Piękna czerwona jagoda występuje w prawie każdej letniej chacie. Z niego, podobnie jak z innych jagód, można zrobić dowolny deser. Czerwona porzeczka różni się od czarnej nie tylko kolorem, ale także smakiem. Jest bardziej kwaśny i ma zdolność żelowania. Możesz eksperymentować z czerwonymi porzeczkami, istnieje wiele przepisów na różne preparaty na zimę: świeże jagody są przygotowywane z cukrem i bez, z obróbką cieplną i bez gotowania.
Bez gotowania
Zrób pyszne preparaty czerwonych porzeczek na zimę i nie trać jednej witaminy pomoże przepisy bez gotowania:
- Produkty dla surowy przetwory: 2 kg cukru i 1 kg porzeczek. Jagody należy sortować, myć, suszyć, mieszać za pomocą blendera lub maszynki do mięsa i przecierać przez sito. Następnie należy wlać cukier i wymieszać drewnianą łyżką, aby była całkowicie rozpuszczona. Jest zrobione.
- Ta sama ilość żywności jest przygotowywana przy użyciu innej technologii. W jagodach nalano 1/2 cukru i postrzępiono. Zmiękczając masę jagodową, stopniowo dodawaj drugą połowę cukru, zostawiając trochę na bok. Gotowe puree jest rozprowadzane po brzegach i posypywane cienką warstwą cukru.
- Galaretka. Porzeczki i cukier przyjmują 1 kg. Gotowane jagody są mielone mikserem i wcierane przez sito. Następnie dobrze wymieszaj z cukrem i włóż do lodówki na trzy godziny. Zimna masa jest ponownie ubijana w blenderze.
- Galaretka z soku. Przygotowanie soku: puść jagody drewnianą łyżką i przeciśnij przez wielowarstwową gazę lub sito. W 4/5 szklance świeżego soku rozpuść pełną szklankę ze stosem cukru. Aby szybko rozpuścić masę cukrową, podgrzewa się ją do stanu ciepłego (ale nie gorącego), ciągle mieszając. Jest to smaczna galaretka dietetyczna lecznicza na przeziębienia. Surowe półfabrykaty przechowywane w kapslach w lodówce.
To ważne! Deser będzie bardziej przyjemny w smaku i piękniejszy, jeśli jagody zostaną obrane i obrane za pomocą sita.
Pięć minut
Jest to przydatne i Dżem „Pięć minut”ponieważ porzeczka podlega minimalnej obróbce cieplnej. Kolejny plus pięciominutowych spacji - są one bardzo szybko przygotowane:
- Niezbędne produkty: jagody (1 kg), cukier (1,8 kg) i woda (1,5 kubka). Porzeczki wlewa się do syropu z wody i cukru i gotuje przez 5 minut. Natychmiast wlej dżem do przygotowanego pojemnika w celu zszycia.
- Składniki: 1 kg czerwonej porzeczki, 1,8 kg cukru i 900 ml wody. Zagotować syrop z wody i 1/2 cukru, dodać ugotowane jagody i gotować przez 5 minut. Następnie pomiń gorący dżem przez sito, dodaj pozostały cukier i 2 łyżki skórki cytryny (opcjonalnie). Doprowadzić do wrzenia, gotować przez 5 minut, wlać do pojemnika i natychmiast zwinąć.
- Przygotowano porzeczkę czerwoną (1 kg), jak w poprzednich przepisach. Wymieszać cukier (1,5 kg) i wodę (300 ml), doprowadzić do wrzenia, polać jagody. Gdy się gotuje, gotuj 5 minut. Usuwanie z pieca, dżem delikatnie mieszany, jeśli chcesz zachować jagody w całości. A jeśli jagody są tolku budyniem na ziemniaki, dostajesz galaretkę. Powstałą mieszaninę ponownie doprowadza się do wrzenia i gotuje przez kolejne 5 minut. Zroluj dżem na gorąco.
- Z czerwonej porzeczki można przygotować preparaty na zimę, nawet bez cukru, jeśli zastąpisz ją miodem: 800 g na 800 g jagód i 2 szklanki wody. Porzeczkę wlewa się do wrzącego syropu miodu i wody, gdy się zagotuje, gotować przez 5 minut. Nie należy się wtrącać, ale należy usunąć piankę. „Pięć minut” wlewa się do brzegów, nie do krawędzi. Może być zamykany, a nylon i pokrywki z żelaza.
