Ziarna to rośliny należące do kategorii jednoliściennej, które należą do rodziny Meatlikov. Obejmuje to żyto, owies, jęczmień, grykę itp. Celem uprawy takich roślin jest zboże. Jest to główny produkt używany do wyrobu makaronu, chleba i różnych wypieków. Ziarno jest również wykorzystywane jako pokarm dla zwierząt i ptaków. Stosowany do takich celów jest w czystej postaci lub w postaci mieszanin.
Ziarno jest wykorzystywane do produkcji skrobi, alkoholi, leków, itp. Nawet produkty uboczne są wykorzystywane do ich celów, ponieważ mogą również używać plew i słomy jako pożywienia lub pościeli dla zwierząt. W tym artykule opiszemy szczegółowo najbardziej znane zboża, podając listę tych roślin z nazwami i zdjęciami.
Pszenica
Pszenica można śmiało nazwać najważniejszą i znaczącą rośliną zbożową. Roślina ta jest jednym z pierwszych miejsc w dziedzinie produkcji żywności. Jest cenny w tym, że jego skład białkowy może tworzyć gluten, który jest bardzo ważny w przygotowywaniu produktów piekarniczych, makaronów, kaszy manny itp. Wysokiej jakości chleb jest pieczony z mąki pszennej, która ma dobre właściwości smakowe i jest również dobrze wchłaniana przez organizm.
Chleb wytworzony z pszenicy różni się od innych rodzajów lepkiego miękiszu i niskiej porowatości. Po posmaku pozostawia trawę i lekko słód.
Wiesz? Pszenicę uprawiano od dziesięciu do siedmiu tysięcy lat temu. Ale w tym względzie ta kultura straciła zdolność do samodzielnego rozmnażania się i teraz jest możliwa tylko dzięki wysiłkom człowieka.
Pszenica należy do wielu roślin jednorocznych. Jest reprezentowany przez wiele gatunków. Ale najczęściej są to twarde i miękkie odmiany. Ciała stałe są zazwyczaj uprawiane na obszarach, gdzie klimat jest stosunkowo suchy. Tak więc w Australii i krajach Europy Zachodniej uprawiają głównie odmiany pszenicy miękkiej, ale w Argentynie, USA, Azji Zachodniej, a także w naszym kraju, przeważają odmiany stałe. Ta kultura jest wykorzystywana w dziedzinie żywności. Mąka otrzymywana z ziarna jest wysyłana do produkcji chleba i innych wypieków. Odpady po mieleniu mąki wysyłane są do żywienia drobiu i zwierząt. 
Dowiedz się więcej o tym, jak siać, zbierać i nawozić pszenicę ozimą.
Obie odmiany kultury pszenicy mają wiele podobnych cech, ale także różnią się pod wieloma względami. Według historyków starożytni Rzymianie i Grecy byli w stanie odróżnić te odmiany pszenicy. W mące, która jest ekstrahowana z miękkich odmian, ziarna skrobi są większe i bardziej miękkie, a konsystencja jest zauważalnie cieńsza i krucha. W takiej mące jest trochę glutenu, który jest w stanie wchłonąć trochę płynu. Najlepiej stosować go do przygotowania ciasta cukierniczego, a nie do chleba. 
W mące z skrobi durum ziarna są mniejsze i twardsze. Konsystencja drobnoziarnistego charakteru i ilość glutenu jest znacznie wyższa. Ta mąka może wchłaniać dużo płynu i jest zwykle używana do pieczenia chleba.
Jęczmień
Jęczmień nazywany jest jednym z najstarszych upraw roślin. Istnieją informacje, że ponad 4 tysiące lat temu zajmowali się uprawą tej zboża w Chinach. Jeśli chodzi o Egipt, szczątki tej rośliny zbożowej znaleziono w pochówkach faraonów. Stamtąd roślina ta spadła na terytorium Imperium Rzymskiego, a także starożytnej Grecji. Według zasług piwo z jęczmienia nazywane jest najstarszym napojem ludzkości. Ziarna używano również do robienia owsianki i pieczenia chleba. Nieco później zaczął być używany jako pasza dla zwierząt domowych i ptaków. 
