Arbuz to ulubiona jagoda, która latem dostarcza słodyczy i wilgoci. Jest bardzo bogaty w witaminy, mikroelementy i inne substancje przydatne dla ludzi. Ale co zrobić, jeśli nadeszła zima, a bez tych jagód „w żaden sposób”? W tym artykule powiemy ci, jak prawidłowo przygotować marynowane arbuzy w bankach na zimę, aby okazały się smaczne i zdrowe.
Arbuz jako przekąska
Dziwne, ale arbuzy są używane nie tylko jako słodki deser latem, ale także jako doskonała przekąska na zimę. Te jagody są solone i marynowane w słoikach, a wielu uważa je za nie gorsze niż marynowane pomidory i ogórki.
Jagody w puszkach są otrzymywane w szwach nie są tak słone jak pomidory, marynata w nich jest słodsza. Jako konserwant w takich marynatach stosowano aspirynę, kwas cytrynowy i ocet.
Z tej jagody wykonuj różne przygotowania na zimę:
- marynować;
- konserwy;
- przemoczony;
- sól;
- przygotować dżem i konfiturę.
Jak wybrać produkt
Arbuz do solenia powinien być nienaruszony, mały i lekko niedojrzały. Jeśli nie wybierzesz takiej jagody - preparat okaże się żelowy. Idealna waga obiektu - 2 kg.
Fakt, że owoc jest przejrzały, może wskazywać na pęknięcia na jego powierzchni. Nie kupuj też okazów, na których znajdują się ciemne plamy, wgniecenia, ponieważ nie nadają się do pustych miejsc.
Smak zszywania beznadziejnie psuje się, jeśli przynajmniej część tego owocu popada w szew.
To ważne! Lepiej jest stosować do marynowania jagód z różową, nie czerwoną miazgą. Owoce z kruszącym się cukrem nie są odpowiednie. Najlepiej wybierać jagody z cienką skórką.
Przepis na sterylizację
Arbuzy można konserwować na dwa sposoby - za pomocą sterylizacji i bez niej. Pierwsza metoda zszywania zajmuje trochę więcej czasu. Spójrzmy na klasyczny przepis na puszkowanie arbuzów ze sterylizacją w puszce.
Aby zaoszczędzić warzywa i warzywa zimą, zobacz przepisy na przygotowanie squasha, szczawiu, czosnku, cukinii, pieprzu, czerwonej kapusty, szparagów, bakłażana, pietruszki, chrzanu, pasternaku, selera, rabarbaru, kalafiora, pomidora.
Składniki
Do zszywania jagody będą wymagały:
- banki (można wziąć trzy litry, można wziąć litr, jest to wygodne jako gospodyni);
- okładki.
Przepis jest przeznaczony dla 1,5-2 kg produktu, więc do walcowania konieczne jest przyjęcie takich produktów:
- 1,5-2 kg dojrzałych arbuzów;
- 70 ml 9% octu;
- litr wody;
- półtorej łyżki soli;
- trzy łyżki cukru.
Wiesz? Skórka arbuza jest jadalna. Możesz go zwinąć - wytrawić, zaciąć i zaciąć. A nasiona arbuza mogą być spożywane przed smażeniem.
Instrukcje krok po kroku
Aby marynować jagody, potrzebujesz:
- W garnku wlej litr wody.
- Dodaj sól, cukier i zagotuj.
- Gotować przez 10-15 minut.
- Dodaj 70 ml octu, wymieszaj.
- Umyj jagody, osusz.
- Pokroić w plasterki (tak, aby było wygodnie umieścić je w słoikach).
- Wlać gorące słoiki solanki z owocami.
- Zakryj pokrywki i sterylizuj przez 20 minut.
- Po ich zdobyciu i przewróceniu.
- Odwróć się do góry nogami i owinąć ciepłym kocem.
- Po ostygnięciu brzegów, przenieś je do obszarów przechowywania uszczelek.
Bez sterylizacji
Owoce te można zwinąć na zimę i bez sterylizacji. Ta metoda przygotowania jest łatwa i szybka. Rozważmy opcję arbuzów w puszkach bez sterylizacji. 
