Drzewo życia faktycznie istnieje. Nie jest to fantazja chwalona przez pisarzy i artystów, a nie afirmujący życie obraz z pism biblijnych, ale znane pistacje. Przez tysiące lat te tropikalne rośliny obdarzały ludzkość nieocenionymi owocami, które harmonijnie łączą doskonały smak i korzystne właściwości. Z tego artykułu dowiesz się, gdzie i jak rosną pistacje, w jakim kraju są nazywane „orzechami szczęścia”, w jaki sposób są przydatne dla ludzi i czy mogą być szkodliwe, jeśli są spożywane w sposób niekontrolowany.
Skład kaloryczny i chemiczny
Wiele osób lubi się rozpieszczać solonymi orzechami pistacjowymi i, ciesząc się delikatnością, nawet nie zdaje sobie sprawy, że jednocześnie wzbogacają swoje ciała w składniki odżywcze, witaminy i mikroelementy. Wystarczy zapoznać się ze składem chemicznym owocu drzewa życia, aby to zrozumieć. 
Wiesz? Orzechy pistacjowe zbiera się w nocy. Faktem jest, że pod promieniami słońca żywice i olejki eteryczne zawarte w roślinie są znacznie aktywowane i wywołują bóle głowy u ludzi.
Aby uzyskać dzienne spożycie kalorii, wystarczy zjeść dobrą garść pistacji. Wartość energetyczna 100 g orzechów jest równa 556,3 kcal. Ale nie martw się o zawartość kalorii w produkcie.
W tej samej części jąder liścienia znajdują się:
- oleje tłuszczowe (66%), w tym kwas linolowy, palmitynowy, oleinowy, stearynowy, linolenowy;
- białka (20 g), które są budulcem do tworzenia najcenniejszych aminokwasów;
- węglowodany (do 25 g);
- witaminy z grupy A (zeaksantyna i luteina) - 1000 jednostek międzynarodowych (IU);
- Witaminy z grupy B (B1, B6) - 23 mg;
- witamina E (9,3 mg);
- witamina C (4,2 mg);
- skrobia (1,2 mg);
- glicerydy (10%);
- miedź 8 (mg);
- fosfor (35 mg);
- magnez (22 mg);
- żelazo (1,08 mg);
- wapń (40 mg);
- mangan (4,7 mg).
Ponadto taniny znaleziono w liściach roślin pistacjowych, których ilość wzrasta do 50% podczas tworzenia się specyficznych wzrostów. Wartość pni kultury jest zawarta w żywicy, z której ludzie nauczyli się uzyskiwać olejek eteryczny. Wśród innych konkurencyjnych alternatyw jest to najwyższa jakość i zasłużenie stoi na czele rankingu grupy.To ważne! Ze wszystkich odmian orzechów pistacje są ołowiu w zawartości błonnika, co przyczynia się do poprawy przewodu pokarmowego i zwiększa odporność.
Niewielka część oleju znajduje się w liściach pistacji, ale aby zebrać 30-gramowy bąbel leczniczego płynu, konieczne będzie zamknięcie gałęzi z hektarowego ogrodu.
Pistacje, podobnie jak orzechy nerkowca, należą do rodziny Sumach.
Korzyści dla ciała
Ziarna pistacji można spożywać smażone, solone i świeże. Dla ludzkiego ciała są nieocenione, ponieważ zmniejszają ryzyko dysfunkcji układu sercowo-naczyniowego, wzmacniają naczynia krwionośne i oczyszczają organizm z cholesterolu. 
Ale na tej pistacji nie zużywają się. Zaleca się progresywne luminarze medyczne, aby poprawić skład biochemiczny krwi, poprawić krążenie krwi i ustanowić funkcje rozrodcze obu płci.
Ponadto witaminy zawarte w produkcie mają korzystny wpływ na ogólny stan człowieka, jego witalność. Na przykład luteina poprawia wzrok, a tokoferol oczyszcza komórki wolnych rodników, leczy włosy i odmładza skórę.