To coroczne zioło. Wysokość łodygi może osiągnąć około 135 cm, jęczmień można uprawiać praktycznie na każdej glebie, ponieważ nie jest kapryśny i wymagający dla warunków uprawy. W związku z jego właściwościami roślina znalazła swój rozkład zarówno na północy, jak i na południu. Do tej pory hodowano kilkaset różnych odmian jęczmienia, z których każda była przystosowana do różnych warunków terenowych.
Zaleca się wczesne wysiewanie jęczmienia, gdy gleba jest jeszcze nasycona wystarczającą ilością wilgoci. Wynika to z faktu, że system korzeniowy jęczmienia jest powierzchowny. Roślina jest wiosna i zima. Uprawy jęczmienia jarego są bardziej odporne na mróz i wczesne dojrzewanie. Jeśli chodzi o rośliny ozime, to podgatunek jest bardziej odporny na suszę i wysokie temperatury. 
Jęczmień jest wykorzystywany do produkcji jęczmienia perłowego, kaszy jęczmiennej, a także napoju jęczmiennego, który w smaku przypomina kawę. Ponadto roślina ta jest wykorzystywana w dziedzinie medycyny alternatywnej, ponieważ uważa się, że ma właściwości oczyszczające, łagodzące i ujędrniające.
Wiesz? Jęczmień perłowy otrzymał nazwę od słowa „perła”, co oznacza „perła”. Tak było nazywane w związku z technologią produkcji. Aby zrobić jęczmień z ziarna jęczmienia, należy usunąć zewnętrzną powłokę, a następnie wypolerować rdzeń. Potem trafia do sprzedaży albo w formie holistycznej, albo w postaci zmiażdżonej (płatki perłowe).
Kasza jęczmienna jest idealna dla osób z nadwagą, ponieważ taki produkt, przechodząc przez jelita, pobiera i usuwa z organizmu nadmiar cholesterolu i szkodliwych pierwiastków. Odwar z jęczmienia może pomóc w leczeniu suchego kaszlu, może również leczyć choroby jelit i zapalenie pęcherza moczowego.
Produkty takie jak miód, pasternak, malina, figa i kumkwat również mają korzystny wpływ na układ trawienny.
Owies
Uprawiana roślina zbożowa zwana owsem zaczęła rosnąć około 2500 lat pne. er Dziś bardzo trudno jest określić, skąd pochodzą źródła jego uprawy, ale opinie archeologów zgadzają się, że było to gdzieś w Europie Wschodniej.
Do tej pory około 95% owsa uprawia się jako paszę dla zwierząt, a tylko pozostałe 5% jest wykorzystywane do spożycia przez ludność. W owsie jest sporo glutenu, więc nie ma sensu robić z niego zwykłego chleba. Z drugiej strony można go bezpiecznie dodawać do różnych produktów cukierniczych, w szczególności do pieczenia znanych ciastek owsianych.
Owies jest doskonałą rośliną pastewną. Zawiera dużo białka i skrobi, a także tłuszcz roślinny i popiół. Jest niezbędny do karmienia koni i młodego bydła. Ziarno składa się z dużej ilości witamin z grupy B, a także manganu, kobaltu i cynku.
Ta roślina nie jest wymagająca dla ziemi. Będzie dobrze rosnąć na glebach gliniastych i gliniastych, a także na glebach piaszczystych i torfowych. Źle będzie rosnąć tylko na nadmiernie zasolonej glebie. Ta kultura roślinna jest samozapylana. Okres wegetacyjny trwa od 95 do 120 dni. 
Ta jednostka kultury ma wysoką wydajność. Na przykład na Ukrainie na działkach wysokiej jakości można zebrać około 65-80 centów ziarna na hektar. Najcenniejsze jest ziarno, które ma biały kolor. Czarne, szare i czerwone ziarna mają nieco niższą wartość. Największymi krajami produkującymi owies na ten czas są Niemcy, Ukraina, Polska, Rosja, Północny Kazachstan, a także Stany Zjednoczone.
Żyto
Żyto to najbardziej plastyczna uprawa zbóż na obszarach jej dystrybucji. Jest w stanie idealnie dostosować się do regionów o złożonym naturalnym klimacie. Tylko ta roślina zbożowa może wytrzymać spadek temperatury do -23 ° C Zaletą żyta może być również jego odporność na kwaśne gleby. Posiada wysoce rozwinięty system korzeniowy, który dobrze wchłania wodę, a także składniki odżywcze z głębokich warstw gleby. Odporność na stres pomaga uzyskać stabilne i bogate zbiory, nawet w tych latach, w których warunki pogodowe charakteryzują się niekorzystnymi objawami.
