecznie skonsultuj się z lekarzem.
Aplikacja do gotowania
Ale najpowszechniej stosowane chili można znaleźć w gotowaniu. Ten pieprz jest integralną częścią kuchni meksykańskiej, afrykańskiej i azjatyckiej. Bez wyraźnego smaku pieprz nadaje potrawie pieczenie i całkowicie zmienia smak i aromat jedzenia.
To on daje szczególną pikanterię i ujawnia smak mięsa, ryb, jaj, sera. Różne sosy, przyprawy z pieprzem lub po prostu mieszanka z olejem roślinnym nadają potrawie oryginalności.
Szkody i przeciwwskazania
Czerwony chili, oprócz dobrej jakości, może być szkodliwy w przypadku nadużycia zasad bezpieczeństwa i naruszenia bezpiecznych dawek. Wszystko to może spowodować pojawienie się wrzodu, zaburzenia trawienia i nerek.
To ważne! Warto też odmówić pieprzu osobom o zwiększonej pobudliwości, padaczce. Nieostrożne używanie przez nich chili może wywołać drgawki i drgawki.
Wiesz? Aby określić stopień ostrości pieprzu, stosuje się skalę zaproponowaną przez Wilbura Scoville'a. Ocena opiera się na zawartości kapsaicyny. - substancje, które nadają ten sam ostry smak. W tej skali pieprz cayenne ma ocenę 50 000 sztuk. I najgorętszy pieprz "Żniwiarz Karoliny" zawiera 5 300 000 jednostek. Ten produkt służy do przygotowania gazu łzawiącego.
Sprawdziliśmy więc opis pieprzu cayenne, dowiedzieliśmy się, co to jest i jak go stosować w gotowaniu i odchudzaniu.