Wiesz? Często pistacje odgrywają rolę afrodyzjaków, co tłumaczy fakt, że w Chinach nazywane są „orzechami szczęścia”. Ponadto medycyna wschodnia potwierdza korzystny wpływ jąder na ludzki układ nerwowy.
Umiarkowane porcje pistacji są wskazane podczas ciąży. Dzięki błonnikowi, który jest obecny w dużych ilościach, jądro poprawia ruchliwość jelit, wspomaga tworzenie korzystnej mikroflory, poprawia trawienie i zapobiega rozwojowi dysbakteriozy. Ponadto ciało jest oczyszczone z substancji toksycznych.
Niektórzy lekarze zalecają spożywanie 5-10 orzechów dziennie w celu oczyszczenia dróg żółciowych i wątroby. Uważa się, że ten produkt łagodzi ból podczas kolki wątrobowej. 
Tradycyjna medycyna zaleca łączenie owoców z miodem, co podwaja ich korzyści. Jest wiele receptury leczniczena bazie składników pistacjowych (olej i jądra) z:
- tachykardia;
- nadciśnienie;
- niewydolność serca;
- gruźlica;
- kaszel i zapalenie oskrzeli;
- wyczerpanie psychiczne;
- chroniczne zmęczenie;
- wrzody przewodu pokarmowego;
- oparzenia;
- niedokrwistość;
- zapalenie jelita grubego;
- choroby zakaźne;
- zaburzenia jelitowe w przypadku zatrucia;
- starzenie się skóry.
Wiesz? Największym producentem pistacji na świecie jest Iran. W ciągu roku pracownicy z plantacji w kraju zbierają ponad 255 tysięcy ton orzechów. Ponadto w pierwszej trójce znalazły się Stany Zjednoczone i Turcja, które rocznie produkują odpowiednio 176 tys. I 82 tys. Ton produktu.
Ponadto pistacje pomagają w niepłodności, przyczyniają się do produkcji jaj i zwiększają siłę działania, niż są równie przydatne dla mężczyzn i kobiet. 
Możliwe szkody
Jeśli nie jest kontrolowane, aby jeść pistacje, ciało może bardzo zaszkodzić. Specyficzne przeciwwskazania tych smacznych orzechów nie mają. Ale dietetycy ostrzegają przed możliwymi ryzyko otyłości i reakcji alergicznych. Szczególna ostrożność podczas leczenia powinna być uczulona. Będąc silnym alergenem, produkt może wywołać nawet wstrząs anafilaktyczny.
Radzimy zapoznać się z dobrymi właściwościami i niebezpieczeństwami orzechów: orzechy nerkowca, orzechy pekan, migdały, orzeszki ziemne, orzechy laskowe, orzechy laskowe, orzechy włoskie, gałka muszkatołowa, mandżurski, brazylijski, czarny.
Lekarze kategorycznie nalegają na rozsądne porcje orzechów - tylko wtedy będą przydatne, a we wszystkich innych przypadkach przyniosą nieodwracalne szkody dla ciała. W oparciu o te przekonania ważne jest, aby dowiedzieć się, ile pistacji można zjeść dziennie, biorąc pod uwagę wagę i stan zdrowia.
Według ekspertów przeciętna zdrowa fizycznie osoba regularnie uprawiająca sport może jeść nie więcej niż 40 g owoców każdego dnia. Wszystko, co powyżej, już zaczyna szkodzić. W wyniku takiego przejadania się mogą wystąpić nieprawidłowości w narządach trawiennych i nerkach.
To ważne! Podczas terapii pestkami pistacji dietetycy radzą zminimalizować stosowanie masła i oleju roślinnego.
Jak wybrać przy zakupie
Na półkach sklepowych ten produkt najczęściej jest prażony i przyprawiony solą, ale można też znaleźć surowe orzechy. Polityka cenowa dla nich zależy od wielkości ziaren i stopnia przetworzenia, co nie wpływa na smak. 