To ważne! Obecnie Polska jest największym krajem produkującym żyto.
Ta trawa ma włóknisty i bardzo silny system korzeniowy, który schodzi do ziemi na głębokość 2 m. Średnio łodyga żyta dorasta do 80-100 cm wysokości, zależy to zarówno od odmiany rośliny, jak i warunków, w których rośnie. Czasami żyto może dorastać do 2 m wysokości. Sama łodyga jest prawie naga, tylko pod uchem ma niską włochatość. Liście tej rośliny są płaskie, mają szerokość około 2,5 cm i długość około 30 cm. Powierzchnia liści jest często owłosiona, co wskazuje na wysoki poziom odporności rośliny na suszę. 
Ziarna żyta występują w różnych rozmiarach, kolorach i kształtach. Mogą być owalne lub lekko wydłużone. Długość jednego ziarna zwykle waha się od 5 do 10 mm. Opcje kolorów mogą być żółte, białe, brązowawe, szare lub lekko zielonkawe.
Ta uprawa zbóż rośnie dość szybko, po czym szybko zaczyna budować zieloną masę. Gęste i mocne łodygi powstają już po 18-20 dniach od pojawienia się żyta, a już od 45-50 dni roślina zaczyna rosnąć. Pyłek z tej kultury jest łatwo przenoszony przez wiatr. Pełna dojrzałość rośliny występuje około dwóch miesięcy po jej zasadzeniu.
Żyto - To jedna z najbardziej użytecznych roślin zbożowych. Jest doskonałym produktem dietetycznym, zawiera dużą ilość minerałów i witamin, które są niezbędne dla ludzi. Są tu witaminy z grup B i A, kwas foliowy, potas, sód, fosfor, magnez, lizyna i wiele innych przydatnych elementów.
Produkty, preparaty i wywary żyta pomagają w walce z wieloma chorobami. Należą do nich rak, zapalenie stawów i choroba zwyrodnieniowa stawów, choroby serca, wątroba, nerki i układ moczowy, alergie, astma, cukrzyca.
Najcenniejsza jest mąka, zwana tapetą. Jest nieoczyszczony i ma cząstki skorupek ziarna. Dzięki takiemu przetwarzaniu produkt ten zachowuje wiele pełnowartościowych pełnych ziaren. Mąka żytnia służy do przygotowania wypieku dietetycznego, różne ziarna zbóż są wytwarzane. 
Słoma może być podawana zwierzętom lub wykorzystywana jako ściółka dla tych samych zwierząt. Również taka słoma będzie doskonałym materiałem do mulczowania truskawek.
To ważne! Żyto ma pozytywny wpływ na glebę, na której rośnie. Rozluźnia gliniastą ziemię, czyniąc ją lżejszą i bardziej przepuszczalną. Inne żyto może nieznacznie wypierać szkodniki.
Proso
Uprawa prosa praktykowana jest w Ameryce, Afryce, Azji i oczywiście w Europie. Ojczyzna tej kultury nie jest dokładnie znana, ale wiele badań wskazuje, że zaczęto ją uprawiać w Chinach. Łuski prosa mogą być wykorzystywane do żywienia zwierząt gospodarskich i drobiu.
Zaletą prosa jest jego odporność na suszę. Ta funkcja umożliwia zasiew takiej uprawy w miejscach, w których inne ziarna nie będą rosły. Ponadto taka instalacja doskonale toleruje ciepło, co oznacza, że możliwe będzie zbieranie dużych plonów nawet w wysokich temperaturach. 
Proso jest bardzo przydatne. Kompozycja ma dużą ilość białka. Zaskakujące jest to, że zawiera jeszcze więcej białka niż w ryżu. Proso jest również bogate w witaminy i minerały. Ma dużo błonnika, który działa w ludzkim ciele zgodnie z zasadą „pędzla”, to znaczy oczyszcza jelita z produktów rozkładu i toksyn.
To ważne!Często lekarze zalecają jedzenie owsianki proso po antybiotykoterapii, ponieważ pomaga normalizować ogólny stan mikroflory, a także oczyszczać organizm.