Lista produktów
Aby zachować arbuzy bez sterylizacji, musisz wziąć:
- słoiki trzylitrowe;
- zaślepki;
- wrząca woda.
- Produkt - musisz tylko dojrzeć. Zielony arbuz będzie bez smaku.
- Trzy łyżki cukru.
- Jedna łyżka soli.
- 2 tabletki aspiryny (kwas acetylosalicylowy).
- Plasterek cytryny obrany ze skórki.
- Jako przyprawę możesz dodać goździki, cynamon, kolendrę, estragon, ziele angielskie i miętę. Fani pikantnego smaku mogą dodać gorącą czerwoną paprykę z szybkością jednego kapsułki na szew.
Gotowanie
Do szew możesz wziąć jagody i słabe, i gruboskórne. Przygotowanie takiego zszywania jest bardzo proste:
- Trzy litrowe słoiki do mycia i suszenia. Sterylizacja nie jest konieczna.
- Jeśli zdecydujesz się dodać czerwony pieprz do roll-in, musisz go położyć na dole. Pieprz nie jest cięty, w całości. Jeśli pieprz nie zostanie przecięty na rolce, owoce nie będą ostre. Jeśli pieprz zostanie posiekany lub pęknięty, zszywanie będzie ogniste.
- Przygotuj owoce. Umyj jagody, wytrzyj i posiekaj. Odpowiednio pocięte w ten sposób - odetnij górną część w formie pokrowca i tym samym od dołu. Przeciąć na pół. Następnie pociąć na półkola. A potem podziel każdy półokrąg. Każdy kawałek musi mieć taki rozmiar, aby mógł przejść przez szyjkę słoika. Nie trzeba naciskać i ubijać kawałków arbuza, ponieważ mięso jest soczyste i kruche.
- Następnie dodaj dwie tabletki aspiryny do każdego pojemnika.
- Umieść trzy łyżki cukru w każdej doniczce.
- W pojemniku wlać łyżkę soli.
- W każdym z nich umieść plaster cytryny, obrany ze skórki i skórki, najlepiej bez kamieni.
- Wlać brzegi wrzącej wody.
- Przykryj i zwiń.
- Obróć zwinięte pojemniki za pomocą pokrywy w dół. Owiń ciepły koc.
- Po ochłodzeniu zbiorników (około następnego dnia) można je przenieść do piwnicy, piwnicy i magazynu.
Wiesz? W 1981 r. W Zanzuji w Japonii rolnik wyjął kwadratowy arbuz w celu uzyskania bardziej zwartego magazynu.
Reguły przechowywania
Jeśli nie możesz utrzymać świeżego arbuza przynajmniej na Nowy Rok - jagody w puszkach i marynowane są doskonałym rozwiązaniem. Konserwy jagodowe w puszkach można przechowywać do jednego roku.
Marynowane jagody są przechowywane dłużej, ale zasadniczo marynowane produkty domowe nie powinny być przechowywane dłużej niż półtora roku. Najprawdopodobniej nie będziesz w stanie uratować marynowanych jagód aż do wiosny.
Wiąże się to nie tyle z warunkami przechowywania, co z faktem, że puste miejsca będą spożywane przez ograniczony czas. Aby wytrawić te jagody, użyj lodówki lub piwnicy.
To ważne! Przechowywanie w piwnicy owoców solonych wymaga drewnianych beczek. Jeśli do solenia owoców użyto octu, należy je przechowywać tylko w lodówce lub piwnicy.
Marynowane owoce powinny być przechowywane w tym samym miejscu co solone. Możesz zakwasić jagody w słoikach i beczkach. Kiszone jagody z solonej różnią się tylko specjalnymi przyprawami, takimi jak imbir, czosnek. Ten blank ma podobne czasy przechowywania, lepiej go używać do wiosny.Istnieje wiele przepisów na przygotowanie arbuzów na zimę w bankach i innych pojemnikach (bez sterylizacji), z których niektóre zostały ujawnione w naszym artykule.
Korzystając z tych przepisów, łącząc ulubione przysmaki, czytając puste zdjęcia, będziesz mógł zaoszczędzić arbuza przez długi czas i cieszyć się nim w chłodne zimowe wieczory.