Eksperci, którzy w trakcie codziennej pracy codziennie przekazują setki ton tego azjatyckiego egzota, kupując, zwracają szczególną uwagę na opakowanie i etykietę, rozmiar i jakość skorupy, kolor jąder.
Aby ułatwić Ci wybór, zawsze przestrzegaj następujących zasad:
- Skorupa na orzechach wysokiej jakości jest zawsze gładka, o jednolitej strukturze i bladożółtym kolorze. Dzięki wpływowi marynaty, w której odbywa się pieczenie, może zbliżyć się do odcieni pomarańczowych. Ciemny kolor skórki wskazuje na nadmierną obróbkę cieplną lub pogorszenie jakości produktu. W każdym razie nie będzie to korzystne.
- Dobry rdzeń jest zawsze zielony. A im jest bogatszy, tym lepszy smak.
- Cienka warstwa, która jest ledwo widoczna w pęknięciach dojrzałych próbek między skorupą a jądrem liścienia, powinna być brązowa, a nie czerwona. Nie zapominaj, że niektórzy pozbawieni skrupułów producenci próbują ukryć produkt niskiej jakości za pomocą różnych barwników. Dlatego zawsze odrzucaj kolory inne niż naturalne.
- Czasami orzechy dojrzewają po pęknięciu, co ułatwia ekstrakcję jadalnego ziarna. Lepiej jednak dawać pierwszeństwo całym próbkom, ponieważ niektórzy przedsiębiorcy we wczesnych stadiach dojrzewania przetwarzają pistacje ze specjalnymi roztworami chemicznymi, w wyniku czego pojawia się imitacja „dojrzałości”.
- W wysokiej jakości i dojrzałym produkcie wnętrze zawsze nieznacznie wystaje z lekko otwartej skorupy. Jeśli zostanie pogłębiony, wówczas „pęknięcie dojrzałości” zostało imitowane metodami chemicznymi lub mechanicznymi. W obu przypadkach wątpliwy jest smak i właściwości odżywcze orzecha.
- Nigdy nie kupuj towarów masowych w sklepach rybnych, mięsnych lub wędliniarskich - bardzo szybko i długo pochłania zapachy innych producentów.
- Sprawdź ważone orzechy pod kątem smaku. Jeśli są nuty pleśni, zgnilizny lub wilgoci, znajdź inny produkt.
- Opakowanie orzechów pistacjowych powinno być idealnie przezroczyste, aby wygląd produktu był wyraźnie widoczny.
- Należy pilnować, czy w torbie nie ma zanieczyszczeń i żadnych innych przedmiotów.
- Nie kupuj orzechów, jeśli zauważysz w paczce dużo odpadków z okazów. To wcale nie jest oznaką ich dojrzałości, ale wręcz przeciwnie, oznaką złego transportu, naruszenia zasad oszczędzania lub zbioru.
To ważne! Jeśli powierzchnia orzechów pistacjowych utworzyła powłokę solną o dowolnej grubości, powinieneś wiedzieć: jądra nie są świeże, zostały zebrane ponad rok temu. A nawet fałszywe etykiety z dzisiejszymi datami nie poprawią tego faktu.
W jakiej formie użyć
Mówią, że jeśli produkt jest pożywny, w żaden sposób nie straci korzyści. Jest niezaprzeczalnym faktem, że w swojej oryginalnej formie jest znacznie bardziej użyteczny niż po obróbce cieplnej. Ale jeśli orzechy nie zostaną spalone, to lekka pieczeń i przyprawa solna ich nie skrzywdzi.
Niektórzy smakosze lubią sobie pistacjowy proszek, który uzyskuje się ze zmielonych surowych ziaren. Powstały proszek dodaje się do domowego sorbetu, koktajli, ciast, sałatek, a nawet owsianki.