Ta kultura może znacząco wzmocnić układ odpornościowy, dzięki czemu organizm będzie bardziej odporny na skutki różnych infekcji. Stosowanie prosa pomoże normalizować ilość cholesterolu, a także wzmocnić procesy narastania kości, które uległy uszkodzeniu. Poprawa składu krwi pomoże żelaza, które jest obecne w prosa w dużych ilościach. Mówiąc o zawartości kalorii, warto zauważyć, że na 100 g surowego produktu przypada 298 kcal, ale liczba ta znacznie spada po obróbce cieplnej. Pros praktycznie nie zawiera glutenu, więc ludzie, którzy mają problemy z przetwarzaniem białka, mogą bezpiecznie używać takiego produktu. Proso jest bogate w kwas foliowy, który stabilizuje układ nerwowy.
Również praca układu nerwowego jest stabilizowana przez takie rośliny, jak: zielona fasola, dereń, widoczne rozchodniki, liście buraków, oregano i rukiew wodna.
Kukurydza
Kukurydza jest prawdopodobnie jedną z najstarszych roślin zbożowych wymienionych w tym artykule. Według naukowców, został przyniesiony około 8700 lat temu w Meksyku. Historycy uważają, że kukurydza jest niezbędna w rozwoju różnych rozwiniętych kultur Ameryki. Wyjaśniają swój punkt widzenia przez fakt, że to kukurydza położyła podwaliny pod produktywne rolnictwo tamtych czasów. Po odkryciu kontynentu amerykańskiego przez Kolumba ta kultura rozprzestrzeniła się w całej Europie. Jest to bardzo wysoka roślina jednoroczna, która może osiągnąć wysokość 3 m (w bardzo rzadkich przypadkach - 6 mi więcej). Ma dobrze rozwinięty system korzeniowy, a pod spodem łodygi mogą również tworzyć korzenie powietrzne. Łodyga kukurydzy jest prosta, ma około 7 cm średnicy, nie ma w niej pustej przestrzeni (co odróżnia ją od wielu innych zbóż).
Przy uprawie kukurydzy można użyć takich herbicydów, jak: „Callisto”, „Gezagard”, „Dialen Super”, „Prima” i „Titus”.
Kształt ziaren jest bardzo interesujący i niepowtarzalny, są zaokrąglone i mocno dociśnięte do siebie. Ziarna są najczęściej w kolorze żółtym, ale mogą być również czerwonawe, niebieskie, fioletowe, a nawet czarne.
Około 70% powierzchni kukurydzy produkuje ziarno, reszta w przeważającej ilości trafia do kiszonki. Również małe uprawy kukurydzy mogą być wykorzystywane jako pastwiska dla zwierząt gospodarskich. Ziarno służy jako pasza dla drobiu i świń. Może być karmiony w formie holistycznej i może być wstępnie mielony na mąkę. Ponadto kukurydza jest używana do produkcji produktów spożywczych. Ziarna, zarówno świeże, jak i konserwowane, są bardzo popularnym daniem wśród populacji wielu krajów. Suche ziarna są również używane na przykład do robienia płatków, owsianki, hominy. Naleśniki, tortille i inne są pieczone z mąki kukurydzianej. 
Wiesz? Udowodniono, że poprzez spożywanie kukurydzy można spowolnić proces starzenia się organizmu. Tak więc piękne kobiety, które chcą zachować swoją młodość, zachęca się do włączenia takiego produktu do swojej diety. Ale należy pamiętać o kaloryczności tego przysmaku. Na 100 g produktu jest 365 kcal.
Orkisz
Orkisz popularnie nazywany „czarnym kawiorem zbóż”. Uważana jest za pewnego przodka współczesnej pszenicy. Tak zwany ze względu na wyjątkowy smak i zdrowe właściwości, które przyniosły jej światową sławę.
Orkisz orkisz jest rzucany nie w czystej postaci, ale z łuskami kłosków i kwiatów. Zemleć to na mąkę jest dość trudne. Jest to odmiana pszenicy półdzikiej, która może zapuścić korzenie praktycznie na każdej glebie, jest bardzo lekka i dobrze znosi suszę. 
