Wielu ogrodników uprawia czosnek na swoim terenie, a gdy nadchodzi czas zbiorów, pojawia się pytanie o jego przechowywanie. W naszym artykule wyjaśnimy, jak przechowywać czosnek na zimę w domu, aby nie wysychał, rozważmy różne sposoby jego przechowywania.
Zbieranie
Zbiory do zbioru na zimę powinny być przeprowadzane w pewnym okresie. Wyraźnym znakiem, że warzywo jest gotowe do zbioru, jest pojawienie się żółtości na liściach i wyleganie się wierzchołków. Około okresu zbioru czosnku wiosennego przypada na drugą połowę sierpnia.
To ważne! Zimowy czosnek nie jest zalecany do przechowywania, ponieważ szybko się pogorszy. Jeśli planujesz przechowywanie żarówek przez długi czas, wybierz tylko te przeznaczone dla tej odmiany.
O gotowości zbioru czosnku zimowego świadczy pojawienie się małych pęknięć w owijce w kwiatostanach. Łuski pokrywające żarówki stają się cienkie i wysychają. W przybliżeniu okres zbierania przypada na koniec lipca.
Aby określić stopień dojrzewania warzyw, należy sprawdzić skale pokrywające. Jeśli są subtelne i trwałe, możesz zbierać plony. Ciepły i suchy dzień jest idealny dla tej procedury. Zaleca się, aby zbiór warzyw odbywał się szybko i terminowo. Jeśli zbiory zostaną wykonane później, nie wpłynie to w najlepszy sposób na jakość rośliny:
- rozpocznie się pękanie łusek pokrywających;
- cebula zacznie się rozpadać na goździki;
- nowe korzenie zaczną pojawiać się na dnie, co doprowadzi do ukorzenienia cebulek;
- Te cebule nie są zalecane do przechowywania, ponieważ nie będą mogły długo kłamać.
Przechowywanie czosnku w zimie w domu jest poprzedzone jego czyszczeniem, które musi być wykonane zgodnie z określonymi zasadami.
Aby to zrobić, potrzebujesz łopaty lub widelca. Z ich pomocą konieczne jest osłabienie żarówek, zebranie ich i rozłożenie w celu późniejszego wysuszenia. Zbiór należy wykonywać ostrożnie, aby nie uszkodzić żarówek za pomocą narzędzia. Ziemia z warzywami musi być usunięta ręcznie.
Wiesz? Największa głowa czosnku była uprawiana w Kalifornii przez Roberta Kerpatricka w 1985 roku. Jej waga wynosiła 1,19 kg.
Do suszenia należy wybrać ciepłe dni i wysuszyć roślinę przez 3-5 dni. Jeśli przewiduje się deszcz w tym okresie, warto umieścić plon w dobrze wentylowanym pomieszczeniu (strych, weranda).W ciągu dnia można go zostawić na słońcu, aw nocy zaleca się przeniesienie go do ciepłego pomieszczenia.
Dowiedz się, jak najlepiej zbierać czosnek na zimę.
Konieczne jest suszenie żarówek wraz z blatami - nie należy go odrywać. Będzie to przepływ składników odżywczych z liści do bańki, co wpłynie na wagę i jakość warzyw.
Po dokładnym wysuszeniu konieczne jest odcięcie korzeni, pozostawiając 2-3 mm, również usunąć łodygę. Następnie warto posortować żarówki i ułożyć je w wybrane magazyny. 
Najlepsze warunki przechowywania
Zanim powiemy Ci, gdzie przechowywać czosnek, zalecamy zapoznanie się z warunkami koniecznymi do jego umieszczenia.
Wybierz ciemne miejsce do przechowywania. Możesz zostawić roślinę w piwnicy, lodówce lub na balkonie.
Ważne jest, aby zapewnić następujące warunki:
- Wilgotność W przypadku przechowywania pomieszczenia o wysokiej wilgotności nie są odpowiednie - doprowadzi to do gnicia. Niska wilgotność również nie pasuje - żarówka wysycha. Idealna liczba powinna wynosić 70-80%.
- Dostęp do powietrza. Przechowując roślinę bez opakowania, nadmiar powietrza spowoduje jej wyschnięcie, co spowoduje rozwój szkodliwej mikroflory. Zaleca się podzielić czosnek na porcje 300-500 g, umieścić w kartonach, plastikowych pojemnikach, drewnianych pudełkach, pudełkach.
- Temperatura Lepiej jest wybrać pokoje o niskiej temperaturze. Jednak roślina nie toleruje zimna, więc nie należy jej zamrażać. Optymalna temperatura wynosi 2-5 ° C
Jak oszczędzać czosnek
W tej części opisujemy, jak konserwować czosnek do wiosny w domu na różne sposoby.
W warkoczach
Jest to dość popularny sposób, ponieważ nie wymaga dodatkowego opakowania. Również „warkocze czosnkowe” mogą być oryginalną ozdobą każdej kuchni. Aby splot plecionkę, musisz wziąć zwykły sznurek i wplątać w nią łodygi rośliny. Po pocięciu pozostaw go na około 15 cm. 