Pistacje są używane przy przygotowywaniu wielu dań: przystawek, sałatek, dań głównych, deserów. Orzechy dobrze komponują się z takimi składnikami, jak truskawki, morele, brzoskwinie, żurawina, maliny, jeżyny, jabłka, marchew, melony, cukinia, rabarbar, szczaw, cebula, groszek zielony, kurczak, indyk.
Całe niesolone orzechy dodaje się do jogurtu. Szczególnie smaczny przysmak uzyskuje się, stosując do tego odmiany wanilii, a po wymieszaniu z pistacjami bije się w blenderze z dużą prędkością przez nie więcej niż 10 sekund. 
Jak usmażyć pistacje
Możesz smażyć orzechy pół godziny w piekarniku lub około 3-4 minuty w kuchence mikrofalowej. W każdym razie musisz zaopatrzyć się w wysokiej jakości produkt, wyrzucić uszkodzone i spleśniałe próbki.
Jeśli wolisz piekarnik, najpierw wybierz patelnię o grubym dnie. Jest idealny do przetwarzania jąder w powłoce, a dla czystych można pominąć ten punkt.
Wiesz? Europejczycy wolą używać pistacji w bardzo interesujący sposób: nie są solone, ale są nalewane sokiem z cytryny i podawane wyłącznie z winami deserowymi i szampanem.
Gdy wszystko jest gotowe, rozłóż pistacje cienką warstwą na patelni i umieść w piekarniku, po ustawieniu timera na 40-50 stopni. Gdy zawartość zacznie się trzaskać (i nie nastąpi to przed 25 minutami), możesz się wycofać. Aby zapobiec przypalaniu i pieczeniu orzechów z jednej strony, zaleca się okresowe ich mieszanie.
Jeśli proces nastąpi w kuchence mikrofalowej, pamiętaj, aby pozbyć się powłoki. Następnie wlej oczyszczone ziarna do rondla z wrzącą wodą i trzymaj na małym ogniu. Po 2-3 minutach odcedź płyn i wyrzuć go na durszlak, aby jego pozostałości zostały osuszone. Gdy ziarna są suche, umieść je w płytkiej i płaskiej szklanej misce i włóż do mikrofalówki. Do pełnej gotowości wystarczy 5 minut. Miłośnikom marynowanych orzechów zaleca się gotować w osolonej wodzie.
Przechowywanie w domu
Pistacje to bardzo specyficzne orzechy. Jeśli produkt będzie przechowywany w całej skorupie, produkt zachowa swój smak przez długi czas. Zależy to od warunków środowiskowych. Na przykład w lodówce data ważności wygasa za 9 miesięcy, a w zamrażarce tylko za rok.
Wiesz? Drzewa pistacjowe mogą wytrzymać 30 stopni mrozu, upałów, a nawet suszy. A ich życie trwa co najmniej 4 wieki.
Ale obrane ziarna i popękane muszle mogą być odpowiednie tylko na 3 miesiące, ale w warunkach ich właściwego przechowywania. Jeśli umieścisz pudełko z całymi orzechami w szafce kuchennej, z dala od ciepła i światła, mogą leżeć wokoło pół roku. 
Aby przedłużyć żywotność rdzeni, lepiej przechowywać je w szklanym lub plastikowym pojemniku z ciasnymi pokrywkami. Jeśli nie znajdziesz go w domu, możesz dogadać się z torbami z tkaniny, ale w takim przypadku przygotuj się, że w ciągu 2 miesięcy produkt ulegnie pogorszeniu.
Orzechy, które zawierają owady i grzyby pleśniowe, a także gorzki posmak i nadmierna oleistość nie nadają się do spożycia.
Teraz możesz śmiało udać się do sklepu w poszukiwaniu unikalnych egzotycznych orzechów. Przy rozsądnej konsumpcji pistacji przyniesie absolutne korzyści dla ciała (niezależnie od tego, czy jest to mężczyzna, kobieta czy nastolatek), ale nie zapominaj o przeciwwskazaniach i ewentualnej krzywdzie.