Wiesz? Jeśli spożyjesz pięć minut dżemu, możesz uzupełnić swoje ciało codzienną normą kwasu askorbinowego.
W multicooker
W wielu kuchniach multicooker zastąpił kuchenkę gazową. Gotuje absolutnie wszystko, w tym dżem. Z czerwonej porzeczki też możesz łatwo przygotować słodkie wykroje na zimę w wolnej kuchence:
- Bez cukru. Jagody wlewa się do pojemnika wielozadaniowego i gasi tryb „hartowania”. Konieczne jest regularne mieszanie i usuwanie piany. Czas gotowania zależy od liczby jagód, ale nie mniej niż godzina. Aby zagwarantować plomby, uszczelki są dezynfekowane wódką.
- Składniki: 2 kg porzeczek i 1,5 kg cukru. Po pierwsze, jagody są gotowane w trybie „hartowania” do momentu uwolnienia soku, a następnie gotowane, bez dodawania cukru, przez 20 minut. Następnie wlać cukier, wymieszać i pozostawić w trybie „podgrzewania” podczas przygotowywania słoików zszywających.
- Składniki: porzeczki i cukier (1 kg). Jagody są pokryte cukrem w wolnej kuchence i pozostawione na godzinę. W trybie wygaszania dżem jest przygotowywany we własnym soku przez 50-60 minut.
- Galaretka. Składniki: sok i cukier w stosunku 1: 1. Sok można uzyskać za pomocą sokowirówki, sita lub urządzenia wielofunkcyjnego: jagody są gotowane w trybie hartowania przez około 20 minut, sok jest uwalniany i wrze. Następnie porzeczka jest wyciskana i filtrowana przez gazę. Sok w połączeniu z cukrem w tym samym trybie dochodzi do wrzenia. Galaretka jest gotowa. Jeśli sok był wcześniej przygotowany nie w multicookerze, po gotowaniu należy go gotować przez około 30 minut. Gorąca galaretka zwijana.
To ważne! Dżem w wolnej kuchence nie jest przygotowany w dużych ilościach. Miseczki urządzenia nie można napełnić więcej niż jedną trzecią, w przeciwnym razie zawartość "ucieknie". Przed gotowaniem wyjmij zawór pary, aby wilgoć szybciej odparowała. Pamiętaj również, aby usunąć piankę.
Z gotowaniem
- Kompozycja jest prosta dżem zawiera czerwone jagody i cukier (1 l każdy). Cukier jest wlewany na jagody, aby uzyskać sok. Na małym ogniu okaże się szybszy. Gdy sok jest wystarczający, na średnim ogniu wrze i gotuje się przez 2 minuty, cukier powinien być całkowicie rozpuszczony. Gotowy dżem należy przefiltrować.
- Składniki galaretki: czerwona porzeczka i cukier (1 kg), woda (1 szklanka). Jagody z wodą powinny się gotować, gotować przez 1-2 minuty i stać się jednorodnym kleikiem za pomocą sita. Po dodaniu cukru masa powinna się ponownie zagotować i gotować przez 30 minut na średnim ogniu.
- Składniki na dżem: 1 kg porzeczek i taką samą ilość cukru. Czyste jagody kruszą się i przecierają przez sito. Dodaj cukier do puree, wymieszaj, gotuj na małym ogniu, aż masa zgęstnieje. Gruby dżem zawinięty w wysterylizowany pojemnik.
Lato jest zadowolone z różnorodności i soczystych jagód, gospodynie domowe w kuchni starają się uchwycić kawałek lata i zaoszczędzić na zimę yoshtu, arbuzy, jagody, truskawki, pęcherzycę, borówkę słoneczną, wiśnię, borówkę.
Z czerwonymi i czarnymi porzeczkami
Jeśli połączysz czerwone i czarne porzeczki, otrzymasz oryginał o ciekawym smaku i pięknym kolorze:
- Składniki: 500 g czerwonej i czarnej porzeczki, 1 kg cukru i 300 ml wody. Jagody kruszą się z tłuczonymi ziemniakami, które powinny gotować się razem z wodą. Dodaj cukier i gotuj, nie zapomnij wymieszać. Kolejne 5-10 minut na ogień i dżem jest gotowy.