W bankach
Aby to zrobić, ostrożnie wysusz czosnek. Korzenie powinny być trochę podpalone, a następnie rozłożyć głowy na zęby. Należy to robić bardzo ostrożnie, aby nie uszkodzić obudowy, a także nie przegapić chorego lub bezużytecznego czosnku. 
To ważne! Zmielony czosnek można przechowywać nie dłużej niż 2 miesiące. Potem psuje się i nie podlega użyciu w żywności.
Następnie zęby należy suszyć przez 7 dni, umieścić w trzylitrowym słoiku. Nie przykrywać pokrywką - pozostawić pojemnik w suchym, ciepłym miejscu.
W lodówce
Dzięki tej metodzie lepiej jest przechowywać czosnek zimowy, ponieważ nie będzie on tolerował zimowania w ciemnym pokoju. Istnieje kilka metod przechowywania:
- W banku. Ta metoda jest odpowiednia dla małej ilości warzyw. Konieczne jest oczyszczenie zębów, włożenie ich do słoika, zamknięcie pokrywy i odesłanie do lodówki.
- W próżni. Konieczne jest oczyszczenie goździków i włożenie ich do plastikowego pojemnika, a następnie wyciągnięcie powietrza i wytworzenie próżni. W tym opakowaniu roślina będzie się świetnie czuła na dolnej półce lodówki.
Przechowywanie w chłodni jest bardzo wygodne, ale niestety nie nadaje się do obfitych zbiorów.
W pończochach
Nasze babcie zawsze korzystały z tej metody - kładły warzywa w pończochach z kapronu i wieszały na ścianach. Ze względu na swoją prostotę ta metoda jest nadal aktualna. 
Prawdopodobnie będziesz zainteresowany przeczytaniem o tym, jak i gdzie lepiej przechowywać zimą ogórki, marchewki, dynie, cebulę, pomidory, jabłka.
W soli
Zasada przechowywania w soli polega na „owinięciu” jej w jak największym stopniu. Możesz umieścić główki w pudełku z otworami i wlać warstwy soli, możesz wymieszać czosnek z solą i włożyć wszystko do sterylizowanych słoików. Ważne jest, aby przestrzegać zasady - na roślinie musi być gruba warstwa soli, około 3 cm. 
Ziemia
Jest to kolejna powszechna metoda prawidłowego przechowywania czosnku w domu na zimę. Może być używany w przypadku, gdy głowy zaczynają się pogarszać.
Należy wybrać dobre zęby, a te, które się rozpadły, należy wyrzucić. Następnie należy obrać czosnek i przepuścić go przez maszynkę do mięsa. Zaleca się lekko zasolić mieszaninę i umieścić ją w słoikach. Następnie są przykryte pokrywkami i wysyłane do lodówki. 
W ziemi
W przypadku tej metody należy wybrać średnie, zdrowe cebulki, które powinny być zapakowane w gruby worek (nie więcej niż 1 kg). Następnie wykopana jest dziura, której głębokość wynosi około 50 cm.
Wiesz? Amerykańskie miasto Chicago otrzymało swoją nazwę na cześć tej rośliny - w tłumaczeniu z języka indyjskiego oznacza „dziki czosnek”.
Opakowanie należy owinąć w gazetę w kilku warstwach i kapać. Przyklej kij do tego miejsca, aby znaleźć miejsce, w którym zakopałeś czosnek. Odkopuj zapasy nie wcześniej niż wiosną.
Trudności z przechowywaniem
Podczas przechowywania czosnku mogą wystąpić następujące trudności:
- Suszenie żarówek. Proces parowania wilgoci często prowadzi do tego, że żarówki zaczynają wysychać. Aby temu zapobiec, często uciekają się do woskowania. Metoda polega na stopieniu wosku, a głowy czosnku są z kolei zanurzone w nim. Parafina twardnieje i tworzy warstwę ochronną, która zapobiega parowaniu wilgoci. Pod parafiną aktywnie gromadzi się dwutlenek węgla, który przyczynia się do śmierci szkodliwych mikroorganizmów.
- Pleśń Podczas przechowywania żarówki mogą zostać pokryte zieloną pleśnią lub pleśnią. Najczęściej grzyby te zakażają czosnek uszkodzoną lub zamrożoną cebulą. Aby rozwiązać ten problem, po zebraniu należy ostrożnie wysuszyć czosnek na słońcu. Nabywa odporność na choroby.
- Kiełkowanie. Aby żarówki nie kiełkowały, należy je spalić na gazie. Ta technika pozwoli na długotrwałe przechowywanie czosnku.
Po przeczytaniu naszego artykułu nauczyłeś się trzymać czosnek obrany, a teraz możesz wybrać dowolny sposób przechowywania żarówek w zimie.