Obecnie zainteresowanie orkiszem jest bardzo żywe ze względu na dążenia ludzkości do zdrowego odżywiania. Są restauracje, które serwują oryginalne potrawy przygotowywane z orkiszu: zupy, płatki zbożowe, delikatne sosy itp. We Włoszech popularne stały się risotto orkiszowe, aw Indiach gotują wyśmienite dania dla ryb i drobiu.
Skład orkiszu jest bogaty w białko. Zawiera również dużo magnezu, żelaza i witamin. Jeśli chodzi o gluten, nie wystarczy w tym zbożu, dlatego jest zalecany do stosowania przez osoby uczulone na gluten. Warto zauważyć, że orkisz zawiera prawie wszystkie składniki odżywcze, które są niezbędne dla ludzkiego ciała do normalnego funkcjonowania. 
Gryka
Gryka - To cenna kultura dla obszaru żywności. Ziarna tej rośliny (jarice) przetwarzane są na mąkę i kasze. Ten produkt bardzo różni się od reszty smaku, a także wartości odżywczej. Białko takich zbóż jest bardziej kompletne niż białko roślin zbożowych. Odpady z przeróbki ziarna są wysyłane do żywienia zwierząt. 
Uprawa jest praktykowana na Ukrainie, Białorusi i Rosji, a także na terytoriach innych krajów. Roślina ma łodygę o czerwonawym kolorze, jej kwiaty są zbierane w pędzlach i mają różowawy odcień. Skład gryki zawiera dużą liczbę pierwiastków śladowych i witamin z grupy B. Istnieje również duża ilość białka roślinnego i aminokwasów. 
Od gryki przygotuj dużo potraw. Это не только каши, но и разнообразные запеканки, котлеты, супы, фрикадельки и даже десертные блюда. Мало того, из цветков растения готовят настои и чаи.
To ważne! Употребление гречки входит в перечень рекомендаций многих диет. Это не удивительно, ведь концентрация полезных минеральных веществ и витаминов в гречке выше в 2-3 раза, чем в каких-либо иных крупах. Pomaga przyspieszyć metabolizm, a nawet usunąć nadmiar wody z organizmu. Należy pamiętać, że takiego produktu nie można mieszać z cukrem. Ten ostatni jest w stanie zneutralizować większość użytecznych elementów gryki.
Quinoa
Quinoa jest rośliną jednoroczną i należy do rodziny Marevyh. To uprawa zbóż, która zwykle rośnie wysoko w górach. Najczęściej występuje na wysokości 3000 m npm i wyżej nad poziomem morza. Ameryka Południowa uważana jest za miejsce narodzin tej rośliny. Pierwsze wzmianki o tym w formie drukowanej były widoczne w 1553 roku. Roślina może dorastać do 1,8 m wysokości. Łodyga komosy ryżowej jest jasnozielona, liście i owoce są okrągłe i skupione w dużych rozmiarach. Wygląd ziarna jest bardzo podobny do gryki, ale ma inny kolor. Kasze występują w różnych kolorach. Może być czerwony, beżowy lub czarny, w zależności od odmiany. 
Do tej pory quinoa bardzo lubi wegetarian. Zad jest gotowany i używany jako przystawka. Często też dodawaj je do zup. Do smaku w pewnym stopniu przypomina ryż. Ponadto grys jest mielony na mąkę i wypiekany z niego chleb. Jeszcze gotowane produkty makaronowe.
Wiesz? W ramach komosy ryżowej występuje wiele witamin z grup A i B, jest też kwas foliowy, wapń, magnez, fosfor itp. Zawartość kalorii 100 g produktu wynosi 368 kcal. Dietetycy bardzo lubią komosę ryżową i uważają, że nie ma sobie równych wśród innych zbóż pod względem ilości cennych pierwiastków. Często porównują taki produkt z mlekiem matki, zauważając, że jest prawie całkowicie wchłaniany przez organizm ludzki.
Podsumowując, warto podkreślić różnorodność upraw zbóż, których uprawa ludzkość angażuje od ponad tysiąca lat. Każde ze zbóż jest bogate w składniki odżywcze i witaminy. Rośliny są używane w różnych kierunkach i prawie bezodpadowe. Zboża są gotowane z wieloma daniami, a także zawierają je w diecie zwierząt gospodarskich. 