- Składniki: jagody czarne i czerwone porzeczki 200 g, 2 szklanki cukru i 1 szklanka wody. W syropie z cukru i wody zagotuj czarną porzeczkę na małym ogniu. Gdy jagody pękną, wlać czerwone porzeczki, wymieszać i zagotować, nie zapominając o crema. Gdy dżem gęstnieje, wlewa się go do słoików.
Jedną z opcji zachowania zdrowych właściwości produktów jest zamrażanie, głównie mrożony groszek zielony, truskawki, jagody, bakłażany, jabłka, kolendra, kabaczek, brokuły, dymka, koper.
Z bananami
Skład tego niezwykłego dżemu: 1 l soku porzeczkowego, 600 g cukru i 5 bananów. Najpierw przygotuj sok z porzeczki, jak wskazano powyżej, puree z bananów. Wszystkie składniki łączą się, powinny gotować się i gotować przez 40 minut na ogniu. Jam jest gotowy.
Z pomarańczami
Talerz porzeczkowo-pomarańczowy to bomba witaminy C, która pomoże pokonać zwykłe przeziębienie, gdy pojawią się pierwsze objawy.
Niezbędne produkty: 1 kg czerwonej porzeczki, 1 kg pomarańczy i 1-1,5 kg cukru. Przygotowane jagody są tłuczone blenderem. Umyte pomarańcze ze skórką skręcone przez maszynkę do mięsa. Mieszankę porzeczkowo-pomarańczową łączy się z cukrem i daje pół godziny do rozpuszczenia cukru. Teraz cała masa jest ponownie wprowadzana do blendera do jednolitego stanu, umieszczana na małym ogniu, gotowana i gotowana przez 5 minut. Jam jest gotowy do toczenia. Jeśli nie jest ugotowany, powinien być przechowywany pod pokrywką kapronu w lodówce. 
Z truskawkami
Ten dżem może zaskoczyć delikatnym smakiem i jasnym aromatem jagód. To także pięć minut:
- Produkty: 1,5 szklanki czerwonych porzeczek i truskawek, 1 szklanka cukru. Czyste jagody są pokryte cukrem i dają im czas na zrobienie soku, a następnie wrzucają ogień. Po ugotowaniu dżem gotuje się przez 5 minut, cały czas mieszając i usuwając piankę.
- Te same składniki przyjmują 1 kg. Sok jest przygotowywany z porzeczek: durszlak z jagodami zanurza się we wrzącej wodzie na 2 minuty, a następnie skórę i kości usuwa się sitem. Z soku i cukru zagotuj syrop, włóż do niego truskawki, zagotuj i gotuj przez 30 minut. Jest zrobione.
Z miodem i orzechami
Składniki: 1 kg miodu, 1,5 szklanki orzechów włoskich, 500 g czerwonych i czarnych porzeczek, jabłka i cukier. Przygotowane jagody z wodą umieścić na piecu. Kiedy stają się miękkie, wrzuca się je do durszlaka i pozbawia posiłku.
Małe plasterki jabłek i pokruszone orzechy wlewa się do syropu gotowanego z cukru i miodu, pozwala się zagotować. Wraz z masą jagodową gotować jeszcze godzinę na umiarkowanym upale. Konfitura z czerwonej porzeczki na zimę jest gotowa.
Wiesz? Miód ma właściwości konserwujące, więc dżem z nim nie psuje się przez długi czas, a jagody zachowują swoje korzystne właściwości.
Z jabłkami
Osobliwością tego przepisu jest to, że cukier jest znacznie mniejszy. Składa się z: 1,5 kg porzeczek, 3 kg słodkich jabłek i 1,1 kg cukru. Czyste jagody są pokryte cukrem i pozostawione. Gdy jest wystarczająco dużo soku, włóż ogień i zagotuj.
Lepiej jest przygotować syrop z wstępnie gotowanego soku jagodowego. Sok, razem z cukrem, zagotować, dodać jabłka, obrać i pokroić w cienkie plasterki, zagotować i odstawić. Jam gotuje się w trzech zestawach po 5-7 minut. Musi być delikatnie mieszany, aby jabłka nie rozpadły się. Zroluj na gorąco.
Spośród wielu sposobów przyrządzania czerwonych porzeczek, każdy może wybrać własną recepturę na zimę: z cukrem, bez gotowania, „pięć minut” lub w wolnej kuchence.
